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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑
( W% Z6 i5 R# b8 E2 x1 M4 g8 A
8 R5 c6 \- N; a# f; V真假鸡蛋大战5 I& V1 y5 ^/ P: S" [
, v+ {& I2 d- b( F近来，假鸡蛋传闻是层出不穷啊，据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军，那相比星爷的撒尿牛丸，那弹力可是有过之而无不及啊！小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了！当然这是题外话啦~! E- l! `6 Q$ T
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不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋，今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招，宝妈们不知道的也来学一学！
* T0 \8 K/ F q% D" h* F1、外观
9 U5 M: h4 Z& I: Y: T I真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。 " h4 r0 R9 ]' [8 o' ~
2、鸡蛋膜1 M+ A, K v5 K: p
真鸡蛋有一张白色的膜，假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸，而且有点硬硬的感觉，真鸡蛋的膜，较软，并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
w; a+ _- o! T- x' D" H3、蛋黄6 d; P. }2 K8 \# w) T" w1 w1 _
（这是真假鸡蛋区分最关键的部分！）1 e/ |8 P: V5 M( [ ?# u
真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白，要得到完整的蛋黄并不容易，而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔，如乒乓球一样蹦起半米多高，在地板弹两下之后还是完整的。 , W- c. L" L/ h! I; Q
4、气味' s* u2 x8 J1 r" \& s
用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
- J/ F9 ^/ j1 a* H7 _+ ]5、声音
7 l* Y+ i; ]+ u7 y0 G8 C3 M: J+ ]在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
" y& ~! ~4 u% n+ o( p2 q' T5 M6、打碎后形状
/ U. r, K& J8 z" n; S1 S! ~0 A假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
/ i8 @4 f8 o2 w' I l. O7 }- ]7、气室
' O" F$ I6 {. S; T+ P% V; N6 e真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室。
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1 B8 H* `; ~. m那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~. n* J5 w2 p! M1 p' c& h, \, r
（以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况）
5 K" K" ?+ u6 S! K( Q
% O q# `% e1 U7 M以下3个问题，分别为3个图片，请问哪个是真鸡蛋，哪个是假鸡蛋？大家记得回帖时注明问题序号。
$ z) B& M) Y# c2 K+ z/ k4 ^! [% L提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
+ Z2 ^* R/ ~+ s! \' ]问题1 左真右假
( _9 P, C, h# ~' @& ?
, M+ {7 H8 a0 V' w( ~问题2 左真右假# _4 b* J S+ x9 j$ M
4 y" `" Z1 I" v5 \
问题3 左假右真9 c) C" B9 J# e4 u2 |
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7 ~4 [1 l* ~" {& |猜一猜小编下一个整点啥呢
/ H/ W0 ~( F( q【下期预告】
3 o2 D8 O9 N, J某岛国酱油（家庭煮夫/妇刚需）) Q% p' q( g1 F9 h* @
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发表于 2015-3-11 10:09
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