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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑
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8 `& }+ t! D* b) O& t+ E, d! C A真假鸡蛋大战
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* ?6 X- Q2 t8 j+ y. R2 E5 ^; x近来，假鸡蛋传闻是层出不穷啊，据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军，那相比星爷的撒尿牛丸，那弹力可是有过之而无不及啊！小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了！当然这是题外话啦~9 R" ~( K& A" A4 P& f9 s8 [
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不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋，今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招，宝妈们不知道的也来学一学！# ~& [4 E A3 j* N. a, ^
1、外观" L* q1 P! ?9 D: ]: ]) b
真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。 0 \0 E Z* H! }2 ^: d
2、鸡蛋膜, A2 F1 Y; u4 x; o }$ ?5 r
真鸡蛋有一张白色的膜，假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸，而且有点硬硬的感觉，真鸡蛋的膜，较软，并且摸上去不会令人感觉像一张纸。 ! m2 F4 Z# C3 ?. G
3、蛋黄3 r2 N9 ~' U8 F; ?& V3 |
（这是真假鸡蛋区分最关键的部分！）
6 {& {# E5 N& c+ o/ s# f) H真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白，要得到完整的蛋黄并不容易，而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔，如乒乓球一样蹦起半米多高，在地板弹两下之后还是完整的。 3 Q: h! f$ o+ H
4、气味
2 e6 W/ h, S9 ^* w. F1 M. B2 E+ Q" O用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
- N( G6 w! i+ h5、声音
, O/ T, ~. [5 M7 M7 [在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
- u# X/ [/ x; t( l1 F$ f; @* F6、打碎后形状! Q8 _5 W5 U) O3 o/ g
假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。% y# E$ t# e, q4 P1 \- D
7、气室
1 E1 u% {4 W/ l% }9 B S! f7 n真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室。
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那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~# k/ @# G; M2 b" ]. K
（以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况）% z3 K+ I- f1 C" x! T
1 A" G' D, Q6 p
以下3个问题，分别为3个图片，请问哪个是真鸡蛋，哪个是假鸡蛋？大家记得回帖时注明问题序号。
! N- |" a3 R3 h' {提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
( m& ^+ J8 g+ [ I# T8 B+ p: e; \问题1 左真右假6 G2 z' O) B8 X4 s: F3 x% z
0 x4 y2 p9 I; a8 x0 ~4 {; D# n
问题2 左真右假! ]. p2 \7 D- {) B. @
& _ h9 V/ \3 m+ z+ u/ n问题3 左假右真5 Z- t0 d3 w6 p2 ?, q
. W" U* r- p3 j, D* T7 R3 F% c3 a
. }4 j" K$ |6 K' X* M2 m
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2 i, }/ T9 I) `* W: `猜一猜小编下一个整点啥呢% W! R% R& t; J: M1 k& E
【下期预告】
! I5 X. S0 D; e) A某岛国酱油（家庭煮夫/妇刚需）: B' C8 A$ q+ L( j$ H
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发表于 2015-3-11 10:09
发表于 2015-3-11 12:34
