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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑
: o0 b: x4 z" D5 @! U
- R: y# \6 ?6 G; h6 z# l/ |" V8 }: }真假鸡蛋大战
7 b, @" z/ ^% B3 [2 X
; B0 @ t! U! s9 Q近来，假鸡蛋传闻是层出不穷啊，据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军，那相比星爷的撒尿牛丸，那弹力可是有过之而无不及啊！小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了！当然这是题外话啦~
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 ) O/ ~2 |1 D* L2 X3 P l) U
不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋，今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招，宝妈们不知道的也来学一学！
b: P# L C z! V8 r j4 k) M( r1、外观
9 h" ^; T2 r+ L' P q4 n; T( S! k真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
0 Y N& ]9 V! t4 {2、鸡蛋膜
. |6 ~# n: i+ D' \真鸡蛋有一张白色的膜，假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸，而且有点硬硬的感觉，真鸡蛋的膜，较软，并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
6 D4 K5 ^4 \3 j: c$ N) D+ L. [+ s5 W3、蛋黄- G$ {: s' h1 ^/ p) L
（这是真假鸡蛋区分最关键的部分！）! i. R. v) X4 I* I+ x
真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白，要得到完整的蛋黄并不容易，而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔，如乒乓球一样蹦起半米多高，在地板弹两下之后还是完整的。
5 R# H4 c* o* ]* b5 @4、气味8 N; j7 K; O# ]& S/ z
用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。% q, M7 ?# L1 q( P
5、声音4 K) a& k2 R- l* {& j) [
在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
8 S: x, o1 a( n, U6、打碎后形状
& n- i, U/ _3 X+ {假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
: L6 I8 h8 v+ e" G/ }, W+ k* S7、气室$ B/ V0 V# t+ m( ?: O( X, Z
真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室。* ]8 h5 t& e4 m0 C. U7 A) k& W+ e6 F
( D% |, P$ [2 ^: I |' _
/ Y9 a+ e( t3 g
n' i/ K2 p# Q, F7 G# h
4 ~5 u5 j2 [# v _6 Q% S! L' r- v' x5 S9 _! Z
那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~9 W7 L7 O8 \! ]: }
（以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况）: Q9 z- K2 S5 ]4 U2 x7 N, l
, ^6 m6 {0 Y0 U; e以下3个问题，分别为3个图片，请问哪个是真鸡蛋，哪个是假鸡蛋？大家记得回帖时注明问题序号。/ W. A3 g5 Z2 T! a0 h Q% n+ J
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~4 b+ [+ S( n/ t: v' L/ i
问题1 左真右假
+ Y# W- v0 W8 Q7 z# C$ O' X2 _0 k0 k, X+ p( x. e1 J
问题2 左真右假. [* Y9 M5 m+ \
* h" Y$ ~5 s; v2 L问题3 左假右真/ V' Z7 F* A: _! w/ t$ E, u
0 u) U: b0 j' Z, V
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2 Z$ n0 I3 D* y3 A/ m+ |3 O* ~" b7 {0 q5 E: o
猜一猜小编下一个整点啥呢( E( u6 B! \* M8 C
【下期预告】 J- u4 ~* \( H g7 w5 \
某岛国酱油（家庭煮夫/妇刚需）$ j+ d/ M& t' f5 l+ I6 w9 @9 b
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发表于 2015-3-11 10:09
发表于 2015-3-11 12:34
