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醋
1、糙米醋 5 m2 h* B9 Z2 v$ R& P0 |
# y+ T$ b2 F, W# w6 _2 m 以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。 b& Z5 |& e( f5 R& d5 K
9 h: D9 ^4 f* e& m8 j" ` 2、糯米醋 0 f) I7 ^; b( l+ z( }7 q& D2 x! B
2 A( h. z# t1 X) }. U" R0 T 纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。 3 q- C2 V' G. W8 U, ^4 \% V& s
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3、米醋 6 l' J5 b9 q0 q5 q# H0 E4 A9 W
8 Q$ p, l' a! n+ v* [# t! b 使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。 # Q3 ]. Q) p# }- d5 O
9 E6 S6 `4 A6 z! X1 Y 4、水果醋 6 u: E2 ~ [) h, U% j3 Q( W
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苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。
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; e4 [- y$ Z" t: i' R- j b/ x( ] 5、酒精醋
6 H) ?7 S3 z! y& m' @" X1 [0 o' C 以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。
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, B* O3 V- ~! P; { 以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意 u; ?! I, v1 L2 E V& D
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醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。1 x' n0 `2 X# l2 t
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蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。6 S7 J* z. y* P
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使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。& Y+ ^! V: K% T9 e
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淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。
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, o1 [- D' s$ v H5 b8 R 鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
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+ U+ p* ]4 E# f 去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。8 c8 J3 c, R; N
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
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煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。' u4 p' q) i7 B3 |: ~+ C
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& [' Y& O* Y7 f% @( u( } 烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。3 D( ^& z4 j+ u5 p4 d7 y
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# Z6 _( ] o7 x+ W' x 浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。" C5 j2 r1 L! X
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消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。
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: @# O( s. S/ }/ Q. d7 g$ g q7 V _1 l 治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。
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治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。' W* s5 {7 \2 v. {
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1 R' y( Q/ A% c7 L9 h 皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。% z$ H% o- W* g% J( J8 ^
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初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。/ {+ X) u0 m9 i" c. ~/ P9 E/ S$ a
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化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
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/ ~* W; r. L, f4 v5 g2 C | 擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。9 i7 a0 B2 R5 v4 P
2 S. f' K+ q z" O# J擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。3 w# E& P$ i) ^' b+ e6 y8 A8 x4 @
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/ d1 n) Q7 Y1 L" V3 l 擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。
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毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。
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! P: d' P- N/ D6 q. t1 j 衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
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: x7 T: W1 ~7 B0 `" M; z 烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。6 p3 Q+ c: @3 [% H& V' t7 ^
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' m" @1 {: ^( H% E8 U6 E 去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。, Y V+ ^7 q- e0 W: R1 y9 h3 B
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) v. \' s- L: g" o7 r. R 洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。4 Z6 _) M4 V7 q( m- t0 @
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去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。3 J" V I2 [' {: K6 m, V
去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。7 _& q3 l" P/ y0 T8 ~ k
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- i9 [) K, h& h# R' @' h 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去
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发表于 2009-5-10 21:46
