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醋
1、糙米醋 ! b& x3 g" `' q
* B9 _% Z( R" G: y* W, ` 以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。
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2、糯米醋
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纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
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. t$ J, L4 [ k" v 3、米醋
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. W' A2 h0 g) j; Z& v( X 使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。
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4、水果醋
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苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。 # f: f$ _; o. g; V
+ K( p2 R0 z& _3 [5 ] 5、酒精醋 % t% ~0 `1 D) a) G6 j
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。 % J9 ~+ n" S7 a1 E6 q2 Y
) J1 |$ S& a7 T0 {* B. K3 q 以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意
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醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。6 U$ m& F+ D* I. {2 F1 T& o' Z( f
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蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。
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9 Y8 P0 h8 ]& K2 M. L/ h 使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。2 ]" ]9 A) r0 V! z1 @( Z9 f4 n
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淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。
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) M' e* h, d2 U1 q/ X. ~5 [ 鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
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去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。5 z7 ^4 f# z6 W4 X* B
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
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2 ~ [4 D3 N- o( q5 E8 ^0 S( H* a 煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。
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( x5 T# N2 L) `% E. \& m 烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
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1 {: U( `; N @! F! ^9 w 浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。" g. y# c* c7 h/ D3 ~# x
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; X, R. b3 A' e6 L: g. j/ A 消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。
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5 f& z4 R1 B# c* X& } 治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。
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治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。. p3 {* q8 u% F5 I
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皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。0 d3 T0 n, ~) X' O' [5 W& x
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初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。2 s9 ]/ b3 c/ i' \- b% I# x* @
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* a5 L- N/ X" s; S! t8 ~. g 化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
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( ~2 j) D6 C/ e$ e5 Y2 V- H7 { 擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。0 @* R1 _& u: n! w" ?% Z
# {* }! Y- W+ Y* }: U- ?8 I& R擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
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擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。& W& y& m1 f: D1 O' b- j) z% g
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& s, s9 h# I" W2 v3 | 毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。( g) q9 Z4 c3 T) L, U+ i- _1 a
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- v6 [; T& v& l& y3 V2 K/ z 衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
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% ]( F8 l# R! F' n& Z 烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
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去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。. y3 V9 \9 [# x. I3 w9 i
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洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
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去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。# y1 r5 S9 G- M
去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
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W7 D, U6 G7 u* A8 l 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去
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发表于 2009-5-10 21:46
