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醋
1、糙米醋 " ^5 Z" S9 o' N6 G
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以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。 , N" K3 E3 L) ^; W
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2、糯米醋 # T6 Z( C( S" {+ k& y! |
& `6 t) `% Z4 b' s3 P 纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。 7 P6 h2 \! u7 S- b- I* O
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3、米醋
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% f! ^" X3 N& g; p; f/ z5 ` 使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。 & ~ @, A5 {+ }. g" y' E
# \( F; h" q; ]" D- T 4、水果醋 ! N9 f5 F/ P$ _1 _, U, ~( x
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苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。 : y/ W) a0 M" \/ {8 W
" l/ ?$ A- y" \& u6 ] 5、酒精醋 * A( Q9 Q0 I& u
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。 ! b% g( Z F8 N
; h$ i& K. i' T$ k8 p 以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意
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1 k8 B% Q |! ?2 I: M 醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
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. |3 j l; |& @8 q! k( W8 | 蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。; |+ j3 N0 l6 J* I5 s1 c' m: ~
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使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
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淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。
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鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
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5 e. C- R, A4 R. } 去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。2 X, I' d6 h Q0 r% @, N1 `
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。+ `5 a+ ~. i9 U
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煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。6 j, d' w2 |4 ~5 B- ?
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烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
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0 h- t3 z" D3 K 浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。% u! e! p# `4 P5 j, N8 Y
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消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。
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治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。$ T" N, A7 Y j# J& l( c
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) o7 p7 ^7 Y9 B" V0 W- ` 治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。1 H6 E$ _0 U" o0 U3 T; a# m
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6 h, [# e" z! o5 l 皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。
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' N& x3 v j1 W: }. F4 |8 T2 {% f6 M8 o 初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。
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化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
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擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
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/ u* C# H8 y3 C$ K; n, W. v% J1 h擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
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擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。& i6 m, d* |, G
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毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。1 Q5 f4 B6 ]2 H+ M2 i
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6 r# A* a$ {% V3 S1 m 衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
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烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。5 s& k5 U# k j Z
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3 e% d) c; b E% u 去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。( B( g- a' P9 ~8 E" ~; M" r# m
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洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
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去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。
$ ], v4 g7 }" n8 Y1 v去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
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去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去0 l+ P8 d x9 {/ @! X4 u
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发表于 2009-5-10 21:46
