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醋
1、糙米醋 J: u. k1 K T* e8 O
6 |/ i1 g- }; Y* c1 q 以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。
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2、糯米醋 ' Z, V$ B) F6 _" w g) o9 k( O" ?
1 w- q4 H p4 C1 m. [% i 纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
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3、米醋 # \) F, x- w3 {7 v i
" f. P/ Q& I& `: n 使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。
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, i" a0 J2 m% G- t ~8 i 4、水果醋 & j! D |$ K% }* G! s k. u% O! Z
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苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。 7 u$ z* z, K( J# P7 e. z
7 Q) H! P4 ^3 h. j& X/ k- ? 5、酒精醋 + o/ z* Z: o/ r1 {* G
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。
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以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意 / u. y, O4 X, i
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醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
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蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。
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# V/ L4 E1 H0 _) T! g 使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
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淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。
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% ^; q# K" f+ ~; ` 鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
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去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。, q8 D4 H- f3 }; g$ b6 r
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。9 s$ q8 N- E4 E- h( P1 Q
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煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。
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; N% N1 }2 s- B 烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
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浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。; C+ S" ~* j6 P5 I( _- c& A5 C8 F
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消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。& q8 B$ H9 n" C) E; ~
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; I6 ^* h) P# H N# W- q3 H 治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。
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9 C: Z. G& P# H; k 治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。
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; w- T4 K6 X/ z' R& T 皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。
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初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。
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Q" l& K* y. I' F) f' M' d 化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。0 C2 Y9 `4 r- f$ E( V. J' x
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擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
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- s2 H+ L, A/ m擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
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擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。
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. _. _, n) M9 A& P9 U 毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。0 W( r3 x* [ L% M _8 N
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" H; X$ A8 @' Y& {: _3 Y 衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。+ G# Q( ~$ h) o' P6 v/ f/ C i
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0 i; e$ `! ?) E4 ?7 g! _ 烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
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去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。
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洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。" F* @$ q, Z( P3 G
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# \: g: ^" N( t Q/ m 去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。
9 G+ `& a0 c- T$ g' @7 d+ C去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
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去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去& i( W2 _4 g4 }( E8 d
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发表于 2009-5-10 21:46
