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醋
1、糙米醋
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4 T+ P f$ `5 x! z2 T, @% g; q- P$ E 以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。
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2、糯米醋
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纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。 - }# @9 u$ z. W9 e/ w
+ K- u& K; h; \- q$ A' E 3、米醋 8 ]9 G3 ?" v" Q& t& v5 \ b( S
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使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。
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1 o$ l( k$ b# b) s v1 x4 r- f 4、水果醋 ) \! t$ d4 y9 p" \) }# ^$ G5 {. R' p
7 @ j2 R; C' ?8 f3 I+ Q 苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。
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5、酒精醋 5 {, m: ^8 ~$ ~4 r3 f& w
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。 5 C$ Y/ V' X% k4 _9 U C8 q
# C' v* N7 T8 X) t% c C 以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意 " D0 }1 E6 F# Q+ e! I
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醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。" p4 M. R+ u0 B2 x* o6 E8 k p
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蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。' v! q2 A+ b0 _+ z: v
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: d4 c: h, \4 J! z 使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
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淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。
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, @2 S: Q3 Y* a0 f: F0 V 鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。0 X/ Z4 S+ q+ e% j3 M& s" Q% ?
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去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。
& g# Y k7 Q* S5 R2 Z2 U% i/ U0 Y* |煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。6 ]0 l) F7 ?0 X) F' e, D
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5 f) d9 Q: n( L* G 煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。
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4 w8 c. Z0 v: q6 V 烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
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8 d' w- _# h6 ~: U4 z 浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。5 A6 F7 U3 B* F3 x* X: X
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消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。
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治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。: h2 }& t3 Y2 g
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治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。
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, b' K7 \; E I' G 皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。1 {9 [, b# P7 a) D+ n9 K) B
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2 f' X1 R f+ f, d6 C! n% F 初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。, M9 P$ Y @' d# U
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化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
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擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
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2 I3 E- Z- p, s1 w3 }9 _. H% L+ X擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
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擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。
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毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。5 |- Y6 M6 s# F+ T4 r
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1 ?- j2 B: i, n+ h2 @( f1 L4 t. [ 衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
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3 c- \# D9 g0 e7 [1 I* r1 J. d 烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
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; o8 t! r, r8 r) D+ e6 U# O6 \ 去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。
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$ k& l& i0 U+ [& _0 ~ 洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。1 V4 `, t1 r. J8 G6 y* Y. w; w
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去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。& B2 X: i, p" a# w. S
去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
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* j% ~& A* U2 M2 S 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去" X/ P4 l1 x( g, g4 A
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发表于 2009-5-10 21:46
