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醋
1、糙米醋
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% H* G5 P" u: E* J 以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。
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0 `1 n; E5 B7 ], b ^ u2 P) z4 S+ } 2、糯米醋 ) G( {# p9 l8 b" q8 l, B
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纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。 : W. \7 b3 c) G, i
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3、米醋
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使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。 5 u4 t/ n. A& U" n1 z% }$ b
, n* c: p' ~9 |" r5 {+ z- K7 Q 4、水果醋 6 @' j* ~, V9 n8 r y
1 e _, J6 I/ U7 T5 h3 V/ r r 苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。 5 b: b* D0 P- k" Z
/ m; U, O. C6 h5 \5 A: X, W9 q 5、酒精醋 3 T7 `" P C- L" h% s! n2 X$ K
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。 3 C6 v4 R' \! P5 X" M8 K7 @: o
5 Y& k" @+ e: W$ U5 U 以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意
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醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。$ G$ R) k# O, k
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, Y% x" `3 @8 ~ 蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。
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7 l; d' ^1 [9 o% B 使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。$ U# g* A" V, `# `- y
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|" d5 Z9 R/ y* W% l 淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。" @( K5 ?" O8 L0 U
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鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。& H0 ~8 J3 Q1 k" N6 x! d" a
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去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。1 Y$ D7 H6 u0 g; e. y
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
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煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。' _+ g# ^/ z0 |8 C$ V
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烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
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浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。
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消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。
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治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。+ u4 j5 T) i; d4 D! N. {
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* P$ I1 ^3 o+ ?2 q0 |6 S( i+ ] 治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。
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皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。
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# `2 D* u: Y* V6 G+ a$ D 初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。
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化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。- U! x) v! U5 N! u
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" z8 w; H# Y x! B5 N% H" ? 擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。, _/ J! O! C& N/ n, k; z( h0 y
; w, B! |. k4 i% G" V擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。7 o3 [5 q- z& q$ e5 @& p8 k
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擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。
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毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。
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衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。6 \5 Q# u! m: t0 N' o
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- p" j M' r$ w* b5 w# w- D. I8 r8 C4 n 烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
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去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。5 c* l# O0 i7 Q: D4 M1 W
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洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
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) B! J F5 K2 L/ I 去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。
, e$ n3 A( w- p N1 ^去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
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4 h5 g! T& u' s- G' B 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去/ {/ u) D; j" M2 ~2 ?
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发表于 2009-5-10 21:46
