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醋
1、糙米醋
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以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。 . y' `: ~% q9 J, F Q
& [& W' N. F( I 2、糯米醋 2 w2 Y* n G K* a) E* e+ g
. |4 [( J+ N3 j# l# f 纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。 % S- g5 ?4 {% @
! r6 j; s" z2 ] 3、米醋 ' u, A, I/ M2 `+ m, p9 {
8 W$ g9 C. u1 J7 } 使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。 , Z9 F8 }( s* x1 ]- r) _
, m. X5 X7 b/ d 4、水果醋 ( g9 Y! q, Y( U( ` R! u
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苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。
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5、酒精醋 : ~! v* T* [" a8 R, R* n
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。 " g% S1 w |, v8 C
6 I) B1 P+ V2 H$ B6 `- ?5 o" _: B 以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意
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! W$ ^1 l& |8 L 醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
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蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。* c) | I4 |4 R8 B# S3 p
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使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。& R l7 U/ v2 k/ ?
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- S1 _. R, r- C) S" n$ a 淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。* b; B+ z1 K/ @% Z
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U0 S2 ~* A& q6 q7 W, G' r: K) p: @ 鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。4 K( ?$ }7 G: q* V4 P. k1 u
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去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。2 o( M# U8 W. Z d* r
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
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: V. r! ]7 ~7 _* R/ U. `0 G9 s 煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。* m9 X- e. C' c' I* N% N
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6 {8 `$ P" a4 B( B* ^! W 烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
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浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。6 g0 I- R/ f0 A
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消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。6 I) y' x- ~2 X8 B
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治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。# w5 ~6 n( D8 u8 y7 s* i- ]
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治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。" ?* a* F6 h2 o0 W" z
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4 A) o" o( B' _* `6 S# M 皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。9 W J$ f8 t7 K+ u
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初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。" `$ m; C4 H v+ M1 l
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' f5 d7 q* W! u4 G% W M 化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
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擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。: i" ]: k0 Q: w
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擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
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擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。
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毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。
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衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
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烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。# K. l! f1 a" I" r) _& N
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去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。- i- T1 c+ M0 `- ~4 ^0 N: Q$ \
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( H; o: d/ R0 q( M- ]7 i4 A 洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
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去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。
# a/ D! a0 W0 v- q' G1 k去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
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* |. F. ?( E$ m' j; c n 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去; T. [+ Q. G9 b, g9 S
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发表于 2009-5-10 21:46
