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醋
1、糙米醋 ( |! Y! ~0 G" }* f* V, Z( C1 @, K
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以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。 0 v% Q/ j6 @1 P% ]3 p# ?
( X3 Y9 {4 P) D/ d6 _1 u 2、糯米醋 6 \, n& m& t0 Z
3 @6 F# f/ x t# I+ [ 纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
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' Y5 n9 l. Y4 P5 S& E+ [9 | 3、米醋 / K2 d0 s) ^" o/ M, w, `
' b6 w/ q; H% @! h- V8 m2 a: f 使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。
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- {' S* A( Z' V: v 4、水果醋 4 q0 Y( m [/ B6 k' } U
' S+ G+ x5 k3 J7 x 苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。
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5、酒精醋
% B: i% l) k( L- H- p 以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。
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, N! T1 j' ~- t3 p( ^ 以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意 ( W# u4 ?' Q; @4 [1 T; s' V" q
% a- j6 _4 x. H1 o3 D 醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
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蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。$ u7 ^% h0 c. [8 j
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使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
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淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。" ?, C! t7 @* R: b6 D% e
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鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
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去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。
( ]* R, A8 O/ ^8 t2 n( b0 S; j+ K$ g+ @煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
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煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。
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烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
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4 z, D, A. L. i2 l! s7 O- R C/ w2 | 浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。
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0 N; i) p. n T- N, t& S 消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。 I* @' v+ b8 A, X
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治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。
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治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。7 {9 r6 j4 _; p- b
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皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。! \5 \) ^3 t& T5 a
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初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。% U% H2 }$ ^/ ]. U( J
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* K. r3 i# r! S m* x( O5 d 化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
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擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
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: r7 B6 ^9 s- O擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
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2 B( U; k* G6 }. | 擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。
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毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。
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衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
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烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
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- _3 o- ^4 M$ ^4 ]/ t) q 去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。
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- u" K2 z$ H5 P- F5 o7 _ 洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
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去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。
/ M. k8 e1 ^2 c, i去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。, G) G# e! f: g
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3 b' N7 j+ B- N( X5 |/ P& ~ 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去! q$ Y/ Q. f5 x2 m
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发表于 2009-5-10 21:46
