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醋
1、糙米醋 0 M d$ i, p4 J0 R$ L
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以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。 . l4 `- F1 B$ z- y3 @0 t
5 p, O9 w2 K( O 2、糯米醋
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纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
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& ]; \" G ~0 e; @1 ~, n 3、米醋 0 d, P2 P) \( W1 @3 Y, s
2 P* n' b0 l3 M: u 使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。 % c0 E: y, f4 {1 w
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4、水果醋 ) Y9 l4 N7 r. o" P& K) M
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苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。
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5、酒精醋 8 _# j# |7 A/ z: D7 n1 b) X7 `% I9 N
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。 ! M' M( |; \3 c% z
5 Z7 B5 y" U3 ^: f7 [ 以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意
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P2 K0 K; p* d0 t, D# { 醋的妙用 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。5 b( i o2 a5 o/ b
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蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。
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6 p) z0 y# d( V- b8 K& ? 使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。: a3 N G& x. j
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淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。+ t5 O. g% q7 L9 h- v) F
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; D5 m' W8 O# [- |+ T 鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
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去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。
7 C8 X: p6 i, [+ y0 _+ G煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
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煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。 ~& Y: [8 {+ Y0 ?9 ?
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M0 \" D, r$ ^1 i# W5 n9 } 烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
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浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。! J' E) Z7 b4 b% H* O
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消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。7 T( D, U% y- W
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治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。
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治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。/ B3 X6 b0 g7 O8 f7 Z( {9 R2 @
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皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。# o! e5 Y; G5 G" ^
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3 d2 l; Q4 l( ` 初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。+ L; @1 z7 v3 J. x) v
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化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
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擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
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! O" Z G: }+ E( B0 \) @: f: A# E4 G+ ]擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。& _. C: ], f% i0 X" m2 j
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. X6 h. {* O% m; J; {) s 擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。3 _% i3 ]4 }3 {+ C, a5 q
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毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。
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衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。3 l+ ~* T' Q- Z' C# @: h
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5 S$ Y; k" B+ a2 h" P1 X0 } 烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
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去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。
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洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
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去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。6 a# M) q% u: H$ D$ f E8 W
去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。7 D2 O+ a' { F6 e
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. J6 M2 p& ]4 T- e' R* H9 _ 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去: Z7 z4 V# r4 t+ R# X
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发表于 2009-5-10 21:46
