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楼主
发表于 2015-6-19 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这么热的天,给家人蒸个凉皮,烧个绿豆汤,他们会爱死你的,关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢!这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的,这么多年过去了,美味依然无法替代呀!
4 @$ D: B( L" b+ `# U言归正传:秘制体现在哪呢?在汤汁!咱们首先来说蒸凉皮。
: W5 k4 X5 X9 S% j& N! Y3 c3 z和一块稍硬的面团,醒半小时。然后开始洗面,我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。
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8 c" p6 J  a  s在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富,可以满足全家人不同的喜好!, o- c5 A9 b# r6 e" b1 n/ G
小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好6 a) d* R2 M- O
大蒜捣碎放入醋,酱油,香油
- F+ H  N% n1 d9 v' }油泼辣子不可少/ `  B! c6 r% ~. D* ?% Z6 J, s4 M$ f
豆腐切丁,西红柿去皮炒成汤汁,又好吃又漂亮。
# }6 p0 B2 \. x1 ^- T$ v最后来说秘制的那个汤汁:核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮,捣碎,锅里放油炒一下加水,熬成汁!味道完胜各种芝麻酱,花生酱,各种香呀!- x$ F+ w6 W! W& w+ g# z1 t! ?  d! Q
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2 W8 Z( w" }; z6 }& r; n这么热的天,给家人蒸个凉皮,烧个绿豆汤,他们会爱死你的,关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢!这凉皮 ...

& T: B* r5 l/ i. O  R4 Z3 I9 x汤汁备好,时间到了就可以蒸凉皮了!
% @; n" A9 {8 C8 j. ]' V) h倒掉盆里上面的黄水,只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水,每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟,然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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' J' m: n+ L2 o% J: o# M这么热的天,给家人蒸个凉皮,烧个绿豆汤,他们会爱死你的,关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢!这凉皮 ...
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9 k. y! ^* u% u# [# n8 X0 m) n大家也可以根据自己喜好来调制汤汁,不同的汤汁,涼皮也大不同哦!
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我想去你家吃凉皮
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不是今天蒸的哈!下次蒸你来吧,上次蒸多了都浪费了!
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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢?
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先把这秘方收了
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太好吃了!豆豆和豆爸一定吃的很香!
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) ~& I+ M" W6 u' x  [为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢?
- A* [' K6 M  R3 ~/ P0 w
是按这个顺序做的吗?你再试一次,我蒸的时候很好取下来
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回复 闻达妈 的帖子1 f6 M& E+ z  X, j: B& h' @6 U% \# m
太好吃了!豆豆和豆爸一定吃的很香!
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下次来我家蒸涼皮!
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回复 韾然雪萌 的帖子" ]8 d+ p5 E% ^* {, F" A
为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢?

% O) F! i3 l- F盆里抹一点油!
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回复 豆豆0831 的帖子" Z+ _( Z' b! r9 S* E

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( M; w5 F5 |" c, t3 p" S7 C) ^  }下次来我家蒸涼皮!
" C+ T" h& ~* d8 \
哈哈,你真热心!谢谢亲爱的。
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回复 sunny1217 的帖子  f+ J' _/ k; S$ l/ ^! n
豆妈太厉害了!
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我还有很多美食不会做呢! 比如各种鱼
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回复 闻达妈 的帖子5 b% D1 \. A- o; S4 l2 P1 P
5 q  |) }2 \7 v% ~0 t
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哈哈,你真热心!谢谢亲爱的。

% c% w: E0 h. I5 R' f& d, e! J来来,给你吃个够!
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我建议大家啥时去你家聚餐吧!!!!
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回复 于芬73 的帖子" ~  Y/ b2 K: ^+ k# R
我建议大家啥时去你家聚餐吧!!!!
2 R; C3 a1 d- Z: T好诱惑
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来吧来吧!亲爱的朋友!等我搬了大房子周周聚!
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9 d6 E2 \, j) ~) E" s) e* l为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢?
, n0 o) ^( f" n8 A, H
对,怕取不下来,刷一点油上去就好了!
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" h2 J2 @5 T2 ?( n给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了
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