- 阅读权限
- 110
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2012-3-30
- 帖子
- 4005
- 积分
- 146573
 
- 经验值
- 146573
- 爱心活力豆
- 18
- 宝宝生日
- 2011-08-31
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！* w6 ?3 g( G: U& w9 v7 O: e/ ^( U
言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
! f6 d H4 k: D和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。
" M- F3 ~! q5 v5 h! Q
, G0 [$ G3 d9 T, W! s! n( M
# i6 V2 K7 S3 ^# z. S. H; t. {- [" {. ]" S' t
/ k1 v: M0 S2 e- R
- a* |6 W+ i, C4 b" k" n/ A9 ]& E
在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！/ `; ^ u7 Y9 {( ~
小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好4 K/ F4 o) s6 a; n+ j
大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
4 i7 r4 L% [3 }( ], a( f; |油泼辣子不可少2 k. X( n( @ w5 n$ }
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。9 h( Q+ f- j- u0 U6 f" n
最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！
]0 T& z N. y: z, c
. v# O9 s; H6 W, r6 c D {) \
来自[妈妈网iPhone版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2015-6-19 17:07
发表于 2015-6-19 17:56
比如各种鱼
