‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 37 | 浏览: 4299 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

楼主
发表于 2015-6-19 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这么热的天,给家人蒸个凉皮,烧个绿豆汤,他们会爱死你的,关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢!这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的,这么多年过去了,美味依然无法替代呀!
0 n9 q% s3 x0 M$ ?3 U言归正传:秘制体现在哪呢?在汤汁!咱们首先来说蒸凉皮。1 m2 V% E7 I  w% P1 S- q9 D
和一块稍硬的面团,醒半小时。然后开始洗面,我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。
: r$ J, V, p) }! W- g  I' g6 L8 j
" @( ~0 |2 [4 f' \) o- _8 R2 a  p! K3 T. w* U
8 m% X4 q# R5 @8 {( v' l

8 k% W$ [* \0 b* \' i' \. e- M/ V, Z9 c6 s
在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富,可以满足全家人不同的喜好!
# ?% h3 B% j$ C3 T( q4 F" ?小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
6 U: I# \" X5 V4 v1 i2 W大蒜捣碎放入醋,酱油,香油. E& |) \& I& A
油泼辣子不可少
/ U" P- p- b# b0 `# q) ~豆腐切丁,西红柿去皮炒成汤汁,又好吃又漂亮。( X( _6 ?8 `+ X: w4 S3 O, K
最后来说秘制的那个汤汁:核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮,捣碎,锅里放油炒一下加水,熬成汁!味道完胜各种芝麻酱,花生酱,各种香呀!% r0 |" M; W& e5 c- z5 v
3 s! x2 }+ ?1 Q" b

来自[妈妈网iPhone版]
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 66 + 60 原创

总评分: 经验值 + 66  金币 + 60   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

回复 豆豆0831 的帖子; C' D) M9 C5 c( ^5 |4 {) n  s! J4 M
这么热的天,给家人蒸个凉皮,烧个绿豆汤,他们会爱死你的,关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢!这凉皮 ...
% U. k" `0 @# Q4 i4 N% w" Z
汤汁备好,时间到了就可以蒸凉皮了!3 t5 d" J+ c3 u' W
倒掉盆里上面的黄水,只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水,每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟,然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

回复 豆豆0831 的帖子+ ?6 @- W5 ?6 Q5 u5 H
这么热的天,给家人蒸个凉皮,烧个绿豆汤,他们会爱死你的,关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢!这凉皮 ...

& J. e4 J) g6 P6 Z# `8 z/ P- v9 G/ T" }7 n7 z1 y9 k& S

: W9 n$ w; s) l$ g) \0 O. V3 [. K( `3 k

: u6 W) S* `5 Q9 C$ _+ s2 W; I& ?6 q/ L1 ^6 g; D; K1 {: ?
- l& v6 Y% W% F* ?

9 V; U( U% u4 e1 Q/ Y8 T# M: {9 F6 O* b  [. d
" ^  U2 o0 A4 H
大家也可以根据自己喜好来调制汤汁,不同的汤汁,涼皮也大不同哦!
来自[妈妈网iPhone版]
糖宝妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
41749  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2013-01-09 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
我想去你家吃凉皮
来自[妈妈网Android版]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

不是今天蒸的哈!下次蒸你来吧,上次蒸多了都浪费了!
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 2Rank: 2

经验值
119  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢?
来自[妈妈网Android版]

Rank: 2Rank: 2

经验值
119  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
先把这秘方收了
来自[妈妈网Android版]
风中沉埃

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
167037  
爱心活力豆
44  
宝宝生日
2011-05-14 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
太好吃了!豆豆和豆爸一定吃的很香!
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

回复 韾然雪萌 的帖子
# \: |' q* }) i" G4 b" p为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢?
* L6 G3 r! }9 v2 Y
是按这个顺序做的吗?你再试一次,我蒸的时候很好取下来
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

回复 闻达妈 的帖子+ d! j' N" e0 R& X
太好吃了!豆豆和豆爸一定吃的很香!

: g) c: x2 C, X, d7 h9 X/ l下次来我家蒸涼皮!
来自[妈妈网iPhone版]
风中沉埃

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
167037  
爱心活力豆
44  
宝宝生日
2011-05-14 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
回复 韾然雪萌 的帖子
$ n* @* Q7 @$ ?+ e$ i" B0 n9 n为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢?

4 x, ~9 o8 ]" j/ @" z, S+ F  \' I盆里抹一点油!
来自[妈妈网iPhone版]
风中沉埃

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
167037  
爱心活力豆
44  
宝宝生日
2011-05-14 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
回复 豆豆0831 的帖子/ P  c# l% U  z6 {8 J. k  w

; s1 A6 e2 V' Y. K% L! H' X0 F1 R3 L- v
下次来我家蒸涼皮!
/ y" x& B. B" n: P  p# S+ {- `
哈哈,你真热心!谢谢亲爱的。
来自[妈妈网iPhone版]
大宝贝图的妈妈咪

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
308941  
爱心活力豆
57  
宝宝生日
2012-01-20 
地区:
高新区
街道:

美食探店先锋队队员

豆妈太厉害了!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

回复 sunny1217 的帖子" ]3 z) t& {# a7 R! k; x3 \
豆妈太厉害了!

8 T4 z. k& _, B7 i+ g$ e: h3 ^我还有很多美食不会做呢! 比如各种鱼
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

回复 闻达妈 的帖子
% D$ ?! ^; u; c+ ], m; r6 d! O
) d2 T6 ~# T9 ?" w- v
, N! i9 B* ?7 s8 G哈哈,你真热心!谢谢亲爱的。

; g1 Q, x6 ^7 H来来,给你吃个够!
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
99638  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2011-10-28 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道

Medal No.11

我建议大家啥时去你家聚餐吧!!!!2 W& G; k1 Z5 s. Y
好诱惑
来自[妈妈网Android版]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

回复 于芬73 的帖子
$ g( R! W0 R) c9 \) k$ C我建议大家啥时去你家聚餐吧!!!!9 U7 f- l3 c8 r2 d' H
好诱惑

4 V1 L& N! \8 }# l+ m: u  G: f 来吧来吧!亲爱的朋友!等我搬了大房子周周聚!
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

回复 韾然雪萌 的帖子3 Y2 n: r# x4 b( a9 o9 ?
为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢?
6 n/ g! a: t4 z2 B  V- ~
对,怕取不下来,刷一点油上去就好了!
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

好香

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2430  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-03-02 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
回复 韾然雪萌 的帖子
* H8 W7 J7 }0 u) D/ x: r$ E0 M  B0 X1 @/ q/ Z
给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了
‹ 上一主题|下一主题
舌尖上的母爱--豆妈家的秘制凉皮
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部