豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！5 d' S. r$ ]: O. J) L9 D6 t
言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。- `+ \3 V9 s' F, j; |9 C
和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。6 D4 A% i  o3 v/ c% j5 a

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5 Y5 ]0 g, w* v) Q! R在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
" \( o" v; y; }9 |小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
4 W5 C0 b! C, |5 [/ V+ @0 g大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
+ g0 h3 |+ [# x, G+ k油泼辣子不可少+ y1 T$ j0 d. l" ?* M
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。
3 I4 f% K. z5 m! x; F9 J8 N7 |最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！# f- d. h: a7 {) K5 P) D+ v( e
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豆豆0831

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2 o& e) k: f, P7 x% z: S$ g这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！% J! n- {3 E: a" v/ n
倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

' _- a* r+ {+ F* ?- A2 z+ b% _是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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, x+ \7 U7 W7 t, j8 ]太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

( F- x/ a6 @7 a" n% J0 ^下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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7 p+ a0 ~7 d: ^& u5 q为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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盆里抹一点油！
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闻达妈

回复 豆豆0831 的帖子/ z" I' j! u/ x9 Z6 I* b1 `3 v7 F
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下次来我家蒸涼皮！

  Z( p9 h& l4 Q3 g# ~% c# G哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

回复 sunny1217 的帖子! m# B5 ?3 _3 b2 z1 m" ?
豆妈太厉害了！

- q, |+ X/ j0 l+ E% J% ?4 F, Y我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

( h8 U' n8 [5 E1 M, |; o; J
来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！' n/ b4 |6 O/ H
好诱惑
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豆豆0831

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" p1 {5 J* S# v& P  K" ^$ ?* C我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
) c% z( W3 d, q) Z+ U1 v. o7 m好诱惑

7 n: @  K$ B/ @' O- `: h. t/ D
来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

回复 韾然雪萌 的帖子: j& o$ A2 i: A( J& R
为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

3 }( ]/ E9 R) Z( o+ S2 t对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了