豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
5 g/ O0 B9 D; B1 S; V3 B- r, `言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。3 B# z/ \7 S- ?
和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。# f$ |! x8 v9 @4 K9 s2 E) D7 `: I
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在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
+ [! l, T2 C7 d' x+ t; n  ]$ J小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好6 U' |9 R9 Q5 Z/ v( o
大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
! [! l0 b  c) X5 u油泼辣子不可少  d* B5 W1 r$ Z% ?# O" z( l
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。3 ~' A4 C% ?8 r3 S
最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！5 a' r$ H5 H% B. g
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

& b4 Z  [2 |0 d( s( L汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！, O7 H7 U! Z2 J5 y
倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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' ?  y/ I# p3 {3 S! }% d这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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+ L+ c4 ]9 W2 X) V0 t8 d& a大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

5 Z& \, t9 @: x2 Y" o3 ^是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子6 |7 g' |( h6 o, M" N+ d/ k. }
太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

8 k1 l) m5 b/ z- o" n下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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9 m6 i0 |/ K- h为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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盆里抹一点油！
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闻达妈

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: ?4 i5 z! ~7 Y+ q9 _' V7 M+ t
: T( k: D/ r$ p$ `. {4 T% a下次来我家蒸涼皮！

( F  w! }8 k4 m$ a
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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# u2 K% W9 S: v: L% ~豆妈太厉害了！

) }6 V+ h; S# R我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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  e( q/ ^  C/ N- u5 o+ o( E0 w: i: S% S; R( P& E) Y
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哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

% Y% V( J' M3 ?' X. M+ M6 ], ?来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
) U" R: B7 K! H# |  g; t好诱惑
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豆豆0831

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+ _* L* v8 M: `  o. L0 d% K我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
0 F: J1 s7 `4 O; S/ b  I好诱惑

4 N+ j1 H, L! U2 B2 \, ` 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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& C1 i- R) ]4 G0 K0 k为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

, h/ Q/ Q7 d$ f4 h* j6 A4 z  |对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了