豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！! g1 g/ l; u% o( g% v/ u
言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。/ u- O8 e, s' k9 k% _
和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。
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在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
0 z( T7 ^0 |- N( r小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
  f# Z, K4 u) F) |% R3 w8 c1 r' ]大蒜捣碎放入醋，酱油，香油  @" h/ Z" S0 y
油泼辣子不可少* a+ x1 C# b- B: E! R1 W" f
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。& x+ A+ s" f0 k+ R) q, V7 _
最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

6 w! Q: I, p6 m' p汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！
6 P  w3 |8 d7 ?( j. S3 @/ i: g倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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' U/ m& @! H( `8 S7 Q2 X这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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4 |9 e% X, A& V+ ~3 d大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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7 P3 k8 l; a4 `0 F# P太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

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下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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盆里抹一点油！
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闻达妈

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下次来我家蒸涼皮！

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哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

回复 sunny1217 的帖子. J. [/ W) r4 g  f: j
豆妈太厉害了！

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我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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2 H3 N6 a7 b/ m, E. V: u& P哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

5 g: n; `$ ]! @; f5 l. y: n来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
. ~0 u2 c! _4 o6 D: c好诱惑
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豆豆0831

回复 于芬73 的帖子, _8 b( ]0 H( C; E
我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！3 R: o7 Y. X: o; m, S$ M8 m
好诱惑

% F5 F8 K9 O6 ]* b 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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. w6 ~" b; A, B- `1 X为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

! o; M& C8 H, I1 f$ K4 r对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了