豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
- M: D0 |8 A, o, K1 H言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
+ ?3 l+ d  s+ ~! f: E和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。. ^- i0 E$ n2 n: J8 m8 ?1 r1 g6 p* a
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* \5 }8 k1 Z) w$ F! W; y$ s" A- V在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
: B% E$ |8 V. q8 m7 G/ q9 y- v小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好+ ~5 y4 t( L  E! ?$ s, q/ j; D, y, X8 ]
大蒜捣碎放入醋，酱油，香油- \3 p; f  E' ^" f4 I5 O
油泼辣子不可少
; s% w5 R! R! Z! v) Y5 U豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。& d2 k2 Z( c! T: C, }: Q; s
最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

5 |$ b5 i" @) m; M, S2 O汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！+ n# g8 `4 Q. J/ l3 q
倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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9 l9 W' G( g: k# l1 N大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

/ g1 G% o5 e6 P+ z4 ?. q1 Y+ b7 K是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

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下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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/ T5 ?1 {: o- W$ A; P为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

3 A9 s, P# @1 L9 R" {  G  P盆里抹一点油！
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闻达妈

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下次来我家蒸涼皮！

( d9 t; n! Y0 j+ T哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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豆妈太厉害了！

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我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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( y# M6 n) _( I* y! S
  |1 e/ a. c! ^哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

* O  ~; C* s5 q" K) C! x来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
- A' T: y) ?) [" s# S3 S! f$ q0 o* h好诱惑
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豆豆0831

回复 于芬73 的帖子) p; O# G( [; d! N/ z7 E
我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
3 d' d0 ]+ p) x6 s4 |好诱惑

/ `. i/ E* E* ~3 ~2 j% s9 M+ K 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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( e6 _3 T8 n- X4 W1 n6 G0 H: v为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

. r* k% |- e7 n9 I) ?* w; |对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了