豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
( X( ^5 Z' c9 h4 }言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
7 n: [: `6 B' Z' _和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。+ J! t+ A. `# H) e) S
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2 l+ Q) a, U; O, L6 [* f在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
! \0 ]! y3 ?' y0 c' I; a小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
1 d( O9 u4 `) ~# y: u大蒜捣碎放入醋，酱油，香油4 r' l% X( i1 k
油泼辣子不可少; ?, X1 R+ ~1 T0 Q$ t+ b: J$ e4 R6 `- `
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。
6 k7 e: k9 r' t6 X" }" m最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！! ^( z& A, A0 C
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

5 N$ L/ Z/ F+ i: l汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！
! o6 I* c9 p, |2 s% ~) X: n倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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6 ^0 _( P8 \% E4 S2 ]这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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7 N2 ~2 e! g$ v7 f# [为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子! ?' h: M5 O( ]# F" ^9 b
太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

+ ~7 c" W) L7 z# f1 |$ Q* }
下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

回复 韾然雪萌 的帖子* C, O# g. @8 G0 _
为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

( g6 s1 j9 B$ o1 D  `- j  e盆里抹一点油！
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闻达妈

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! P$ @! W& F. Q/ v+ W) X* b2 F. k/ A" [% @

) C% [/ [( i' ~( H. G4 h下次来我家蒸涼皮！

  C. k' K$ A6 ^, W  _哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

回复 sunny1217 的帖子+ L; @2 I6 b7 S0 Q1 x
豆妈太厉害了！

$ `& `3 H- |. U1 N  W5 x& m我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子3 _0 Y( n( y) x1 }- r( {+ w* G

( Z/ ?& K8 Y1 _( J7 t# v6 g+ l" B, n8 i+ r
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

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来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！9 w* _8 F/ n; X% {& h8 ~. Z6 X
好诱惑
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豆豆0831

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$ a& T6 r! x% K2 X$ U  @- t9 ?我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
1 H; j% @) Y. _+ X  ^% H- t' E好诱惑

! g% h( c' n- S" ~# N 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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, k/ S5 K, b/ Y2 j* |2 J为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

/ S8 c* D  x$ Y. \7 {( g
对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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* p2 e/ q. r9 p给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了