豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
' c+ E# {! @- Y0 R言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
9 M- Z; p6 U$ d5 g和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。  }4 B! j; C( U

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5 T$ G/ j+ }$ r3 q在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！) H: M7 C  h& P3 Q* B4 L
小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
1 P7 @2 t* |9 a$ m/ F; [) X大蒜捣碎放入醋，酱油，香油) Z% y/ j( Q0 Z1 b* m; p4 A( A
油泼辣子不可少
. r3 i" j% l6 w豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。
/ @* m6 S2 D: G( W/ S8 X. t最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！6 j! ^  h  V: @' t0 J
倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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# J$ O, q9 G, Q" m0 o( C这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

3 d4 d; D, R0 N; }  `8 h5 L1 B9 G下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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& n0 \! G+ R0 h$ m* R' d为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

. `: S! }. y* i3 x8 l3 i" S" x0 L) W
盆里抹一点油！
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闻达妈

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  z6 Y. F  F2 v; p8 ^

- y6 X, Y' d4 j3 ~5 T5 l下次来我家蒸涼皮！

1 c% v  S) f$ R6 ~, G8 ~: {哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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5 }* J3 `9 \- d4 ?3 R0 \' ?豆妈太厉害了！

$ s4 U7 \6 p' m* p* [5 X4 D
我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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* F9 ^* U# W5 m# Y哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

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来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！! @* X1 F  F7 b8 ]
好诱惑
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豆豆0831

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我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
( e8 O# z$ T3 @# r# M; S1 b好诱惑

+ L2 t7 K* D* b# U7 F3 L 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了