豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
8 S; r' O- a8 y+ A' O, o) o言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。+ c5 L4 m+ M  A3 H; C
和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。# L% m! e: e2 Q0 D% @

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9 K" q7 Z. X$ s' V在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
' E5 c/ M- t2 S% q小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
3 |; ~: J) B' i% L大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
: S. f% [9 w0 W" C8 A油泼辣子不可少/ v( H4 f- w# x* B8 d* U+ |
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。
, n1 p: k5 _9 f5 [! ^) t最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！; q8 @2 n1 u( F) {7 d' V: A
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豆豆0831

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4 e( n$ `% E% d+ y; F( M) I6 G/ O这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

6 B" w5 h; p/ t0 d9 u0 ~3 A汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！1 z3 w5 z+ H$ p" ]$ A
倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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& S' u" `( |3 c" k; D; `这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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7 i  M% P4 Z! z7 i大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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9 _4 T9 t: t, B; `; W6 Y为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

/ x8 Q/ E+ M; X是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子! i) y  A1 W) u5 |
太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

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下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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  Z+ l- A7 I" Y0 f9 B/ ?为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

8 ]; v4 G8 n6 K, f盆里抹一点油！
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闻达妈

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* B- F. }+ N2 G8 k( |( d9 l, ?9 s0 Y# k7 G$ K* Z) M, A% A+ N

+ C2 x8 {8 H0 ?! u( ^+ E下次来我家蒸涼皮！

+ V6 A! q/ B# S
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

回复 sunny1217 的帖子2 m1 D+ a' j2 ?& j8 q
豆妈太厉害了！

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我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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! h# B; `) s4 k; D) Q# m7 S
- G; s0 O9 h: z' F& D5 q$ g) y8 Q; [8 S: h5 x% Y
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

+ n; n+ b! u& M) B6 g来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
, r! U% t# \6 f# q3 l好诱惑
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豆豆0831

回复 于芬73 的帖子' j! J. }4 v5 g3 ^
我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
3 j) n' m  e, f9 e* m" G好诱惑

* R% E0 N/ n' t  b* p( ~  x8 c# } 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

回复 韾然雪萌 的帖子* G: p# R6 @* |% i5 y9 Q
为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

& T5 s. Q5 r* P& |; ]) G0 z& B对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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4 O, i! ]7 B& Y) V1 F6 l8 B. f/ K. P3 H/ T! e- A! r) b! d
给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了