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请教煎鸡蛋不粘锅的办法

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lyf929
嘟嘟妈

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楼主
发表于 2009-12-8 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各位JM，在家煎鸡蛋有时候总是沾锅，不知道有没有什么技巧可以不粘锅啊？请各位JM不吝赐教哦:wanwan61:
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开心妈妈

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沙发
发表于 2009-12-8 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发
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zhaojiabaole

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板凳
发表于 2009-12-8 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想我煎鸡蛋没有粘锅啊，，，火别太大啊
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lyf929
嘟嘟妈

小学毕业

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地板
发表于 2009-12-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我有时候粘有时候不粘，火候都差不多，就是找不出来规律，所以请教下有没有什么秘诀～～:wanwan60:
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maomaochong
葡萄妈妈

初中毕业

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5#
发表于 2009-12-8 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我发现煎第一个会沾，第二个就不沾了& V+ x2 s: v7 w' u4 x+ k' k
后来试过先把油烧热，然后关火，等凉了再点火，这次就好了
1 d; r4 T) M1 j$ K" ]; M也许是应该热油冷锅？* ?+ }5 _- M3 @* B+ W
呵呵，也没研究过，你试试吧
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水草710082
萱萱妈妈

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发表于 2009-12-8 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅的问题，火也不能太大
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秦艺宸妈妈

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7#
发表于 2009-12-8 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我买了一个平底的不粘锅，还挺不错的，油很少也不会沾。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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8#
发表于 2009-12-8 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么要煎着吃呢???这样很不营养
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小蝴蝶

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9#
发表于 2009-12-9 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲们，我给说个办法，包你不煎糊，妙管家里告诉的：煎鸡蛋时，在油锅里撒点面粉，火力要小点，一面凝固，再翻另一面，可以保证你煎出完美的荷包蛋，多练几次就掌握了。另用电饼铛也可以煎出完美的荷包蛋
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大花朵朵

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10#
发表于 2009-12-9 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸡蛋的问题，好鸡蛋就不沾。我家是普通铸铁锅
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XAYF

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发表于 2009-12-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
火不要太大。热锅凉油然后用生姜擦下锅。
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卡夫卡
卡夫卡

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12#
发表于 2009-12-10 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用黄油 好吃 不沾
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董猪猪的妈妈
董猪猪

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13#
发表于 2009-12-10 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
火候一定要掌握好！
& Q9 V$ C& x$ n3 I1 V我都是不等油热就放鸡蛋，开小火，慢慢的煎！
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家有天使

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发表于 2009-12-10 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油里撒点盐就不占了
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song2532
晨曦妈

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发表于 2009-12-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
少油、凉油就开始煎，火能大哦
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lyf929
嘟嘟妈

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发表于 2009-12-10 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 maomaochong@xa 于 2009-12-8 17:15 发表 & ^( E. g: M  T$ z
我发现煎第一个会沾，第二个就不沾了
8 j. s" I4 ?: r  z$ r2 r后来试过先把油烧热，然后关火，等凉了再点火，这次就好了
7 R/ @/ s& G4 M1 b也许是应该热油冷锅？/ \# o# K9 _2 Y/ u) o# O# F
呵呵，也没研究过，你试试吧

" B, X5 j' _3 J% v谢谢亲～回去试验下～～:wanwan79:
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lyf929
嘟嘟妈

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发表于 2009-12-10 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小蝴蝶@xa 于 2009-12-9 08:56 发表
" X; Y$ D3 B: c亲们，我给说个办法，包你不煎糊，妙管家里告诉的：煎鸡蛋时，在油锅里撒点面粉，火力要小点，一面凝固，再翻另一面，可以保证你煎出完美的荷包蛋，多练几次就掌握了。另用电饼铛也可以煎出完美的荷包蛋

. ]- U, f* m) |7 s" D1 ?& V听起来很有窍门的感觉哦～～谢谢亲亲:wanwan21:
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lyf929
嘟嘟妈

小学毕业

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发表于 2009-12-10 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 家有天使@xa 于 2009-12-10 13:08 发表 + c0 @3 M6 H- D
油里撒点盐就不占了

! P$ ?* k( L% e6 w$ ~% s# j- [  F; r2 u! g
这个试验过，有时候管用，有时候好像又不灵验了，不过还是谢谢亲～:wanwan18:
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zln2733
uu妈

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发表于 2009-12-10 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用电饼铛煎鸡蛋，绝对不沾啊，还可以作出美丽造型，O(∩_∩)O~
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佳佳
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发表于 2009-12-11 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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