lyf929

各位JM，在家煎鸡蛋有时候总是沾锅，不知道有没有什么技巧可以不粘锅啊？请各位JM不吝赐教哦:wanwan61:

开心妈妈

沙发

zhaojiabaole

好想我煎鸡蛋没有粘锅啊，，，火别太大啊

lyf929

我有时候粘有时候不粘，火候都差不多，就是找不出来规律，所以请教下有没有什么秘诀～～:wanwan60:

maomaochong

我发现煎第一个会沾，第二个就不沾了+ V: m) n% q; I4 P' B% y
后来试过先把油烧热，然后关火，等凉了再点火，这次就好了
- l7 q" U  L- x+ R' ^; c9 {8 f也许是应该热油冷锅？" K3 ?( E- N( B" i, R8 v
呵呵，也没研究过，你试试吧

水草710082

锅的问题，火也不能太大

秦艺宸妈妈

我买了一个平底的不粘锅，还挺不错的，油很少也不会沾。

11妈

为什么要煎着吃呢???这样很不营养

小蝴蝶

亲们，我给说个办法，包你不煎糊，妙管家里告诉的：煎鸡蛋时，在油锅里撒点面粉，火力要小点，一面凝固，再翻另一面，可以保证你煎出完美的荷包蛋，多练几次就掌握了。另用电饼铛也可以煎出完美的荷包蛋

大花朵朵

鸡蛋的问题，好鸡蛋就不沾。我家是普通铸铁锅

XAYF

火不要太大。热锅凉油然后用生姜擦下锅。

卡夫卡

用黄油 好吃 不沾

董猪猪的妈妈

火候一定要掌握好！4 r8 J; c' @: o5 F/ I& }- Y
我都是不等油热就放鸡蛋，开小火，慢慢的煎！

家有天使

油里撒点盐就不占了

song2532

少油、凉油就开始煎，火能大哦

lyf929

原帖由 maomaochong@xa 于 2009-12-8 17:15 发表 & T. j/ o: c: d+ n6 A+ B; Q0 X7 c5 x' d7 W
我发现煎第一个会沾，第二个就不沾了
  C6 O3 k0 p% m9 O后来试过先把油烧热，然后关火，等凉了再点火，这次就好了: v8 d& o" v: C9 ?! J! S1 A. D
也许是应该热油冷锅？
7 c+ `- Z0 Z& p# j呵呵，也没研究过，你试试吧

/ ~# r6 `3 `4 N: E; E. Z; _谢谢亲～回去试验下～～:wanwan79:

lyf929

原帖由 小蝴蝶@xa 于 2009-12-9 08:56 发表
2 t" r! ?+ X- `! i6 Y0 }亲们，我给说个办法，包你不煎糊，妙管家里告诉的：煎鸡蛋时，在油锅里撒点面粉，火力要小点，一面凝固，再翻另一面，可以保证你煎出完美的荷包蛋，多练几次就掌握了。另用电饼铛也可以煎出完美的荷包蛋

) P/ x* x% ?( y* d+ f5 R" s
听起来很有窍门的感觉哦～～谢谢亲亲:wanwan21:

lyf929

原帖由 家有天使@xa 于 2009-12-10 13:08 发表 : y0 t9 l5 n5 Q" j" v6 G
油里撒点盐就不占了

  N  M+ A0 _: b/ y8 V( G! ~5 f0 \8 M7 g6 r" {" h
这个试验过，有时候管用，有时候好像又不灵验了，不过还是谢谢亲～:wanwan18:

zln2733

用电饼铛煎鸡蛋，绝对不沾啊，还可以作出美丽造型，O(∩_∩)O~

佳佳

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