东北人的最爱【蒜茄子】的做法 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-5-13 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1、茄子二斤，洗净，蒸锅蒸，九成熟即可，关火，待凉。
; g! } d9 L* W$ P+ F) k2 O
2、大蒜两头，喜欢吃蒜的可以多放，也可以少放，我用了两头蒜，倒成蒜泥，加盐，鸡精调均。! t9 M" ^* S# L$ s3 ]
, f: K$ k! w; G& o, ^! ~! i
3、将凉透的茄子从中间分开，底部相连，将捣好的蒜泥夹在茄子中间。: f' G l; ?' |/ D% `$ a

4、香菜适量，因为我喜欢吃香菜，所以放的多，用盐腌了下很好吃。
9 b( F3 W9 _: q, ~6 E5 P! R
5、将香菜铺在盘底，一层一层的放夹好蒜的茄子，再少撒均一些盐跟香油。半天后食用即可。

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沙发

发表于 2009-5-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 琪琪妈2008 于 2009-5-13 13:42 发表
7 n% j: l( A! t: D1、茄子二斤，洗净，蒸锅蒸，九成熟即可，关火，待凉。
4 W1 [4 q7 \2 H9 R# p, q$ d: Y ~) A
2、大蒜两头，喜欢吃蒜的可以多放，也可以少放，我用了两头蒜，倒成蒜泥，加盐，鸡精调均。9 J+ [& }: q4 n2 N# B! m5 q
( v3 F7 T, a! l: D
3、将凉透的茄子从中间分开，底部相连，将捣好的蒜泥夹在茄子 ...

/ P( ]# X; X/ K' D7 ?6 w

( B' K/ M7 ?$ D! K
8 z6 A5 a5 P: z, p

好爽的吃法呀，

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板凳

发表于 2009-5-13 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个在东北，家家秋天10月左右的时候，都会做一些的，。很好吃的

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幼儿园大班

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地板

发表于 2009-5-13 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也是东北的，俺妈做的也很好吃，看见这个，很想在东北的家人。楼主也是东北人？

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发表于 2009-5-13 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是的！:wanwan14: 在东北菜馆吃过这道菜！:wanwan14: 味道不错！回头试试！:wanwan14:

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发表于 2009-5-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

东北人吃茄子不用去蒂吗？:wanwan60:

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发表于 2009-5-13 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不吃，为了好看吧？！

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发表于 2009-5-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 cici妈 于 2009-5-13 14:24 发表
! R/ M$ s* y: |俺也是东北的，俺妈做的也很好吃，看见这个，很想在东北的家人。楼主也是东北人？

+ R& C& i; b( B- t4 d
亲，是滴哦！！！！！！！！！！！

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发表于 2009-5-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 萌-萌妈 于 2009-5-13 14:30 发表 ; j: \5 {2 H/ g& _8 F
东北人吃茄子不用去蒂吗？:wanwan60:

' Z7 ]1 y( r9 k D
呵呵，那个不去也是可以的哦

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发表于 2009-5-13 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香

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开心一笑妈

幼儿园大班

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发表于 2009-7-31 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊!) {' R- q, y, i# I
N% p# s7 T/ s) g9 {
吃的时候用筷子往下使劲拽吗?2 P" l' }* X1 H' n

我们一般都撕成条,用蒜汁凉拌!

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[?莪是誰﹖]

轩宝妈妈

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发表于 2009-7-31 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水

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发表于 2009-7-31 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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蝶舞飘飘

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发表于 2009-8-13 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来茄子也可以这么吃啊！

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帅儿子的妈

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发表于 2009-8-17 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥要说是东北人的最爱捏？俺家那边的人也超爱这样吃捏，不过夏天吃的多些。。。。。

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安安妈

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发表于 2009-8-17 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来蒜茄子是这么做的$ X9 q7 V- c$ {' A" w
我老公是东北人,总说蒜茄子,我做了凉拌的茄子给他吃,他说不是这样的3 t _' [2 `3 u
我还想那是什么呢?
今天终于知道做法了

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小牛妈妈爱你

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发表于 2009-9-5 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想念家乡的蒜茄子

我在西安也经常做，等回东北时再学几道经典的东北大餐，比如锅包肉和雪棉豆沙:wanwan59:

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天高云淡

幼儿园大班

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18^#

发表于 2010-1-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# 的帖子

小时候最爱吃了,好多年没吃了!

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幼儿园小班

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19^#

发表于 2010-1-14 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan67: 我也好想吃,去你家吃啊!!!!!!!!!!!!!!:wanwan67: 想家!

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