‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 18 | 浏览: 2707 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
楼主
发表于 2012-8-1 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫明妈妈 于 2012-8-1 15:52 编辑 ! ]4 d1 O+ w0 r! e

( L1 [/ \5 J- I# Y: v今天继续说汉中美食,主角是土豆焖饭。
) b' H: v7 X1 u" }( l我虽是关中人,但从小爱吃米,面食对我来说不会到一顿不吃非常想念的地步,然而每顿饭一定是无米不欢。哪怕是一碗白米饭,拌着酱油我都能咽下去。汉中的土豆焖饭可以说给我一个结点,魂牵梦绕。% w+ B* i/ g+ m6 {9 g: I
汉中号称小江南,产麦子产稻子。米的品种大部分为贵潮米(也是汉中面皮的原料),产量高,米的特点是细长,煮出来的饭比较结实,嚼起来香。0 t+ h) ?9 s: {$ p& S3 w0 ?( A0 l$ o

$ U" q6 e* M) d- [/ j3 r- t2 G; o2 T6 I* B: m) g$ C' G- ]! O

: H4 n& I, L5 ?& v- f
; O4 V6 q' Z, P" `) Z9 P【明妈聊美食】纯属个人爱好,一直对陕南美食感兴趣,有兴趣的妈妈一起来探讨吧!0 i( k4 d4 {3 {/ a5 ]
http://www.xamama.net/thread-671149-1-1.html) a. z  |- [7 C$ S( z/ n% K
【明妈聊美食】汉中美食二——宁强核桃馍,感谢牟牟妈的核桃馍PP。
: W. m+ q& P/ e" ohttp://www.xamama.net/thread-672642-1-1.html) K5 [" ]7 c) q7 ~1 [. f/ y! ~# e
【明妈聊美食】汉中美食三——土豆焖饭,特有的主食风味,感受最淳朴的美食风格。! d7 O* ~+ y4 V4 b* p
http://www.xamama.net/thread-673353-1-1.html

, u, ], Z+ }  }
% H  A6 \/ f* m( T, ]* Y
- _0 b' e8 {9 X. r6 d
. j, H/ d. w! g. R

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
土豆焖饭的作法:
4 e0 k- W1 U% e- \
: j# B6 o+ C" V' N2 I) z早春的时候,土豆的嫩苗就在农户为之铺盖的地膜温室里茁壮的疯涨了,到四五月份新土豆就成熟了,这时候的土豆皮非常好剥,用勺子轻轻一刮就能下来,切成2-4厘米的方块,待用。用家里的大铁锅煮饭,先用很大的柴火把米煮开,然后把米汤和米一起盛出来,但一定要分开,用麻篮(汉中话,漏斗的一种)把米控干。) y% E) q3 D& s3 |. i3 R2 y
大家都喝过米汤吗?米汤俗称米油,是非常好的饮料。我家孩子在我的带领下也很爱喝,但无奈在西安是用电饭煲,根本不会有米汤存在。$ A- F- w# |* m2 o7 k* o  R& F; P" ^6 _% U
控好米以后,就把菜籽油(也有用猪油)倒入锅中预热,把切好备用的土豆倒进去翻炒,炒至金黄,然后把米倒进锅里,和土豆炒匀,加上少许盐,倒入少许米汤,褪掉锅底的大柴,改用小火开始慢慢闷,直到闷出土豆的香味。如果想吃锅巴就多闷一会儿,铲出来的时候,土豆焖饭绝对是金黄色的,锅巴和米在一起脆脆的,非常非常的好吃。
3 j. ?! f$ c, j8 P

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
23217  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2005-01-26 
地区:
街道:

Medal No.11

有木有中间过程和图片啊??

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 heremail 的帖子
, C3 D- ~: W6 @0 N+ i; m. U4 l7 K- G6 N" m1 b4 O9 a
没有,那时候不泡妈网,去汉中吃,看人家做,也没有意识拍照。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11531  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道
汉中人飘过,这个饭又名“洋芋蒸饭”

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 寵乖Girl 的帖子, y2 @/ }1 c2 j  S
9 ?4 H3 m5 a5 b2 `
补充的这句太经典了。# C0 ?: ?0 r( L

诣涵妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
113449  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2010-11-22 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.11 美食探店先锋队队员

我婆婆经常给我们做,还有豌豆蒸饭。。。胡豆蒸饭。。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6622  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
长安这边晶海大酒店往南500米左右有一家卖这个,感觉特别好吃
palymoon

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2012-12-19 
地区:
街道:

Medal No.11

没吃过这种的。味道很好吃么?

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

回复 hellomier 的帖子
+ o4 U& U  b+ [( Q5 m* e% l, ~+ F+ E/ r5 J, Y
有机会可以去试试
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

呵呵,洋芋蒸饭嘛,我小时候经常吃,我是重庆人。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 三只熊儿童摄影 的帖子* G6 |2 ^+ I" z/ U
/ y$ y! O; L/ Y; X- a
汉中的美食我以前也和你认为的一样,慢慢发掘,有很多

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 5爱吃番茄 的帖子
& l+ Y$ X- G7 a8 G5 V3 ?2 v4 d% G& F3 M
3 z2 O0 W# q9 u, s8 t6 S重庆四川和陕南都挨着

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 pelymoon 的帖子
/ C. ?/ n& k# A6 U2 n
; O% }& V/ y1 @9 y真的不错,去汉中了可以试试

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 诣涵妈 的帖子" h3 q3 \3 J" A

  r! r& b+ ]6 Z2 v' c9 x% q你婆婆是汉中的?

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
喜欢
‹ 上一主题|下一主题
【明妈聊美食】汉中美食三——土豆焖饭,特有的主食风味,感受最 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部