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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。" p4 w# _# U! Y! P( h
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）* z# k/ ^. I1 p3 y
, s q+ O) v' @ l) {擦好就是这样子滴~
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, U( b' `9 k9 [' S( R1 E在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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' {6 B& G. z5 W: ]1 n( z" ~这是先撒好的一部分，在笼上。。
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0 E2 b, h5 U1 ]; @这是全部粘好面粉的土豆丝。5 k6 u2 F6 y) k! l- S% t, [/ D' \
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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$ W! E3 b9 L- D然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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! Q, G: H, G# |- `这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。4 n7 Q3 \$ a: s
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。; H3 t/ r+ ~$ w& {3 T0 ~ a3 o
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+ g/ H3 P$ _' }配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
