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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。: b2 a9 f/ K4 q; Z+ Z; o) t
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0 ]" y0 s2 |' P! ^1 [' X 3 ?! `, L% w# |# I, G
' f; `: h$ _3 T- {每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）+ }; u# ?2 W: I; j) J
" p3 m9 W% R- `* u) m擦好就是这样子滴~
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/ g3 n% R. ]7 g" r" Q+ H; Q- E在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。+ ^# @( f2 V1 C, [6 o
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这是先撒好的一部分，在笼上。。* {! K5 A5 ]* [) z, H
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8 W$ u8 s" z4 p这是全部粘好面粉的土豆丝。. u: B9 y1 ]0 }3 G
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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3 {; A6 P- M" s9 Q然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。! n+ D' S* E6 m( Y- x6 c3 u9 M
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5 w5 f4 k" x2 ^( X7 w3 }: [炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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配菜：青椒。得利斯火腿。- @& W" q* S; ~. W/ h+ f
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。5 A0 ^. {$ Y2 @- N- u" r
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) l' H* R* s$ F! u' x潇洒哥在一边捣乱。。。。
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$ L& c% H# F9 G( h% E自已弄了满脸滴面~~~: a2 b" C0 p! j8 x; W5 f8 b/ I' Y2 o
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
