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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。% A8 O$ L5 F/ Z2 a# }6 F
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）7 F) \: A8 M8 {7 }( b0 N
5 Z. }! F' c' U) d; ?) u J擦好就是这样子滴~) Z6 d& U" u# |0 x$ v# J
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* I4 U2 `2 J N* W0 z6 X0 n$ P" x在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。. e$ }) |; n# M( q
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. g# g8 ^8 i, o" W5 v6 R3 i这是先撒好的一部分，在笼上。。 o0 J1 I: V; y2 Z6 V
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。, d z9 R: w( I. Z& H3 u
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。) U$ B7 O4 @/ E- g9 h
3 Q9 S7 ~- @% ~这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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# s' w; q/ I) G6 B( i9 v3 k) C配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。% ]9 t5 H2 N$ Y ]( _$ O4 k2 X
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2 ^* S& }- h# z6 d5 m* m潇洒哥在一边捣乱。。。。) Q& J/ J' v- V" e$ s& T3 K: k
% _, _" ^4 N+ r, T# g4 j自已弄了满脸滴面~~~* f) Q5 V; C2 r+ x
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
