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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗）
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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！& \1 X, Y8 O" N) B, d( u
! k8 ~, G) u5 c( q
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
4 y& ]! T: d) ]1 ^
; y7 v1 r, D8 \

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多
# D+ Q) o8 M. ?4 y4 k# |5 G# K刚准备用萝卜做晚餐呀" m* w( t1 V! ]4 h2 o3 C
又出来个南瓜
% m& [8 L  R, \神呀( ^  r- \$ F# v3 D3 x) a; V
我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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6#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单
9 R0 {0 \4 }4 y' o  H) M南瓜丸子9 ^7 D1 e, I4 U' L4 R  H
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）5 }( ?6 s$ G$ G$ x
调料：请看制作过程
0 q+ Y, |: N+ L1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
/ l' L  s9 h  `6 \* Z" u4 \2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)* Z1 x- i& Z, j8 S9 F6 q
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜8 E$ ~1 \3 y4 a- Z
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
( `' r, x4 {* [# s# m* x5 j  e5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
: X& k7 {) \0 D
4 F2 U0 E: j% D2 E  T$ v此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了
* e8 p( I$ J+ V7 c! t; o上图
$ S4 b* l" e' B) w5 J0 K名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
4 {  F# P9 e& z也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜. y. o2 U3 `. ]2 X
大家吃过这样做的饭吗* \, H; r; Q! S; B5 J" k( W
6 S! o$ m& \7 h0 Y% |5 z
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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Medal No.1 Medal No.11

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发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭
: A! Q' f) ^2 X2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜6 ?" f1 m1 Q3 x! k8 \  Q) q+ K. k, {+ H
3，和青椒搭配炒着吃# H( B: g( `  j  S1 j$ ?7 F2 B
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
  }, L4 g$ o+ m, {
; d7 r2 V3 t4 H! i. j4 L1 Q我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧3 Q8 J; e3 `: b/ H% V
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
2 K) [8 g$ t4 A: U  J做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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11#
发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
8 I( v* j6 O/ Z万圣节哪天
; r) u0 K2 d; @: M  Q! s

$ U3 z* V! c8 K' C咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 7 H- c% G. S# @$ R7 H7 y' D) P2 Q
做好了  x; Q# P8 U& r$ P& ?! F8 V
上图
4 X6 @0 L- x9 `. `9 y5 {名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）, p3 m+ p% w; |$ F' Z- R$ Q
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
4 n+ x4 j1 P6 L大家吃过这样做的饭吗
9 T. ~- c3 _, r& G

9 {6 V- `0 z' z" t/ h第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
: [( R% E# U5 O: W' U: f南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。9 g; I. a/ u. I: }

# ?9 g! b5 W8 K( e" S, W0 f5 F我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧2 q9 B2 f# t$ x  y
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
, ~" m% c0 A/ |! Q; E做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...
" c7 z/ S; e( E$ Y6 c8 x- R+ i

! o! O1 b# F2 B1 y% x5 p8 V这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 5 X0 E( d! _( K+ @3 _! R
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
% D- g! k' `- u( ^. |7 I. A( v

6 M) F& L: _( h6 B宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊& p$ ]: r0 V& z* i) P1 I, a
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
3 j+ R" o5 [4 H& U$ G
; ~- y/ `7 W' D; K* r8 O3 |南瓜拌汤2 q1 Y2 n. Z" d( i; k
材料：南瓜、面粉% r) p6 Y% |& G$ d) W1 I9 \! g
步骤：
* G, }" _4 D+ S. _" g# M& m6 b1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
: y3 }% V0 [# t4 l8 G9 y  q& Q7 N# P2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。2 Y2 m: z/ P8 `
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。+ a0 k8 |. B. ]. \4 J, n$ u' o
4、面糊开锅后，放入南瓜。
3 r0 n& D8 }/ d0 P. [5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了3 B5 M+ F3 `4 d* O6 \& W* r0 m
. X* Q  y/ z8 A7 f, K

: G, j+ m+ e- G9 X- X, M5 w; z! T南瓜豆沙饼6 Y3 G. U6 E0 j! L
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅0 o; {% q1 N0 c  N
步骤：
3 _' r# z% z* ^; {7 C- ~- v6 T1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
) a! Y/ Q% T. y9 N0 ]5 W1 u9 W2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。( v/ ]9 b: |4 @& D4 J( n. Z
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
* `; m- k9 b0 {' U7 b# K4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
) \/ w( ]4 v9 L3 }2 ?' }+ y& ~5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
% Z( d, B6 Z$ X% @3 }# H6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
, }- C; E# d7 [7 W注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊3 i4 i3 D* a2 X/ q' s& ^

( P! A7 G2 w5 Q% y2 o1 t9 F& r$ P这个是偶做滴~~~
$ ]3 z' H' k/ t( K% U9 e5 A$ ~/ ?
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个, [# j4 y( W* `, n
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
! ^5 J+ I% m6 r. d8 Y昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
. f* W  q8 K3 Y3 o/ z# Y材料：南瓜一块，老干妈一勺。
6 ^3 A* k: k% z- _步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。6 J, A, J5 n( p% h( b# e: d
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。; z" b* x' _+ V- J9 l2 K
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。8 g( x9 t( h$ t( R, g4 S
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。' W3 H" {: G3 y" Q4 X. }8 g
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜7 [+ k0 ?( k/ Y( J
4 O  O# l0 Y5 Q) [
我超级喜欢吃的一道菜
4 t0 t8 B4 N% C4 q1 }6 a4 C
9 H0 w8 [0 f# r准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。9 r, Z6 T* I5 V
! o% _8 [% O5 {* l  E8 f) O9 A' q
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。  J' C7 \# @! n
/ n" N8 a2 V1 }$ E- E  Y8 m4 G
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~' J5 S5 T+ _/ O# F' J- S! e7 Z

' c: ?# I. @4 S& ~4 E1 y我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
. K& Q" U0 J4 m+ K9 C8 Q
9 V, e" ~" W3 s" R7 b南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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