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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
* ?' D% i$ P/ _+ M
1 l% Z! R- i. L  N) Q7 o0 D      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。! E, c% O+ A8 F4 N" K9 a+ B
- E. U* i, z! o/ C

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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2004-01-01 
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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多4 N" ~. W6 ?" V
刚准备用萝卜做晚餐呀
$ K% S; \1 u/ T1 @0 q' _$ i又出来个南瓜
0 s2 p4 m# `- O# I$ U% H+ r神呀! Q! L. `+ w! A# B
我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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宝宝生日
2005-03-14 
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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单. [4 n7 |% K2 e) U$ h
南瓜丸子5 q0 q3 v% f& \% p3 v
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）! D& D& I# N" L  \8 O
调料：请看制作过程" K3 Z: V8 v' N
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。6 Q9 U  N* Q1 q/ C  q% @
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)! ]! x9 H' |2 ~$ Z+ H) e
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜* v* o8 D7 p0 J! b8 L
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅2 ^; h' B4 ]+ Z# `' h) _, |' @
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
1 `  H. w$ r1 R0 v( g
6 K  f! ?8 o  \) q' ^此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了
! n/ W$ z/ u5 j0 F上图$ l' u* }+ S' ]5 l3 t* {# x
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
+ G6 j" i8 u$ J# T  Q7 u也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
2 g. I4 f  C& O% S大家吃过这样做的饭吗
) E: t4 g0 f; Q" k/ g2 W- j$ r% z% X1 }) G0 a% H" y
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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8#
发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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2009-09-27 
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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭+ r3 ?, {$ v6 L' z# z0 [
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜: g8 l& \5 s' Y# B" o6 V/ Q
3，和青椒搭配炒着吃
# o3 L8 W9 F  v! q6 A以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
4 [- D, W9 ]+ x0 B/ I+ ^6 z
) F2 E; M1 n7 J$ M3 k$ X我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
. I- w* [  d. B# R4 U1 \用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
% }, [' R: R' A做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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king8318

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11#
发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
8 e: I! ?1 C6 K6 y万圣节哪天

3 ^0 S9 y- D( G4 n# Y8 }* B8 i7 U. c/ U7 D; _
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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13#
发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
, y& B0 K. ]; d; p做好了
  W0 n/ x, y' A8 B. c5 a) j) r9 V上图
# Y( |/ C4 a2 \7 N名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
) m& \& }7 d5 [, u也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
4 q# t: R' r. E" v& P9 v" N大家吃过这样做的饭吗
# R5 |* i* D9 o- c$ u: W( v, d

4 S+ F$ \2 H8 a; l. ^第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
% r+ W3 a$ S0 M; J; E) n南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。; u/ o# H& C1 G* L- Q; @
( V: Y9 k4 _" N8 z0 @
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧$ T7 t, h3 i) B* F
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥; N- X6 h4 u. P" q! U; I
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...
# n0 w8 O4 T. t. z7 r. l. l; v2 O# x

0 v- l. `9 A5 L4 Y7 e这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
: b7 |- ~3 U" E7 e南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
3 T0 a, _& z- G) t6 }: A/ W
! b  s: F) M# @; e& y
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊( o$ J3 @/ P, {5 E
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
. _5 r: J5 @# d$ j' \+ k9 O. F9 Z/ t4 V9 d, F6 D" I
南瓜拌汤- u8 }' B6 ]2 L) d# o0 ?
材料：南瓜、面粉
$ P6 t/ z9 K% U% J6 Y/ j0 d! V步骤：
9 Q* E. x" z9 N' h5 ]* ^1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。9 R1 c8 Y* V0 G, K. G) V) J
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
% `/ u' E- q: }' C7 l3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
7 Z  C$ Y- a* R! j2 S( K4、面糊开锅后，放入南瓜。9 |. h: y: t" g8 X; h0 J
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
" T! w. v: a# Y# I) z: \. r6 X

( a9 f- D  n$ G5 _3 x; Z6 P$ f南瓜豆沙饼1 }$ R1 x2 Y: U" N1 ~
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
8 |( |& J0 m( [& D步骤：: S$ S0 [2 L: S5 {% C! J1 M
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。5 O6 \, @  Z$ S% a
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。+ h6 R; M( U, P! r
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。) j& b' R/ U  }) Z: b5 g) l
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
7 D7 u( O% _* M6 b& X5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
# c0 ]5 p# [0 e7 d& e6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。- J6 G& }8 Y  q$ _# m; T5 ~9 ]
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊- B2 N- T/ s2 j, D9 L# |4 L
# ]8 ]' O) b: c- u+ L
这个是偶做滴~~~
+ U  n% _) M2 k2 R6 y
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个
. H1 O+ e: e* `; ?% n通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。: [8 A8 `4 a1 c1 l8 M; @; n7 h  E. Y
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。1 E, ^1 r) r: g+ E5 s
材料：南瓜一块，老干妈一勺。( |  {# F/ o  n$ j% {' I
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
( P7 Z( I5 c8 G! _6 X! Q  m      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
7 |: X( Z5 s' F" \# W+ g      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。& [+ ^# U6 }& s
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。3 Y5 j" t) t# E  Y8 p8 s
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦！

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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜
0 M3 A2 I" y- V" p# t; C! \- @) f! ^/ @9 ^& L  @- [7 b* h" w; O' G
我超级喜欢吃的一道菜
5 H* e) c( w& o- i7 u! ?% R" K+ Y4 @$ U% \  ~. V$ U
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。0 C! g. H3 E9 {6 s  O# G2 L6 s$ I
; P$ q2 {( i& l
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
8 r! k; }; E7 y8 B, q; S8 E& x' d4 Y5 D0 U+ O% H* {
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
7 C; ^! M5 [, s! G) Q  X
3 a& W* }2 i2 c" N我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
: |/ y+ E; l" y+ N. g7 E! R: Z# ?0 l: N  c/ f0 G, U
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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