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发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了,万圣节的重头戏就是南瓜,造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯,阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的,南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的,大家就都来说说吧,共享美味食谱,以后做饭就不发愁啦!
8 K- j0 O; k( N3 \- @
- N8 b: z" \2 ~: ^* o+ k: Y/ L      凡是参与活动,贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励,活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦,将会得到50豆豆的额外奖励。
6 m- c: K1 @2 J3 e% W- a" r
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Amy

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Medal No.11

积极响应,,,,,
Amy

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Medal No.11

活动真多
8 r5 ]  q- G$ G+ ]0 G刚准备用萝卜做晚餐呀, e- f4 c! Z" S% b8 A+ X( z: h
又出来个南瓜( u% t* `' j( l. N
神呀
* {  R: [: ^0 d我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭,现在小子爱喝南瓜稀饭,经常煮南瓜稀饭了
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蒸这吃也挺好
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先来一个,很简单+ D2 U. I) b. h/ L4 ]
南瓜丸子) I! Y7 `5 A5 o# f) R; [
主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴 )6 ?+ \4 S' B+ y4 `
调料:请看制作过程
4 a- _: q: @- o- _2 e1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。  {7 Q7 H9 j3 w/ l3 ~- m
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)% }7 y$ y& \0 o/ i( i2 m1 z/ r
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜3 V  e( D5 h! a% |- [
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅( E! v+ c4 r. j3 j4 k6 h2 n' x
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅% \+ O- k" O' g# H

2 c3 w0 `7 G+ |9 H- L% p! n, d, T此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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Medal No.11

做好了
) s3 V* X* h8 O* @2 Z上图
" E% _- |9 e8 N9 C) n  i名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)
; ~& |6 h# n' H也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
. w8 n1 F! }  S- g: H大家吃过这样做的饭吗  X) b7 S* r: W& C$ y% A; Q

* o4 o2 W" t. b4 s0 }+ G[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇,看着真好吃啊,有步骤没?

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Medal No.1 Medal No.11

南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

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1,熬南瓜稀饭5 \- T4 j1 z& t9 |6 z# j- k2 z
2,蒸着吃,切成块,放上几颗红枣和枸杞子,出锅之后撒上蜂蜜
; v6 s3 _: u0 o) s3,和青椒搭配炒着吃
- b0 K7 C1 y/ h* T* ?6 ~3 a6 i以上是我常用的吃法,简单方便,不过也爱吃南瓜包子,不过自己不会蒸,买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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霖茹妈

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Medal No.11

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
) Z2 }8 [  ~  y& ?8 {* F. J+ ]: x" |0 }
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
" h# i  O. B6 E" Z用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
+ l0 ^8 ]& N' n做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料从稍高处倒入,大小俺个人喜好,小火,大概2分钟,等表面起小泡泡就翻过来,大概1分钟就可以了,最好要趁热吃,很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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万圣节哪天

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原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ; @; M' q9 `! X7 {5 {9 n4 D. F& f
万圣节哪天

4 c, H7 u( x/ t
6 m  a# C- E8 S3 I5 A咋发这儿了?万圣节是11月1日,但在10月31日晚上就开始庆祝了,也叫鬼节。

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原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 + v$ s- b. Q0 V% M- C
做好了6 \* }4 h: {3 i, ?; D. \7 w
上图
* m" p  Y1 J& C1 e" ?  w) d% z名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念); L4 f( _) w+ }7 O' q9 @
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
% q, u+ M( G6 u$ P5 Y! L  M大家吃过这样做的饭吗

% E( S* [+ b. S7 N2 O  {7 x
5 |6 N8 ?. Q+ o- b$ a" H8 x第一次听说这种做法,图上南瓜盖的被是面片吗?

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原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
8 Z4 V' y& z" L/ Q2 [2 Z5 a/ S* X南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
5 K' e+ d( u" |+ y4 g. k2 W  I
/ T& P4 P, G+ O6 W8 R* Y我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧/ f8 g0 Z2 Y9 Q! f) C/ ^- G
用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
1 F% J) b8 B6 o7 X' D: D0 [8 ?( t做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料 ...

4 a1 k$ T# t- D7 d
- N2 y: u2 E; k9 ^, q4 C这种做法也是第一次看到,请问铜锣烧粉是什么东西啊?

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原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
+ }# d+ j5 A7 w; i) J/ i) g南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

- ^! F  S- m+ e2 D9 n5 p
/ I# ]; h# l6 y4 @3 [& B宝贝,等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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我也来参加啊
/ B$ i: g- t' R+ {家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。
& ~; b7 l% l  [) k! z7 O8 Z! }4 V: Q+ _3 T# H- |
南瓜拌汤' P5 y; {8 U! D  @2 c
材料:南瓜、面粉
% \. ?, c# G" E! q& ?+ e. O步骤:8 d0 Y: \9 N' Y, z$ E
1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。7 T5 Q  {2 g- h  `% v$ @
2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。4 r4 ]& U" O4 g
3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。
6 X1 \, N: a( s2 s4、面糊开锅后,放入南瓜。& _, g: G% \5 }
5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了4 z6 ^  R3 a1 n6 p
- x1 H; Y6 a: k% g; a  q

' m7 E/ A0 B( W" Y/ t0 S+ U南瓜豆沙饼& ?% ?5 C+ A1 J5 W5 d. i
材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅/ i7 i8 P7 K! \8 y, {
步骤:
/ p; Y/ R% H) J; w0 n9 u1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。
: P, w2 U0 q, `% G$ i7 Q1 }8 p+ \0 z2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。# j- {, w7 K& i2 m" f! ]( \" k) A
3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。0 L4 a0 h5 l! d( _; Y' S& u0 z
4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。" F' Y, t* x. K
5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。8 w2 h/ l9 P3 ]' P3 t
6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。
0 D; j5 L+ |8 s7 Q9 _. Z注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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我叫yiyima

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南瓜派啊
/ f6 F) p' i2 _( m4 X$ q% `1 P! v
4 {) f# Y1 F8 i这个是偶做滴~~~
; t/ q. \1 R3 v  y7 f  ^4 e# N
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西安妈网客服 + 50 哇,这个南瓜派颜色真好看。

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我也来说一个% w) N+ T3 l6 V$ D% R3 s% m9 G
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。8 t! W4 s- k1 i  D+ y* q+ U
昨天的是炒的,我也不知道叫啥。& _" e0 u; V# ?1 W$ @1 J
材料:南瓜一块,老干妈一勺。
7 K! z5 A! S/ F6 ]* q% K步骤:1、南瓜去皮去壤,切成2厘米左右的小块,洗干净待用。
) s- ]4 v  n! b: j      2、锅里倒一点点的油,趁油不热的时候放一勺老干妈(这里原来是郫县豆瓣酱的,我的用完了忘买了就临时用的老干妈)炒到香味出来后倒入南瓜。9 v9 g2 n9 H5 @( |* s% R( d6 o
      3、翻炒2分钟,倒入一点点的水,加入盐,五香粉,花椒粉。
+ x( p$ C/ R& v4 y/ u      4、炒到南瓜软了,加入鸡精就可以出锅了。
& Q! w9 n  e% B  C: I% T2 `# ]很简单的一道菜,但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了,没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦!

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小娜

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咸蛋黄炒老瓜
" N5 h' T4 d& T' ^& m, n" K
/ W; L1 m! v# \: A  ~3 }# K- ?- F; x我超级喜欢吃的一道菜, i& b1 p; S& P2 i9 ?1 a
' {2 k' p2 M; a0 n
准备南瓜(一定是老南瓜)和熟咸鸭蛋的蛋黄(碾碎)适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
  c0 D* L5 w# E/ _& E- i
/ n# n2 }9 z* A5 u5 s将南瓜切成小小的丁丁,然后锅里放点油不停的翻炒,然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒,直到蛋黄全部化开,糊到南瓜上就可以了,然后撒一点点味精稍微炒一下,等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。! w! m- [+ h# Q: @' X
0 }$ K. F! |% u( n
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净,连皮切成大块,煮进锅里,然后等南瓜煮的快熟的时候,倒入面糊糊,最后成了南瓜稀饭,里面有大块的南瓜,还有南瓜碎末煮进粥里,真好吃啊~% e9 ~1 ]. ]5 F. A

$ w' @4 I2 ]% H9 P- }; E6 [我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半,切成太阳花状,放在碗底,然后依次放进江米,豆沙,果脯,然后中间用枣子做个花的形状,上过蒸,蒸熟了之后,反过来扣在盘子上,淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~) l9 J0 s( H& X9 R
: Z7 m  X. A2 ?& Z$ _4 Z
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净,用盐水泡上几个小时,晾干后,放进微波炉里崩上几分钟,根据个人口味不同,崩的是将长短不一样,大家可以先崩上3分钟,然后尝尝,觉得不够了再崩上2分钟,热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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万圣节の南瓜宴,南瓜的吃法好多啊!(佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...
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