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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗）
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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
9 e( ?8 v* l& t9 |6 [8 a! N" Q* l" x' f# Q. }% _
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。+ E7 O' g5 O3 W$ ^

9 F! G6 ~4 t9 O

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多- K8 ^: M2 J* L+ `  m6 s; X) J5 Z
刚准备用萝卜做晚餐呀
* [9 x6 E2 U1 @3 F5 X5 X又出来个南瓜, w0 C" h6 h# A. S( M) W  g2 o
神呀
8 }- @: r1 Q7 ~. u+ {2 {4 H我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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2005-03-14 
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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单. Q) T( W% e7 d
南瓜丸子
- t! k) B+ B( ?: a% q7 ]$ h# U4 J1 w; M0 ]主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）4 d1 m& n0 {* a' s
调料：请看制作过程
# h0 v" a9 u1 z1 G1 ^" y6 E/ C1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
) [0 a" K# f0 }+ i  Y, x2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)% m. e+ Z) u1 `! l  W2 q, v, f
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜- N8 J( C  |4 Z/ k5 E
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
4 n% Z4 ?$ U& a) w* a$ ]4 F% J8 I+ y5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅4 `$ M7 O6 w+ o; e! \
/ l4 b+ e; c' Z+ B3 d; `' _
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了; ~9 b  b! r* M2 X
上图
6 e3 S% j( T( T8 S" T" T* k名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
5 }# }+ H5 l7 F4 C" p& ~也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜8 d  [$ D# X. Q: A" P- h9 r) B
大家吃过这样做的饭吗7 H4 `3 }: \+ ^6 A, i$ k! e6 E

$ o2 h  D# h: e2 S8 _  I[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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Medal No.1 Medal No.11

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发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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2009-09-27 
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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭
& E" z6 M) n# k' J( J! ]1 W2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜9 r. m- }1 `0 c7 F1 H9 @
3，和青椒搭配炒着吃4 h( j0 q2 X2 ~6 K7 V. z
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
. z. B0 m+ o$ O9 i. }
' E- f5 W9 O3 s我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧- B  ?9 O! N2 [4 ~
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥" G; j9 f0 N1 |5 G
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 : l' [6 K1 n- R; ^) |% }
万圣节哪天
' R9 }) S9 |& i1 B0 f
; G) ~3 F- i# E
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
. t) ?( i: w& x! K- l, N) b0 {* L, }做好了
) L) L  H% G) ^  S! f# }! E上图
  R5 Y( m; `' I' w名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）: r/ J* `& `" X6 I0 o; o
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜: Y. w, \9 B& ]' t
大家吃过这样做的饭吗

6 n. L9 Q8 B! X; Q$ x: m* r( W. @& }( g+ K' W& N8 H+ V8 }
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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14#
发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 , |3 ]% R5 j2 S0 u4 b: Z) I( N6 W
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
1 Y  G  n; S! C1 a
* m/ j2 G7 G. E9 M我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
; z3 _/ z" o+ u9 _用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥: D& m% J- [1 l. n3 u
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

3 N! j# s  c8 w! S0 p5 m
% w; b1 I' |8 T2 r! ^. r这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
+ z- D1 K4 d4 F% a南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

9 y( `; K1 B3 O) |, G
4 ?7 c- s, b" ~" k% `宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊
. r  u" s( i/ C, j, y) \% U! ^5 b家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。0 e+ G  k0 j) b! _6 M+ D
; D- O2 p, V  w) x
南瓜拌汤, r" Q: H5 x& _5 n, {! v
材料：南瓜、面粉' w3 U: M( _5 G3 u; y1 h
步骤：4 ]0 p2 }* e; T* u% _+ }0 M% ^
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。% G) W1 U* X/ R: Y1 }9 Z
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
: G9 q6 C6 O: N9 x3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
  P- w! ~2 [! K& x( B* u" N4、面糊开锅后，放入南瓜。( v4 p* s3 p' h7 ^
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了. ?% b0 i0 e+ J: q6 g
; y3 U  U( z$ t) x1 d& _6 U  `9 a

0 t3 {2 @, x0 x" B) i, b/ x南瓜豆沙饼% [5 q$ P3 V4 A; B5 E5 B6 O4 u0 e
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅0 Y' O4 e, Z1 P6 L# H5 V/ R7 h
步骤：
! ?: \( p( B" s) G1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
  {8 }1 b4 E3 W: q2 ^2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
7 y* D7 N! h+ v5 @/ S4 h7 q0 w3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。4 m# k- n5 E; ~4 K
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。4 a  a. [1 D) M/ v  ^& ]
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。2 f! a8 p' m: b/ r% a1 C; E
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。6 n$ `, L+ x. k
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊
' d" Y; n! F4 W
  k6 B, S% ?6 x, ~* J这个是偶做滴~~~9 Q3 J! y% D, ]! r

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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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2012-02-27 
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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个$ Z; a. J/ x1 v% G% G* k
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
2 X; A; r" K; h4 w- Y* w昨天的是炒的，我也不知道叫啥。9 J0 y: ]. _5 s: M
材料：南瓜一块，老干妈一勺。& I/ q/ v2 x, P4 s- b
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
3 `7 x( ?, g4 M8 ~2 i2 P2 _/ x* Q      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
2 C( T) ^; b3 Q( z9 i8 f      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。; x1 U$ d  G! m9 N
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。7 n" O. Q, c; \& g4 u- c4 I7 P+ H
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦！

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rena_chang0086
小娜

上大学

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Medal No.11

19#
发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜% r( w0 p  O5 o8 S: ?+ O
5 g- q% o# k$ o% ~
我超级喜欢吃的一道菜! s  |: t/ J3 x% ~( A' Y( d  }& `
+ J/ W; v+ F0 J. e1 }% `
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
! Q9 |' s6 O# F) O, f" u1 R! Q3 `" ?4 A
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。8 O" L4 L/ c, R# o
4 s- E( q9 E- r, R3 ^/ ], p& I
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
, ^9 h2 ?* V  c, N( R6 q" l4 n
6 G3 c7 c/ Y/ `我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~* I% }, h7 s+ {6 {- Y
7 `( @" }  t  {" J9 G
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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阿奴| + 50 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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