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我也来参加啊' P+ [6 X) G1 z7 `' Y* _' n8 ?$ Q) A3 A
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。( N9 q) t; Y- b& T4 a
$ u( q0 Z9 R) N" I6 v南瓜拌汤# ]( |2 E4 {* l/ L* j- U
材料:南瓜、面粉
- S$ O* V" u" b& p步骤:
0 T' y; B1 b8 u- }1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。
, F& z# A. ~5 o2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。# c0 [! K3 n0 Z
3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。
% n, n% y( D" S4、面糊开锅后,放入南瓜。
, ^$ l6 a& D" ?$ J! U# U5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了1 s# j0 c3 _) j+ b& |5 m$ I' X
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$ H m S9 b8 w) ?3 {" R: f/ }5 _* I+ W9 v南瓜豆沙饼
& @1 z: Y6 R4 _5 t* s材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅
+ `3 p! @/ U# L步骤:
$ q5 o! F& X! j1 G1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。
+ V7 l; {6 T. n# P2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。
8 Y* m) b6 d8 E& N3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。, A/ f3 k' c# T
4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。
! h- P* g! b$ i% j5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。% F9 n: r0 W, y
6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。5 ^" e+ Q: F3 i& I, D
注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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