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发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了,万圣节的重头戏就是南瓜,造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯,阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的,南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的,大家就都来说说吧,共享美味食谱,以后做饭就不发愁啦!
% g/ a* v( S+ j( O2 o* ^2 B  i' y: G6 H
      凡是参与活动,贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励,活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦,将会得到50豆豆的额外奖励。
  @  B8 d/ r: O# @. z$ O: g* Z. D1 h/ H1 Q8 a

Amy

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积极响应,,,,,
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Medal No.11

活动真多4 u% I1 E; I' I) f2 O$ U5 b
刚准备用萝卜做晚餐呀  C" g, O- J* G. f( m
又出来个南瓜
; @& p  t! R5 @2 t7 E9 Z神呀
/ z4 ^2 u1 a, \) Z2 ]我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭,现在小子爱喝南瓜稀饭,经常煮南瓜稀饭了
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蒸这吃也挺好
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先来一个,很简单; G; K- d/ z$ p
南瓜丸子
; }5 @' c5 y1 C- g, p) Q! d- X9 @主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴; _3 Q$ l7 A/ C8 B' u  O
调料:请看制作过程$ Q: C2 |: L0 Z6 y5 X" p
1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。
( A/ `2 f! _, \' {  u0 I2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)9 s$ a# p3 [: G9 s, X! }( f. G/ i2 Q
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜7 C0 X+ J" e4 q8 k- t
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
1 N" k# R; \& K/ }& B% d5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅& A0 x* y8 L1 ?, D' b7 ?

* Q# o8 x) F6 k  P此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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做好了! z  D% P6 J. c! D6 w0 W" U
上图
, y% Q# z3 B! H$ r- k名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)0 ^+ G( ?  A# l
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
6 y  T( }$ ?* I8 b( Y' u$ v大家吃过这样做的饭吗
5 C" Z5 U$ `2 A
6 s) q$ [% Y$ N$ Q7 M[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇,看着真好吃啊,有步骤没?

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Medal No.1 Medal No.11

南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

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1,熬南瓜稀饭" N6 g! r# Y# }8 M7 A3 ^
2,蒸着吃,切成块,放上几颗红枣和枸杞子,出锅之后撒上蜂蜜& `1 `& E4 F+ G9 }/ Y
3,和青椒搭配炒着吃
8 e- j2 Z. r2 g$ D8 q" {0 B9 i  V% j以上是我常用的吃法,简单方便,不过也爱吃南瓜包子,不过自己不会蒸,买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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Medal No.11

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
% z" m, s' A) U; _0 Q8 ?& j+ W6 W" O: v% G5 O
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
. G# t8 F* y: A3 p用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
+ p: ]  ]- A- j( x* k) n, F, j" A做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料从稍高处倒入,大小俺个人喜好,小火,大概2分钟,等表面起小泡泡就翻过来,大概1分钟就可以了,最好要趁热吃,很香哦。。。
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万圣节哪天

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原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
1 e2 ?# m5 `/ L" c  u! G万圣节哪天

! P% C& _# h$ i) M% j
  ?4 P9 x% N* \* R8 f; F5 f0 n咋发这儿了?万圣节是11月1日,但在10月31日晚上就开始庆祝了,也叫鬼节。

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原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 $ g* ^+ }* ^7 _# h
做好了
# M! U" C: s" m3 ]; Q1 I上图- m; @3 t' Q) f
名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)
/ \% e8 h4 V' K( g: O. d  d: u也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
( g  i3 Q# A9 v9 Q+ U大家吃过这样做的饭吗
$ u( k2 H7 y* c6 f6 q# S3 R
7 D7 k( W+ f. N8 J% Z: B
第一次听说这种做法,图上南瓜盖的被是面片吗?

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原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 + ]8 x# u- {+ S" |9 Y# P; B, v
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
( o  R3 Q0 \  R6 o& q. J* R1 r  F! w& x5 m, x
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧% F7 x; J5 Q' t* @  U2 e2 ~
用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥8 D. d6 v, G; ~
做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料 ...
( N* g, s* V3 `. U6 B: E4 G4 L0 I
+ I  d6 ?' q& j4 \+ K. ]( N
这种做法也是第一次看到,请问铜锣烧粉是什么东西啊?

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原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
" x( l( @; `4 C; x8 i南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:
2 u) _9 J; ^+ H; `# O! r8 v
/ x1 r8 W  V& A4 `$ U$ R
宝贝,等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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我也来参加啊/ [) W( N. i7 c8 V0 S8 W4 l' Z
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。
' m* I  {) N( T. r# ?
# N$ ~" C  J: D% \) L南瓜拌汤2 K  ?" Q, a( l1 F7 A- |4 Z
材料:南瓜、面粉
; _1 f1 V7 C1 j7 V步骤:8 E* J7 W3 i, s
1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。
! ?/ r( p  Q( c& D+ Z2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。
3 b) O4 g) o) y$ g# `3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。
- w7 V3 ^9 v# w  L' M- o' }/ y4、面糊开锅后,放入南瓜。/ R, Z& ~  h4 @2 U% P) K* ]
5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了3 R4 U2 P( p% U  |/ U; K' h' D8 m
6 p3 f* H; _0 w

  `5 ?' R  |% _! j南瓜豆沙饼* f" T9 A* S; O( l, \" @1 p
材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅6 r3 N' |; C. N( q8 Q
步骤:5 c5 K& s& [9 @, C# m0 \! V5 u
1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。
# C+ [' t# q3 N- T" |3 q4 j  E2 V  R2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。
! _2 O2 o, o( a/ e( X3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。; T( K- w/ z6 q( Q+ z
4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。' `+ x% Y, [  s; Y5 {
5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。  ], G7 q# y) l" j0 ?. w- F
6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。
2 V. l, I- P/ a6 H8 J9 y注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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我叫yiyima

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南瓜派啊
% n' Q4 ]8 W' C0 m( y+ H2 W0 J1 ^$ d( H& {
这个是偶做滴~~~, r  D* L0 M8 O: w, A

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西安妈网客服 + 50 哇,这个南瓜派颜色真好看。

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我也来说一个
) a& m# ~/ ^2 c# F5 i通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。- Y; n+ G7 n  |5 a( D" P" |; r
昨天的是炒的,我也不知道叫啥。- u9 d* w$ {" t3 h( l% l! L
材料:南瓜一块,老干妈一勺。
/ Z1 C7 r' j! H7 w/ }步骤:1、南瓜去皮去壤,切成2厘米左右的小块,洗干净待用。) I& K' u2 A" I9 v+ n
      2、锅里倒一点点的油,趁油不热的时候放一勺老干妈(这里原来是郫县豆瓣酱的,我的用完了忘买了就临时用的老干妈)炒到香味出来后倒入南瓜。
" C2 Z# o9 k8 m) B      3、翻炒2分钟,倒入一点点的水,加入盐,五香粉,花椒粉。
4 z4 N0 A9 _$ _% g      4、炒到南瓜软了,加入鸡精就可以出锅了。
: K% g- G7 F; Z2 d! @很简单的一道菜,但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了,没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦!

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小娜

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咸蛋黄炒老瓜
; ]' r- ?3 ~: \, s: Y
0 n% ~$ M3 B' \! \3 v7 r* w我超级喜欢吃的一道菜
$ \9 |& [. J/ b7 \! u+ o
' ~! w: X0 P, h- c准备南瓜(一定是老南瓜)和熟咸鸭蛋的蛋黄(碾碎)适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
' e! Y7 {# z& ]: k2 G' g. C, p: b2 X# z
将南瓜切成小小的丁丁,然后锅里放点油不停的翻炒,然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒,直到蛋黄全部化开,糊到南瓜上就可以了,然后撒一点点味精稍微炒一下,等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。2 Y5 K. N/ D# I) A

7 N; r5 i6 S# t2 d: n8 }2 Z7 F我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净,连皮切成大块,煮进锅里,然后等南瓜煮的快熟的时候,倒入面糊糊,最后成了南瓜稀饭,里面有大块的南瓜,还有南瓜碎末煮进粥里,真好吃啊~. E0 _) f3 z& I9 L- I: r$ l

/ y2 i: ]  e) ~$ T& N我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半,切成太阳花状,放在碗底,然后依次放进江米,豆沙,果脯,然后中间用枣子做个花的形状,上过蒸,蒸熟了之后,反过来扣在盘子上,淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
/ q3 Q4 n7 u4 T& n- S" q4 E% V' n! n, B
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净,用盐水泡上几个小时,晾干后,放进微波炉里崩上几分钟,根据个人口味不同,崩的是将长短不一样,大家可以先崩上3分钟,然后尝尝,觉得不够了再崩上2分钟,热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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万圣节の南瓜宴,南瓜的吃法好多啊!(佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...
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