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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！0 N# g  G# j# Q4 U2 H

1 s% \6 ^  r, Z$ L      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
7 h+ z2 e! E" |4 f  B0 H6 y9 k" {1 n: ?: i. X1 z

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多
8 `; w+ n# W: K& _刚准备用萝卜做晚餐呀
$ g+ c! J3 D4 c2 ]3 c$ D' }又出来个南瓜
8 p8 n. G, w4 \$ m  b+ F神呀- U, G2 K2 f9 X' q7 J
我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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2005-03-14 
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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单9 {. R2 p& j' t: g( f
南瓜丸子$ t- Q! N! V: F3 A' h2 d' X
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
4 f1 C& M5 _7 R# p4 R" J2 s调料：请看制作过程1 @  n6 V: i" h. D
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
) U9 Q  m, G+ v6 B2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)6 }& k/ z' u* I* B/ ^1 [' X
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
0 C. k8 |1 `. C  b) v4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
7 \0 G1 w7 R' }' l; n. b, V5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
. s2 Z- M1 j' L* F* G. N" l0 [( q. B& {
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了( p) p7 Y2 l% n0 Q. u/ i; y
上图
* x9 h, {2 H! f9 b) z2 Z9 ^1 O名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）# V5 ~) S" y6 \
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
- L& t* L8 l- R$ [, @/ X  V大家吃过这样做的饭吗9 C) t3 g1 M4 \) A$ ?! a
( ]  t6 S* K3 r2 Q
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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Medal No.1 Medal No.11

8#
发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭' ]$ {) _3 q' M; o( s% C& Y1 k5 e2 f
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
5 l" h' e) K8 o% x3，和青椒搭配炒着吃. |# [2 r: l; ?% B" ]8 Y
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。" a+ f3 T* U# S' x, S

, Y, d, ]' V  W) I3 q( p. ^我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
4 n6 N& l( @1 w, _用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥# @2 X( ~) w; |6 F% T7 S
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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11#
发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ) {! `- b% q; c4 P4 p
万圣节哪天
0 p" |/ J5 r; J* U- I" q
" l+ U0 K& z1 f# i% N
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 ' j1 b0 G* l, L/ {2 x% A
做好了( _- E, {& T4 _# h
上图
- j- _( [6 R+ |& L6 Y名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）) _% t+ D* }3 W3 P" V
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜1 f) t+ @! H: M+ x  U0 u0 Z
大家吃过这样做的饭吗
5 t- ^: [: R# l" J: @/ x

% I0 j7 _. q" l第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
1 Y! c. f  P4 W' O! c南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。1 h- x6 [. a. w9 y. |: B

  ?3 w9 B2 N: X* k. `7 e我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
* N3 f7 w  p4 s0 `8 v用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥. X" Y/ t4 a- o6 V5 n) c! i
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...
) A5 p5 ^! _% E

* A# }  X; ]$ z这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 + j# d8 T; Z7 X! ~; [
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

8 I& Z' V- i" k: m$ m; H* H& x! E/ x$ H% c6 `. `& G+ z
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊  F2 U; G% A5 J) I9 d7 y' D) K! O
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。- p9 U2 ?$ p1 W+ R% G3 n. G& v
" \7 b+ Y0 l. {& G
南瓜拌汤
7 i6 o7 G0 i% w0 n6 d- K材料：南瓜、面粉
& w4 N' D/ `: b$ f8 S2 Q步骤：
6 I7 i- Q: }/ e. _- c1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。5 o; d: \  c0 V% y5 B$ [9 U( n
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。1 B( H1 ]2 X5 j# ?  `9 T  D
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。/ E0 {' |7 }  f* i: u
4、面糊开锅后，放入南瓜。, O; y, B, L$ W1 Z
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
0 Y7 m2 g* l8 y! j3 \
3 S/ {9 ?& s" ~5 Q
& B( |* P6 i' |. p3 G& p! v南瓜豆沙饼8 [. f1 ?! u$ h8 \  U& @
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅6 {" j, B1 {3 p
步骤：8 s/ t" F  J% E% h7 d
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。! g+ [2 B- U8 x
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。  g1 `9 \2 b, J( I
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。" o1 m8 S) z/ J0 E: `0 z+ }6 H
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
) W0 j3 p- f0 f& F. y0 Q5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
& R4 n! n: N: s2 c5 ~  Z4 \6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
" J% O; `- C! d& ?4 u4 y  T7 v& Y% F$ d注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊: x. O+ M+ g  N6 q
. J6 @$ c" z8 v1 i" d5 p' i
这个是偶做滴~~~
% x1 P" v) E7 b- }& d# k
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个3 h' g& D5 \. E8 ?- ?3 M# c
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。0 c$ `) X3 q5 h+ Q" F% {
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。( T  T; @4 ]9 x6 W/ Y5 B
材料：南瓜一块，老干妈一勺。) n* u8 R; W1 t/ [. c: j7 ?
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
- Y  T9 m4 T, L      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
2 a% j" w5 d! l- N( R& ~* d      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。& b  i( K! Y+ y
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
$ h- _$ @% w( Q, J很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦！

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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜
+ y4 O9 ^4 u% P
. D( t. ?, [# X# Z. f& T, P我超级喜欢吃的一道菜
4 I; A$ f  a2 m  q9 v) `, A1 J+ |) v1 t6 n7 t
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。5 W1 D$ I5 v+ Y! ^6 o- `% Y
- E) c' l. ~0 `7 |7 i/ a+ Y
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。  Q: t3 T) F& V* @0 ^& {/ r

5 }% ?1 m+ `! K3 I5 l6 e我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~( P) p" ~+ J# ?( ^" b, i
4 B0 G" O! `+ K. h
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
8 p% B' _; q) M) x/ D& T) O" A+ S: A
' J7 l( M1 c5 l3 S' s南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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