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发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了,万圣节的重头戏就是南瓜,造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯,阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的,南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的,大家就都来说说吧,共享美味食谱,以后做饭就不发愁啦!0 N# g  G# j# Q4 U2 H

1 s% \6 ^  r, Z$ L      凡是参与活动,贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励,活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦,将会得到50豆豆的额外奖励。
7 h+ z2 e! E" |4 f  B0 H6 y9 k" {1 n: ?: i. X1 z

Amy

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积极响应,,,,,
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Medal No.11

活动真多
8 `; w+ n# W: K& _刚准备用萝卜做晚餐呀
$ g+ c! J3 D4 c2 ]3 c$ D' }又出来个南瓜
8 p8 n. G, w4 \$ m  b+ F神呀- U, G2 K2 f9 X' q7 J
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭,现在小子爱喝南瓜稀饭,经常煮南瓜稀饭了
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蒸这吃也挺好
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先来一个,很简单9 {. R2 p& j' t: g( f
南瓜丸子$ t- Q! N! V: F3 A' h2 d' X
主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴
4 f1 C& M5 _7 R# p4 R" J2 s调料:请看制作过程1 @  n6 V: i" h. D
1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。
) U9 Q  m, G+ v6 B2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)6 }& k/ z' u* I* B/ ^1 [' X
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜
0 C. k8 |1 `. C  b) v4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
7 \0 G1 w7 R' }' l; n. b, V5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
. s2 Z- M1 j' L* F* G. N" l0 [( q. B& {
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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做好了( p) p7 Y2 l% n0 Q. u/ i; y
上图
* x9 h, {2 H! f9 b) z2 Z9 ^1 O名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)# V5 ~) S" y6 \
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
- L& t* L8 l- R$ [, @/ X  V大家吃过这样做的饭吗9 C) t3 g1 M4 \) A$ ?! a
( ]  t6 S* K3 r2 Q
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇,看着真好吃啊,有步骤没?

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Medal No.1 Medal No.11

南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

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1,熬南瓜稀饭' ]$ {) _3 q' M; o( s% C& Y1 k5 e2 f
2,蒸着吃,切成块,放上几颗红枣和枸杞子,出锅之后撒上蜂蜜
5 l" h' e) K8 o% x3,和青椒搭配炒着吃. |# [2 r: l; ?% B" ]8 Y
以上是我常用的吃法,简单方便,不过也爱吃南瓜包子,不过自己不会蒸,买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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霖茹妈

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南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。" a+ f3 T* U# S' x, S

, Y, d, ]' V  W) I3 q( p. ^我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
4 n6 N& l( @1 w, _用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥# @2 X( ~) w; |6 F% T7 S
做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料从稍高处倒入,大小俺个人喜好,小火,大概2分钟,等表面起小泡泡就翻过来,大概1分钟就可以了,最好要趁热吃,很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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万圣节哪天

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原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ) {! `- b% q; c4 P4 p
万圣节哪天
0 p" |/ J5 r; J* U- I" q
" l+ U0 K& z1 f# i% N
咋发这儿了?万圣节是11月1日,但在10月31日晚上就开始庆祝了,也叫鬼节。

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原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 ' j1 b0 G* l, L/ {2 x% A
做好了( _- E, {& T4 _# h
上图
- j- _( [6 R+ |& L6 Y名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)) _% t+ D* }3 W3 P" V
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜1 f) t+ @! H: M+ x  U0 u0 Z
大家吃过这样做的饭吗
5 t- ^: [: R# l" J: @/ x

% I0 j7 _. q" l第一次听说这种做法,图上南瓜盖的被是面片吗?

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原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
1 Y! c. f  P4 W' O! c南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。1 h- x6 [. a. w9 y. |: B

  ?3 w9 B2 N: X* k. `7 e我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
* N3 f7 w  p4 s0 `8 v用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥. X" Y/ t4 a- o6 V5 n) c! i
做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料 ...
) A5 p5 ^! _% E

* A# }  X; ]$ z这种做法也是第一次看到,请问铜锣烧粉是什么东西啊?

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原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 + j# d8 T; Z7 X! ~; [
南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

8 I& Z' V- i" k: m$ m; H* H& x! E/ x$ H% c6 `. `& G+ z
宝贝,等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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我也来参加啊  F2 U; G% A5 J) I9 d7 y' D) K! O
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。- p9 U2 ?$ p1 W+ R% G3 n. G& v
" \7 b+ Y0 l. {& G
南瓜拌汤
7 i6 o7 G0 i% w0 n6 d- K材料:南瓜、面粉
& w4 N' D/ `: b$ f8 S2 Q步骤:
6 I7 i- Q: }/ e. _- c1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。5 o; d: \  c0 V% y5 B$ [9 U( n
2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。1 B( H1 ]2 X5 j# ?  `9 T  D
3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。/ E0 {' |7 }  f* i: u
4、面糊开锅后,放入南瓜。, O; y, B, L$ W1 Z
5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
0 Y7 m2 g* l8 y! j3 \
3 S/ {9 ?& s" ~5 Q
& B( |* P6 i' |. p3 G& p! v南瓜豆沙饼8 [. f1 ?! u$ h8 \  U& @
材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅6 {" j, B1 {3 p
步骤:8 s/ t" F  J% E% h7 d
1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。! g+ [2 B- U8 x
2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。  g1 `9 \2 b, J( I
3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。" o1 m8 S) z/ J0 E: `0 z+ }6 H
4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。
) W0 j3 p- f0 f& F. y0 Q5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。
& R4 n! n: N: s2 c5 ~  Z4 \6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。
" J% O; `- C! d& ?4 u4 y  T7 v& Y% F$ d注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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我叫yiyima

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南瓜派啊: x. O+ M+ g  N6 q
. J6 @$ c" z8 v1 i" d5 p' i
这个是偶做滴~~~
% x1 P" v) E7 b- }& d# k
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西安妈网客服 + 50 哇,这个南瓜派颜色真好看。

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我也来说一个3 h' g& D5 \. E8 ?- ?3 M# c
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。0 c$ `) X3 q5 h+ Q" F% {
昨天的是炒的,我也不知道叫啥。( T  T; @4 ]9 x6 W/ Y5 B
材料:南瓜一块,老干妈一勺。) n* u8 R; W1 t/ [. c: j7 ?
步骤:1、南瓜去皮去壤,切成2厘米左右的小块,洗干净待用。
- Y  T9 m4 T, L      2、锅里倒一点点的油,趁油不热的时候放一勺老干妈(这里原来是郫县豆瓣酱的,我的用完了忘买了就临时用的老干妈)炒到香味出来后倒入南瓜。
2 a% j" w5 d! l- N( R& ~* d      3、翻炒2分钟,倒入一点点的水,加入盐,五香粉,花椒粉。& b  i( K! Y+ y
      4、炒到南瓜软了,加入鸡精就可以出锅了。
$ h- _$ @% w( Q, J很简单的一道菜,但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了,没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦!

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小娜

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咸蛋黄炒老瓜
+ y4 O9 ^4 u% P
. D( t. ?, [# X# Z. f& T, P我超级喜欢吃的一道菜
4 I; A$ f  a2 m  q9 v) `, A1 J+ |) v1 t6 n7 t
准备南瓜(一定是老南瓜)和熟咸鸭蛋的蛋黄(碾碎)适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。5 W1 D$ I5 v+ Y! ^6 o- `% Y
- E) c' l. ~0 `7 |7 i/ a+ Y
将南瓜切成小小的丁丁,然后锅里放点油不停的翻炒,然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒,直到蛋黄全部化开,糊到南瓜上就可以了,然后撒一点点味精稍微炒一下,等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。  Q: t3 T) F& V* @0 ^& {/ r

5 }% ?1 m+ `! K3 I5 l6 e我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净,连皮切成大块,煮进锅里,然后等南瓜煮的快熟的时候,倒入面糊糊,最后成了南瓜稀饭,里面有大块的南瓜,还有南瓜碎末煮进粥里,真好吃啊~( P) p" ~+ J# ?( ^" b, i
4 B0 G" O! `+ K. h
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半,切成太阳花状,放在碗底,然后依次放进江米,豆沙,果脯,然后中间用枣子做个花的形状,上过蒸,蒸熟了之后,反过来扣在盘子上,淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
8 p% B' _; q) M) x/ D& T) O" A+ S: A
' J7 l( M1 c5 l3 S' s南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净,用盐水泡上几个小时,晾干后,放进微波炉里崩上几分钟,根据个人口味不同,崩的是将长短不一样,大家可以先崩上3分钟,然后尝尝,觉得不够了再崩上2分钟,热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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万圣节の南瓜宴,南瓜的吃法好多啊!(佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...
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