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先来一个,很简单
4 p* |+ j3 R' `4 d4 @2 N% V南瓜丸子
3 h- C9 g9 s2 z; K& U2 p& b9 k' w; x主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴 )
8 ~/ }% I4 q0 K7 e B; m调料:请看制作过程, T! b4 Q2 A( h0 D' w6 P/ \2 F
1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。
1 P7 a: E, ~8 `' z, d1 V7 r6 _2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
T, |- `# B8 A% h7 F# I, x3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜; n# l1 W! n6 Z+ J* _1 S
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
7 \( u0 }' d- ?! O S! Q5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅+ ]/ p# C2 ?: |% w; @% ^9 M
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此乃本人私房菜,严禁外传
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