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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
% }" x& U8 I* H! C
& Z  W/ p  I, r7 R      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
/ R& @7 Z6 k! d9 x
. B9 b5 M1 ]+ T

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佳一妈咪
Amy

上大学

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2004-01-01 
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沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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2004-01-01 
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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多
  s  M- q3 {* t4 Q刚准备用萝卜做晚餐呀
  j" j- U+ w$ B/ u又出来个南瓜- B/ G& u9 d4 f$ X; A2 j
神呀4 E8 {- w" R9 K( q" d
我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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2009-10-11 
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地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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2007-04-15 
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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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6#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单
( g- L& C$ `( u- y南瓜丸子' k# M5 Q1 o% E& ~6 I
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）7 j* r6 ^7 O9 _4 O: R" R' B/ o
调料：请看制作过程
( f+ j+ A9 V, o" ?1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
  p7 `* H% i/ W( D4 Z2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
: B8 [# J! j$ q  D7 i* \7 e3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
7 ?# U  ~, Q1 F9 G4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅8 p) ~. c1 b8 Z( {- B3 y$ Y6 n$ t
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
: z  {) I" M0 h8 ]# g, s3 t" [" U
! k; u0 l4 V; Z9 q1 T此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了
' G2 ]- n7 N* i# h* J, ]上图9 H+ o9 W( k( J4 Z7 S' R
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）5 [& L( p- F& O' D3 S
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜* p, W' u& C7 F: F0 v6 ?
大家吃过这样做的饭吗
3 P9 N% I6 k$ d) N4 x
+ l$ j5 \- V* e, J6 K3 O" Z[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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8#
发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭3 f( c- b) J( n8 I' q# t! v
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜6 K/ P; y* h( m! f8 o
3，和青椒搭配炒着吃8 G9 k* Q* [3 q0 H% N
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
/ Y2 l5 k( p+ W9 X3 T1 w; {5 T3 \/ g5 y
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
2 u* V6 n- x* t# L用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
9 a/ \1 b$ I3 i  f3 o7 o3 G做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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11#
发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
. ^7 I. O: w- h万圣节哪天

) U/ a% x+ `% @4 m, ^( ^2 C6 O0 \5 |
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
0 t4 k& X0 M7 B0 Y- c) C$ c做好了
; E% K0 N2 i) X2 s8 A$ E& c+ ?上图
, x* b/ s. i; w. n' J- i名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）. [4 T4 r. d5 L. O- a1 {6 }7 O
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜, ]1 s% S0 \4 g
大家吃过这样做的饭吗
4 }: V- o0 z" F" G5 N6 W: G. L

' q9 x# S2 U$ [1 i4 ]' Q! N' ~第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 9 |7 R# w: h6 B: j: h& w
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。; }9 J' r; h( _$ @1 X

; w4 i$ b/ Z- s9 s! u0 Q; }我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
$ `6 w3 K% L# I2 {+ L用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
1 o( S& b, K3 O. u! W做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...
* ]5 z( k6 p- j9 I0 E6 E3 F& e" {
2 s) R8 Y. }* J7 m4 w% T
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
2 b5 Y( t$ W1 [. j南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
" M8 w5 K- K9 ?9 Q1 R8 Q+ F  W

8 H* e$ [. N7 P宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊
+ A+ C+ h* j9 w  Y0 \家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
- z' F) ~! i5 ]& v6 X
7 H. }5 H! o( x% I南瓜拌汤# C$ P& Z3 i$ v
材料：南瓜、面粉
8 @! b* i7 s. n: q5 a6 C- E步骤：
3 S6 s8 ^* f. a$ p/ `  Q& j2 }1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。' h: O( u7 n( ]% {- A
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。$ t4 {6 m! w# \/ U
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。+ T* F; t1 y4 M  l" W
4、面糊开锅后，放入南瓜。
$ ~7 t8 R" Y: i8 }9 u  j+ }& K5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
  d% h, I" h1 z# R& ~1 v
1 k4 x7 G1 z% t& d, a6 n5 N2 \5 Y
南瓜豆沙饼
# G* I, ?9 _- ^8 c3 G材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
1 N' {+ Z) o- c/ t3 s" d. [步骤：$ S$ R. [; Z& I) G
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。8 h5 n. W/ S6 a
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。& v; H* U) b3 a) F7 E
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
1 I5 t( y# v- b1 ?4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
1 d+ L9 h' E0 \4 H5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
7 ^- i0 W# o$ e# ]6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。7 R. b% i- \, J6 G
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊
: L' k- M5 F+ `' y6 g/ K* d" w! X" j
这个是偶做滴~~~: H0 o2 X: K: k% D: r! C7 R; t

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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个
2 H6 M8 X! @( N$ F8 d0 s6 o2 T. M通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
( @1 B$ R# `  e2 F8 _8 H昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
! ?, o! N- k0 H7 p材料：南瓜一块，老干妈一勺。
& k, S( K3 {  k, L$ f步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。7 |) ^0 H, M3 ?: I
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
( Z2 U# S* `0 E      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。2 w' E* K, c5 {" O
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。" m- Y# J2 J" O* G3 g1 g- s4 Y
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜
* @3 B/ T1 F' ?$ x! b- ]" F& t* M
我超级喜欢吃的一道菜
) @/ h/ ^9 b2 S, p4 ^* |4 o  u
2 z* r$ ?# g& l& U! N, [" U准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。+ V) a. ]- c/ k# h! z

3 T8 _4 q! M. S+ V将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。6 O( G+ h5 Q, R& E4 q7 ^- ^

$ W9 k6 N6 T( y: r$ ~6 L我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~9 F3 G+ D' Y0 w$ r

) Y  q. G8 g8 |8 O$ s4 ]我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
! k! m) r+ f5 F% k8 f1 x2 \
+ ^' V4 _) s7 w2 G! j% S南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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