万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！1 L, H* U8 S {: L; z

凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。. s7 J2 A- @4 K. o

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多+ O' j# i- d9 a1 W( Z: k6 q+ v4 |2 f
刚准备用萝卜做晚餐呀
又出来个南瓜
神呀
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单
南瓜丸子
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）
调料：请看制作过程, T! b4 Q2 A( h0 D' w6 P/ \2 F
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜; n# l1 W! n6 Z+ J* _1 S
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅+ ]/ p# C2 ?: |% w; @% ^9 M
% J" `4 P- x2 ~. Y, }- N
此乃本人私房菜,严禁外传

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了
上图
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）( W* Y/ D* K$ `9 Z+ O
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜( A) F! }! N& O3 a2 a* R7 P
大家吃过这样做的饭吗' J! K3 ?# m3 ~8 [6 i5 Q) g0 v1 c. m

[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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9^#

发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭5 y9 p( e' q4 s
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜) _: V. S2 U6 O O' a
3，和青椒搭配炒着吃
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。5 V) I$ A, E% L; b; O

我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥7 e4 i3 z0 F$ X- I- Y
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
, E* o4 J3 b) {' i( s: f) K万圣节哪天

/ F/ k8 z& c2 c6 p4 M9 n
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
1 u9 G% X# C& U7 w6 Q: O4 |做好了$ |0 J; p0 L7 [4 X3 [4 _1 {4 i! Q) h
上图
# T Z& X f% g/ Z名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
6 A% C$ Z% Q$ W9 _也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
% R7 ~1 R( I' D7 ?( d大家吃过这样做的饭吗

2 k. s* G6 c4 |! L8 W7 w8 Z' n
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
% R6 o4 W( b) U南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。3 R6 m& E9 Y/ d
2 m6 e& ^! J" v$ a; }" c. f
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
9 I% d6 E! G( E8 M ]用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥' u4 f5 h3 S5 }6 O0 X. F$ S3 {
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

( i( j# h: r; I
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
+ L( Y5 w7 |# e+ S$ Q! |南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

* G1 e2 ?0 S% i

宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊8 u7 z. w& K* A7 Y  N9 K
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。2 O% v9 A9 B: \9 T" ]& d( j
+ s0 k7 r) Q; W! K
南瓜拌汤' W5 R! _8 T+ q! V$ `
材料：南瓜、面粉$ ^! m7 W1 z5 H6 q
步骤：, m6 j& a8 F2 w8 w6 o- Z3 d
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。4 }, a& y1 f2 w! D: {- n
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
4、面糊开锅后，放入南瓜。# |4 H% a! V. U- W# u
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
1 {8 R0 w% k% y9 _( C) h6 Z  r9 `
/ C% ^3 n: J2 O
南瓜豆沙饼$ \) c( q7 |5 Z* l0 m
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
步骤：: `" j* ]1 o& z( U5 r/ r  A/ k- \8 [$ m2 b
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。' C& ~; ]* p3 y& p! P8 ~
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。" }  [% {4 E( V2 o* ^
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。8 ~' I& E# d. g+ B8 m  _& y, k4 @' ^
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊
" Q( h2 r) o0 z, h
这个是偶做滴~~~

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。& `6 X7 V$ T( A2 x4 `# v
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。0 B& F( J$ B, b( @" {5 b
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。' p) y. u9 J! A. K7 i
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。( K- `; ~" `/ M9 @5 J! W+ L
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜

我超级喜欢吃的一道菜

准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
& v3 n: `- l* {: L
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。4 `# e0 S4 [% E! K1 s* ^
1 D( K% G& B5 E% c2 L
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~7 A2 u" j7 N9 t) ~. U
2 \- |+ X, q# V# t* D
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
. z+ K$ a( k6 g9 w
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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