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小时候我家年年都做的，在江浙沪皖地区是很常见的咸菜
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6 ~9 }8 r, ]; L# m新鲜的雪菜买来以后，把大块的泥土清理一下，洗或不洗都可以，因为吃的时候要洗的，然后弄根绳子，把菜都搭在上面晒。- f/ v U: w! F
, C, N* }; [3 i8 D6 ^腌的时候要用那种大颗粒的盐，一层盐一层菜码放好，最后在上面压上石头，压的越紧越好，这样菜就不容易烂。
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8 F- R1 ?" s3 j1 h) X5 g8 M一般两三天就可以吃了，就是市场上卖的那种青的，时间长了就是黄的
" R+ O' I$ v3 y% h& T' j4 O0 B5 h) W9 |& Z, W# O& r" `
不过如果只是你自己家吃，直接买就可以，这样做出来的是很大量的。+ N, d) t. l, o$ F% v/ x( F
6 T; p! Y7 H0 f; |) v. C6 n' Y雪菜可以炒粉皮，炒毛豆，炒肉丝，放点干辣椒段，加少许的糖% G* [" J0 p6 D* E9 N. v$ }! d
# C0 `* W' @( s( C! Y! M就稀饭，包茨饭都超级好吃，不过不能多吃，对身体不好
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发表于 2010-11-18 12:27
