亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 今天下午的晚餐——附带锅盔饼的详细教程
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 63 | 浏览: 5863 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

今天下午的晚餐——附带锅盔饼的详细教程

[复制链接]
春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-4-7 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 19:37 编辑
9 I& f& y: L+ E) B& i; |. z# J6 [  N! D# W+ j
今天是我每个星期最忙的一天。早上10点到12点带儿子上书法课，1.30到5.50上奥数奥语。今天回到家都6点30分了。由于早上准备充足，6点45分就吃上饭了。先上锅盔饼的制作方法，& a- h- ]8 l  o% D4 v8 Y! k1 W) S' |
1.先用酵头（老面）和面$ [& [# v- ~* K* O5 g

$ v' Y( ]- I& l2.发好面的样子，烙饼的面不必发得太开。
5 I/ Q5 `; h# R
9 a' _& L! }. S9 E. w
7 Z( y' M7 ]7 V2 j" A8 v" R& @. j- E6 i+ |8 q$ Q) u( x

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 20 + 15 锅盔真不错啊香！

总评分: 经验值 + 20  金币 + 15   查看全部评分

收藏1 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

沙发
发表于 2012-4-7 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 19:40 编辑 . x6 b2 W) _9 g. m

# P- Q6 k. q6 p# E  x& i回复 春雨飘飘 的帖子; T: R& K2 d# q* f- M

$ H+ @9 Q2 y% `) s/ D7 M& b. F  ^3.对碱面
2 j( r: A. A3 t
6 X: M2 D6 M$ b
$ ~: V5 @4 C9 g# \4.揉面
: W; K+ ~7 J$ K" u& x; b3 C8 U$ r' \: l$ Z9 Z$ o" o
- U! g" C1 I6 H1 l% Z2 q$ |) i- X

回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

板凳
发表于 2012-4-7 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 19:49 编辑
+ I3 H! @% s% l( u' Q
( N6 `2 a  O/ [. R回复 春雨飘飘 的帖子9 i0 o* J( c- h! X# m
* l0 H. K  `- q( o3 \: A
5.将揉好的面切开，闻一下碱味，闻一下看面还有酸味没有。
; Y, ?1 |; G# \' \/ r0 q% u: v: H0 D& Q: ]% m. K
6.已经揉光的面2 Y) Q9 T! ^: T. S! \" ?

0 Y3 _. V; c; \/ ~3 V4 L( J  B4 h0 d
+ T5 h- I  v: S! U  t
回复 引用

返回顶部

lpchina
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

地板
发表于 2012-4-7 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥我的面发了一晚上一白天就是不见咋起呢？是不是合的软还是？
回复 引用

返回顶部

lpchina
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

5#
发表于 2012-4-7 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有，我那面还能吃吗？& c& j0 b& G: h: W7 A

点评

春雨飘飘  亲你的动作可真快呀！面发不发跟面和的软硬没有关系，不知道你是用什么做的发酵源  发表于 2012-4-7 19:51
回复 引用

返回顶部

蛋蛋妈妈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2012-4-7 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

7#
发表于 2012-4-7 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有，我那面还能吃吗？
亲你的动作可真快呀！面发不发跟面和的软硬没有关系，不知道你是用什么做的发酵源
回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

8#
发表于 2012-4-7 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 20:12 编辑
0 ^3 P, b. ?+ E4 N* @, u( Q  i# r. Y3 x* X! U1 y, d
7.面揉成团擀饼，在擀好的饼上用擀面杖压成菱形
7 q3 x" h! Z. m0 r$ M# c) N1 ]7 J) X3 t' i- ?" N( b
8.放到锅里面，用小火烙& x! f  u3 u% \" b# O7 {. \
9 f& J( `: {+ i$ s" d" Z6 L
9.过一会，看面饼在锅里有少许发起的样子，在面饼上扎几个小眼
# d! H$ ?, V; y" H$ Z8 _4 P
7 ~/ f! n7 {" y+ v8 a10.翻第一次面
  W6 M3 {  b3 e
5 F4 ]2 N5 Y$ B. z  H% i5 V! f, _
4 ]3 V' S/ Y  ]; |7 f11.翻第二次面
7 H8 n5 d7 K( g/ r  e2 r. G0 M8 F$ ]3 I# K  T: V; m/ T
4 z% i! \/ n4 }7 F  y8 n4 u

" c: [6 b6 T$ A; _' m
回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

9#
发表于 2012-4-7 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 20:16 编辑
/ ^7 a& `0 ?7 Z* q' y2 E! u- [' Y3 ]0 ?
12.如此在正反面烙一次就好了，用手指轻压饼的边缘，压下去的指印，很快弹起就熟了。
8 q5 `$ ^- w1 t& @
7 M# g' y2 b4 r% F* P13.烙好的饼不管切与不切，最好翘着放，到凉了为止（防止面饼皮受热，不酥脆了）
, H& ?, P! h! _* c) b5 J
5 P" {: n, d6 }; ^! E) ]
回复 引用

返回顶部

小童童的妈
童妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
207751  
爱心活力豆
70  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

10#
发表于 2012-4-7 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还占不？不占我用了啊，等着看锅盔

点评

春雨飘飘  应该再战一次就够了  发表于 2012-4-7 20:00
回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

11#
发表于 2012-4-7 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还占不？不占我用了啊，等着看锅盔
应该再战一次就够了
回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

12#
发表于 2012-4-7 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 20:09 编辑 2 [+ `0 Q& \  A. t6 \5 w5 u8 h

' H8 U/ P/ q" L, c3 j这是今天的晚餐合影。炒凉粉，凉调菜花，南瓜小米稀饭，锅盔饼
9 g1 L- v. w' ~/ v& {6 B" _
5 W6 H: |8 ~8 w" K7 {' u6 N8 B# Z* J% D" d5 j9 c+ t1 V# H

回复 引用

返回顶部

motherfish

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6931  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-17 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

13#
发表于 2012-4-7 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，你太强了，做饭不仅速度，而且色香味俱全，居然还有时间拍照，看得我口水哗哗的，
, a# }6 D2 X! M. C8 X$ L1 v, `: ]) b对了，很喜欢楼主那个烙饼的平底锅，貌似和我买的平底锅不一样
回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

14#
发表于 2012-4-7 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 motherfish 的帖子
2 ]% D6 c! \- ]0 Q; v) Z
  v1 A1 _4 N  N6 t" ^3 `我的平底锅是不锈钢的，在华润万家买的，富思特的。不过我的锅都不想要了，没看见都黑得洗不净了。那是我做了一次盐焗虾的结果，并且盐焗虾还失败了。真得不偿失呀

点评

taomama@xa  我也有一个，还是双立人的，我还是觉得没有传统的鏊子烙的好。另外请教亲，我的酵子时间长了，好像没活力了，咋办呢？  发表于 2012-4-8 00:18
回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

15#
发表于 2012-4-7 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 21:26 编辑 ' l/ M* h! p) g/ Q
( `; ^# s7 A$ X5 x, p. v
回复 motherfish 的帖子
/ o) @  h* Q# I/ e# t. u8 l: `* t3 C% O
哈，是我中午提前准备好的，饼是上午烙的，稀饭是带儿子上学之前，就用电压力锅熬上了，回来就炒了一个凉粉，拌了一个凉菜。
回复 引用

返回顶部

hellomier

Rank: 8Rank: 8

经验值
6622  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
16#
发表于 2012-4-7 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么上面揉面的，还有圆圈？
回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

17#
发表于 2012-4-7 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 hellomier 的帖子
' I* Z6 X- j2 R$ {
" C) \  ^) `5 h/ }7 c4 I% Z5 ?硅胶垫，用来做西点比较方便，不沾
回复 引用

返回顶部

樱桃灬小丸子

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13540  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2012-07-05 
地区:
新城区
街道:
中山门街道
18#
发表于 2012-4-7 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼看着好香呀
回复 引用

返回顶部

motherfish

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6931  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-17 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

19#
发表于 2012-4-7 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-7 21:25
4 h* R! W) |2 t0 J$ Q4 `# ?' m回复 motherfish 的帖子* W; q: a. i( S  W

6 i: a9 N$ f7 T哈，是我中午提前准备好的，饼是上午烙的，稀饭是带儿子上学之前，就用电压力锅熬 ...
$ e! X$ V" z: {. [# W+ U  H
哈哈，难怪那么速度呢。哦，可能我的平底锅有一层涂层，而且貌似也没你的那么深，那做锅盔的时候不用放油吗？
回复 引用

返回顶部

taomama

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12745  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-10-02 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

20#
发表于 2012-4-8 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 motherfish 的帖子
0 N# H" G& U& |; g3 I: G
5 k" N6 }' c6 h7 M4 ~( J我的平底锅是不锈钢的，在华润万家买的，富思特的。不过我的锅都不想要了，没看见 ...
我也有一个，还是双立人的，我还是觉得没有传统的鏊子烙的好。另外请教亲，我的酵子时间长了，好像没活力了，咋办呢？
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
今天下午的晚餐——附带锅盔饼的详细教程
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部