今天下午的晚餐——附带锅盔饼的详细教程 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 今天下午的晚餐——附带锅盔饼的详细教程

12 3 4 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 63 \| 浏览: 5934 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 今天下午的晚餐——附带锅盔饼的详细教程 [复制链接]

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

楼主

发表于 2012-4-7 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-7 19:37 编辑 9 S- R* [  B& b' s" R1 O5 P
  R+ w% Z+ P6 _4 O, d; c
今天是我每个星期最忙的一天。早上10点到12点带儿子上书法课，1.30到5.50上奥数奥语。今天回到家都6点30分了。由于早上准备充足，6点45分就吃上饭了。先上锅盔饼的制作方法，3 q. v- H8 ?# o7 }, F/ I
1.先用酵头（老面）和面0 m/ ?& U# Q8 }

2.发好面的样子，烙饼的面不必发得太开。- g5 G7 z8 l. o' g$ O* h( k
5 @2 ?  n& C7 R% a. m2 j& c

: \9 u3 t' w, d% Y9 @

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 20	+ 15	锅盔真不错啊香！

总评分: 经验值 + 20 金币 + 15 查看全部评分

收藏1 支持0 反对0

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

沙发

发表于 2012-4-7 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-7 19:40 编辑 ! R7 m* P4 }, @0 `' N
7 @$ O( D4 c+ e* [
回复春雨飘飘的帖子* O3 o% o8 R6 h( l, g/ @/ w
) ]* B; \2 u9 ]9 \* y- U
3.对碱面
* ?1 b! @. y% Y; Z8 r a! M6 I
0 ~$ I5 o) W$ e2 H: S
4.揉面
* f. L1 b' f, e

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

板凳

发表于 2012-4-7 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-7 19:49 编辑

回复春雨飘飘的帖子

5.将揉好的面切开，闻一下碱味，闻一下看面还有酸味没有。

6.已经揉光的面

% j& j/ ^. K% g8 Q% N0 O, Q

回复引用

多多妈小月

Rank: 15

经验值: 201674
爱心活力豆: 88
宝宝生日: 2012-09-23
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

地板

发表于 2012-4-7 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥我的面发了一晚上一白天就是不见咋起呢？是不是合的软还是？

回复引用

多多妈小月

Rank: 15

经验值: 201674
爱心活力豆: 88
宝宝生日: 2012-09-23
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

5^#

发表于 2012-4-7 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有，我那面还能吃吗？

点评

春雨飘飘亲你的动作可真快呀！面发不发跟面和的软硬没有关系，不知道你是用什么做的发酵源发表于 2012-4-7 19:51

回复引用

Rank: 14

经验值: 79973
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2006-06-12
地区:: 未央区
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2012-4-7 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

7^#

发表于 2012-4-7 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有，我那面还能吃吗？

亲你的动作可真快呀！面发不发跟面和的软硬没有关系，不知道你是用什么做的发酵源

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

8^#

发表于 2012-4-7 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-7 20:12 编辑

7.面揉成团擀饼，在擀好的饼上用擀面杖压成菱形

8.放到锅里面，用小火烙3 s/ U' v) U: h2 Y9 c2 e
3 G0 U1 }8 |: j- A* t7 k1 L: D
9.过一会，看面饼在锅里有少许发起的样子，在面饼上扎几个小眼
5 J2 i8 ]3 x# C0 [8 \
10.翻第一次面& h; x5 E( B. a# {" m9 s. D
# l9 e& u! u) f0 ?

11.翻第二次面: q- B) v# V! Q, N* H9 b' `# W( T

4 U# `. K4 h# m
1 r' B6 a2 Y# X; i

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

9^#

发表于 2012-4-7 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-7 20:16 编辑
( `' W0 y) `3 y& [9 T
12.如此在正反面烙一次就好了，用手指轻压饼的边缘，压下去的指印，很快弹起就熟了。

13.烙好的饼不管切与不切，最好翘着放，到凉了为止（防止面饼皮受热，不酥脆了）$ H6 L& P s: J! t- s' ^* U3 t

回复引用

小童童的妈

童妈

Rank: 15

经验值: 207751
爱心活力豆: 70
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2012-4-7 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还占不？不占我用了啊，等着看锅盔

点评

春雨飘飘应该再战一次就够了发表于 2012-4-7 20:00

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

11^#

发表于 2012-4-7 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还占不？不占我用了啊，等着看锅盔

应该再战一次就够了

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

12^#

发表于 2012-4-7 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-7 20:09 编辑 L, [+ _) g, n% `7 S: K6 t$ {
* E9 p( B4 i v
这是今天的晚餐合影。炒凉粉，凉调菜花，南瓜小米稀饭，锅盔饼
# v1 f/ N# D, j8 s* ~7 [4 W, a

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 6931
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-11-17
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

13^#

发表于 2012-4-7 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你太强了，做饭不仅速度，而且色香味俱全，居然还有时间拍照，看得我口水哗哗的，. O% y$ @0 m: q" f3 x! |; N9 s
对了，很喜欢楼主那个烙饼的平底锅，貌似和我买的平底锅不一样

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

14^#

发表于 2012-4-7 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 motherfish 的帖子' t' T4 ]* j+ Q; J: i0 S3 j' ?

我的平底锅是不锈钢的，在华润万家买的，富思特的。不过我的锅都不想要了，没看见都黑得洗不净了。那是我做了一次盐焗虾的结果，并且盐焗虾还失败了。真得不偿失呀

点评

taomama@xa 我也有一个，还是双立人的，我还是觉得没有传统的鏊子烙的好。另外请教亲，我的酵子时间长了，好像没活力了，咋办呢？发表于 2012-4-8 00:18

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

15^#

发表于 2012-4-7 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-7 21:26 编辑 7 e) c0 |7 h! u
4 X& Q7 a5 v- w, |1 g& `
回复 motherfish 的帖子& X9 j" A i5 h1 m. J
! F9 N$ J" }& ^& s! c
哈，是我中午提前准备好的，饼是上午烙的，稀饭是带儿子上学之前，就用电压力锅熬上了，回来就炒了一个凉粉，拌了一个凉菜。

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6622
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

16^#

发表于 2012-4-7 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在什么上面揉面的，还有圆圈？

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

17^#

发表于 2012-4-7 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 hellomier 的帖子

硅胶垫，用来做西点比较方便，不沾

回复引用

樱桃灬小丸子

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13540
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2012-07-05
地区:: 新城区
街道:: 中山门街道

18^#

发表于 2012-4-7 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼看着好香呀

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 6931
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-11-17
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

19^#

发表于 2012-4-7 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-7 21:25 " H" c7 C9 s' t; I8 y7 W! S8 P
回复 motherfish 的帖子* ?/ q) F4 Q2 u! Q' ?

: B; U6 Y7 q. U6 O& S8 k+ u哈，是我中午提前准备好的，饼是上午烙的，稀饭是带儿子上学之前，就用电压力锅熬 ...

4 t. B; g$ n& ]9 K# D @$ W
哈哈，难怪那么速度呢。哦，可能我的平底锅有一层涂层，而且貌似也没你的那么深，那做锅盔的时候不用放油吗？

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12745
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-10-02
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

20^#

发表于 2012-4-8 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 motherfish 的帖子
$ m3 I, W& {$ c0 a3 G0 b/ g2 H: ~
我的平底锅是不锈钢的，在华润万家买的，富思特的。不过我的锅都不想要了，没看见 ...

我也有一个，还是双立人的，我还是觉得没有传统的鏊子烙的好。另外请教亲，我的酵子时间长了，好像没活力了，咋办呢？

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

今天下午的晚餐——附带锅盔饼的详细教程

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

12 3 4 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部