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1.拌疙瘩：碗里加少许面粉，然后加水一点一点的加，然后不停地搅，直到面粉成半个小拇指加盖大小的面絮，这可是个技术活，一般下来要20分钟左右。我拌不好，孩子爸弄得比较好。:wanwan43:
0 Q+ m. H4 v' d6 t+ r0 D! T 2.锅里加一半鱼汤或骨头汤（事先熬好的）再加一半清水，水开后加一大勺肉末（事先做好的），稍煮一会，把拌好的疙瘩倒进锅里，一遍到一遍搅，防止疙瘩成一团。, O+ E+ e/ a, t1 I
3.菠菜叶（杆不要）洗干净切成碎末备用。
, N4 Q# h0 O) q 4.等疙瘩煮上一分钟左右，菠菜末倒入搅匀继续煮。
* v0 W' p/ ?/ N0 \ 5.磕颗鸡蛋打匀，然后一遍慢慢往锅里倒一半用筷子迅速搅，鸡蛋就成了细细的絮状了，关火稍加点盐就好了。, Z1 ~$ u0 V& Z* g7 ?- n& X1 g: ^
因为有骨头汤或鱼汤，还有肉末的关系，疙瘩汤很鲜，啸啸很爱喝，每次能喝2碗呢，呵呵当然是小碗喽:wanwan21: :wanwan21:
" B* C3 b; ~+ H, Y
- O) S! V& ?, q9 N! H肉末的做法：
8 A) g! a6 s9 A5 O( w, s) |7 whttp://www.xamama.net/thread-267559-1-1.html1 `' e) |$ M2 U$ M: a1 m
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[ 本帖最后由 啸啸妈@xa 于 2010-3-31 15:17 编辑 ]
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发表于 2010-3-30 17:03
发表于 2010-3-31 17:25
