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1.拌疙瘩:碗里加少许面粉,然后加水一点一点的加,然后不停地搅,直到面粉成半个小拇指加盖大小的面絮,这可是个技术活,一般下来要20分钟左右。我拌不好,孩子爸弄得比较好。:wanwan43:
/ k3 {2 O; H3 U& V 2.锅里加一半鱼汤或骨头汤(事先熬好的)再加一半清水,水开后加一大勺肉末(事先做好的),稍煮一会,把拌好的疙瘩倒进锅里,一遍到一遍搅,防止疙瘩成一团。' ?9 Q* C+ k, a Y" [* w; `$ z# T
3.菠菜叶(杆不要)洗干净切成碎末备用。$ Y! M/ l/ h- t
4.等疙瘩煮上一分钟左右,菠菜末倒入搅匀继续煮。
0 \9 O, h) H% C4 N( C: \* o9 ^ 5.磕颗鸡蛋打匀,然后一遍慢慢往锅里倒一半用筷子迅速搅,鸡蛋就成了细细的絮状了,关火稍加点盐就好了。+ b! S6 Y1 a5 I- p" @* E
因为有骨头汤或鱼汤,还有肉末的关系,疙瘩汤很鲜,啸啸很爱喝,每次能喝2碗呢,呵呵当然是小碗喽:wanwan21: :wanwan21:5 A4 T/ ^+ o5 A+ Z
. ]# F8 {& e" y2 u肉末的做法:
' }* o# p4 |$ d, J7 Xhttp://www.xamama.net/thread-267559-1-1.html" Y. l6 M2 A9 d) s6 l% v
3 v* S/ R& u$ H& T8 r[ 本帖最后由 啸啸妈@xa 于 2010-3-31 15:17 编辑 ]
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