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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜4 p1 z. q$ @- O9 W! v6 W5 x! S
1 d7 _" l" E; b前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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( K" |, R5 A8 o/ Yhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
: h3 L2 k7 ]+ `! a! I& u1 X. o# I( `! g6 O
/ M8 |, m5 G+ T5 N& k& B0 V+ I- s, c$ f4 D. ~
! r7 }$ _. _1 f9 ?
2 U8 g( c8 F$ }4 d1 _5 E* S制作方法：/ O' ~7 \! u5 u
6 U: i+ H$ ~- t, ~1 v$ j
去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐: c$ Y, k6 s; T3 c" I
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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: {; d" ?" j% ]3 E2 c- Y, h0 x将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
( P% S4 D" M' a( M9 N) z( H: d8 j- {& m6 s# X7 u1 ?* P6 L
用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
5 [* c6 @# h" G) ~% i! ] 7 N- ~" f1 E1 B
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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- ]. I1 i0 t9 C因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。, u( {) j. v6 S% [2 M/ l
4 `" a. l. A+ \* i/ y卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃. T) a& _+ |2 I8 T
5 u" A, @/ S+ c% }; T
8 D8 o) z" q" @6 {! o. A5 A8 f, ?0 W( T
我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸2 |0 {! X8 D" a) n
9 [7 y. r4 `9 R+ Xhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html4 D9 a0 D' F% k* }# L& p
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
