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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜- c2 A8 e) H7 H
2 z! q& t2 l- l9 e* w s+ [前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的$ J; l3 D& X- w8 _
* F0 U" m# h/ q0 C1 }5 q# d* S: Nhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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 : N- _' x+ d" I7 M
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制作方法：, B! X, Q9 z& v4 ^. h
. O$ v/ N' q6 Q1 l去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐. T: d0 Z& ^9 T2 Z& S
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌# C4 Y! y& H( h5 S4 D
; _' M: p9 T# L h
用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚/ ^4 ?) ]1 c+ u4 \1 l9 A, G9 o) H9 `
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时) N: _; V0 z; e! t- g/ g
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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- m. e- Y% L- |" m4 }卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃) U. F% @4 g. H0 N6 ^# K; X& j
! ^1 P$ E, T1 p0 }
1 h! ]* [/ o; l6 J0 s( J6 y$ }4 O( y, P
我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸9 e8 M* ?$ p& X% L$ A+ v: S
J4 b- |4 l- V( {3 L- Hhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html$ B6 w0 x1 _% x+ q j5 n; d, v3 e# V
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
