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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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* r1 c. P$ j- A1 f3 @1 qhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html; A3 m3 V1 i! Z* _$ S2 S
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制作方法：2 _4 _5 I8 K; M* g( w8 f& W
9 J; v5 O/ i4 k2 e* C去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐8 C' j: u' B7 D Q9 b* q* v/ D
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。1 A- c/ l4 i7 U
) Z k, w, }: d将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌0 A& A# l# p0 S5 F8 @2 W
* A' i2 E2 ^' u5 H6 ~+ o+ z用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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7 { s) }/ q4 V5 X2 n7 }/ E将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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, g1 ]" Y- X/ x% w6 c3 G; N因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。& `) a, a) O% u- l% Z
2 c3 P5 q3 a: `* g9 ?8 x3 U$ F8 S2 \卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃) v4 b8 i% n7 @. E$ N6 h
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* b+ p: }9 e2 f1 w! _; D+ I2 X6 B9 h! [2 P
我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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4 ~9 m) m6 E6 g8 v[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
