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牵着蜗牛散步

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楼主

发表于 2010-9-7 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜0 T# d ?( H$ A' Q# ^; w
' _" s, M/ a# Q' _) [. j. t4 ]$ i
前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的

http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html( J9 o. K" z/ u7 w$ d

F5 _/ K6 W! S
8 H& x+ ]# g* H% u

) P2 B% {' {+ t8 q3 ], t
制作方法： |! u' Y" u) J5 g. X, n
9 B/ {/ f: t& U
去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐

糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。

将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌

用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚6 h( ?4 E, X' R# ]
4 N, _) O6 X% H: x" \% O9 V
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时

/ n8 L' w& J) P
7 y9 v0 b% y1 Z* m1 U$ ]
因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
/ M0 z* T: D. P1 P! |- _
卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃, c' z9 M8 |* Q" F4 O* G
: c H7 E& j7 s1 ]) O0 k
. t& ]2 B, Q4 B- f7 g
' h) Q$ Y$ n7 ~& o5 ^
我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸* b% M6 ?- I. g8 k3 w
, S% A6 I6 q: U3 R$ w3 _
http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html

[ 本帖最后由牵着蜗牛散步于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

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phia		+ 20	我很赞同
虞儿	+ 20	+ 20	很美味~口水

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沙发

发表于 2010-9-7 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就好吃

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牵着蜗牛散步

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板凳

发表于 2010-9-7 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈小弟吃了6个

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地板

发表于 2010-9-7 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米硬不硬啊？

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我家有宝贝

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5^#

发表于 2010-9-7 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶了！！

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乖乖娘亲

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6^#

发表于 2010-9-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

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7^#

发表于 2010-9-7 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮。
此处虾肉剁成啥样比较合适？
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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裤子不是兔子

snow

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8^#

发表于 2010-9-8 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有卖相。。。帮顶

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幼儿园中班

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9^#

发表于 2010-9-8 01:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错呀。

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10^#

发表于 2010-9-8 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，你也亲自动手啦？

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亲亲蛋蛋宝贝

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11^#

发表于 2010-9-8 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，晚上我也要试一下

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牵着蜗牛散步

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12^#

发表于 2010-9-8 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-9-7 23:21 发表
; K: n$ T4 v1 G' A( Q最近研究起厨艺来了？
$ v7 W# c( ~* y; V. I: q* N7 m你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

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13^#

发表于 2010-9-8 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前后两个能人的贴中间一个创新的

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牵着蜗牛散步

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14^#

发表于 2010-9-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
# M$ Y B. }' X' W# E6 C漂亮。
" Z- I! l+ v, }! Z2 C T此处虾肉剁成啥样比较合适？" `( Z, K6 H' i0 ]; z: }# e f1 U
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

' T" Y, N8 w6 z1 L* h

就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

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牵着蜗牛散步

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15^#

发表于 2010-9-8 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 + y1 K- U8 A( [* B* Y- b" r2 H! z5 g
哇，你也亲自动手啦？

5 K2 {; L5 n0 t7 c" N* S
( B! f7 ]6 d% G1 W7 M% j! y* F+ w, ?
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

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lanshanxiaoxiao

米多妈妈

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16^#

发表于 2010-9-8 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错噢

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幼儿园大班

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17^#

发表于 2010-9-8 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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╰★欣儿妈妈★

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18^#

发表于 2010-9-8 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦

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牵着蜗牛散步

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19^#

发表于 2010-9-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
4 `+ N- Y3 J# X0 o9 @) o0 h8 Z6 w0 F弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

" _% c9 U' i7 p, R
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

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幼儿园大班

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20^#

发表于 2010-9-8 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
7 l* m* _4 H" [% M" E. o% O弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

不好意思，我也想知道！

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