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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜! o# R6 ^ C5 U- {
+ t/ C) i% P7 {8 o4 d( t6 T前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的" S3 r2 u& ^5 W5 } o* r3 J0 O- h
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
) ?% B+ V; T- Y- H2 O5 e0 Z# S) o- r" _+ W
9 y) J8 I) a# C8 O. i8 ^ f) x9 K# A' ^. l0 R+ o0 l
 ! l1 K. p3 O% z, X6 ^
6 H ]+ [, o/ `* A6 a制作方法：
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6 v3 L N5 a+ U! Z9 U: S去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
! f) z0 G1 L" i& B& x: P/ s {. c: \7 Q/ ?2 q8 N
糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
+ d5 g! i n% j+ A9 v) {1 Q
. l' \, P" `$ W0 y, l将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌/ s; p0 D0 f8 S
! {) c* [& E2 K( d* c" C用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
: ?: C# P W% E& ^+ A, ^
& [+ L1 C1 ]' R. K) ?5 D将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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+ a N# m- [! |卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃/ d- J( v$ L7 R0 e# `4 L( ]; z& i; H
) W* q: X% i# _1 K1 {0 H/ N% O) H( K) @6 W6 N
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸, y1 R0 l, a; i" c
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html3 c$ I% C9 I: S: H4 \( i
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
