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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
; X; L6 w$ _& `7 _8 `& @ \
. V! N" Z( _: m5 i6 c前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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' v! J) A0 U6 P5 Ghttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html( p; {& ?0 ^; M0 O' X" U3 E
. @# X$ o, k3 f/ u6 @
: T* ?$ H# Y" V/ f* k
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, o8 t4 S1 G. l' I1 ^# y
" |# M. \% N+ p$ X! S# A制作方法：
" p* A6 r z8 i" l9 @
/ z4 E* b; L9 N9 M' n3 ?! X& O去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐- t- ]/ M/ F& F- ~( r8 H
0 [; T `; v; L
糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
4 H7 d7 w: h0 D2 z8 Q7 @
9 m9 B- L- [: s$ `将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌7 t3 j5 P* c3 a
Q# w0 _$ @& Q' Y8 J p用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚0 }) {% C0 S& C* o8 o' w
/ Y( Q! F. N& v! ~: T# g2 k8 K将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
% G; L& d8 C2 r' o0 F3 d " h# t7 s+ i- ]' e2 E2 D: N% K5 D# V
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。% C& n/ H3 _: Z& r
: O5 {! k( Y; Q+ T1 ~4 e3 U% {卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃- X: t, E- @1 W S3 u9 \
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸: N2 l/ Y9 E9 p5 z2 d$ M& b" V
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html) w Y4 M" B9 l. w& H4 H/ Y- ~
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
