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楼主
发表于 2009-10-23 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       :wanwan52: 为了周末与儿子的约会,昨晚辛苦到半夜边看网上的方子,边实习做蛋挞。辛苦没有白费,仔细叠出来的“被子”烤好以后果然不同凡响,咬在嘴里酥极了。蛋挞馅甜而不腻、奶香浓郁,真得太好吃啦!:wanwan59: - O( X+ l  b0 R! T$ c
        我的老天,我自己都觉得自己好有天份阿!:wanwan61: 别拍我哦,让我小小的得意一下么!: L) V8 x/ V$ N+ P! K5 n/ J* o
      嘿嘿,废话不多说了!上菜了!wanwan11.gif

' X% D: t2 {5 D: }7 D罐头黄桃控去水份切块备用。
* n( Q' P) i/ S: I  R  U  W) |' c8 u8 |
      动物淡奶油200g炼奶20g砂糖80gg鲜奶160g,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解。冷却后,加入鸡蛋黄4个低粉15g,搅拌均匀后,过筛即成蛋挞水。备用! r) d! m7 O0 a) J- x

) A6 v# I# E; }! g酥皮卷起来冷冻10分钟切成宽约2CM得剂子。! }9 F' S$ _2 G4 Y. C7 Z$ m
6 R* d* I" x" y& D
一头粘上干面粉+ X( s3 N, a3 n$ q3 ?$ B$ U

& C" |# Q+ w; b9 r, A应该把有面粉的一面朝上,我放反了。不过还好没啥影响!
$ x" o, t$ n6 Z- D3 B7 p: I% o, I. h3 e
所有小剂子都压到模具里蛋挞皮准备OK!" \4 u: i4 G% O) v
$ |% L: |) E6 G% {+ l
先放入黄桃块
' R% e8 I# ^0 f2 W
- l* z6 t: t4 c; C' F倒入蛋挞水,7分满即可。
  ?! _2 e4 q& c) \" d% U
# _3 S$ B) _5 e7 q/ k8 ^, O( H烤箱200度预热后 ,放入中层烤25分钟!% I4 |- ]2 C$ C. H% y; J$ {! \

1 x& `/ D1 E1 _% r9 k皮酥、挞香、馅甜、桃子糯!美啊!!!
. h6 p9 h9 {* g2 r+ E& D
: K: z1 C$ i3 A& a6 q     蛋挞水和黄桃多了许多,于是又把剩余的黄桃和蛋挞水搅在一起,又用90g黄油、100g面粉、20g杏仁粉、40g糖、75ml牛奶和了面团,作了18个迷你黄桃派。好吃阿!
6 a/ j/ X! r7 K7 n
0 ^+ M2 X/ {7 e3 |( k/ x7 U1 X9 n9 f/ q. h
     对不住大家哈,由于迷你派烤好已经四点多了,当时我已经基本处于半昏睡状态,所以没拍照片。今早匆匆忙忙的爬起来带去单位,被我的同事们全部消灭了。
( K6 D7 V: R, t3 y& P+ w4 a    剩余的酥皮边角料也不能浪费阿!今天下班回来,把他们擀成面片抹上加盐的蛋液,撒上一层核桃碎(家里没有腰果了,只好炒了些核桃仁用擀杖压碎顶替了,不过真的没有腰果好吃),烤箱170度预热烤10分钟再转140度烤10分钟,做成老公喜欢的小零嘴!
; h) z! K! M- }. s

6 @0 D3 R$ E4 k/ b4 }3 d0 ]4 z# p) U) K$ k
     我家烤箱年纪大了,加热管加热不均匀,结果有个别小“同志”被烤糊了!
  i: ]3 x: l, N+ \' [

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口水ing~~,好能干的妈妈!

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:wanwan33: 发完啦,收工休息啦!

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好能干的妈妈:wanwan79:
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好厉害啊

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蛋挞真不错!

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美女 越来越发现你是superhuman :wanwan52:

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原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-10-23 22:34 发表 - }8 b8 T5 N( ~/ s6 R8 {
美女 越来越发现你是superhuman :wanwan52:
5 `9 Q% C: v% a& p8 i5 M6 |8 j

7 f! C8 T6 Z) Q7 L:wanwan43: 我是啥都爱啥都不精!
" E. W% V* o% f% r$ v:wanwan18: 我喜欢做好吃的看别人开心的吃,幸福啊!

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这你也会做。wanwan88.gif 历害wanwan88.gif 0 ]8 R' u% T  H7 |( m8 K
# L5 ^4 i! f# s
1 I1 h) K+ ^' T3 O5 p6 l# ~4 r
我学习:wanwan76:

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不错不错.学习了:wanwan33:

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看着真不错啊。
我是团团妈

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我也想做你的同事!口水。。。。。。:wanwan35:
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真棒,下次我也用黄桃试试

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能干的妈妈,看着都香
宝贝蛋蛋

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太强了!

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酥皮是什么?买的还是做的  你那个蛋塔模具在哪里买的呀?

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叠被子 是我的坎儿呀 呵呵 羡慕你
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