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再挣豆豆啦，争当第一个，我做个年饭必备的蒸碗排骨
' r5 \$ _) [& r! o" \: v* y报菜名：排骨蒸碗# F; ?, ~8 N' \8 r' v0 R
准备花絮：排骨、料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉、葱、姜、辣椒、盐、酱油
6 C6 V; ]1 C$ s- O; ?亮厨艺：1、排骨洗净、控水~加料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉拌匀入味
, m) p- c! S' T( y' a% _ 2、油锅炸制金黄色' ~2 n$ a3 U; p! c2 M
3、在碗底放入一粒大料、少许花椒后放入排骨在放上葱、姜、辣椒、盐、酱油及少许料酒0 I1 t [7 b. [' Z/ ~
4、在碗内在加入齐平排骨的热水- T5 r6 x* R7 T) g5 H
5、放入锅内小火蒸5-6小时（秘方：也可以在电压力锅里加少许水，直接把排骨碗放入，压40分钟，再放入蒸锅蒸一个小时入味，可节约时间，并且口味更好呢）
. V8 B5 D S8 b1 Z0 ]- h' E）" }1 r7 G: a2 B. r5 Z
经验分享：本人喜欢麻辣，建议多放花椒，那味道美的很
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2 u1 ~- x0 m( |" m) F8 K上图图啦~7 q% u5 J; R4 e+ O3 o! K
6 o8 B" h m, P4 H! e" I[ 本帖最后由 毛蛋蛋 于 2011-1-18 21:23 编辑 ]
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发表于 2011-1-18 16:42
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。除夕的这顿团圆饭对每个中国人来说，算得上是一年最重要的一顿饭了吧~不管有多忙、相隔多远，在除夕这天，一家人都会聚在一起，热热闹闹的吃上一顿团圆饭。现在大家生活条件越来越好了，早已经不像过去那样攒一年的好吃的全在过年吃。现在我们想吃什么就吃什么，随时随地都能吃的到，但是新年却不像小时候那么有“年味”了。就连最有代表性的年夜饭都从家里搬到了饭馆。2011年夜饭：我们就要最年味！妈网主张：年夜饭要自己做，在家吃才有味！
发表于 2011-1-18 22:14
