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再挣豆豆啦，争当第一个，我做个年饭必备的蒸碗排骨
4 r k' `: M% }+ S+ g# ? X报菜名：排骨蒸碗
. D5 d2 z, {8 }准备花絮：排骨、料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉、葱、姜、辣椒、盐、酱油8 L7 Z- b9 X. ~& O) f, q
亮厨艺：1、排骨洗净、控水~加料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉拌匀入味6 }) _; s' i0 Q' d# J+ K
2、油锅炸制金黄色, I% v5 K9 |3 {) d% d
3、在碗底放入一粒大料、少许花椒后放入排骨在放上葱、姜、辣椒、盐、酱油及少许料酒
/ {' [, V( L; r% M. Y 4、在碗内在加入齐平排骨的热水
! l6 f4 h' d% i: q 5、放入锅内小火蒸5-6小时（秘方：也可以在电压力锅里加少许水，直接把排骨碗放入，压40分钟，再放入蒸锅蒸一个小时入味，可节约时间，并且口味更好呢）9 K* \2 Z# c# ^1 C: E: H
）
1 L2 I% c- g7 z& {经验分享：本人喜欢麻辣，建议多放花椒，那味道美的很+ |" w( j% K& W
. J* o0 V* @; L$ {# B. N + V) g0 a% i4 M9 @; m% z' u6 X+ I, a0 V
' \' m% o2 w% k& Z( x+ \
S: r/ O ]" J% D' P
上图图啦~
' X0 j- h7 e) s& t, M0 j1 e9 `( T. q( _9 c! r2 x$ {- H0 S8 U }
[ 本帖最后由 毛蛋蛋 于 2011-1-18 21:23 编辑 ]
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发表于 2011-1-18 16:42
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。除夕的这顿团圆饭对每个中国人来说，算得上是一年最重要的一顿饭了吧~不管有多忙、相隔多远，在除夕这天，一家人都会聚在一起，热热闹闹的吃上一顿团圆饭。现在大家生活条件越来越好了，早已经不像过去那样攒一年的好吃的全在过年吃。现在我们想吃什么就吃什么，随时随地都能吃的到，但是新年却不像小时候那么有“年味”了。就连最有代表性的年夜饭都从家里搬到了饭馆。2011年夜饭：我们就要最年味！妈网主张：年夜饭要自己做，在家吃才有味！- x( R. O+ O: `+ s
发表于 2011-1-18 22:14
