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再挣豆豆啦，争当第一个，我做个年饭必备的蒸碗排骨 A+ t( A- X. d, |) ^, i; v
报菜名：排骨蒸碗! ~" P" k7 `* Q2 U
准备花絮：排骨、料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉、葱、姜、辣椒、盐、酱油
' F- t8 H* M$ c3 q8 F亮厨艺：1、排骨洗净、控水~加料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉拌匀入味6 e% |8 P' F1 C+ u
2、油锅炸制金黄色) h4 V# U/ l: v* m% k* f; ]
3、在碗底放入一粒大料、少许花椒后放入排骨在放上葱、姜、辣椒、盐、酱油及少许料酒' a& b; h( m0 E& j3 C7 u
4、在碗内在加入齐平排骨的热水
, v: h! m. {! s 5、放入锅内小火蒸5-6小时（秘方：也可以在电压力锅里加少许水，直接把排骨碗放入，压40分钟，再放入蒸锅蒸一个小时入味，可节约时间，并且口味更好呢）
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经验分享：本人喜欢麻辣，建议多放花椒，那味道美的很
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' _- B' r3 D$ d6 _& `; C! [/ G上图图啦~
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[ 本帖最后由 毛蛋蛋 于 2011-1-18 21:23 编辑 ]
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发表于 2011-1-18 16:42
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。除夕的这顿团圆饭对每个中国人来说，算得上是一年最重要的一顿饭了吧~不管有多忙、相隔多远，在除夕这天，一家人都会聚在一起，热热闹闹的吃上一顿团圆饭。现在大家生活条件越来越好了，早已经不像过去那样攒一年的好吃的全在过年吃。现在我们想吃什么就吃什么，随时随地都能吃的到，但是新年却不像小时候那么有“年味”了。就连最有代表性的年夜饭都从家里搬到了饭馆。2011年夜饭：我们就要最年味！妈网主张：年夜饭要自己做，在家吃才有味！- l: F8 D1 d6 k- Z
发表于 2011-1-18 22:14
