- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-5-6
- 帖子
- 10
- 积分
- 116
- 经验值
- 111
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
茄子我我喜爱吃的菜之一。不论是荤吃素炒我都爱吃，可以说是百吃不厌。
* z% x& j" E& r吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。 * u- k& z4 y. K
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 还可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
0 n! M+ ^$ i! f8 `
2 [' A: I" Y, m( K* N主料 茄子 一根 肉末 50克
8 Z6 D; k- L2 X5 l6 g- M6 X# p9 E辅料 淀粉 盐、糖 酱油 醋 葱 姜 蒜 碎1 [3 d( o1 @! V: d) n
; s) W8 d$ R+ m; u, e做法4 s* U$ p; n- }7 k
' F# k" P( P1 R/ L4 `2 z8 J1 把茄子切成滚刀块。+ l; F5 j& T- y" A. f6 H: S
, d; a: E" C$ `
2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁9 ?8 _/ O5 n# O
! V! P9 ^% ?, c, f6 A k# c4 C+ F9 R1 O3切好的茄子均匀的撒上干淀粉。5 ^7 F! \. l' e4 B/ `+ h, L
: C, G, p7 x/ u# ]1 V4下入油锅炸至金黄。* R' h0 @, N/ J+ Z) z
 / e' t7 i3 S9 H/ b8 h
5 锅中留底油下入肉末炒至变色。 $ t0 m' B5 p0 a
) z8 ?6 h5 J* G* ~
6 加入葱姜碎炒香。8 q6 {% W6 O( x5 |' q/ ~. j/ ~$ C) K
" L* C* `. ?, W8 m) A
7 倒入碗汁烧开至粘稠。2 O! ]9 w9 J8 r `6 `: V3 O
$ m# Y: z; Z- C8 {* D+ Y/ c( |
8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。5 t+ h* B) k6 B3 b) |
|
|
发表于 2011-4-26 14:23
