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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
C6 O$ D/ S+ C" F) i: }昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
/ H) f% `) d' P+ I( r; c( F泡椒凤爪和酸辣瓜条6 W6 O% B$ G3 n8 H- ~2 O% Q( u
酸辣瓜条的做法：
+ O; _) {) j1 ?7 w8 F$ j! q需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
4 y" y- v ~8 b! G. {7 u' ^1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
( s) h! c9 {) j! z% T6 I9 w2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
# u# A% _; r% V8 S3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。0 y+ d$ H9 |! I8 Z
泡椒凤爪做法：. s, P9 b* B+ G& n1 } @
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
+ }; U! z5 ? U. Q5 B) m; r% {. _3 v' j1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。5 e) T i' r) U* n0 F
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）
5 R+ w% l# t8 ~5 a/ s" b6 t3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）. y: o7 k3 V: |
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
0 ?1 D @# Q4 V! L' b8 r @% C备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了, g j1 h9 o- {/ M+ i& I e
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发表于 2011-5-7 16:13
