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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 8 a: @/ y3 w7 l! H2 w3 i
; `( @; J: A& O! n天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
& T9 r2 h/ s- A) P* `) }& s* {昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
% V, H0 s: f: e% u3 L p% E4 O泡椒凤爪和酸辣瓜条
0 c' q7 B. Z& ~/ Z, O f) k! X4 l酸辣瓜条的做法：
' A* D2 g% g0 |! e8 E7 Z& E9 S, Z需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
/ e6 m% u! R4 `1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
; j$ y1 c: O3 N. K2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。9 n& Q* d3 u9 k m# r& |1 A' a" ^' P
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。0 q a$ C* N; A2 `4 W: O+ y0 q
泡椒凤爪做法：
6 t3 ~* e! e" ~- N4 E# P2 O/ {5 k需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
$ x1 Q. o# T- `8 M' u& d1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
# q4 [; g4 G- c1 o: f# V2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）
/ N" X; S2 a9 q: B7 X5 ?2 T3 q3 ~3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）; g( i+ F8 \' p4 p( V8 \
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
2 l" I3 ?0 O$ b7 a0 v备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了4 B! k4 L& _8 a
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发表于 2011-5-7 16:13
