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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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" h" o$ J$ }9 s: G6 A+ z3 d天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|6 C0 e# V# Z. m# B+ z) R3 |4 f$ P
昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
: \7 O) @8 o L4 t$ F( ^( [泡椒凤爪和酸辣瓜条3 B' H: P- s% \& U" f! M
酸辣瓜条的做法：
8 @/ y8 f6 X; p3 X# C需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
# h ]6 N1 u# s' N) }% Q& x1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
. ?+ `- y2 O( d7 E( e) w# T; I2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。7 ~4 s0 {3 }1 l9 C
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。4 E6 X: b7 c \7 X# u
泡椒凤爪做法：+ e+ d8 K9 e/ M+ d3 S
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）% X- q- I% x. g C, L/ ~5 a
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。# m% f8 k! y H: C$ i) N
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）
0 K( o7 {' X+ b0 F3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）! G) C. D+ e4 i- ?% K- e8 u+ a/ u
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了/ T: e0 |2 ^! D8 X0 U4 t p
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了1 `) Z. Q, z( G4 d
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发表于 2011-5-7 16:13
