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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
; {' Q& L' s9 v9 x* }3 n
* D+ i5 @+ T7 q0 l天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
3 c- z: ^+ I E' Y昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生; m: T& w. X3 b6 q
泡椒凤爪和酸辣瓜条
& f h3 x1 {* s酸辣瓜条的做法：
, M4 R% U7 X0 \7 _4 D4 z需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个# r6 `; E1 ]- _3 u# ]+ z
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
5 \5 F7 b1 x& D3 J/ r2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
: q- V& X, N7 z3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
2 s& Y6 c0 Y5 c泡椒凤爪做法： T1 j& }/ z" t0 i f; H
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）& n- R3 P# V9 E4 X& v; F
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。5 u. f5 m. r/ v2 L2 h
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）5 c. W F/ ^( \2 x
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
% Y! M7 { N) s4 s' t" f4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了2 ^7 ?& h4 e& {" t+ H$ K
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了# M" }7 ?5 D% q/ _
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发表于 2011-5-7 16:13
