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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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. h0 T4 N" b2 M x( b天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
2 u7 p& a' m6 s& K昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
" l- q: M5 _2 K. g( U$ J% L泡椒凤爪和酸辣瓜条
7 l/ x- I+ A6 [( E9 E# v! M酸辣瓜条的做法：
8 N2 X. y+ J- r) [! r, Y, j" t需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个. p* ?! x. m9 U: q( z+ W
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
8 s$ j& T7 S- ^2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
2 @) p. D o4 [/ l, k# u3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
: Z' `, P% q0 h7 p6 H& ]" n泡椒凤爪做法： L! i8 K) [/ _$ \
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）$ u1 T6 X, m# C+ a- |" G. B
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。# r1 G8 ]7 g+ p# z$ a9 c
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）1 t" r8 p, r2 }& E& l
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）$ P% n1 T& f" }2 ^0 {; Y
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
/ C o0 s* j! X/ O) @备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了4 z1 z# {$ R& | ^9 i- B
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发表于 2011-5-7 16:13
