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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 $ Z' n0 n+ G/ O+ G0 L2 K
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
' m+ U7 q. ~- m/ B! V昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
( i" r8 U2 b6 Q; E5 `2 n. R6 [泡椒凤爪和酸辣瓜条
9 x7 H8 m: {8 [; q0 N7 L酸辣瓜条的做法：2 b2 Z1 ]7 I2 V2 J
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个0 v# T8 x* j- Z( f9 S1 Q! l
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
8 ~$ Q0 }! i4 a# h* l2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。: ~3 {. x! T; T2 `. `: i, M
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
" y; K: l: ]$ z泡椒凤爪做法：% @, o- U% q. z% H6 M% i
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
& J+ V. P1 f, U' H# x1 E1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
% ]* \ F( {! l, R! V2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）
) n h+ B& ^0 A) w* X3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
! f6 ~/ J4 M) ]( A& n' L' k- m J* f4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了+ h' a) }1 D3 D) s
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
