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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|8 g% d( b* H, ~7 f
昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生" c+ R+ \# F. ]3 G
泡椒凤爪和酸辣瓜条- o2 t7 L* g& h7 w& Q- C$ @
酸辣瓜条的做法：% J/ H% S7 s# D* T
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
' D; m% ?1 q+ U# k8 }8 K8 g+ Z1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁 k! e( A# J3 `( M' d8 m/ Q( s
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
- [/ K6 W3 }$ ]3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
p& w3 Q' F: A+ e1 Q9 L泡椒凤爪做法：
3 R- G! z* b. W需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）8 S. L- {" q& h( B# I' H) J) _( L
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
6 \6 }' \; Z+ I' L2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）# U) D7 M4 x5 _: g% m0 b1 k
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
( `, u1 W" G+ t4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
, _. I% Y" h4 B- J) u) C+ y0 \$ T备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了% _5 {+ y2 o( o8 _5 {! b- }
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发表于 2011-5-7 16:13
