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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 ! d6 Z9 d) u% j) ~7 C
% H1 \$ d( Y# u, L k& }3 ~老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
) D D6 N3 r x0 ]. s成品图* ] B5 q2 d0 d) o( d
: ~' V5 U0 l" \% a
+ M$ v5 |& [3 l, f0 v& v$ l原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
& K2 i1 y; `( t! Z& h: {9 P步骤：
1 t( A2 v! k( B1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。" a7 F1 ]8 z2 `3 T4 j0 u$ ~1 m' H
& f! `- h- R7 D
: D! m* P$ X3 L) Y( K, ^# t. ?2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。- M7 y2 @# Y* U6 U( F' z5 t
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
