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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。) l) r9 m0 O" N
成品图 o* g4 @! r) u8 a) [0 Q: ~
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! c& m3 H; x+ r7 E原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
! R+ x4 q8 L& O6 \" J4 P+ r步骤：
l: [; k7 l( c. u% P1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。" R s) \# x7 ~; M" X! H! S- W) \
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, C& j: n F9 O8 d2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。+ R; p# }6 H6 X. @
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发表于 2011-6-18 21:35
