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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 ) X7 O9 l; l. C5 n% Z4 z
. k D$ _ c1 ~
老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
2 |+ m6 ]4 ~# o+ ?" g" F2 m7 p成品图/ ^( l! i5 E# g5 z
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1 \& x3 u/ V. r/ ]6 N: V- H, N原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。1 q: n0 w' [4 A+ f8 _1 G. j$ Y
步骤：
2 v" n4 n# M2 ~3 |1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
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9 B/ M# `" p0 P" m5 Q8 @. c8 J
. U4 z) G: z2 C% D' P% Z/ f/ r4 @2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
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) v- J6 m3 ~# h; z3 P3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
