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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
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0 U! {% o! e# v( | Y$ K. k老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
6 D- |$ e- L# X+ ?/ M8 N- x* {成品图
/ f' M; z1 d9 S) b6 L# C, N2 f- K* g6 ^2 B& x1 z8 u2 J8 t
- t: Z2 P" Y1 [
原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
) g! y# m# g# n3 a步骤：
1 x4 f* L0 l) R1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。+ _; B: Q- t6 [3 c; Q
/ J' q' N# q5 f3 x" E
, I/ M, v& r/ R! G; a) ?( J2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。- j' B6 l- f" E a( }9 L( u
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发表于 2011-6-18 21:35
