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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
5 m. N6 J; p7 x成品图& t, _' m/ U0 u+ b+ o3 Y( m; g/ E
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原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
6 Y/ q/ O7 O* U步骤：7 Q( P' ]: S L6 E' R9 b) m
1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
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9 y* Z9 F0 t' b* T- s, T% J1 X2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
