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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 # u9 {; ~; O8 A
$ [& Y5 g! D" w @4 q ]1 p" B老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。! {. i4 a. e" S) I7 x8 Q! G
成品图* J- x- v1 P1 |- O1 D. g8 x0 b
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4 u- ?1 G: V& h# W, e6 T原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。! F2 I. p) L* u( y( S
步骤：" e8 k" u6 i; o. a! W- }8 K
1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
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2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
