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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
8 L7 M9 J; H3 N7 \; n2 ?! r4 E成品图 U3 J& I3 P9 W' Z0 `
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6 l, S# n" l% L$ y& W% O原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
. l0 W3 ~9 V: y; h" f: ^1 s步骤：# j' s" ~, s O1 i1 l
1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
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2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。4 j# Z% o T/ L9 o
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。( ~0 H0 p& \5 p1 @- E) Y
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发表于 2011-6-18 21:35
