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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
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$ t t( p) t. o5 n( N老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
* b, g1 v# Q# Q% u- s. w- v& E7 c, f! o成品图, Y0 s* c5 @) j6 p$ r5 D
) {5 b4 ?7 A5 t' L) p6 s* d) ~( x( }3 T5 N
原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。+ J8 I5 L) I: S
步骤：5 F5 A- }4 v$ n, U2 ]
1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
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2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。 n7 z. J) d' |
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
