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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
4 L: E9 ?2 s' [0 K# w# m5 g8 B
f, x( ^) M" x! g$ d) y4 l3 g老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。9 F. f3 R3 P2 y3 W+ [* G
成品图
: `, p% Z5 K/ F, d" `9 X
: r0 E8 R3 t. s/ u# Y2 {. i3 E
; C7 Z& K& Q1 l1 I# M原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。0 B M# E! \! V U
步骤：
6 j; Y9 `0 V, `) M1 u8 ?3 X, q% c1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
5 l( J9 o( B3 w6 c( w. i+ x& e' E/ Z' D4 Y+ L7 _ k- l; k5 f; M5 t$ a
) Y/ o" a- {5 V% g8 i: M" g2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。! E* W% ~. _: |' H7 l+ a/ S! N
0 t% ]% z2 J! S; f3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
