- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-2-25
- 帖子
- 603
- 积分
- 4853
 
- 经验值
- 4594
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2011-06-27
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 weiyi0344 于 2011-5-10 17:04 编辑
0 R1 b0 s3 I8 ^9 H7 [
1 n1 q$ e% i8 k; z现在的外面的食品安全太不让人放心了，身为一位孕妈妈，食品安全很重要，为了宝宝的健康，只有自己动手做蛋糕吃了。
' R8 @' O% S( z* G0 E5 N/ _8 I因为特别喜欢喝酸奶，这次尝试着做了一次酸奶戚风蛋糕，虽然表皮有些开裂，但是味道好极了。5 o$ l1 Z$ X) \0 {9 k* |% H" S" n/ g
原料：鸡蛋4个，白砂糖20+40克，酸奶200克，色拉油60克，低粉100克，白醋几滴。6 x) G* s4 h, t+ J8 j8 W
以上原料超市均可以买到，很容易准备的哦。8 p, z! b0 b, u
: }. V$ G0 P1 @: H" A4 `4 X$ {- n h: c! a/ w: {: i; ?# T
以上是做蛋糕要用到的工具、材料、模具。蛋糕模用的是8寸心型，内壁摸上食用油备用，以便后期好脱模、清洗。' ^) r7 S9 L# s h) S! D4 m3 D
做法：3 B0 n2 H. R0 h( t& l, {6 o+ p$ ? ?5 A
1. 蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴白醋放一边备用。' q1 Q1 H: T( s) l, |/ S, u( g
" H4 u# {( x& ^5 [3 W
2. 蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。% j2 I1 u9 Q8 E0 D
) p. y' K$ a3 a, _
3. 加入酸奶拌匀。3 a9 L( D1 |8 F
; f6 t* E& x$ q* v4 Y( i
4. 加入色拉油拌匀。% b4 ~) R7 ~ k6 `; r
5. 筛入低粉。9 I/ L$ R8 K. J1 [
N5 f7 Q0 C' W7 s
6. 用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。' }; J: F& a( ]6 V2 \" ~9 X
6 p: o* x% Y; T7. 将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。0 I1 O( C T0 Z2 C8 p7 m" l3 P, l
* A L- S. b9 e8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。
" P$ |* t, {; z7 E! A# S
- w# b7 ^$ J2 \% u' ^# w( x M9. 将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。
- h1 J* V: u B# \8 K7 c- R* b M' S: m9 _9 o% _+ l, r
10.烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。/ x: k% D; L2 F5 m; N
3 }( p& q/ J6 c \, b
8 u8 C) L& z+ l7 G& _$ N) k* I1 ^: [8 ]1 J" E) t
十多分钟后蛋糕就发起来了
3 U9 x7 {! j1 m' F" k3 d随着烘烤时间慢慢的过去，蛋糕也发到了满意的程度。
0 ?1 R0 f' Z: h1 k4 I( l
/ C7 z8 t: ~) k: R+ a- g( z: J11.将蛋糕倒扣在网上，放凉后脱模即可。
* {6 P3 h' @! N+ e
X1 X, m) j( p裂地跟花一样，不过很好吃，内部很软很细腻的。( W6 I/ b; U, `# p# x
F( h' W) m2 H4 ]3 n" q* l4 x1 ]' Y0 R6 W
切块装盘，切得乱七八糟的，光顾着吃了 & Y' ]- B7 R4 Q+ w. }% ~
$ B6 R4 \7 C+ a* ?
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-5-10 16:19
我还没有用过电饭锅做过呢
