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本帖最后由 weiyi0344 于 2011-5-10 17:04 编辑
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现在的外面的食品安全太不让人放心了，身为一位孕妈妈，食品安全很重要，为了宝宝的健康，只有自己动手做蛋糕吃了。
+ {# K& I9 I% F% o因为特别喜欢喝酸奶，这次尝试着做了一次酸奶戚风蛋糕，虽然表皮有些开裂，但是味道好极了。
' D( M" q7 T! M W% d原料：鸡蛋4个，白砂糖20+40克，酸奶200克，色拉油60克，低粉100克，白醋几滴。
6 z9 X) @+ o, ?* Y# H* ?( X以上原料超市均可以买到，很容易准备的哦。7 Q# F, u( F- \+ J0 e% p
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以上是做蛋糕要用到的工具、材料、模具。蛋糕模用的是8寸心型，内壁摸上食用油备用，以便后期好脱模、清洗。- W* A4 y( K$ O9 |+ V6 X
做法：
1 P" T7 {" {0 t* P, W1. 蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴白醋放一边备用。& k# ?% ~0 w5 A) I* o$ w
' z3 `$ X& P5 H* D2. 蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。. P$ V: J3 f' p
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3. 加入酸奶拌匀。
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9 u7 D' k. p4 y4. 加入色拉油拌匀。1 {- {+ k0 L4 F9 D* z
5. 筛入低粉。
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6. 用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。
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7. 将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。
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% U2 \: L3 r' P; p* K8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。- l" T+ A( R# Z9 O v
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9. 将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。! m" r7 o; w; q: Y& @
7 ~1 _9 j) G- @) w) U3 E8 Q10.烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。3 [( A' S4 e$ J6 O0 S9 x
2 c, i5 j3 X( F( B, z8 P( t$ m* v4 i/ k% R3 Q! }% }
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十多分钟后蛋糕就发起来了
% B' s9 D$ Z; X随着烘烤时间慢慢的过去，蛋糕也发到了满意的程度。
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3 e9 c K2 [7 B# `, ^% r% ]11.将蛋糕倒扣在网上，放凉后脱模即可。. K K" W! D8 G- c/ k# s& d( A R
4 E# d4 ~' t$ Y+ s! }* {7 W1 ]9 z裂地跟花一样，不过很好吃，内部很软很细腻的。
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4 |/ N6 f( U0 W3 D; U3 `" W. n0 Z6 {
切块装盘，切得乱七八糟的，光顾着吃了
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发表于 2011-5-10 16:19
我还没有用过电饭锅做过呢
