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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 % ?( S8 p5 y$ \3 w
4 d$ b9 C6 F) c0 T2 s 以前总觉得没有高压锅，一直不想尝试排骨，今天想着时间比较多，怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨，哦吼吼，还不错类。7 h7 E2 H7 u+ q1 o) j* t
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, R7 L r/ A4 T3 B1 Y, j0 T一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。$ f* j1 p5 }2 K. M. J
一、排骨洗干净，放到盆里，倒生抽，盐，糖，姜片，蒜片，葱段，拌匀，腌制2小时: f2 i% N4 g! [/ p) G
二、撒淀粉，拌匀，少量就好了，下油锅喽~~~小火慢慢炸吧，炸熟捞出
8 j+ N! i; g1 W( x' u, r2 t1 N三、全部炸好后，开大火，把排骨再全下进去，过油炸，这样颜色会变焦( N D' H3 N1 V$ i& {9 J
四、之前腌排骨里的葱段，姜片和蒜片，不要扔，锅洗干净，倒一点点油，煸炒葱姜蒜，爆香后，倒入排骨，再倒入蒜泥，翻炒，微微加一点点水，一点点就ok了，炒干出锅喽~~~~
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发表于 2011-5-31 21:19
