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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑
, L) k8 E) k: J. { V6 E1 K3 Y3 r; J
以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。5 U N2 q8 J ~% A9 Q
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5 k7 Y! L' K: i0 S# n一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。( }; e" @* W, N: p- E: F
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时
7 j- W9 d5 J4 c& ?, o5 P二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出
( M& F" i( S5 p6 H$ w! |2 E三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦
) L! J P1 y: H四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~, X) P. p, R" j
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