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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 . O4 s+ f) K, M) k1 J& V
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以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。
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3 C) b+ X- U/ N$ v4 j一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。, S5 v' k: o7 F
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时- A! i+ H6 N5 y! x, ]$ Z5 \% [" F5 c# _
二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出7 i& H T# z( T; L8 W
三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦
! x) Z \0 }8 a; @$ [. `四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~
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