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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 & T' c* F5 h: s' t
# e! p( W- K0 b! u% F) K1 z 以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。
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一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。8 D# A: x' O2 G e6 t6 d4 z
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时8 b8 M- X6 W, p9 J2 R
二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出
2 W1 J9 X) m+ T# k$ A, ~, v9 G三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦
+ a% B* Z' z9 z* P( R四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~/ V/ M5 V0 x5 J/ r. p6 b B$ H
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