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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 0 w' X { \' h( D& _1 h; V% M1 N
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以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。$ f, h6 Q, ^8 ?3 ~8 Z
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$ e5 e$ _1 n) Y4 S4 Z! S K一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。: N2 \1 X+ S0 Z& C' E
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时; L( U2 I# c5 t
二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出
5 [. Z1 K2 ]4 e' ?三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦9 f( ]" ?3 I9 z h8 ~& W
四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~+ ] e' G1 \2 w6 p# S2 ?7 e$ N
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