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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 , o# m' N5 y- m5 j5 k, N2 [1 u, e
' r3 {2 c+ P4 ?$ j9 K 以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。
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3 c( h' ~9 M: p! s; f. F一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。3 r" w% J1 p4 \0 C& l4 {
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时
; z& l" l" V$ o* h& W( H1 ?* @( z/ z二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出& u, Y. X5 F X$ n
三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦' |# {; \* t& F9 W$ O
四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~
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