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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 ^/ C$ d6 i2 J
) d: F, j/ R) Y: { 以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。
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$ w \4 X" s! I$ F! P7 V. L. ^. d一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。( Q' S; U1 _" G
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时* e% L' m+ a# x0 L; d7 O7 E7 B
二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出9 o. g5 r( {3 Q' [- n' b
三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦2 m$ R2 ~, N+ ^/ b( `- x
四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~) D5 Q# q. I ] P$ k
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