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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 / Z2 ?7 O( @# B/ m# o: ^
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以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。/ T4 a8 K0 \- V5 N# G. T0 F( W; [' j
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一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。3 ^- k+ D b# q& L
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时0 [1 M% E+ L8 {) x
二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出( b/ K' ]6 T$ Z7 g# e% O+ Y I
三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦2 B8 @" ?$ `/ r# W% D
四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~
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