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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 9 g6 b$ x2 y9 } Q& F: X
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以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。
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- @2 @9 C: |$ `9 w3 @0 Y一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。
! g8 @& K c1 s9 @) l R; d% z一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时7 G9 @/ L7 E. C. L9 J
二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出4 Y2 _6 q- g) o4 Q P1 v
三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦% u# w, F( W& A; \8 ?9 b6 f
四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~: `7 R* f; w8 P9 s1 F; G& {
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