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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 7 K; l- a2 P) {
7 T; x) E! V* t 以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。) b J. Z7 _3 @+ k
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一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。& `, m) k* w7 J- e/ o* [
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时9 j2 w0 P. A0 u! ^% A5 R* c0 w g
二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出
p6 d: D& h0 k/ y; }5 Y- w4 d三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦
' `0 P, L! r4 N4 \* a2 g! Q四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~4 o& }5 a/ n: m4 N
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