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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 % c. S, d4 X7 p% g
5 L. @/ \! s5 n3 \8 b 以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。+ D$ P' a4 M' G7 ~1 w; T& M
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一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。
4 ?( m; ~/ J6 d. E( S: M' X一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时
- C$ n8 D4 m- K, }+ e二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出
4 E! F" t" W; M8 J- D三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦8 m& R# @6 v/ y: J' V3 p) F) i0 L7 T
四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~" u: ? k U: |- s1 P' W
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