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发表于 2011-6-24 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 12:31 编辑
2 y4 R; H5 _2 X8 ?) n; n  E
3 V% O& u+ ~9 X/ h      今天给儿子做凌激凌,用了六个蛋黄,还有六个蛋清扔了怪可惜的,% \; K. a5 `" B5 Q3 p$ o5 l! t: `- D; q
前两天看有人用电饭锅做了天使蛋糕,偶就用这几个现成的蛋清做做试试.: Z) G* e" U' m" e$ ]
不多说了,让大家看看成品." O. ]) G  O5 J1 I! I+ X

( D% w0 k" Y4 w' H# e8 O5 q$ v公公说,太成功了,谁都别吃,等俺娃回来看看.+ |$ g- x. ^& _0 S) m
所以还不知道味道如何?- S6 ?% {& K) Z5 j1 m1 [/ }
刚刚把儿子接回来,大家尝了一下,面有一点多,所以结构比平时买的蛋糕要严密一些,这里只有蛋清和糖,没啥油.  P* D7 M4 f/ U7 V9 m$ Q. x' L
所以超健康的.
2 y. U+ w7 K8 y5 |  _. S程序如下:8 t" {4 e" \' _" q
蛋清(我用了6个因为蛋黄被我做了冰激凌了)! b; }; y% X$ E: {$ X( e
糖,没出去买细白糖,就用的平时家里用的一般白糖.3 S4 ?/ c# N: a
先用个干净碗放蛋清(注意不要有水和油,否则不能打发),加盐(别太多,是为了好打发另外突出甜味)打一会儿加糖,分三次加,边加边搅拌.(糖我是边打边放的,放的并不多,打的差不多时,自己尝了一下有甜味,因为还要加面就稍加了甜了点,因为怕儿子长胖所以放的不多)
$ }. J4 {0 I' q6 k0 E* ^' @: ?

) X1 k* o8 |: l+ \' L/ H- ^用的这种手动打发器,所以用时挺长得至少得15至20分钟吧,还好一直跟婆婆聊天倒也不觉得太累/
- h/ Q1 R7 `6 N7 }3 B! \要是大家有电动的那就事半功倍了.这张是用手机拍的所以看不太清,蛋清打发的情况.给大家再上张网上的图片.8 v$ D4 y$ t# Q' \1 |- S, W
打成这样后,加面粉,最好是低筋面,家里没我也懒得出去,用的中筋面.
! v5 j* K2 U& ?  y6 _% i然后上下面搅拌,注意不要左右搅拌以免面粉起筋,我加了约二两面粉,; @( Y3 ]0 ]  p: q3 {# C: E( s
拌匀后,成稀糊状.
' m% j: e+ ~7 U5 g. c5 k; Y拿出电饭锅,里面擦层菜油,预热一下.倒入面糊, O  a0 }1 D6 C$ a* n- q
然后盖上锅盖,很快就一分钟就跳闸了.. M5 q- x% K9 p, l7 Y: ]3 j
然后拿个湿毛巾堵在气孔上.20分钟后,再按一下加热键,再等20分钟就好了.; a; X  j3 w' Q" q# N5 w
很健康没添加剂,没什么油,低糖.1 \' j! c$ F% Q
http://www.xamama.net/thread-471922-1-1.html这是我的冰激凌方子,今天又做了一会,蛋清就是做这个剩下的,以后就不怕蛋清浪费了.! U6 {- C, F# P/ M4 l! c; ?

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好棒

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看着都不错  
& H! P4 n/ Y  Z7 w0 n  [2 D! r能否把过程附下哈
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回复 家瑞妈妈 的帖子1 S! N% R& |# R! @1 x0 d4 R

! @5 u" Z/ ^! _+ S, ^亲亲做的这么成功真羡慕啊,拜托把制作过程公布出来让我们学习学习啊!~

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好的,这就给大家上方子

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等待,好能干啊

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期待制作过程
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楼主好棒哦,我也去实践下!~

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' D& Y# ]4 L/ L) t过程已上,希望大家也能成功.

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做过2次/ e( i2 y, ?7 t; S( S2 y' F8 l/ ]
全失败了
" E: i& y/ T  h2 f- t. n再也不做了~ 没有做饭的细胞

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回复 心晴向日葵 的帖子' e; A9 m$ e/ F: O7 S& g! g
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没关系,加油.一定能成

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呵呵,不错啊
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在等20分钟的时候要不要打开锅盖呀,怎么我做好后中间就bian下去了。?
菲儿妈妈

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不错呀,看着都想吃 % A8 a* ^9 S0 v* y

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看着不错

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啊,中间我是没开锅的.

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当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了,帖帖必看,帖帖必回

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早怎么没发现这个帖子啊   今天做了冰激凌   把蛋清都倒了
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回复 家瑞妈妈 的帖子- W; Y3 T5 [# U1 K7 i1 _* V

& g2 m9 K/ f, D5 C2 X/ M6 _% b我曾做过,但不成功,没外面买的虚。
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用电饭锅做的蛋清天使蛋糕
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