我来谈谈广东的粥（定时更新） - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 我来谈谈广东的粥（定时更新）

12 3 4 5 6 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 105 \| 浏览: 17030 \|倒序浏览 \| 字体: tT 我来谈谈广东的粥（定时更新） [复制链接]

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12229
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

发表于 2009-3-1 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

粥,棉软细滑,好消化.生病的人或者BB吃最适合不过了.3 |3 n2 p; c1 ?/ J; ^4 u4 l
一般广东人褒粥时是先把白粥底做好,想吃的时候加入别的食材滚出味道,调少许盐即可.  x7 F5 x4 Z. k# k! b
: I5 V/ l; j+ e1 ]# p
粥底选用的材料为:东北珍珠米. 广东人做饭一般比较爱吃南方的丝苗跟泰国香米,北方的珍珠米做粥最好,粥底会比较滑,而且比较容易褒开花.
  W0 U% w; \$ B' P9 P2 @9 Z  I- H3 o8 H
用适量的米,洗净放少许水浸泡过夜. 给BB吃的话一般最多就3把-4把米,不是满满的3把哦,是刚好抓在手心那么多.
* P& Q  H- R. y# D5 [# \
第2日,把浸米水倒掉.放米如锅,滴几滴油,放一点盐,用筷子搅拌均匀.这样就不会粘底了.
# w, s$ k# j; E$ b  C7 p" ^$ \6 c
放适量的水,把锅子在电磁炉上大火烧开.然后开成小火,用电磁炉的话400W就可以了,最多褒一个钟头,粥就该差不多了.如果水放的多了可以开大点火收点水分.

以上就是粥底的做法.等下我再来说说粥里配的食材.现在要去给老公买鞋子了.呵呵wanwan16.gif（
, P6 t7 R) Y6 u  h  P( L1 \: }1 ^* |
[ 本帖最后由 fqyoko 于 2009-3-16 13:18 编辑 ]

已有 2 人评分	经验值	收起理由
yoyoma@xa	+ 15	太好了1
星星@xa	+ 20	好帖！建议加精！！

总评分: 经验值 + 35 查看全部评分

收藏5 支持0 反对0

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12229
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

发表于 2009-3-1 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果想粥底更鲜美,可以加入瑶柱或元贝.或者加入鸭胗干
瑶柱跟元贝是海产,要先洗净泡发,煮粥底的时候一起放进去,记得要把泡的水也留下哦!
9 U% P, d: }' y
单独褒给BB吃的话可以浸3个中等大小的瑶柱即可,元贝的话半个或一个就足够了.3 y9 h0 c& ~! T
一家人吃的话放8个瑶柱或2个原贝. e9 H" q1 K' e$ f/ h% {

放鸭胗干的时候也是先洗净,由于鸭胗干是咸的,所以粥底一般都有味道的了.6 ^7 f& b6 ~# X$ V+ i% Y' z$ K0 h" T
宝宝吃放半个,一家人吃最多2个

[ 本帖最后由 fqyoko 于 2009-3-1 16:20 编辑 ]

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12229
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

发表于 2009-3-1 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最一般的皮蛋瘦肉粥需要皮蛋1只,瘦肉适量(切片). o' r$ U# \# t' I4 B+ f" _! t
想吃的时候把皮蛋切成小块块,先放入做好的粥底里滚着.粥底可以先放少许的盐+ Y4 S3 n0 L0 k; ~& a5 U% {3 X
肉片调入少许盐,糖,生抽,一点点油.搅拌均匀就可以下锅.
等滚一会香味出来了可以尝尝咸淡.
最后可以放入少许葱花,姜丝,花生米做点缀.# A3 U! f3 c: u9 e
1 d! y- M d- |# a1 L! }2 O
wanwan16.gif wanwan16.gif wanwan16.gif
该走了,下次再续

回复引用

乖乖娘亲

Rank: 17

经验值: 682374
爱心活力豆: 62
宝宝生日: 2008-05-24
地区:
街道:

Medal No.11

地板

发表于 2009-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，等待

回复引用

西米果妈妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 58030
爱心活力豆: 21
宝宝生日: 2008-06-21
地区:: 新城区
街道:: 胡家庙街道

Medal No.11

5^#

发表于 2009-3-1 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 真棒,做个记号继续学

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3424
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-11-14
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2009-3-1 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习哦

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12229
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

发表于 2009-3-1 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲,那是水太少了吧.加点水就OK了.

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 23488
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2008-03-15
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

8^#

发表于 2009-3-1 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺饿啦

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3691
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-05-00
地区:: 新城区
街道:: 新城区

9^#

发表于 2009-3-1 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

回复引用

妈妈爱彤彤

Rank: 10

经验值: 21441
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2005-01-02
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2009-3-1 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习哦

回复引用

儿子叫蛋蛋，我叫星星

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 13787
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2007-12-28
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

11^#

发表于 2009-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加精加精！
我最喜欢煲粥喝了+ b: a3 S' n, `( w& I6 G8 N7 v
又学了点我不知道的:wanwan79:

回复引用

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

12^#

发表于 2009-3-2 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为何要把把浸米水倒掉.呢？浸米水没营养吗？:wanwan60:

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12229
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2009-3-2 02:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

答14楼
因为防止褒的时候粘底还有容易褒烂，所以放入锅里时要加盐跟油。如果不把浸米水倒掉，米粒就无法直接接触到油了。2 K; m* C) E9 M- @3 v" R
锅里有水油就直接飘起来了哦。所以要先把浸米水倒掉，放完油盐搅拌下再加水，当然也可以把水留在别的碗里一会再加。

回复引用

和妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 211267
爱心活力豆: 45
宝宝生日: 2006-03-22
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

14^#

发表于 2009-3-2 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，馋了！

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12229
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

15^#

发表于 2009-3-2 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实说到美味,个人比较喜欢田鸡粥,田鸡就是青蛙
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。属国家保护动物

; S6 u3 Q! E" J7 c
田鸡营养分析： L z8 \2 x% g K' O
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。 ( t' v% A/ D4 X' k" `# E) _
田鸡适合人群：! K# V- D& R& K" C+ }
一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。: @( k) b& y9 A7 `, p
田鸡食疗作用：
中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
2 G" H6 L3 F6 q9 b; {8 X4 G- l
一般买回来的田鸡将其杀好,洗净,无须调味.等白粥底滚开花就放入.因为田鸡肉要褒的时间长点才能出鲜甜的味道.吃的时候只需放少许盐即可.鲜甜可口,粥的味道就象用鸡精跟味精调过一般.
. S7 q! W; u, m5 F, y* }$ f
因为这个是受保护动物,所以我在西安还真没见过有卖的,牛蛙就有.前几天买了一个牛蛙给儿子褒粥,味道上还是相差甚远.

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2808
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2002-01-02
地区:
街道:

Medal No.11

16^#

发表于 2009-3-3 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢。:wanwan79: :wanwan18:

回复引用

七一妈

Rank: 12

经验值: 45116
爱心活力豆: 17
宝宝生日: null
地区:: 灞桥区
街道:

Medal No.11

17^#

发表于 2009-3-3 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学到新技巧了，谢谢楼主，收藏啦。。:wanwan76: :wanwan76:

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11725
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2004-02-10
地区:: 其他
街道:: 其他

Medal No.11

18^#

发表于 2009-3-4 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主看样子也是在广州住过的,做法很地道

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7899
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-08-22
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

19^#

发表于 2009-3-4 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 fqyoko 于 2009-3-2 02:17 发表 ) v- _* T4 [8 r7 k% P* p
答14楼
9 A. ]8 f4 Q' }0 \" j因为防止褒的时候粘底还有容易褒烂，所以放入锅里时要加盐跟油。如果不把浸米水倒掉，米粒就无法直接接触到油了。# B8 q3 d4 H! k0 S' U
锅里有水油就直接飘起来了哦。所以要先把浸米水倒掉，放完油盐搅拌下再加水，当然也可以把 ...

原来是这样啊学习了收藏

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

我来谈谈广东的粥（定时更新）

快速回复

后面还有5页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部