- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759
- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:57 编辑
+ ?6 q1 {, v i; T0 K% b* ~8 l' ^$ @
清蒸武昌鱼. L4 L! W9 o4 T8 E4 k/ W( O
本来想挑战皖南人家的红烧鲳鱼,后来又临时变主意了,清蒸吧9 Q0 ?9 h3 N1 w/ C5 w
其实是偷懒,哈哈7 A$ V& w- t, O
) W, V9 f% A) o4 @' }8 G; G先把鱼清洗干净,事实上在超市买的,基本上已经清理干净了,回来在冲洗下就OK了+ X$ y C* }: R3 h! ]# O& y+ a
两面分别划上三刀' e+ @) I' z0 z6 h4 d* O; u
均匀涂些盐,让鱼入味
9 y4 I) u4 v: ^, P2 y然后在鱼肚子里放葱段和姜片
) E" J0 A n# f S {在划开的刀口上也塞上葱段, l9 @1 Q8 x" \, W+ C
' }+ I9 W, n+ s" x3 F1 M$ U我特意买了老才臣的蒸鱼料酒9 r4 N6 R4 s1 g& V7 M
 9 [# u6 L+ v, ?0 u7 g# D/ h8 T6 z
用生姜粉,胡椒粉,料酒,盐调个料汁5 h5 K% g8 V6 _
一点点就够了" {- W9 }+ K( U5 f4 u/ ?% B1 O
! o+ x& C; R* l" J0 \0 b2 p- m1 z# N4 _
把料汁淋在鱼身上,注意放鱼的时候在鱼下面垫几段葱段,9 [* u! G9 Q% h
( b) T$ b- K' A$ x开始蒸鱼
) }% g& p: f3 C+ E. C0 _. Y
|
|
发表于 2011-7-19 00:36
3 H; q! T3 R& F5 I
3 m4 Y* l0 F s* c
, _ A/ L" o/ }" ?8 r. r" P
3 s0 D: x* x$ L' d+ G% e, H
% s8 s( Z2 t4 c2 F' Q) X* r
4 C$ z; y( w/ S8 C2 r
