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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 ! t; y7 V. A1 X) j! l5 G
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白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~* f& Z& ~/ g2 x; I( j a
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。
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8 g/ V1 |' W4 E& s- h海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30( j+ D% g+ G& N1 J2 y7 z- Z
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58
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6 {$ w9 n* t; d. p5 C* s知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊( z3 \ E% D4 H( {% x4 t, O
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+ m( n' [# R1 a; \! p花蛤6元一斤
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, R' e3 T3 \" v8 k/ X3 Z晚餐做了; |! U/ A B0 H) E
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。& Q/ _: `' F1 F6 O" l
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吃鱼你还有啥不满吗？
7 ^" c' l9 E4 U2 F P- z; \- y我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~3 G2 G, d) d7 ^0 P; v2 s) z
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两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。
5 A3 `$ t6 o8 S" t. w. R我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)6 M) V5 U1 T! q7 W. K9 N
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7 w% g2 M' p5 G4 ~3 N4 Y; u白家口的具体位置：. o: O. u) \* K. F2 R
二环北路西段  $ c" D s4 e7 g* O. a0 ]5 k5 G! g
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; J/ q- i% ~: x% o9 W; N有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
! `, I8 F. u: n7 q9 |6 ^金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）. @$ x# F* C9 i! P
1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。/ g9 w$ v, ~' @. B$ Q8 e$ a& F0 m
2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
4 k; a; \6 U. @, @7 |% {. C# i. Y3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。# M. m9 \( i8 n3 X
4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。
4 o+ X) p2 }. G1 D- K! @2 c5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
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小的白鲳鱼我是做成了
7 y8 P8 Y9 O# a( q Q3 C酱烧鲳鱼
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9 j2 V1 r9 W2 o# f: s 主料：鲳鱼0 P& x7 c* ^& `* D
辅料：葱、姜、蒜- w2 h( m2 T. s$ u$ N8 E
调料：白糖、酱油、醋、生粉。
) Z6 b# B$ }+ u* f 烹制方法：
6 X; O& }5 Y4 n1 i0 i/ L9 A 1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；
! I( y$ I* A6 t$ N0 X( y4 B" o 2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
+ i: k. ^. C8 s8 a. P 特点：酱香味浓，营养丰富。
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
