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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 , H9 U/ g; {( S: M& E1 \+ {& ~
# K, p1 b7 z+ J- l" ^白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。
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- l" u; ~. S. r4 |# s( d( O# ^海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计302 K4 o& X; e- U E
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58
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' E& t% m$ w* C( B# g知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊! H" j5 q. n: V% _
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花蛤6元一斤8 D: d/ G+ s8 c6 d* j
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晚餐做了9 r0 Y, _9 a+ s7 m3 y
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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h- |0 ~0 J8 m! b5 L$ q4 O吃鱼你还有啥不满吗？
8 m& y+ q, l1 Q0 G& ^我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~
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7 m# d3 U' c! Q* a( y- }* K两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。& F; x6 ^3 L$ _1 _1 n, _% f- h2 D# b$ @
我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)
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; |8 D$ V. b2 P白家口的具体位置：
- r( g( c' W. D% t+ J: C" c+ N; Z二环北路西段 
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1 I# w& v1 @; g$ C- d2 C. K有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
5 l {' ?' A1 C! r* I金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）
0 v" x' w p! L1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。% v* M+ ^6 P. X( L) E; ]1 s- K
2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒" ?* z5 D4 }3 C: S
3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。& x! o& ]0 D6 J9 Z. v l8 s
4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。
7 Z4 N3 a: }6 T# }- Z5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。 $ E) X6 F: x" z
$ X7 a3 w. C! J* R M" H: R; l3 g% s+ x小的白鲳鱼我是做成了
, j" b& ?% f! J% W" m6 A( Y酱烧鲳鱼
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* r& H( b6 L0 y4 E) y( c$ D) V 主料：鲳鱼" I/ v" Z5 P7 w6 d
辅料：葱、姜、蒜
$ i, N9 o1 K. A7 X: [ 调料：白糖、酱油、醋、生粉。# \+ Q+ v2 a$ q8 |2 b' F% h; [5 U
烹制方法：- F2 w/ d) j0 c7 M) t7 j e8 |
1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；
2 V/ I! K+ U; D* o 2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
$ M n! }5 t( A 特点：酱香味浓，营养丰富。
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
