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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 ! t: e/ |8 x4 O
5 J5 s4 q+ p+ _* x: |白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~; E6 N$ a3 B. i- ?
; \; M: @, ?& G# v' P昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。. D- v& S. ^2 V" X$ Q4 q
$ E2 X& d# J( A/ G5 {海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计304 f" l; ^0 A4 T( |
0 k$ I/ I& ~/ I0 |' Z5 r- b9 e8 w2 u% c# E! M8 ]5 S8 v" {
鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计584 H I6 }& n! h# r( B
9 B2 t' J) d$ t* \6 z
' } o" u$ ~# L知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊
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& n9 T, O/ H1 b! F) v花蛤6元一斤0 [; g0 O- q+ s% D. W0 c- w6 B
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2 A- U2 |. }* ^' I+ t; a晚餐做了
$ W+ I8 T0 p( C7 g, s一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。: W/ o! D3 @: X7 M4 j, F
; g0 d, p& u( Q& p3 @
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吃鱼你还有啥不满吗？6 }* c, c/ p' {+ H" b9 |
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~0 k* y' x8 ]$ O1 s4 }$ t
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两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。! G0 Y2 l3 z' h! _7 k; y% ^
我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)( @1 z/ i6 _0 E6 k' r: C
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白家口的具体位置：5 x6 e* q6 H* f
二环北路西段  4 q q! W$ F. k. ?
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. K z9 d, N* M; ]3 W* s1 |有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
' @& Y" N3 }6 Z% k金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）1 u ^8 [ `2 l+ O# v7 S
1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
) ]% K0 P, z- h2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
5 w a# Y9 T* F3 ~( Q5 D( }3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。
6 \1 i8 J8 o2 q& l. D4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。6 H2 ^4 u1 }2 _& f7 _5 z5 M. s
5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。 4 _" K2 }" M0 i+ r. @* T# B
, \3 m. t+ H4 q" R" p小的白鲳鱼我是做成了
; {6 w$ Z2 z. E( n, \: b酱烧鲳鱼- g9 n, E" b6 `1 Q* {) H
4 T/ V' }! t1 [1 _8 }. [3 ?4 S
主料：鲳鱼
+ d- A& j& h* f' U5 ^. K 辅料：葱、姜、蒜/ M% z, J) O/ r3 r
调料：白糖、酱油、醋、生粉。
q% }. l: }# S) u 烹制方法：
4 v& ^/ N- ]" w; t 1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；
* T% G" s+ t0 s ^ 2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
3 n- v; U: L) m9 {6 ^ 特点：酱香味浓，营养丰富。1 N4 E9 _! n! S) M% W6 @
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
