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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑
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白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。4 [0 z9 B, b) e6 ?( ]- S, l! D
0 g% R9 |* p2 t, w7 T. c- J$ K海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计589 {# S5 i' h5 G
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& |$ D" G, l) z! ^( S知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊! a7 \1 o+ @7 n, v
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/ G6 [. L; \; v0 F0 }花蛤6元一斤" U, E% U0 i) q/ E) o9 J U0 Z
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5 F% @+ q( l e0 l5 x0 @7 U晚餐做了
: j/ J/ e$ ?/ W一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。' \7 y l9 a6 p2 u! t
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吃鱼你还有啥不满吗？
" A$ Y# j: q2 z5 v0 _( b0 u5 M我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~- c4 e) S& k1 O) M& h
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/ i6 t0 h+ x! k1 A两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。
. w5 n! ]' ^' r, B! q2 R# B. y我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)+ y# K) z B& L
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白家口的具体位置：. A' o& b" x$ R$ c; w; z9 \, A. q) ^7 {
二环北路西段 
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: _6 \ f& S B有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
0 ~& p0 ^) D! b e# B3 T, S( v' Y3 ^" P金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）
: _% h1 e8 h$ ^1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
) W! Q. d" J; S. d2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒+ a" F- `1 {3 {( J
3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。
$ h! X. N% ?% U: B/ Z0 v4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。
* @, i. }* ]# s( n5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
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小的白鲳鱼我是做成了 @& f5 b% [8 w
酱烧鲳鱼7 f7 H; }4 g$ s: e# x
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主料：鲳鱼+ ? j5 O7 h( j5 M; R
辅料：葱、姜、蒜8 _( K% G N9 Y7 w# U
调料：白糖、酱油、醋、生粉。
, ~' p! z8 p( o 烹制方法：
8 U! ]( w* G6 F; ^ 1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；
. H; u" L7 f% W- o9 A+ g 2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。2 t& e& p7 a# }+ S P
特点：酱香味浓，营养丰富。
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
