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有爱吃泡菜的姐妹吗?我来教大家做泡菜吧,是咱们传统的泡菜哦,不是现在很流行的朝鲜泡菜。其实朝鲜泡菜吃起来都是臭臭的,吃完嘴里味道很难闻的啦。/ F3 e @6 L B/ W' f) l2 N2 [
材料:一只泡菜坛子,超市里面卖的那种高粱酒的坛子也不错,喝完了酒,坛子还可以用。
1 o+ D; g: b- P' }9 G* D5 O 红色干辣椒一把,多少自己把握。0 x) H% d! P; N4 v. z: s: k/ e
花椒若干,多少也是自己把握。, N' m" g; X) D- W
把这些放到锅里,放水煮开,开了之后放盐,稍稍多放一点,然后放入生姜,这个也多放一点。煮几分钟之后,放入一点红糖。好了,关火,水凉之后装坛子,之后放入你喜欢吃的菜就可以了!一般都是放莲花白,芹菜也好吃,还有红萝卜。不过红萝卜的时间要长一点。
0 ]) [$ f; u8 t5 f- I+ U, U) @ 第一坛的味道不是太好,第二次就好吃了。还有就是每次重新加菜的时候都要放盐和糖,不然味道会很淡。/ w# E% \0 ^' C x& H2 X
哦,还有,可以加一点醪糟,这样子会快一点泡好。. g. L j6 D7 T- M' e- }
千万不要八角之类的东西啊。
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