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有爱吃泡菜的姐妹吗?我来教大家做泡菜吧,是咱们传统的泡菜哦,不是现在很流行的朝鲜泡菜。其实朝鲜泡菜吃起来都是臭臭的,吃完嘴里味道很难闻的啦。/ {$ M# L- {% _4 ]7 k
材料:一只泡菜坛子,超市里面卖的那种高粱酒的坛子也不错,喝完了酒,坛子还可以用。0 w q8 D( ?! O' D6 M- j) b
红色干辣椒一把,多少自己把握。1 }! R; d6 z3 c( e$ y
花椒若干,多少也是自己把握。
% s( @/ a: w) f( r9 w9 t( E0 P 把这些放到锅里,放水煮开,开了之后放盐,稍稍多放一点,然后放入生姜,这个也多放一点。煮几分钟之后,放入一点红糖。好了,关火,水凉之后装坛子,之后放入你喜欢吃的菜就可以了!一般都是放莲花白,芹菜也好吃,还有红萝卜。不过红萝卜的时间要长一点。 d2 b9 ~9 y. |
第一坛的味道不是太好,第二次就好吃了。还有就是每次重新加菜的时候都要放盐和糖,不然味道会很淡。3 x5 H, K6 x! |2 L
哦,还有,可以加一点醪糟,这样子会快一点泡好。$ k0 @ ` x9 S3 e' X; F
千万不要八角之类的东西啊。
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