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[美食DIY]

又一初次尝试~~~“DIY黄金小zhadan”（坛子里有些禁语，打汉字不 ...

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贪嘴妮儿

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楼主
发表于 2011-10-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:24 编辑 ) h, u4 y/ m; z, b
, ~8 V1 V7 H' x! X4 F' w- g2 m
其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~  @  L9 P$ t/ e1 i

) ^+ `- u6 h' X下面献上制作过程。
: S5 U9 Z5 x# a% b- a9 |- J; u) P. h4 d3 U+ p& m# W

3 M- p* [0 |7 r9 f3 A1 @5 @0 `' f: q

' K% E  R7 _, n4 Y0 Y手擀面的展示在这里
4 v! g# f* Y! G' z2 B
, y8 O: n/ j+ ~8 l2 A8 t" _5 h
" C% G. K, g7 L0 [! U* o4 A' {先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。
  Y' I- v) @. P' X
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贪嘴妮儿

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沙发
发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:04 编辑 " N4 k. ~' I& p' c3 [; m
* {$ D2 m2 B' B( z
煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~6 O1 L4 j2 W- i% v8 x. R2 f3 o
1 q$ G5 K# d; U$ X( x. t
. C+ }# r6 O$ J* I# }- X  T
这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！8 N) J. M3 E# }/ l( q
- b  U7 C0 Z/ m* N

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贪嘴妮儿

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板凳
发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:10 编辑
; g  g; i2 f" T3 s/ F" K% W
0 ?1 L/ d7 b3 m- b/ _0 @. K' M鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）/ ?% ~+ j! c, p& E

4 T7 j  i  }, B$ j: f4 s- b555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~
; z) h9 `3 ^! q( Q1 G9 e
  l4 L; x) j, U5 W* p# f2 t6 W2 x! n% I1 ~2 w9 J% i4 P

: n( R0 }# p: s7 ~& O0 @) n, p: `  j6 o+ l
4 }0 u. z$ p* z

/ W+ B% L1 c% Y$ `- y% p这就是冒着生命危险炸出来的~~~% u7 e+ P8 g" M+ Z

, j! d! V' V1 k2 D! g

点评

笑笑娟  这个不错呀，冒着生命危险做饭，呵呵一定要小心哦  发表于 2011-10-19 16:19
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贪嘴妮儿

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发表于 2011-10-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:20 编辑
* O5 J1 Q% U- c4 H4 P0 I( B4 j' h2 V: T9 \
由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~* z# \8 O& y  E- R0 D& d1 Y

8 ], R3 z& U% T" h9 y2 U+ V; B很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
+ N9 G4 q9 v* e6 Q( u9 c/ ~  n+ i  v. o! A0 U/ W

1 g$ k. P/ z1 K# q5 [2 K" d# C( x" \3 g" j2 j

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樱桃胖丸子

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发表于 2011-10-19 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最怕炒菜了，恐怖的~~~
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奥斯曼妈妈
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发表于 2011-10-19 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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shiyuer

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发表于 2011-10-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。" `$ p3 w% [+ G! H
赞油溅下勇气，呵呵
; L7 o1 {( j+ m! p) D) |鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸
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碎碎女女

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发表于 2011-10-19 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）
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dwb611

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发表于 2011-10-20 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊。。。勇气
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melody_qj

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发表于 2011-10-20 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋
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shenlan5230

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发表于 2011-10-20 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱做饭的妈妈，支持一下。
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鸟儿fly

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发表于 2011-10-20 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……
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王梓辰
晗玙

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发表于 2011-10-20 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵！
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dd_202
宝妈

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发表于 2011-10-21 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，回头学着做。
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予灏妈妈

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发表于 2011-10-21 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有勇气  学习了
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lfhalb
灿灿妈

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发表于 2011-10-21 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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贪嘴妮儿

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发表于 2011-10-21 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58 . j+ Y" q! C/ q: m2 V1 N
有勇气  学习了

5 H7 z: g/ w3 e! n" s2 K嗯，以后一定要戴个袖套~~
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贪嘴妮儿

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发表于 2011-10-21 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 9 _; j1 ^+ _1 ]$ G% d- g
最怕炒菜了，恐怖的~~~
3 X2 B6 l- T. W; A
哈哈，最爱做饭了。
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贪嘴妮儿

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发表于 2011-10-21 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 # G8 B' z1 R2 E
学习了，回头学着做。

$ l3 O2 `9 O# i7 z0 @* |炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~
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防水妈

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发表于 2011-10-21 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了
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