又一初次尝试~~~“DIY黄金小zhadan”（坛子里有些禁语，打汉字不行555） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-10-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:24 编辑 ) v, S9 L7 Y+ } J- Z
3 t% j, O! G9 ? x' o* M/ |
其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~

. ]1 r0 u1 T6 y* [* T4 k
下面献上制作过程。

& `& j! G0 G5 V, `) U d

) |5 u* v5 W5 i" o3 Z

手擀面的展示在这里

先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。8 y4 |( j( K' t% x1 g4 l

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沙发

发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:04 编辑

煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~

0 [6 {% r; X; ^

3 [8 ^+ ?6 X$ `3 x
这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！$ E- j6 s& ?0 X1 h2 D' _

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发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:10 编辑 8 ~1 M$ {0 t& H, i. O
" R$ R, E1 O, t& `0 l2 h
鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）

555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~

$ h& P- b$ e" P$ R3 Q3 R% ?

5 r' b0 T. z8 p R/ p4 Z) ^% z. d
; O9 a6 j, `0 c+ c
5 A. G% Q4 H' n

这就是冒着生命危险炸出来的~~~$ H0 K3 M+ k H$ `
* L" p! A, e% w& w1 P% [6 o% h" @

点评

笑笑娟这个不错呀，冒着生命危险做饭，呵呵一定要小心哦发表于 2011-10-19 16:19

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发表于 2011-10-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:20 编辑 ! [1 h N; _. b9 C5 V4 P/ v% {6 j/ v6 I

由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~

很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~

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樱桃胖丸子

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发表于 2011-10-19 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最怕炒菜了，恐怖的~~~

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发表于 2011-10-19 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2011-10-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。
赞油溅下勇气，呵呵, o+ H2 s# K7 x
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

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发表于 2011-10-19 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

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发表于 2011-10-20 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊。。。勇气

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发表于 2011-10-20 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

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发表于 2011-10-20 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱做饭的妈妈，支持一下。

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发表于 2011-10-20 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

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晗玙

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发表于 2011-10-20 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵！

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宝妈

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发表于 2011-10-21 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，回头学着做。

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幼儿园大班

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发表于 2011-10-21 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有勇气学习了

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灿灿妈

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发表于 2011-10-21 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2011-10-21 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

予灏妈妈发表于 2011-10-21 09:58 & u* Q, @ z. X# X) X% t
有勇气学习了

& j& D# N4 D: d# t/ B# a5 t* T
嗯，以后一定要戴个袖套~~

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发表于 2011-10-21 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

樱桃胖丸子发表于 2011-10-19 18:42 0 U$ o9 i, V3 F' T8 J" }0 A
最怕炒菜了，恐怖的~~~

哈哈，最爱做饭了。

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dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
$ G( ^0 s7 d& Z: {5 [学习了，回头学着做。

4 T8 S1 ~; V) L8 f
炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

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发表于 2011-10-21 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了

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