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楼主
发表于 2011-10-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:24 编辑 2 G3 y0 t+ g6 O2 ]; o* m8 q

( G* u7 k& k+ v- U* ?' R其实小妮子周末除了做手擀面条,还尝试了这个菜,人家本名叫番茄鹌鹑蛋,因为制作过程发生意外,我就把名字改了,改成了“黄金小zhadan”~~~
$ H& O5 v/ D' P0 i) n' }5 m" C! W4 w/ w+ g( J! d& z3 Y
下面献上制作过程" C" q( o2 ^4 k% w) w9 c3 D, `

" }; `0 F6 m, T! y0 b1 K! p7 `) K! G' t. \
/ z2 a: M8 q' ]- [* r$ k; P
& A4 {! @* o; t) y+ K1 Y& Q) z8 t
手擀面的展示在这里- i5 d) [5 l9 Q# ~0 Z5 H
0 M- X2 c1 L, e, }2 S. J* q) N
, q/ C2 M% I, N9 L# g+ Q
先煮鹌鹑蛋,一定是凉水放下去慢慢煮熟,和煮鸡蛋差不多时间就好。
3 Z' `/ x) F) ?: K  L' K

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:04 编辑 - T' P% w- z3 Q. c7 v

% k" \) B6 T& a+ u5 S, G$ {3 W9 d, [煮熟鹌鹑蛋以后捞出来,放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~( B2 g: T- b9 O
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5 D; d# ~" J- X+ K; w, w% E这是剥好的鹌鹑蛋,晶莹剔透的可好看呀!- b! ^4 G5 v6 m: z8 r
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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:10 编辑 . N6 a! {' v7 R

2 j; H7 G6 D) x# H3 Y2 L( O鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉,然后倒油进锅,等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋,鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低,因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡,油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。(以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验); k1 P* I- A" P3 ~' k. D1 E1 p! r

- M& V2 [5 s# @: K555,说到这,不得不说,我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子,结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来,我的右边胳膊被烫伤了~~~

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' [+ Q' {# f+ r* I& ]$ P5 Z) |4 n: I9 S1 ^6 s  A
3 y& G, N; Z( ?" D
, F# z! c6 r- v3 }2 Y8 U5 M0 e0 F
7 c. Z% R# Y% ?3 G" ?, |
9 \* G. V) V& r% }# I( R5 B
这就是冒着生命危险炸出来的~~~
7 B* [. ], I8 Z% a& t2 `$ q
# H7 q4 u$ G1 o

点评

笑笑娟  这个不错呀,冒着生命危险做饭,呵呵一定要小心哦  发表于 2011-10-19 16:19

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:20 编辑 0 ~* `+ O  a' H: Z$ R8 Z2 G

( Z6 j4 a0 s! w由于把胳膊烫了,我就没有拍上炒西红柿酱的照片,直接上完成品吧~~~; p, y0 q# D$ D* X! F" [6 F
& H& i) W2 N% E  n0 r: ~! r
很好吃,但是卖相不高,大家多多包涵哈~~~
- P- C+ N+ {" x. E
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最怕炒菜了,恐怖的~~~
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顶。
- L' W: _9 J$ v/ t$ U9 I赞油溅下勇气,呵呵
. w( T3 y& |; f8 M鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆,不大容易炸

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番茄虎皮鹌鹑蛋!?:)

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不错啊。。。勇气

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我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

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爱做饭的妈妈,支持一下。

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这个我也做过,用醪糟和西红柿、西红柿酱,结果家里爸爸说吃了很失望,如果是肉丸子该多好啊……
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呵呵!
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学习了,回头学着做。

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予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58 9 y$ Z, p' `3 r4 o; @& j
有勇气  学习了

6 d$ S$ D. ]4 q+ |嗯,以后一定要戴个袖套~~

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樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 8 y! W7 a4 Z# m' h
最怕炒菜了,恐怖的~~~
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哈哈,最爱做饭了。

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dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 # c: x: n. l. \; J3 r
学习了,回头学着做。

( N( m3 i* x6 q: R% L炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

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2000-10-27 
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炸一小会,拿牙签扎几下,就不会炸了
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又一初次尝试~~~“DIY黄金小zhadan”(坛子里有些禁语,打汉字不 ...
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