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发表于 2011-12-8 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-8 12:14 编辑 / i. `0 n( ?3 h, T6 `% V5 Q

% k+ F8 m4 L7 H3 T    配料:低筋面粉110克,黄油50克,糖粉40克,全蛋液25克。
! H7 N& `. K6 ^) K/ P3 ]    烤焙:170度,中层,约10分钟。
2 U& R  \( a7 T' z( Q    制作过程
; Y! G  l! n2 ?/ Z; Q3 C- k4 X6 L. {    1、把黄油50克先从冷冻中拿出,等待软化。1 o* p" K5 L  S

0 G3 i, ]( w1 m+ B1 t/ z, S. c1 b% d/ z* W

- U7 J% ^- y& \( o. l; G) e    其实还有个小秘密,如果大家觉得等待软化的过程太漫长的话。你可以直接把从冷冻箱里拿出来的黄油,用刀切成小碎块,这样就可以直接使用啦。我就是这么做滴,不过切的时候,比较难切。( D5 ^6 b& ?( T
) P  {, q5 P% s3 g  P$ R- K

+ `% Z) |- f( ]. }+ e- g4 B9 J/ r$ E/ @3 @0 S! e4 u* i$ b1 k
   2、称110克低筋面粉,和黄油一起用手搓成玉米粉状。
% }9 d$ @' Q$ ?$ m% }" K9 u1 `4 @. d6 z( ~
$ V) F% W( L3 }# j# K( S1 e" W

6 v- b% ^" |2 b搓成这个样子就可以了:8 _* l3 \8 B" d$ q4 X9 D$ O: x

4 B+ k; ], y3 I0 d& a3 n0 E6 _* k8 @7 p
) T3 }0 B- P8 _4 j$ g: E
3、加入40克糖粉,和搓好的黄油低粉一起搅拌均匀。
# r; Q8 h4 @; B1 \唉,我没有买到糖粉,所以用的是绵白糖代替的,
3 x, s- S& O. d8 ?可是绵白糖还是有些小颗粒的,所以,后来揉的面,擀了后,就发现问题了。/ v% Z# b! p6 [, T6 `* {
所以建议大家还是要用糖粉或者糖霜,一般买进口的太古的,在世纪金花的宜品生活里就有卖的。1 C$ R0 `# k' U
如果实在是觉得那个价格太高的话,也可以准备一个带研磨功能的料理机,把白糖直接研磨成粉。
( G, H" e3 E- P4 v, |
" O+ b, P6 p# E7 W3 [
( ]* Q6 s" r8 a8 ]4 a4 c
3 L$ M- C6 O. Z' [) a搅拌均匀就可以了:
3 Z! M% m( H9 e7 w1 Z6 n
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- ~( z  t' a: A* d# {& p& D   4、最后加入25克全蛋液,和前面的配料一起揉成面团。
) b& j* h8 {6 C7 V
) x" C6 B( Z2 Y! F: k. k. f) p
6 D% k# W! P% l& K4 _* j我多加了几克,唉,后来发现面团有点点软。不过不影响。
1 S" F+ F/ Y8 A9 `. C  A# g4 Y2 n5 U& S! X
3 z+ Y) v. n3 C- B3 v3 H( b! K8 o4 x

8 |8 |/ ~" }, R% W4 t这是揉好的面团:9 |* G5 O3 N& j" o% i: G
) M6 [2 k* b# i4 S4 q
% [) d' Z; T$ F( d- q' C
0 M6 T; X3 o% `8 _& L8 `
    5、将面团在硅胶垫上擀成3-5毫米厚,然后,用饼干模具开始制作。  Z. ^: d' h' v+ }8 Y; ?
如果没有硅胶垫,可以给案板上铺上一层保鲜膜制作。' d7 Q) l: y9 J, e) r0 b' [
我开始没有铺保鲜膜,全粘了。
( U& n% G, t& M" _0 d: @$ s" @% r
* o1 ]  M! [" N3 J* a+ ?
! ^' N: ~8 U' J  J9 `- [! ]' B
# y* N. Y4 I6 F8 {: t3 R0 l# F: @* j' \: u' d

1 J- I7 ~5 C  J; {$ o- x# F# ^1 C; R, m8 o1 [3 ~' i2 Y% ]) \
2 E4 k; g) Z+ s5 p* f2 o# m

3 c; {1 q* \' a0 a# O$ |
* e; @+ j" r2 G2 q. \0 x! _& x1 X    6、将做好的饼干放在油纸上,油纸入烤盘,中火170度,烤10分钟左右即可。这是我的烤箱的时间。一般的用长帝或ACA烤箱的话,需要烤15-20分钟。
5 U/ r1 z. U% T( j( E; O! {4 |
9 q9 Q; n. i8 K) b0 o这是烤好的饼干:
( w6 X: G5 S' l+ e# o7 s7 c' `! a) b, E" [- M9 N
刚烤出来的饼干很好吃。
# i/ ?. f0 F$ p0 o呵,不过要等饼干晾凉了以后# z& X& C# i' ~/ }# a. w% H' e, V
才可以包装啊!
5 a$ m+ f4 U; D$ {! v( @如果是自己家里吃,就可以放进保鲜盒里,
. o) n' b* {5 e' @或者密封性比较好的糖果盒,饼干盒都行。( K9 S1 ]" T+ r+ x/ h  _; n1 F
三天内吃完即可。
& a' [  Y! T2 d9 u" p/ K我用的是巧克力盒子。3 f; y7 }% j) j; F& a
( c! {3 ]% P7 i; s0 P/ F
; o9 t# x7 F! @! i" t% x, e, O, M3 r2 R

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不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
+ y7 g  Y+ x$ ]- s; S2 H% e不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀

7 ?% `& E0 T( x* i" u- N) |: r呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
( \  c1 m# j/ C) n; H哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
3 i9 b( a# F! B& H, P不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀
1 l* O+ Y" G6 {
呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
$ ~' o  I, s6 W哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 0 c5 p' }  J9 G! o- d9 V3 b/ t
不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀
& e# ^2 e5 r+ e& w' D
呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
3 D: V% S, n% [' P哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
# q# v5 m1 g; ^4 F' T不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀
1 F. H/ `% U' T/ g$ Z1 U3 L
呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
9 l3 \% Z4 y  E5 q/ q3 O7 B哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 % J) ^- \/ g! q7 I/ z4 }
不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀

0 r! b7 Y7 d* M- x5 j呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。( ?( V4 \1 |+ p9 z
哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 " g- n3 o0 h  w% n: D
不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀

$ o# p- b; u9 V6 x6 C1 Z' W1 N$ _呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
; E9 b% `, k% m哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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小雪,第一次就做成这样呀,佩服佩服!

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mdxxw 发表于 2011-12-8 13:09
6 ]. ^+ d7 C7 T, b. q小雪,第一次就做成这样呀,佩服佩服!
6 Y2 G7 b9 I- c  n/ B4 N
学了两次呢。呵呵。6 L8 L( B* J( G; x7 q) J9 {
一次是这个。- s, L* U! X4 r
一次是黑森森咸干饼干。准备周末跟宝宝一起做。
) ]4 c5 }3 }; {) J! s6 I

点评

mdxxw  能干的很呀  发表于 2011-12-8 13:22

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曲江国际旅行社 发表于 2011-12-8 13:14
- l( B) G, t8 B& O9 r真想吃一块啊!
% F" G9 @! v6 V
哈哈。。。那来拿吧。
- |! P6 P3 E) k# T1 ?7 {每次烤一盘烤的太少太少了。
, @% L" A; |4 u7 X+ c+ g我这是一共烤了三盘。
, }% A' w* y# ]" K5 x
  ?* J- c' {  P0 r4 o/ v8 q' l9 {嘿嘿。。一块还是有滴。

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楼主东东真全,还有称

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有爱烘焙的妈妈,一定要有爱吃的宝宝才好
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学习了
晶晶妈

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不错,学习了
墨墨妈妈

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