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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 d2 Z6 L' m4 L6 w: E( ^5 S' V
6 O% B, t# t8 _9.菜盒子- R4 B5 C* q+ R/ y- m N0 ?4 W; X
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈; F3 A& D- r7 Q3 A$ r# | {2 A
揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面 H# S# F7 A" u5 H/ P0 ~
这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
/ V+ r( \9 ~3 U/ s& m + M/ {4 k- [* {7 D, g5 m
# m% \9 W! t7 E/ H$ ]$ q, i
2.拌馅7 |# C7 [' Y; `# H. W7 ]
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米
; O E4 L5 w8 ^, `$ O+ G2 {(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
6 m' i K$ \5 g7 V
6 e5 C; q* L6 q& U( ^5 F- k. y$ `
( w' T5 C; c9 M4 H# h3 O) k3.放盐 鸡精 香油就可以了.
! ~* T p* s! n, k6 q 5 H a9 `; f/ B- k* P) R% Y
$ o: r. ]# l' l: d' f4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
2 L6 X* e" f( \ 这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
8 f F% j" }# ?1 J) _7 t8 w$ Q
7 i; d( H6 p) i6 ]( X" R
" O K# T8 c% @2 O5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的8 Z6 S/ s: {) f, X% P
4 L. }6 h/ ~8 D# n7 t6 p8 M
& s( W p( x. W5 r
6.放馅,皮的一半就行了2 Z/ |& X' P" b2 ]+ Z; n
) `, Q- v. I- x( U$ s5 s
3 e3 G$ R, k. G. R7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~0 r* n, j* n. y7 T

; G- ~7 W ~+ g7 U! c
?0 u" y1 X5 ~+ X0 ?! K' y" u$ x8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
1 E, C0 G D, J$ `! M 我家没平底锅,我用的是炒锅
5 {/ k1 Y) M. {0 N. ~" |6 Y& Y; a 炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子2 n+ l. {+ E ?/ K
到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
# o; K6 {2 }2 v. [. \; T ; |$ W8 C# Q2 L2 c
" i$ N ?6 N# D6 o0 k# E* ~( E/ @
小心翼翼的,晃锅,翻面9 w! }1 Q" p2 u+ S; [! K% H( G
6 Y7 B# x# P+ [9 ], I3 [4 Y% b$ z+ H& p
做好两个,赶紧得瑟一下! ^# v1 x9 F* ^
味道不错,真的不错
' X: @+ q9 a F0 b " ?. p6 N/ m& Q, O' X. I) e0 B; Y
" Y x$ @0 A3 b1 V$ P. [然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
" v$ e; Q( W9 D; a) `3 j& m当中还是有糊底的,呵呵
1 C y1 ~4 Q0 i. \/ n, _多多练习,熟能生巧1 R* p% D$ t- ]3 T4 C- v0 l z& y
+ K& P2 w+ I6 ]
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