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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 ! t# O# x) R/ u; D3 \# Y3 u5 l+ \
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9.菜盒子/ \: X7 Y+ n1 ?6 L5 S5 S
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈' F5 C% R8 e) |3 c0 w$ B
揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面9 f& ^' G1 i& s |5 d) D
这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧$ q( a* t: k; M* P5 O
! u/ G/ a* m) }- o- z! z( k* x) S/ y/ s. h
2.拌馅6 X) T# \4 O+ K2 m
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米
: K+ K. H- p2 [(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
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% V- f1 M; r3 U
3.放盐 鸡精 香油就可以了.
5 @8 P1 t. U+ o
( N2 @6 _4 a# T; j% d* i C! {' N; L9 J% m! X& s7 Y) W
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子6 ]' U! Q, m( | g i2 ~
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
: l% s' P5 l; F8 ?; C1 V. w3 C2 H
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+ V" e$ ~0 O, r) j5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的8 V2 L* O6 F3 X% M$ f- H
`( H- A9 u& `' T8 O
3 Z* S9 U9 e* P( D( g& R1 {1 T' I
6.放馅,皮的一半就行了
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) |7 F* d) n4 b; V, r4 e. s
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
, ], X, s2 C1 v, s2 \3 J* |! L {% [
# W0 w7 {* A& @$ f4 p* N* I0 m9 \$ L" _
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
7 e: j" v1 w7 Z9 Y* C: A 我家没平底锅,我用的是炒锅
a* L" Q) R. H3 [# i0 R 炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
Y/ w* I) ?9 B' x; w) Q 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊; D6 N. T, H& {% ~5 i
- Y% Q2 _6 d+ J3 S" W
$ n8 O7 V7 L+ ]; ?" I$ E小心翼翼的,晃锅,翻面
4 [9 }: e" F! h$ o8 {/ `
" N3 u( Y- B. Z9 S( i$ S$ S" N% b& I% @4 T/ d4 r2 Z! [
做好两个,赶紧得瑟一下/ P! {! j7 i- H: y- h
味道不错,真的不错
/ E7 z: g4 K. A/ i: m % ^. M0 E' p1 m5 [, \
: l# \" @# b+ ?6 _* w
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
+ |* I- @ a7 f+ M$ T$ O当中还是有糊底的,呵呵7 ~& L0 J7 Z, H+ P; t5 C
多多练习,熟能生巧) `0 P$ Y3 q% Q: p0 {2 B7 |" o
1 e2 B" H# _7 p: U! F. T
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