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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 0 ^. g. ?' s8 E& s! n2 [
! p& `# ^# j- p* _0 [2 K
9.菜盒子7 ~: E3 D) O8 N. z; Q2 N" \
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈: [1 ?& p, n& ]0 I$ _( O( t
揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面! w7 L h- C& {
这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧* g C R* N: J/ b
8 Y6 ^& t! b* Q* u. ]; P
; r, i+ D+ C# ]! p2.拌馅 ~9 A" H$ B. s8 |* [
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米
+ K: o; B7 \' a( J4 K z! B(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
; u% @$ i0 l. e' ~: n
+ }6 j% _6 n% g. ]& e7 X/ Q) f
7 C8 [% d+ B+ q4 C+ T3.放盐 鸡精 香油就可以了.4 S% M/ C" g7 V7 O
6 f7 V0 w, d* t; m4 N
" M8 [: f' _. S" m7 p/ T
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子$ \8 D1 f3 b% A3 r D
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
: j8 r* s) \: z/ n# g# m v0 z' A- f3 F0 a; s
5 U( ]" W" A" M9 z+ ?' m" g5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
( _! I4 A: r$ x, I; } ) \/ p4 O- e: h
! E8 r4 `% y! c5 e; D* F* h' n6.放馅,皮的一半就行了+ e% ]! G4 G( f, B3 b- @* ]# t* h$ R
! W' v. g4 i! p7 i+ g
$ t& y" ~ f, ^) V, A) O7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
6 B* M6 g% p! A2 W$ ^
" M; }4 N4 G9 H$ `" a3 {9 A
- A% Z* E4 T. P, \6 j7 ]: g8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵2 B6 c- r3 B8 h- C# J3 V" O
我家没平底锅,我用的是炒锅
7 g( ~% U$ `" \ 炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
# `: i- C( ?9 E1 i4 `2 D! p 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
$ J- ~8 L# I, c9 @! }) w. H 7 }5 Q8 f8 e9 z- `
# c* p" x3 P! a! c
小心翼翼的,晃锅,翻面
+ e! n0 C p: l* ~3 ?5 a5 [
$ Z$ C& x8 j) d; a; o' P: L1 F+ H2 N; V/ h
做好两个,赶紧得瑟一下
( t' v' o% K8 U0 _. q# L' k味道不错,真的不错- E. P1 J1 d1 n0 j! Y
$ s S7 _% k# `/ L: l
: y! _# `+ k" y; o4 M4 g+ R然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
! I5 Q4 ?" M1 p5 |当中还是有糊底的,呵呵
* i* x' ]5 r" r: R1 R* c x多多练习,熟能生巧
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