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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 i0 [+ J' X" J! _- f& _
) `, b! o0 m" t# t% H9 x
9.菜盒子1 x0 A$ g$ V' j" }
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
; P O: S) K" G' z 揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
5 s: `! ^: z9 Y: d4 b+ J+ q% O, n 这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
( }# Q; h0 p7 F# d. p
+ o8 F1 E. w# U* i' U7 e, P, [# q
2.拌馅
1 Z& M3 W9 j2 r 韭苔 木耳 鸡蛋 小海米
7 p0 P5 Z6 V2 ?8 ~' J# v' t(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)- G$ c8 g- a! [1 N7 i5 A
" ^# l {! \6 s$ h2 \4 j
8 | A2 S2 J0 W/ R: W3.放盐 鸡精 香油就可以了.
5 d9 O+ r: I* `0 w" t5 q7 u 9 d2 W) j) F8 `3 O" e5 f F
4 l! \, q1 L- [- f2 h6 X
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
9 ^) \6 [" o {1 N4 v 这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
' h. r# |- ~0 W3 y" H
3 v: y+ W6 U1 k H0 G% S! Z- n% L* M2 q. I* C$ X! J
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
; J" I6 n5 y$ x* ^$ a# t, m
, F* ]4 L; M6 b% `" i) X/ D+ S' @1 X( {8 q
6.放馅,皮的一半就行了) R9 L% B. J" C' L! |% w* n6 t
( g1 ]+ a. q9 G4 R+ V
. Z0 ]) E. x. w9 T7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~" h+ m- U: e% `9 d; _) V) g

' ^6 h: {$ @8 T: p% |
7 k1 j+ v. \1 p+ j5 D5 L, ^2 d' e8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
" g( s/ C9 ?# T& B3 G$ S; ?. L. g# E 我家没平底锅,我用的是炒锅, [/ u4 K& }, P8 T( y
炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
4 b& |! d( u# e2 K, B 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
4 Z* q' e, H5 `) G3 d
v, i4 \' r/ q# @* j
5 ~7 A* o" a- w7 z( g! Q* R/ J' J小心翼翼的,晃锅,翻面1 |2 Y( H+ T1 z: u5 [0 L3 u$ P
3 s( p4 k& x' Z
, y: ^8 G5 G6 g做好两个,赶紧得瑟一下
/ i5 f% D8 _! z3 f4 H1 ^0 z" Q9 s+ a味道不错,真的不错
4 N Q; U. X, B7 O: n' u+ O5 Z
. e+ L/ ^6 X* H" I/ ]4 R- L
0 G2 l& R7 s. F: w然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个, n% j7 q6 W4 `: P0 c
当中还是有糊底的,呵呵* c' ?/ F3 e- z! s+ w( z
多多练习,熟能生巧
7 ?! E2 j0 x3 ^ 6 O9 q9 `+ L& K1 U% f. k
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