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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 . ?. {4 m4 l+ X8 P: b
4 d* m# G6 C4 W! E% k0 i9 i& y- I
9.菜盒子- ~6 p5 g$ n4 P' h: I, q
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
3 i! D, K9 c* C 揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
. ^3 d3 G7 q( T1 H1 Q2 ^1 P4 p 这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧2 r6 h& r0 E. f3 _6 T2 o( L& O% x
& j: Q% b) d* ]( g' i
3 r% }# C3 H* r& b2.拌馅) {/ L0 L9 d. a
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米
4 f) z# J& H. b' T8 u(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)& n6 Z' E8 H ~$ C
1 }' R4 V t8 W! m# u: q
8 ^' v6 o" ?3 O# l: b) g3.放盐 鸡精 香油就可以了.
+ O0 N8 k4 z, @5 Y" A& } . `! k) C; \: j& A8 I+ S
7 g# c) \; ]$ J
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子) E9 | Z* d8 {7 P4 k
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些1 R, D; B7 M% G2 g
2 t$ G& z* K) D0 l' r9 a
) `3 _6 W- B5 Y7 t5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
& f8 }" e* |% {% L+ {! Q7 h* m! D / W0 J0 v* B9 o( b* N3 r0 z h
+ V% b T, i" y$ i4 D6.放馅,皮的一半就行了
9 p( C5 i" T: l" ~" H$ G. A+ R 8 H# B7 x3 w9 l
1 I( `1 f& I0 }& j/ Q( d
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~9 J8 L% X7 ~% x6 B# p( r

6 Q1 `, T$ @0 ]% u9 y7 A7 R+ _3 l; o. i, x
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
( X- Q$ J; W6 L/ H1 f( r 我家没平底锅,我用的是炒锅. P5 c' }0 x' Y5 v
炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子2 k6 d; }9 \. m; K7 L5 ]
到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊8 g' P7 x7 l$ c) G7 O+ S8 T& Q. W S
- ]' Z% d' Q& h. S9 l
# J0 ^; G/ U- X/ `1 r* P* [
小心翼翼的,晃锅,翻面% t% h( O: ?7 E
: g( |4 l0 M4 r9 b* m3 |( g
( ^8 s2 u& l$ t6 N% {做好两个,赶紧得瑟一下
$ T8 \7 q4 z' K' B8 a# Q3 m- t3 t4 b味道不错,真的不错
' _& v7 `5 d# j& }4 G F ) y$ r- ]4 t d, q" q# G" O3 m8 i
* [. F2 y A- `% n# y, f然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
9 G0 {* }- _* {# k% y1 f, }0 N当中还是有糊底的,呵呵7 c% h( N7 H% D9 x( u
多多练习,熟能生巧7 [8 \: E' l! {
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