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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑
1 I8 Y$ _! U7 Z7 |4 I, ?: x" E- p) @2 {* Y( a# [, I0 E& w
9.菜盒子, g1 b7 A9 {4 Q& t2 I2 F
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
3 l U: ~, [: ?: P& \' t$ p 揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面" n; O4 N% m! o! K2 ]7 ?$ _+ R
这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
* v2 O" y/ Y/ R Q
: X7 \! L8 p% d5 o$ {" {" q$ v& e4 v3 b" c/ K% K
2.拌馅- D3 T$ }" x# ^ f
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米( t3 C/ G' L# V/ a' m6 s l
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)" A2 ~ o/ s: p5 W4 a. J
8 Z+ T W+ ~5 Y- y) B% A+ X$ D
0 p4 m0 t' d* Y9 |+ v8 d3.放盐 鸡精 香油就可以了.
$ G7 R; Y. N0 J' K( x
/ L) o8 O" W; L* {/ C! J5 @6 q# r+ J3 a! u, u* y( H( w
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
! ?- Y9 M6 b& ~+ o# S/ M7 ] 这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
! ?, k$ r: H9 `9 W/ |( s ! J+ B& U0 K' ~
2 ^5 y+ j1 j; d) f" u0 l5 A
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的4 i" k7 D0 w% R; ?- X+ n
2 _1 H7 r; f3 K" |
. N1 _5 W1 e: D9 b) W r5 l8 B) z6.放馅,皮的一半就行了
9 `* e& p( w) r& J 4 |% \8 T% t# h) I- O. S7 q/ W
! Z U8 s- T, D* c/ w; k" Q
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~ y. O. d+ v6 `$ }

5 \% \1 P+ _3 Z% ^& Z# M/ F" C2 }* I
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
6 }6 v( x; Z# p3 R 我家没平底锅,我用的是炒锅0 i& a# J" A, R5 s! W% m
炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
* O: c* N W# I$ i+ B3 m U" R 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
( a8 ?+ v1 M8 E4 n9 G 4 K& [& |9 T. x/ O( ]
3 @8 k5 H5 Z9 e1 q& X& X
小心翼翼的,晃锅,翻面
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& p8 E- \( A; Y+ T3 g. F1 E5 F# [! Y( X4 Q# C3 v
做好两个,赶紧得瑟一下
( v1 H1 ^; b, A6 K/ [: s味道不错,真的不错
n; w- L1 a; H3 U1 ?- g5 ] 6 C. v4 R& B9 Y+ V; ^0 v+ K8 [
: G! V9 M2 Q) ^) x- c5 e然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个. ?+ K" ^% f- |2 i- T; X" s
当中还是有糊底的,呵呵
* k& K" z* [% i多多练习,熟能生巧9 u: n D6 X ?2 t
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