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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2011-12-30 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米小加 于 2014-10-17 20:04 编辑
  F8 Y' ^' x8 ], W
- O- F1 m5 e2 S213123123( I* n, J/ q1 m; A/ d+ ^+ |) C* ?

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Medal No.11

奖励多少咯?少了不参加,俺就是为妈豆来的

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米小加  分享的详细 自然妈豆就多了 哈哈~  发表于 2011-12-30 12:44
一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

我们家用的是鲁花花生油,还不错2 ]) w/ M. R! s$ J
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错& C2 `/ @  i8 W  p
其他的都是在超市或者我们家附近买的
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果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-30 12:39 编辑 5 I* `1 S0 P3 R) k) }+ j% }
. u- z* e" n; R* t! l& k$ q
食用油是一直用的鲁花花生油2 z: f; R* m& l6 f2 K
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽,番茄酱,蚝油,儿童酱油
, A) d) l, O* c3 J2 ^* d* A3 q. A醋是红星香醋,酸是过瘾
0 w; `3 |) e7 j7 b. F还有李锦记的蒸鱼鼓油,蒸鱼的时候颜色正味道香
: n3 y# t# p' u7 d. i/ a王守义的十三香粉,好太太鸡精,5 h; w: {, Y- F' E
一般都在超市买
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乖乖娘亲

博士后

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2008-05-24 
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Medal No.11

油,纯菜籽油,一级的我喜欢很香( A; q4 c. q  _5 z$ x1 q" r
盐,这个就去买最普通的: `9 m/ r5 s3 n
酱油,海天的牌子,品种很多: w1 m3 }6 a' K! p; _. x$ |
醋,  山西陈醋
! l  P; U" }1 q6 {% C糖,  这个没有要求,呵呵% n% W2 u4 Z+ K8 F& q& z0 o
大酱   这个我喜欢用葱伴侣5 k+ t# R$ O* o* `( Z; t

9 Z2 h2 g$ z' Q3 f还有李锦记蒸鱼豉油,耗油我喜欢用的# L6 U/ W) T; z7 s
偶尔用鲍鱼汁2 N0 Y* \- G% ]
2 L% E6 X9 u( ]! l) O" v7 r
) M9 d' ^+ Q% V4 S# h9 L" d+ C- q; s
超市购买
7 _4 P+ f7 i9 c* B& Z  Q
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醋   军区的散装醋味道很好,每次都用塑料壶去打,味道香篡
( Y+ u5 w4 r! V' q) J7 z9 N耗油  李锦记的耗油
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2009-06-11 
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油是福临门的压榨葵花籽油,以前是用鲁花花生油,特别香。适合拌凉菜,炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。5 u! [2 h' \+ U5 _; B  b% {% h
盐是普通的碘盐。2 [+ T7 `( l% j2 P) T6 x
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。* L$ ?8 F: ?( a( c/ D  @( T( E) a4 g
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。' a7 {3 {3 w, r6 f" O) I
绍兴料酒。
" g% ^9 ^  \, o+ h0 a( R海天的蒸鱼鼓油。
2 q8 I2 T; P8 c李锦记的蠔油。
0 A  A, F" t# s4 G& z太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。# y- N0 ~3 o1 }& y, G- r* V
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱,里面花生颗粒特多,儿子超喜欢。( \4 O% R& Q4 Y7 E
香油以前是太太乐的,现在是一朋友家做的,特别香。绝对不含香油精。  @8 g& W2 x8 t( K
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
% j1 u8 |5 P, @完毕。
$ g1 D3 \) |( n& U调味料都在超市买。
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盐,买过几次加钙、锌之类的,其实没必要。现在就用最普通的。- C( v7 j! a! b! ]
福临门葵花籽油
7 J1 W& U& u4 q  F# |王守义十三香或者振龙五香粉
# z4 ~0 @9 I* Z# E6 ~6 U恒顺的醋。(去年在岐山买过一次那里的桶装醋,味道很醇厚,微微带点甜味,很好,很香,可惜咱这儿买不到)% F- i# p$ T$ k8 |' t
加加酱油,加加味极鲜
2 y# p7 ]. Y" X) d7 x0 l( F, Q太太乐鸡精(现在用的比较少了)
% _! D- q) j1 ~6 l  {. Y9 H3 ^李锦记的蚝油,蒸鱼豉油偶尔用! S% ]! V- C- x: [3 o* R
太太乐的香油,' _% s0 B3 M: c, t% V
郫县豆瓣酱,面酱么,是最早的那个牌子,名字记不清了,包装上有绿色食品字样
7 N6 b# R# z3 |& y1 v
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欣洁妈

上大学

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2008-10-05 
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Medal No.11

油:去年单位过年发的鲁花花生油,有几个外地同事不要都给我了,呵呵,吃到现在快完了。0 G2 X5 f$ l1 h) l
酱油:海天的生抽、老抽,感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。7 V0 F9 c# {9 @
醋:老公是山西人爱吃醋,所以都是超市买的山西老陈醋,还有小米醋凉拌菜用。
5 r1 l9 [7 m2 k5 ~3 h4 l4 R盐:就是超市的普通盐,有时候买加锌、铁之类的。
# x6 b0 ?0 I! N" M糖:老公他妹厂子发的。+ _# p( j, R2 m5 g- ^
五香粉:就是王守儀的。
5 t0 j4 w1 H4 J花椒:是我家自己树上的,呵呵。
8 f+ f* h7 E( C: X! \# S- ]香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的,什么牌子也没注意。
8 {% v$ o' J% |% {  Q- D
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阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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2010-02-13 
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雁塔区
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Medal No.5 Medal No.11

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
& ]6 |3 `0 ?8 d9 J; e( f# c可能是我厨艺一般的缘故吧,我家调料不多,主打盐、鸡精、糖;酱油的牌子我常常换,但海天、加加居多,买生抽和老抽两种;绍兴的黄酒;山西的醋;后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉,就买了一袋;其他就是孜然粉之类的,还有老干妈酱。
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2010-01-30 
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高新区
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Medal No.11

油:我们吃的是纯菜子油,从老家的榨油坊买的,很纯,没有掺假;1 g# Y; D: D1 a) ^
盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;. _; U1 Z2 p/ u
酱油:加加或海天这两种牌子,很鲜,颜色也很正;
- t2 ?4 j, ]- w. D6 }& T醋:农村老家自己制作的粮食醋,很绵的那种酸,这种醋做哨子面非常香的;
1 k/ ~- p+ |4 o" E香油:是邻居从他们河南老家给带的,自己磨得,不加防腐剂,很香;
& d3 [" H0 ~- c蒸鱼:做鱼头就用湖南剁椒,李锦记蒸鱼豉油,味道鲜美;
( r. g$ V# R4 L( [调料:自己在菜市场粉的调料面:有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,等等各种香料
; e# X+ m6 M  J# E( `鸡精:太太乐鸡精" `8 t2 c. e! \) P. t) f( S& C
面酱:做杂酱面用葱伴侣,这个不是太咸,而且颜色也不很黑,有点像黄豆酱,我喜欢;
, q+ g6 a! o! E! _" H  c; W辣酱类:做带辣味的的菜菜时,我都有郫县豆瓣酱,老干妈油泼辣子,吃泡馍的辣酱,吃鱼的剁椒8 [7 g$ C( H& T: J0 z  m
炖肉料:自己买的大料来配,普通的有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,丁香等# a6 A2 ?: M; C

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2010-01-29 
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长安区
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油:鲁花花生油(目前正用的)
5 a9 C, Y' f( N% b盐:超市好象都一样的中粮的碘盐
  t: c: X/ v- }- T1 b醋:三年陈酿山西老陈醋(玻璃瓶的那种); [9 w7 p0 o& Y9 y5 X+ \  \
酱油:李锦记(香菇老抽;生抽;财神蚝油;蒸鱼豉油:红烧酱油) 海天的儿童酱油
# \. ^! ]0 Y$ e8 G3 k调味料:老妈从老家带回来,比十三香好吃(也许是吃习惯了);我自己也去超市买一些不是混合型的(孜然粉;花椒粉;白胡椒粉等)7 [* p' _! N5 {8 q: y
糖:太古(白砂糖;糖粉;黄冰糖)$ m- d( k/ k. T  h: z$ U. V
炖肉的大料:桂皮,香叶,花椒,小茴香,草果等,各超市都有小包装
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宝宝生日
2010-06-29 
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碑林区  
        油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油以后,再没吃过花生油,因为觉得差别真是太大了,这个油不是一般的香。
& k( `: K) P& A- ~  p$ w    醋:我们陕北有一种醋,叫小米醋,那个醋酸中带甜,不是很刺口,也很香。; D  k9 e0 y0 Z/ v
酱油:加加的红烧酱油味道和颜色都不错,尤其是做虎皮尖椒时,放点豆豉和酱油,特别香。
) f. f- g4 b% {3 V8 u5 v    李锦记的蒸鱼豉油很香,蒸鱼的时候必备的调味料。  @9 g- W4 N( Y; C
    李锦记的黑胡椒酱,做铁板牛柳的时候放进去一些,去牛肉的腥味很好。7 u" V5 G9 ]1 }. y* O0 P6 T. H/ k
    韩式黄豆酱,这个酱很特别,颜色也不是很深,味道也很纯正,而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁,感觉还能清淡一些,做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。2 O% r/ f6 \3 }% c+ U7 k
调料我一般都是分开每个种类买的,辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的,外面假货太多。0 h. R3 z% ?; p+ p  ~% R5 ~
    虾酱是华润万家买的,味道比较特别,但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。8 p0 ~2 f% S: ]6 \) Y, l
    料酒用的是鼓山福建料酒,在方新水产那儿买的,老板说是从他家乡带过来的,说这边的料酒都是假货,他们吃不惯,我买了一瓶试试,味道果然是不一般哪,和超市买的东西简直是不能比。4 h& |6 t# R" D) G& u
    豆瓣酱买郫县的,豆豉买老干妈的,还有一种四川产的香辣酱,做川菜的时候放一些味道不错的。
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可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

油:压榨非转基因,那几个大牌,换着吃4 N+ S5 R' U1 K; B7 ?' {
盐:就是一般超市的盐
& z% A% c  T; ~- A酱油:只用生抽,海天的金标用得比较多。
2 |! {7 i1 w6 _2 D耗油:李锦记的,很不错,炖肉很提味) o, \' Q: x8 S9 k  n# f7 S
味精:用糖来提鲜% a& d7 r+ [3 n' P! M) F* [% X
醋:是老公姑姑从岐山带过来的,味道很好的,不过超市里卖得海天香醋也不错
# ^4 g/ D* X& c9 U# v剁椒:坛之鲜& f8 P1 v( ^& R0 ?
郫县豆瓣:鄄城或者丹丹4 L6 p. ?5 x$ h/ [' R

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可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 1 d9 m% n' `$ y1 [0 L
油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油 ...
: z0 H) H4 Y" Z' p( d5 [! K' {) ~
请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的?我找了几个超市,都没找到,后来随便买了一个,不好吃

点评

仔仔叫石头  大润发超市买的  发表于 2011-12-31 09:34
勾右指不离

初中毕业

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2009-09-22 
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本帖最后由 妞妞妈37031 于 2011-12-31 08:09 编辑 % F% M, {/ v3 E/ k- b
: U0 [. R! L/ z6 f6 {' L
油:牌子不一定,一般都是菜籽油4 i" f6 B5 n6 @; u
盐:一般的,我想这个都差不多吧
+ \3 w2 ^) i1 N2 ?# v0 r: }酱:海天的老抽9 [3 O' [5 `" m) q, H+ u
醋:上次老公去山西带了两桶吃了好久了, |' s1 I& y. k% c  C2 h" E8 K
五香粉:自己用各种大料打的,很好用, Y: A7 L) w& `7 Y% u% |
豆瓣酱:早市上一四川女的那买的很香
$ Z: P/ d% R9 A3 d4 Y$ e% ?花椒:自己家树上的9 a* O7 ]- T3 l8 ?0 q6 J4 @, K
香油:自己找人磨的  C' x- b- w! ^3 N9 n
孜然粉:王守义7 M% d. {8 E% w+ l5 ]
* _9 o) F4 U( P7 r- J8 ^

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油:非转基因压榨,花生,菜籽,玉米,大豆等换着用,不能老吃一种
" \$ I' K% f  e; K" T盐:超市普通盐
  j4 _* e; r; o/ K2 K9 c酱油:帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量,是决定其品质营养价值的重
& L. J5 \1 I9 C     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏,感觉
; l) V- d2 g0 _; l0 Q2 Y       没蚝油好用, `: i/ ?; u  ]; t; Q
醋:恒顺香醋
3 r- B  x! F) [0 g6 {糖:砂糖,冰糖炖肉必不可少
' E. t1 v; r3 U李锦记:财神蚝油,旧庄蚝油,蒸鱼豉油,豆豉酱,泰式甜辣酱,蜜汁烤肉酱,卤水汁,黑胡椒汁7 a: u! F$ r4 X: a5 O* [7 \! \1 Q
葱伴侣甜面酱,老干妈酱,坛坛乡剁辣椒,郫县豆瓣酱鹃城牌的,太太乐鸡汁
' _# q" [5 v  e) s1 Y购于超市# A: K6 G. c" Z- h7 Z' ^+ z9 J
# y/ T+ `- I! X8 e' r9 v

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