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米小加

贵宾

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宝宝生日
地区:: 新城区
街道:: 中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

楼主

本帖最后由米小加于 2014-10-17 20:04 编辑 & A0 c+ a8 z) {! z( v6 ?2 u1 F) Y

213123123( v) o" B" l; g+ o' [

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兔纸妞

高中毕业

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地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

沙发

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

点评

米小加分享的详细自然妈豆就多了哈哈~ 发表于 2011-12-30 12:44

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

板凳

我们家用的是鲁花花生油,还不错
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
其他的都是在超市或者我们家附近买的

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笑笑娟

果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人乐怀女王

地板

本帖最后由笑笑娟于 2011-12-30 12:39 编辑 ' S$ M' H- M# ]: a
" O% e8 i5 w, {5 R
食用油是一直用的鲁花花生油! p ]( }, S/ e& l- U& o3 U
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油) U$ a! T8 g# _# |9 a! D3 B% @
醋是红星香醋，酸是过瘾5 N- z1 G) P0 {# F
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香. i9 a- r I/ X& M3 }0 Q9 k
王守义的十三香粉，好太太鸡精，
一般都在超市买

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佳佳

乖乖娘亲

博士后

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宝宝生日: 2008-05-24
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香9 Y& L: v7 X# Z  w. J
盐，这个就去买最普通的3 }: x9 k( s8 M0 R1 w& h
酱油，海天的牌子，品种很多1 F$ o7 k+ e+ d; F( w3 v/ H
醋，  山西陈醋
糖，  这个没有要求，呵呵
大酱这个我喜欢用葱伴侣
2 u- ?+ g3 B/ [1 H4 O
还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
偶尔用鲍鱼汁. J  @4 D! k, t, e. I$ P5 t% n7 b

6 z2 H$ Q9 d( `4 J0 `) y+ O6 ?, G2 T
超市购买

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qhb阳光

初中毕业

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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

6^#

醋军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡9 ?8 {! c/ C$ O9 q( k( k
耗油李锦记的耗油

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爱哭的智

小学毕业

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宝宝生日: 2009-06-11
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

7^#

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
盐是普通的碘盐。
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
绍兴料酒。0 d/ [1 l+ H. ~" I4 D2 W1 M
海天的蒸鱼鼓油。
李锦记的蠔油。9 p' N' |8 y' C
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。$ k/ f5 C: b# B& s
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。. w& [6 P z! [' o; L! D
完毕。
调味料都在超市买。

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简单爱小小

初中毕业

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经验值: 14971
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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

8^#

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
福临门葵花籽油# b2 k6 J" G- f
王守义十三香或者振龙五香粉, T: g( L$ g- t1 H
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）
加加酱油，加加味极鲜 U7 T, s9 Y5 |
太太乐鸡精（现在用的比较少了）# _0 | j' k5 _* [1 Y2 o* m/ i) P* h
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
太太乐的香油，
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样

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贾欣洁

欣洁妈

上大学

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宝宝生日: 2008-10-05
地区:
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Medal No.11

9^#

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。( O& x$ P0 U0 T7 N& g4 E ~
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
糖：老公他妹厂子发的。- Z8 b) t8 Z% \3 Y; b& G
五香粉：就是王守儀的。
花椒：是我家自己树上的，呵呵。
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。

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阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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宝宝生日: 2010-02-13
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

10^#

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。( u8 V8 S' Z- e4 j3 U+ R3 h6 Q
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

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王一晨妈妈

初中毕业

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经验值: 18514
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宝宝生日: 2010-01-30
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

11^#

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；, V! S5 }) g) l5 S
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；! e; f- u3 S- M p& J" A) c
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；) [* A0 g7 c3 g! u
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料3 T3 s; L, P# k" J# b- N' J
鸡精：太太乐鸡精) L: K4 ~: W i$ U; m
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；" m5 g2 a1 O; B
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒2 H1 ^- I+ n. O
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

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玉湖西子

初中毕业

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经验值: 17926
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宝宝生日: 2010-01-29
地区:: 长安区
街道:: 长安区

12^#

油：鲁花花生油（目前正用的）$ \$ K: O% Y; ` z! G6 P
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐/ m' S9 [! n3 ^. \' Z3 L
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）/ p5 z5 m/ K) g* I9 d4 L( V# `
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油）海天的儿童酱油
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）% h) L. d; C# X( {
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）3 H* G+ e: j: F; a
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

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仔仔叫石头

初中毕业

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经验值: 17525
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宝宝生日: 2010-06-29
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

13^#

油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。/ B8 Z! X+ m# j& y# U W, u: M
韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。0 _, C4 v( Q4 |7 S
豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

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云之阁

可乐妈

上高中

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宝宝生日: 2010-07-01
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

14^#

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
盐：就是一般超市的盐0 y! A! R) c+ ]3 J; Y2 B1 I" r- V1 F0 a
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味% ?5 j, ]# {: Q: s2 O
味精：用糖来提鲜9 X9 Y$ H$ v7 _4 b% {: l- H
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
剁椒：坛之鲜
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹

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云之阁

可乐妈

上高中

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地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

15^#

仔仔叫石头发表于 2011-12-30 22:25
# f$ }4 x) ~# j) ^8 K$ b油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

点评

仔仔叫石头大润发超市买的发表于 2011-12-31 09:34

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妞妞妈37031

勾右指不离

初中毕业

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经验值: 22459
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2009-09-22
地区:: 新城区
街道:

Medal No.11

16^#

本帖最后由妞妞妈37031 于 2011-12-31 08:09 编辑 0 l3 W b5 _3 z8 Q) g5 I/ A

油：牌子不一定，一般都是菜籽油! r$ e+ N/ I+ J7 s! ?1 ^7 W1 P
盐：一般的，我想这个都差不多吧
酱：海天的老抽, S5 k2 m. k4 @2 u( X, H
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了/ I* N7 O2 ~/ D7 @. S
五香粉：自己用各种大料打的，很好用
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香 i; e5 O9 W3 d( [' v
花椒：自己家树上的
香油：自己找人磨的
孜然粉：王守义

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羊羊妈0320

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4599
爱心活力豆: 8
宝宝生日
地区:
街道:

17^#

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种" b% R: h- i3 ?1 D: {4 ?
盐：超市普通盐) l( J' w; R9 K) A- w1 X$ @
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重, @$ q4 }  a. G& i
   要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
   没蚝油好用! |7 u1 g& K( e* i5 p8 Y2 L' U
醋：恒顺香醋7 p) N( s$ Z3 v1 h/ X; e6 x
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少9 }8 n; `6 M! K0 F, ?! [4 n
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁9 t3 z, P2 q! L8 F, U( u
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
购于超市6 j6 L# r2 ^4 G

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