- 阅读权限
- 125
- 精华
- 10
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 40865
- 积分
- 213716
     
- 经验值
- 213716
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2009-04-12
- 地区:
- 街道:
|
我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干,这是原帖链接:山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html
* }- n) p; h4 g$ W8 {说是用红薯也可以做,所以,当聪聪今天一见到我的时候,说,妈妈,宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。
* Q$ ]2 ]" x# i6 J( g 哈,还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团,然后,擀好,最后等聪聪用模具印好后,我再给他一烤就可以了。3 j5 i7 k, f) j9 k
% u# z* T4 M8 b4 @
$ c/ n% z# `) p5 b
配料:低筋面粉50克,红薯90克,黄油30克,糖粉20克,奶粉10克
, }1 Q$ d' \, v5 E6 u! S 烘焙:烤箱中上层,上下火170度,10分钟
; f- W' L- y% S# _2 N2 q3 X; ~
- x0 u$ J. k2 P7 r P$ a& j& _+ z, x; M 制作过程:0 N6 k: [ {' C- i' R/ I6 z
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.& G! n/ D9 B, p8 \* J
如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.
& t) t9 l4 A4 J0 m晾凉待用.2 e( J2 L0 L/ N6 |" w1 O" C
7 K* G* _- |% n, L/ U) Z/ y, q2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松; g7 |+ r9 K% O* _; ?8 N
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,' I/ t& @& \- `8 U
这样在制作过程中,黄油出油比较慢.4 t$ p' L4 d/ N5 S, F
9 M0 n( z' a1 z7 a* g
打到这个程度就可以了。4 i, |1 J Q4 C; [ p' C
今天的手机没有调好,所以照出来的照片有点发黄。# y1 e7 {8 U" p1 A9 G$ V
. W! u6 C7 v* i* e/ P6 U6 k; _6 d
0 q8 `. i, ]3 C- y: u9 V6 i7 z5 l3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.: Q. ?7 ^: o* Z) w& m
+ w; m' I" p. w7 ?6 Q0 M
* W+ @$ Z( M- K4 d: o& x, I4 _4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.5 _8 U' h1 O' F w& x+ R
6 t6 o- L9 A E7 e1 Q: i {; V" W9 G! O0 O i, Q# W2 I
5.这是揉好的面团。
* a$ ?+ h' j# e- S+ \6 Q* S我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。' b! u3 c6 q1 T, T
5 L% a$ r( v$ ~' m) y" R+ Z
% p' s, J& X9 I4 C' a0 X
6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.! o5 V4 h5 ^" U/ F6 e8 A0 P2 u
2 n/ Q# }' b1 k7 X
( H% R; T0 l! C, s
7.放入预热好的烤箱,上下火,170度,10分钟即可。
) [2 ]! O9 U- K/ Z吃起来味道很好,一股红薯的味道,
: ^- I/ l" c9 r0 m' B; n; g等晾凉了就是脆脆的了,很好吃。又有营养。
5 k7 s% r) `& H8 p" G8 ^6 I4 I# S0 l7 i6 @
- ]1 H4 y" e) {9 ~( C; p; {' p
有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
" J' C; e* y! O C" _ 因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
7 {3 Q3 V% b' v. P
|
-
总评分: 经验值 + 15
金币 + 25
查看全部评分
|