【慧眼识“菜”】春天吃野菜，市面上野菜大家认识多少种？看看谁是“野菜王" - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-20 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2012-2-23 10:08 编辑
" f- J! }) p4 ?3 \: z0 Y3 G
春季养生季，美厨娘们都在思考怎样做出养生又美味的绿蔬，来装扮饭桌的色彩。野菜，作为人们饭桌新秀，慢慢也得宠起来。以前我们有征集相关野菜的话题，征集巧厨娘们来介绍自己吃过的野菜，包括怎样识别野菜和野菜的做法，那今儿咱就来慧眼识“菜”吧，看看小编整理的这些野菜大家都认识多少，猜对一种奖励妈豆10颗哦，共有十几种野菜让大家猜哈！

8 X2 k7 \0 C) O; b

别急，活动开始之前，蓬絮还要唠叨，如果发布的野菜照片你认识并熟知的话，一定要讲出它的功效和做法哦，这样会赢得更多的妈豆哈，小编会酌情发豆的，大家一定要给力哦~! h5 ^) }# z0 f) E% a: K/ G
+ g# x8 \8 X! D+ o
谁是“野菜识别王”，野菜照片不定时抛出哈！) f1 r# i) S2 O9 X1 B' N4 u; X' x2 t
活动开始—— GO GO GO ' M2 ]) h K) [. y+ |# Q2 q H
0 q: X* s( f! x& o6 ^6 o( |! U

9 B3 O& j3 j% {  t) T( f
电梯直达：* q  c% h, z1 L$ I4 o/ h
2 m2 j& V) e3 X9 O+ m
第1种野菜—图片* ?. {9 w2 _' l$ H+ q7 o
第2种野菜—图片
第3种野菜—图片' A5 k9 z6 s1 n, p  ^
第4种野菜—图片6 r& \# _5 M  z; g. Z* o
第5种野菜—图片( \1 U1 W6 t% D# C
第6种野菜—图片0 l7 o' u! h) I* P# S
第7种野菜—图片' I1 g1 ]% R1 }% x; Q0 ^
第8种野菜—图片
第9种野菜—图片
第10种野菜—图片& ^+ \+ d# _& m1 l
第11种野菜—图片! q9 W! a( ~6 J$ p6 C2 P7 i
第12种野菜—图片! q3 b  Z4 N0 p7 ~8 }% M& ?
第13种野菜—图片
第14种野菜—图片
6 Q' f3 {3 [3 B# e

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沙发

发表于 2012-2-20 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一种：- e% u( E, r% x* e* I, J
  A5 K8 S7 f/ d/ r# s/ V2 @% S6 s5 P5 B

! ]2 z5 p4 ]: r& k7 F
3 |  i& i( Z* S0 ]: ?% P' }
1 v$ F0 @* b( r6 E' `0 Y( P& y  m

点评

xth 白蒿发表于 2012-2-21 12:16

蒜苗妈妈看着和茼蒿很像吗！发表于 2012-2-21 09:30

ting126 蒸麦饭吃发表于 2012-2-20 23:12

mengxueqi 茵陈发表于 2012-2-20 20:28

提拉米苏白毫发表于 2012-2-20 17:31

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发表于 2012-2-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由妞宝贝妈于 2012-2-20 14:47 编辑 & ?" h, G6 @% O; u

是白蒿吗？可以退黄疸

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发表于 2012-2-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复时尚的芒果的帖子
8 a6 c9 j/ |9 h. x) p5 P
亲，只是支持帮顶可不行哦~~参与活动是要说出你猜出的答案哈。

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发表于 2012-2-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6 p: K; H" q4 A* x9 K u
答案稍后揭晓哦，马上抛第二张野菜PP咯

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风过不留痕

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发表于 2012-2-20 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我进来学习的，这个是蓬蒿菜（茼蓬）吗？
蓬蒿菜（茼蓬）特性：0 m0 w3 G' q' I/ e3 [ b$ Q3 m1 w: ]
性味：甘辛、平、无毒。归经：入肝、肺。功效：润肺消痰，养心清血，养脾胃，利肠胃，降血压。 ( S5 }+ Z3 ^' t
主治：咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。
说明：茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。
食用方法：蒸菜疙瘩，就是麦饭，还可以做菜馍馍，应该很好吃。

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发表于 2012-2-20 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风过不留痕@xa 发表于 2012-2-20 14:41
4 d1 G& d" s! X4 @' b我进来学习的，这个是蓬蒿菜（茼蓬）吗？1 e+ H. k+ ~) g3 A+ B
蓬蒿菜（茼蓬）特性：
0 i, ]( p, k. t0 j7 T性味：甘辛、平、无毒。归经：入肝、肺。 ...

茼蒿不是野菜

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夏天小雏菊

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发表于 2012-2-20 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子

看着像白蒿7 F+ s3 N8 C& \4 \5 G3 \; m: q
白蒿的功效：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。7 Z6 J6 f6 O; }* p) M1 x3 K
吃法：我妈妈弄回来蒸麦饭吃，有一年甲肝比较流行，我们那的人都采白蒿蒸麦饭。味道还可以，喜欢吃麦饭的妈妈可以尝试。

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风过不留痕

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发表于 2012-2-20 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由风过不留痕@xa 于 2012-2-20 14:50 编辑 9 o/ V6 E4 c" S0 l7 n
$ o# }8 K- g; S, w! P
答案：柳蒿。这回对了吧。哈哈。
柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5 6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。; a ~, `( _; [! A* P4 z0 O
: S1 Y# S- Z/ }' n; N

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-2-20 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像是蒿子

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都逗豆豆快乐

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11^#

发表于 2012-2-20 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白蒿：为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

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发表于 2012-2-20 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我奶奶叫这种米蒿蒿，麦地里有很多的。

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发表于 2012-2-20 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想起来小时候跟奶奶一边放风筝一边挖野菜

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发表于 2012-2-20 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓬絮| 于 2012-2-20 21:17 编辑
( u* `* h. o4 b
看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！
% e6 ^4 I+ f" @8 `. C F+ l7 x

+ J6 n) h6 o% f- G2 z. U

第一张野菜答案：柳蒿& e6 P$ y8 V, ^9 d ]
巧厨娘们答对了吗？

( {+ J7 f: q ?6 S' I( F! p" s
7 A; ~) m$ y+ I+ ?2 w
柳篙别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜，主要分布在云南、江西、江苏和东北。耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，过去皇上吃的贡菜。如今柳蒿炒腊肉也成为上海的一道名菜。

点评

佳佳猫妈象是苋菜发表于 2012-2-22 20:02

lujin1236 人汉菜发表于 2012-2-22 15:10

蒜苗妈妈是所谓的仁旱菜吗？（音译）发表于 2012-2-21 09:31

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发表于 2012-2-20 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白蒿7 Q# X `+ P, H: n' p* V E6 u& m
主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮

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发表于 2012-2-20 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风景-cici妈发表于 2012-2-20 15:24
4 c, |( V) L& X, A; j) G+ ? A想起来小时候跟奶奶一边放风筝一边挖野菜

嘿，等天再热一些，热菜都冒芽了，咱就挖起来哈。
那也是我小时候的回忆呢。

点评

风过不留痕@xa 就等你这句话呢。等野菜知识普及完了再开个帖子说说在哪里能挖野菜吧，周围一堆孩子等着这个活动呢。发表于 2012-2-20 16:00

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心墙cl

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17^#

发表于 2012-2-20 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二种是人旱菜，也叫红苋菜，吵着或凉拌都可以

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18^#

发表于 2012-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二个人汗菜吧，不知道字怎么写，农家乐吃过，凉拌菜，还有拌杏仁一起的

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允儿妈

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Medal No.11

19^#

发表于 2012-2-20 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

人汗菜（也是不知道怎么写）

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蓬絮\|	+ 10	答对了，还有一个名字叫野苋xian菜。.

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