【慧眼识“菜”】春天吃野菜，市面上野菜大家认识多少种？看看谁是“野菜王" - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-20 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2012-2-23 10:08 编辑 $ u& A N6 V# a4 Z7 p: T( i# N

春季养生季，美厨娘们都在思考怎样做出养生又美味的绿蔬，来装扮饭桌的色彩。野菜，作为人们饭桌新秀，慢慢也得宠起来。以前我们有征集相关野菜的话题，征集巧厨娘们来介绍自己吃过的野菜，包括怎样识别野菜和野菜的做法，那今儿咱就来慧眼识“菜”吧，看看小编整理的这些野菜大家都认识多少，猜对一种奖励妈豆10颗哦，共有十几种野菜让大家猜哈！

" ~* ?. Q1 w; `% [$ z$ q) b
别急，活动开始之前，蓬絮还要唠叨，如果发布的野菜照片你认识并熟知的话，一定要讲出它的功效和做法哦，这样会赢得更多的妈豆哈，小编会酌情发豆的，大家一定要给力哦~0 }4 F' c- O3 i1 X7 f: k

谁是“野菜识别王”，野菜照片不定时抛出哈！
活动开始—— GO GO GO $ ]3 o2 {2 n, J5 f5 d
% F8 A) S/ p$ N% b" Y

电梯直达：
# B9 z( B- w* |3 {& r
第1种野菜—图片
第2种野菜—图片
第3种野菜—图片7 X: ^# Q- h/ e9 O  u- L+ \
第4种野菜—图片
第5种野菜—图片
第6种野菜—图片
第7种野菜—图片
第8种野菜—图片
第9种野菜—图片) r8 `- T$ s9 H
第10种野菜—图片
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第13种野菜—图片, o5 p5 j! s6 a/ s9 U! `( \
第14种野菜—图片& O: f+ z; M: V
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# m& d  c2 k2 B, O. _5 s

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沙发

发表于 2012-2-20 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一种：
% Y( Q3 \& l, o
8 ]# a u6 o. O% [
6 T1 J- t7 c9 X0 O4 i
7 {; P1 _6 g: z

点评

xth 白蒿发表于 2012-2-21 12:16

蒜苗妈妈看着和茼蒿很像吗！发表于 2012-2-21 09:30

ting126 蒸麦饭吃发表于 2012-2-20 23:12

mengxueqi 茵陈发表于 2012-2-20 20:28

提拉米苏白毫发表于 2012-2-20 17:31

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板凳

发表于 2012-2-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由妞宝贝妈于 2012-2-20 14:47 编辑 , R: [+ N9 n Q+ y0 ?: d1 a/ m
) V$ c, A( l0 K; x0 Q5 K, g0 U
是白蒿吗？可以退黄疸

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地板

发表于 2012-2-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复时尚的芒果的帖子, ?+ u# a3 m6 l+ Y
- f8 G. V8 c& Z$ F) Y2 d
亲，只是支持帮顶可不行哦~~参与活动是要说出你猜出的答案哈。

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发表于 2012-2-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞宝贝妈的帖子6 D, l4 M S7 U. o+ r! F. k& u
; p8 G; t; H2 m& N3 t2 H
答案稍后揭晓哦，马上抛第二张野菜PP咯

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风过不留痕

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发表于 2012-2-20 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我进来学习的，这个是蓬蒿菜（茼蓬）吗？: d% {5 W- ?/ @% W; B
蓬蒿菜（茼蓬）特性：4 [  u8 b: X, }) ^
性味：甘辛、平、无毒。归经：入肝、肺。功效：润肺消痰，养心清血，养脾胃，利肠胃，降血压。
主治：咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。   ]0 W+ W6 n$ m, L& p% [
说明：茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。1 `8 c$ m" [  ~8 Y  x" R3 f
食用方法：蒸菜疙瘩，就是麦饭，还可以做菜馍馍，应该很好吃。

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发表于 2012-2-20 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风过不留痕@xa 发表于 2012-2-20 14:41 " ?" p3 b8 X5 U  T" t, b% c2 f
我进来学习的，这个是蓬蒿菜（茼蓬）吗？: ^; P2 d! ?4 v5 q- i' V* ^  ^
蓬蒿菜（茼蓬）特性：
9 j6 Q8 D, N8 @. l% B' ^性味：甘辛、平、无毒。归经：入肝、肺。  ...

茼蒿不是野菜

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夏天小雏菊

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发表于 2012-2-20 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子

看着像白蒿
白蒿的功效：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。% @' G( p" k7 |. Y! P& e
吃法：我妈妈弄回来蒸麦饭吃，有一年甲肝比较流行，我们那的人都采白蒿蒸麦饭。味道还可以，喜欢吃麦饭的妈妈可以尝试。

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风过不留痕

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发表于 2012-2-20 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由风过不留痕@xa 于 2012-2-20 14:50 编辑

答案：柳蒿。这回对了吧。哈哈。7 L u* ?7 [9 V0 X
柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5 6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
B, b- _" F4 g$ T. O1 y: l

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-2-20 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像是蒿子

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都逗豆豆快乐

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11^#

发表于 2012-2-20 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白蒿：为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

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12^#

发表于 2012-2-20 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我奶奶叫这种米蒿蒿，麦地里有很多的。

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发表于 2012-2-20 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想起来小时候跟奶奶一边放风筝一边挖野菜

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发表于 2012-2-20 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓬絮| 于 2012-2-20 21:17 编辑 . I+ J% l0 F$ W( P

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

j6 W( Y, q; Z8 l

& G; y# D1 D) N2 c; W! m' N$ ]
第一张野菜答案：柳蒿
巧厨娘们答对了吗？

# C3 V' S b1 c& C% T

柳篙别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜，主要分布在云南、江西、江苏和东北。耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，过去皇上吃的贡菜。如今柳蒿炒腊肉也成为上海的一道名菜。

点评

佳佳猫妈象是苋菜发表于 2012-2-22 20:02

lujin1236 人汉菜发表于 2012-2-22 15:10

蒜苗妈妈是所谓的仁旱菜吗？（音译）发表于 2012-2-21 09:31

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发表于 2012-2-20 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白蒿' d6 O% T- X# \& h7 V9 }
主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮

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发表于 2012-2-20 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风景-cici妈发表于 2012-2-20 15:24 9 U% ` }3 c% }; P6 F: {
想起来小时候跟奶奶一边放风筝一边挖野菜

嘿，等天再热一些，热菜都冒芽了，咱就挖起来哈。
那也是我小时候的回忆呢。

点评

风过不留痕@xa 就等你这句话呢。等野菜知识普及完了再开个帖子说说在哪里能挖野菜吧，周围一堆孩子等着这个活动呢。发表于 2012-2-20 16:00

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心墙cl

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发表于 2012-2-20 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二种是人旱菜，也叫红苋菜，吵着或凉拌都可以

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发表于 2012-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二个人汗菜吧，不知道字怎么写，农家乐吃过，凉拌菜，还有拌杏仁一起的

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允儿妈

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19^#

发表于 2012-2-20 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

人汗菜（也是不知道怎么写）

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蓬絮\|	+ 10	答对了，还有一个名字叫野苋xian菜。.

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