【慧眼识“菜”】春天吃野菜，市面上野菜大家认识多少种？看看谁是“野菜王" - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-20 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2012-2-23 10:08 编辑 & P; s% n7 M9 q2 X& a/ M- F

春季养生季，美厨娘们都在思考怎样做出养生又美味的绿蔬，来装扮饭桌的色彩。野菜，作为人们饭桌新秀，慢慢也得宠起来。以前我们有征集相关野菜的话题，征集巧厨娘们来介绍自己吃过的野菜，包括怎样识别野菜和野菜的做法，那今儿咱就来慧眼识“菜”吧，看看小编整理的这些野菜大家都认识多少，猜对一种奖励妈豆10颗哦，共有十几种野菜让大家猜哈！

别急，活动开始之前，蓬絮还要唠叨，如果发布的野菜照片你认识并熟知的话，一定要讲出它的功效和做法哦，这样会赢得更多的妈豆哈，小编会酌情发豆的，大家一定要给力哦~+ K( Z7 L ?! X$ Q2 g$ P

谁是“野菜识别王”，野菜照片不定时抛出哈！9 w) j) \- ?! l6 ^
活动开始—— GO GO GO
( r4 q5 h1 b! M; j' @# c

$ H; I' j; f  v' R5 {5 P
电梯直达：& l  O! J: ^# ~5 F5 l

第1种野菜—图片
第2种野菜—图片
第3种野菜—图片$ W1 w( G# g6 R$ {( C
第4种野菜—图片7 J) Z# [: E# I! c( Y" |8 S2 D( X( G/ X4 e
第5种野菜—图片- d$ H& Y7 Z2 h
第6种野菜—图片$ h& g  G- W9 X  ]/ t" r
第7种野菜—图片
第8种野菜—图片
第9种野菜—图片- M8 [8 \& C* K6 l; T) S
第10种野菜—图片
第11种野菜—图片; K+ H& {* |" \7 y  j, ?6 S' a' }
第12种野菜—图片2 A1 p5 l5 V/ H$ V/ M
第13种野菜—图片
第14种野菜—图片/ A! T" P, I' J* _# d

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沙发

发表于 2012-2-20 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一种：4 s3 d6 H% o5 B. A2 j; R, @4 \& J

* @8 i4 y! T7 z6 B0 ~, c2 b$ B; n2 X# E
/ z! Y7 X2 X5 r1 u, r" v

点评

xth 白蒿发表于 2012-2-21 12:16

蒜苗妈妈看着和茼蒿很像吗！发表于 2012-2-21 09:30

ting126 蒸麦饭吃发表于 2012-2-20 23:12

mengxueqi 茵陈发表于 2012-2-20 20:28

提拉米苏白毫发表于 2012-2-20 17:31

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板凳

发表于 2012-2-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由妞宝贝妈于 2012-2-20 14:47 编辑 3 W J8 i- l5 q) Q, a9 ]6 h. r

是白蒿吗？可以退黄疸

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地板

发表于 2012-2-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复时尚的芒果的帖子
~) f9 p3 ?% y8 w
亲，只是支持帮顶可不行哦~~参与活动是要说出你猜出的答案哈。

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发表于 2012-2-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞宝贝妈的帖子8 [! I' n8 z2 x# j% k

答案稍后揭晓哦，马上抛第二张野菜PP咯

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风过不留痕

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发表于 2012-2-20 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我进来学习的，这个是蓬蒿菜（茼蓬）吗？8 C" K1 f- O5 }( r) }
蓬蒿菜（茼蓬）特性：, @# }! k9 `( e) q
性味：甘辛、平、无毒。归经：入肝、肺。功效：润肺消痰，养心清血，养脾胃，利肠胃，降血压。
主治：咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。 " d2 W( f( I: R( T+ G2 M+ I% U4 Q9 R
说明：茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。
食用方法：蒸菜疙瘩，就是麦饭，还可以做菜馍馍，应该很好吃。

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发表于 2012-2-20 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风过不留痕@xa 发表于 2012-2-20 14:41
4 N& V7 W5 f( S! X! P2 b# n我进来学习的，这个是蓬蒿菜（茼蓬）吗？
% P7 ^! a$ Y! y% u8 p+ }; l5 B蓬蒿菜（茼蓬）特性：) g+ `0 S8 \" P" k ~
性味：甘辛、平、无毒。归经：入肝、肺。 ...

茼蒿不是野菜

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夏天小雏菊

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发表于 2012-2-20 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子
) g6 q6 W, p1 Q i1 }
看着像白蒿
白蒿的功效：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。: F- n { n$ u; D
吃法：我妈妈弄回来蒸麦饭吃，有一年甲肝比较流行，我们那的人都采白蒿蒸麦饭。味道还可以，喜欢吃麦饭的妈妈可以尝试。

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风过不留痕

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发表于 2012-2-20 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由风过不留痕@xa 于 2012-2-20 14:50 编辑 * E4 g- d/ y5 \3 b
3 X4 \/ X' j6 o/ O: _2 @' D4 I
答案：柳蒿。这回对了吧。哈哈。
柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5 6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
9 e3 m$ c& V7 L

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-2-20 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像是蒿子

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都逗豆豆快乐

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发表于 2012-2-20 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白蒿：为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

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发表于 2012-2-20 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我奶奶叫这种米蒿蒿，麦地里有很多的。

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发表于 2012-2-20 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想起来小时候跟奶奶一边放风筝一边挖野菜

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发表于 2012-2-20 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓬絮| 于 2012-2-20 21:17 编辑

看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

. ~3 ]( T8 g$ v' m3 _1 k

第一张野菜答案：柳蒿
巧厨娘们答对了吗？

7 h) u- T2 H u1 [
柳篙别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜，主要分布在云南、江西、江苏和东北。耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，过去皇上吃的贡菜。如今柳蒿炒腊肉也成为上海的一道名菜。) e# i i/ ?8 F4 I7 ~

点评

佳佳猫妈象是苋菜发表于 2012-2-22 20:02

lujin1236 人汉菜发表于 2012-2-22 15:10

蒜苗妈妈是所谓的仁旱菜吗？（音译）发表于 2012-2-21 09:31

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发表于 2012-2-20 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白蒿
主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮

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发表于 2012-2-20 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风景-cici妈发表于 2012-2-20 15:24
5 y1 s6 r) @* ?% a6 F2 n3 B0 g0 h想起来小时候跟奶奶一边放风筝一边挖野菜

嘿，等天再热一些，热菜都冒芽了，咱就挖起来哈。3 }! M4 x J( j3 p2 M5 @; `& R
那也是我小时候的回忆呢。

点评

风过不留痕@xa 就等你这句话呢。等野菜知识普及完了再开个帖子说说在哪里能挖野菜吧，周围一堆孩子等着这个活动呢。发表于 2012-2-20 16:00

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心墙cl

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发表于 2012-2-20 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二种是人旱菜，也叫红苋菜，吵着或凉拌都可以

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发表于 2012-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二个人汗菜吧，不知道字怎么写，农家乐吃过，凉拌菜，还有拌杏仁一起的

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允儿妈

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发表于 2012-2-20 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

人汗菜（也是不知道怎么写）

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蓬絮\|	+ 10	答对了，还有一个名字叫野苋xian菜。.

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