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本帖最后由 skyjosh 于 2012-2-27 14:20 编辑 4 m: w& R( L) k
$ T' i" _0 {* o: F, G4 w3 y前几天看到有妈妈按照爱和自由的方子做出了老式面包,看着相当好吃,笑笑妈就坐不住了,我对美食可是没有一点的免疫力,周末刚好有时间,就打算尝试下。
3 D* O" T& R- u- }1 t6 S" ^* i! a+ l, H1、周六下午,8点多,开始做酵头,放暖气上发。第一次发面,忘了应该把顶上盖着点,结果发倒是发起来了,就是顶上一层都成干的了。
& h7 c `6 G7 [: Q' G2、晚上10点左右,我看发的差不多有2倍大了,顶上很虚,我就开始揉了。但是因为没仔细看过程,揉面的时间不是很长。' {) Y' F0 R) g) w
3、揉好的面搓成条,扭成花,放进烤箱,开了低温发酵。
1 V0 V/ z" ?/ l5 g4、大概过了半个小时,我看之前的都发得连在一起了,这是直接把烤箱开到180度,25分钟。8 x& P* ?: X( t
没料到出来颜色有点重了,上个图给大家看看& \ U5 B9 s/ |& B
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