‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 59 | 浏览: 3229 |倒序浏览 | 字体: tT
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-27 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-3-27 11:20 编辑 ; g, ~& J6 C8 {3 P$ ]: w; x
6 s7 ]6 w& y) H* o
今早逛菜市场发现香椿上市啦~; J) N/ Y' w5 _% i
   
7 p8 \) L; i/ H5 ]
( g. R5 X  ]( }" f" \香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。, l8 t3 r* a  f2 b4 }" O  t6 {
春季正值吃香椿的美好时节,香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,春季香椿嫩芽新出,口感最好营养之丰富远高于其他香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

; d4 U- ]4 K( p& D+ W+ y1 i
7 L+ c- K% L5 K; c  g& I8 @5 f哈哈吃香椿的好处这么多,我却只知道一种做法:香椿炒鸡蛋~吼吼亲们来说说还知道香椿的哪些做法呢?
( q( k: Z( ^& c: a9 H, F9 Q* P参与有奖哦:经验20-30;妈豆15-25- s( ^" N+ H8 B& r
一个ID奖励一次,前面说过的不奖励哦,谢谢美妈们分享!
& X4 a; Z) w: {/ u, m5 T( q* ?回贴尽量写详细哦,最好是妈妈们亲手做过的~
5 E* Z% g+ N7 n* A: @8 T, l% o" P  d, C2 ]

. j6 B# |, L4 `2 H! n6 f
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 15 + 10 好话题!

总评分: 经验值 + 15  金币 + 10   查看全部评分

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8597  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
香椿鸡蛋饼
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 20 + 15 呵呵,这个好吃又好做

总评分: 经验值 + 20  金币 + 15   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
130156  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

香椿炒鸡蛋

点评

颖澜澜  呵呵这个说过的啊  发表于 2012-3-27 09:55

Rank: 2Rank: 2

经验值
130156  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

凉拌香椿
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 20 + 15 凉拌的也好吃

总评分: 经验值 + 20  金币 + 15   查看全部评分

馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

香椿炒鸡蛋
呵呵这个说过的啊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11572  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-12-18 
地区:
高新区
街道:
香椿蒸鸡蛋,娃爱吃
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 20 + 15 这个还没试过,值得一试

总评分: 经验值 + 20  金币 + 15   查看全部评分

无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

香椿炒鸡蛋,凉拌香椿,户县米皮有家用香椿泼油来拌,听说好吃。香椿过水,晒干,以后想吃泡开放点辣椒面,鸡精,盐用热油泼一下就OK了。
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 25 + 20 香椿过水,晒干这个有新意

总评分: 经验值 + 25  金币 + 20   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

香椿拌粉皮
( \/ u# U, j- ]5 \7 ]  粉皮用开水泡烫后切条,与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。7 P+ Q* D9 ^. M6 P- \0 x' }: u

" F; r' K' J% `) Y  o5 r, d

点评

颖澜澜  与洗去咸味切碎的香椿芽,不是鲜香椿啊  发表于 2012-3-27 11:03

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

四宝香椿# r& ]+ p1 P/ @* _" ?- y
  香椿洗净,沸水中焯一下,捞出沥干,切成细末;花生炒熟去皮,研成碎粒;香干、开洋冷开水洗一下,切成细粒。将香椿、花生、香干、开洋一起入盘,加味精、精盐、香油拌匀即成。
: ?8 r- ]5 E7 ?: y1 m; x6 ^8 v
4 \+ U2 B! l$ F' o. |" j

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

香椿拌豆腐3 U" T6 c: r( q7 K! Z5 _
  豆腐沥去水分,切成条状,盛放盆内,撒上精盐,稍腌片刻即沥去水分。香椿头放入开水氽一下,捞起沥水并挤干水分,再切成末,撒在豆腐上面,淋上香麻油即可装盘。
3 K: r/ s; ]6 u  `+ W
( r  I( d( k' w$ N$ _  ^7 s1 O

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

香椿米饭
2 j0 X- ]$ C" {# m1 ^' A$ ~# A/ n. b  将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀,和入淘过的大米里,再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮。按正常烧法做饭,其味别具风格。# R) Z8 i5 D7 V$ p6 {0 b
4 c, K2 |: E2 \% x

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

香椿拌三丝
& Z1 v: {9 E3 c1 c8 a3 C  萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水。香干切丝焯水,香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝,美芹丝,香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜。
, {1 m( g6 Q- K# B0 s, F- i
* f1 \0 V5 a" {2 O# m# Q

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

香椿蒜汁' u. V1 _( h1 r$ \* P
  香椿、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿蒜汁,吃面条时加一点,别具风味

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

豆腐皮香椿卷  n+ ^2 }) {6 n/ t- B! f) ~5 K
  将香椿芽洗净,用开水烫过,捞出沥去水;绿豆芽也用开水焯一下沥干;黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散,在油锅内摊成薄饼,然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上,将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好,然后将它卷起来,压紧压实,最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段,码放到盘中,蘸面酱食用。此菜风味别致,营养丰富,是春季清热解毒的时令佳肴。
  R+ i7 M4 {- v: y
$ H5 n$ D  r1 r+ q( r( [

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

酥皮香椿9 g- J: V' T5 x8 S# S; {3 H
  将香椿洗净晾干,用盐水稍腌大约10-20分钟即可,挤去水分撒上一层干淀粉;将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊,加入食用油拌匀后即成酥皮糊;锅里放花生油,油5-6成热时,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时蘸着花椒和盐,味道更好。
6 p. b" N/ Z; l- |9 I3 V; N# u
8 G: F& X1 _& A# B  o

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

香椿炒豆豉
9 w- J4 S+ S6 X" E" r# [  将香椿洗净切成节。锅中放油烧热后,下豆豉用小火炒酥香,倒入香椿节,翻炒熟后放味精调好味即可。此菜佐酒下饭均不+ b7 n( ?' n( ^9 U9 q
  豆腐皮香椿卷
  ^, W/ p! M  C( J9 n( h5 n
8 d6 `* Y* _: f6 Y: Z2 Y" E' l

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

豆腐皮香椿卷
( w  d3 r6 Q+ W, {- H9 V" v( a8 D1 J* k4 }' G# M  z
  将香椿芽洗净,用开水烫过,捞出沥去水;绿豆芽也用开水焯一下沥干;黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散,在油锅内摊成薄饼,然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上,将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好,然后将它卷起来,压紧压实,最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段,码放到盘中,蘸面酱食用。此菜风味别致,营养丰富,是春季清热解毒的时令佳肴。
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 这个好!特色~

总评分: 经验值 + 30  金币 + 25   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

呵,发了好多了.是不是每个都有奖呀.

点评

颖澜澜  哈哈,谢谢分享~最好是自己做过的哦~前面讲过的就不加分啦!比如拌的香椿  发表于 2012-3-27 11:05
佳佳@xa  厉害  发表于 2012-3-27 10:43

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

有这么多种方法,亲们不妨试试.
‹ 上一主题|下一主题
【有奖话题】清明前后吃香椿啦~大家来说一说香椿的做法 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部