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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 8 ?0 _# R7 O% ?* ?8 J1 v! x
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
. K) v$ k0 F( n/ H晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
3 q2 P0 i$ G8 z+ p话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！! G# T U1 F# h+ y
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）. y+ T; j/ y0 x
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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, P+ j# C4 `; F* f盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~, |( g# Z8 ^2 C
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
+ d" b! c5 X9 I! O* c6 s1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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2、准备好，待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！; ]$ j5 j: M; g0 R# G& L9 }
V v0 i* V2 k$ |1 H9 G0 L3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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! l, i" E2 Q/ ^# G/ \5 }' A4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片' F/ f: P1 v% ]1 J4 B: F; E
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！
4 O Q; f! i: ~8 D9 D5 R$ b6 g9 B三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~ p+ M7 q+ i: S8 R3 A3 v3 ~
7 G' l3 x1 ?/ u3 {菜搞定了！！做水准备下面咯！！! W s& H! w0 f6 G" u: `7 F
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！& C2 }6 u, A' y5 w6 p9 S) V
所以大家看到上面的图，有圆有扁~. [3 D6 L6 C9 A& p8 ^
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
4 l9 j% u1 q. \$ }* M' P% X来了来了，我吃完了！！咱们继续！4 O v: ^, a6 h. q' Y8 t
7、开扯~~先给首长爹扯扁的 h- ]& L& e" \, b
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2 K* ~/ ]: _' m( ?* k$ {这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！; q. I- n A" j5 A& i- v
出锅咯！
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% ?6 h- o( G* y6 r X# |% x6 |; a P: VPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
- A7 c- q. H( u4 n, v/ C3 ~8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！4 ?- ^" y' A0 i. b3 C
$ |! q4 }3 d- K; G% R. Z' K+ S9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢) P/ l# e7 Z$ n; ~/ L2 U
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！1 L6 P! P; ~/ k+ V t
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
! g. n4 L+ s: i3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
