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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！( k5 C/ {" ]. i2 \
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
) U: x: {% S: d# ]' |6 h. A f话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！/ G% y k) F! v3 o4 g" k" X/ o
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！5 x7 ~1 Y6 j2 p
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
: O5 i* d% P4 h7 ]4 G+ a要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！1 w. D0 Q" V* `+ K8 e( C
* q+ `( V' w5 p8 \盖个干净的湿布子
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% a. C* B5 L! H! F% u' R( ZOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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& H. ^ w9 `+ t. S5 Z- Y明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲1 n4 Y# \% `. C! U0 J
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）$ R- I6 h; q2 c5 i; T9 o
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2、准备好，待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！# n. Y& q8 r9 _2 f/ _- r) a6 Y: I
- J( n( p1 K! Y* j: T3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下7 x. Y) l* e9 ]3 Y. [6 s' n% E
& x5 X# F; b, F+ {5 z4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片# c' v# P; k6 t3 ?/ Q, l. ~
2 V9 u- V6 D0 B0 k, i5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！
. V. z0 p2 ]& a/ _- o# _三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~4 l' ?* Z5 P% i R4 Y% m: m) M
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！8 ?: @: w- I6 q9 a) T% X
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！' e( V9 @. a6 s& _3 _6 k; J
所以大家看到上面的图，有圆有扁~ E7 j! h+ t/ l& D
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！5 u0 j! V$ U1 ~. A7 {2 T
来了来了，我吃完了！！咱们继续！& |: R2 w0 q$ ]5 }: b) D' k; I
7、开扯~~先给首长爹扯扁的# H3 k$ {9 t+ c% S b* F2 z5 V$ v
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
2 ]7 |8 N- M, e# p4 @! W/ e/ E% r出锅咯！9 ^6 @/ ^2 @ {9 A I
3 a5 q4 p0 Z6 ]) W1 QPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
% `+ x# J8 X7 c( q, i8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！2 t' C5 T* h$ r
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9、加上拌面菜的" W9 q2 d2 W, p5 ]: B7 i% I. G
8 t- n: ~" N# P @% w# }10、首长爹的面好香呀~~/ [+ J* e7 U: r7 _0 A; E; {6 o# O
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?7 G, C: F. Y3 {$ \1 Ups：特别鸣谢4 o$ H Z" G4 N4 z8 I
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！8 W$ L1 Z9 {+ e% |, r5 j* }
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~2 e5 z9 I2 l9 J+ ?- b
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
