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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
$ u, |( I# c8 A晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
_) s/ D8 v+ f话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
# Z+ y, A2 A: S- l为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！1 L; f& J9 O) t1 H
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
; n( n/ j% ^) {( A3 d1 y要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子
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8 U) h8 e, t3 O7 \0 t7 K9 [OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！+ v | Z7 w' c0 a- a4 `$ u% h$ u$ C
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
: _8 t" d: U( k7 [- e1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）; D. S1 `' H' u$ T2 ^+ r0 e, l& z
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2、准备好，待炒的拌面的菜* X% J$ Z0 h4 k5 R( \; ?
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！+ {/ r: l _! [, e/ N: C# o
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下% K1 ]. E @5 b6 r9 k3 b/ N
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片7 L, u- Z# t0 a
# a7 b' ]4 h* c6 D5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！+ P6 ~0 q q5 h0 u1 z1 J
# p7 `, f$ m' B. i妈妈们先看着，我继续弄图！！！+ ? l0 Z. Y/ D! j+ S
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！ P/ _5 p! v6 C3 G6 H2 f' Q) W/ ^
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
$ \* {$ C+ c }+ ~
# j6 q$ j0 g6 e! [% [6 X现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
+ T" `1 G$ u3 c/ s所以大家看到上面的图，有圆有扁~$ ^ X* }5 b) j
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
( j" D: M$ q9 m来了来了，我吃完了！！咱们继续！
5 I! O2 q' J" f" f& \7、开扯~~先给首长爹扯扁的; d* d) b: p% `
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+ | c. p) `4 S, {7 y这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！/ A1 j$ L7 x7 E- |1 T
出锅咯！
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( n( X4 u- S _* }PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
& N( m# M9 H: o- E$ n3 w! T; k8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~
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# k: b0 F6 r6 Rps：特别鸣谢
+ Y* k [2 N' b* X1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！5 ~0 h6 O: y; q
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~- j: a* z3 a4 o
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~4 T0 r. f1 r# Q0 j* T8 m) G l7 B, j7 O
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
