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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！; t- `7 y. F- v$ O% z& J* v
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
7 Y" i' Y( I2 j. ^4 ~. m8 E- y话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！" L6 g! B& Y9 y+ V; U: N; \
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
1 L( L6 g6 Q$ N3 @6 r要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！8 `; j' G" L1 m0 ^, D5 }. @
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盖个干净的湿布子# M. m& c: t- M) w8 c; j' ?
8 y! i' _4 q) h" D {5 Y" N, EOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~ h) r% O$ K) G' u
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲2 E6 l8 L5 v4 [ g, r9 s P0 j7 A
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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! ]7 v# e2 j+ K1 J3 b$ L2、准备好，待炒的拌面的菜& ]) h, j8 ?. s5 \& f ]
& u- G, g' Q- v) E b特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！! K! q5 [& w4 y1 C; b; C
6 ^9 Y& H y) z3 a! W: a3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下/ T3 Y1 j0 `' m1 e8 V
1 o" U) P/ _; d$ i, P4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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* Y# K' f! N6 k* a妈妈们先看着，我继续弄图！！！+ }, R& M/ s+ d
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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5 n8 J( q3 G; \: @) }2 s菜搞定了！！做水准备下面咯！！
8 `) [* w g( M+ `$ v& ^$ s) R- ?: }4 x6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
& C* M {. T) L8 A4 [9 x所以大家看到上面的图，有圆有扁~" n6 l; N0 T1 @! n0 u% M
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！! Q5 ]* c' ]2 Y/ o8 a
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
3 l) E) v0 I1 b+ \$ d7、开扯~~先给首长爹扯扁的+ N& } S* F/ P
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* I( L+ r/ `" g4 X这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
, a/ Z; `6 M1 [) Q# c出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
' i" ?- j8 ` i( u8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9 U! S9 V% \5 Q. N9 E2 A9 K0 `. _+ `9、加上拌面菜的( N( i% O+ _2 u9 \
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10、首长爹的面好香呀~~, H/ L3 O, i0 j! |) Q$ P% I- ]
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ps：特别鸣谢
8 ^5 u/ u: ]5 L( v/ {: M9 I1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！5 d! ?% @7 a4 k
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
0 V+ D4 L5 M, M# `6 ]8 D, J% z3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~; a- t9 ?4 o2 |5 k/ e
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
