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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 ) U" \0 l- T/ @* q5 H. |& a
4 B W' C' P9 ~; X! p: q老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
% d, i5 h6 g! k晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
6 U' g7 d8 k- e+ c. \" P话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
" f; K/ ^9 }0 F; e" X4 B为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！ ]6 x1 s( R6 G: @ y
8 W! R# J& y2 q/ u6 \, f$ @和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）* t: j# v. K) h
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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7 m4 d! b' {8 j& G u z( Y盖个干净的湿布子( ]9 \9 A, g# d# W' N' j+ M
6 t/ g9 ?; g- rOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！* ~& k% P: F: L$ f1 Y
4 @" d, N4 \$ _" m: L3 a% E明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~" ?) v# A. H/ u$ P, I
$ a9 o7 J8 m( L2 e+ d6 T+ N来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
9 ^- X- c m1 {, o/ |- v2 D! f1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）3 K u3 H$ C4 z J
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2、准备好，待炒的拌面的菜) Z) e$ i- q2 a) |3 ]
2 _. i: S$ N1 [% _, l9 {特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！. }/ m( D/ a' w5 |
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下2 }# k- k" _7 |2 V0 U7 K$ V
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片3 w+ o \6 c* t
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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6 H2 D, n! q* j7 C1 O8 n- w5 z妈妈们先看着，我继续弄图！！！
j& Q6 s. s# l/ L" R9 W' X: o三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！ b1 Y z2 z m8 ?7 ^2 S
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈- F6 ` @) @1 @
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
& V6 u. |" B+ q+ p所以大家看到上面的图，有圆有扁~
% w9 a% Y' o7 s# J# i4 b2 x/ z8 b8 @8 D亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
2 Z- {& d1 h: J5 O i G4 ?4 h3 J来了来了，我吃完了！！咱们继续！
. t$ G1 L8 E1 ^6 M1 S( M9 _7、开扯~~先给首长爹扯扁的0 t7 }( ~7 w* e5 r
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！9 M/ ]5 k& G) @' X5 O7 x
出锅咯！" W9 @, W( i- I8 V$ ]
/ S, ?- t! L. ] O O y' f1 k& sPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
/ N, T* q) V% s, G* Y e: X8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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. k" r1 D/ r+ c% @9、加上拌面菜的" `2 o# W5 b% G% N
$ t0 z$ Y, A& P" l10、首长爹的面好香呀~~
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1 Y( l! l% r$ P6 i1 W4 q) [6 fps：特别鸣谢
1 I; k- u5 _4 N7 p1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！; b0 C7 I6 `) W8 h
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
) p3 c6 Q2 a, K* u' M; n3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~- ^$ m1 v X# p% D* |; a
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
