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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 . s0 D% B8 k. S: G
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
& u# ~" K$ G- l. t/ \晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”0 H" ?+ y7 e9 W+ Z
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
% I3 v' g T. n0 Y为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！* z# \ k+ k) }4 u& h/ i. X1 a
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
& X. ]: i5 r8 q' L, G$ q要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！# X0 Z: _$ \, _0 v- ~6 T
! w$ }) O5 {' s# x) l% F0 d盖个干净的湿布子. N' {; H) h9 l2 n8 D$ p) h
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！7 y/ h& ~ |3 i1 Z! o
; G5 D$ P0 O2 _# f6 P7 L2 p! U# O; h明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~# a' A# P9 i5 m$ b# ]9 O
7 c. V+ p; |( l9 H$ R3 O来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲1 M- V7 H2 c8 D$ I; M
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）' r( O4 r @- T; l# K
. H, D# @- O+ b- q- e2、准备好，待炒的拌面的菜8 f1 \3 `$ I+ G* Z# M
, |) B8 c. c/ h7 [' X8 s. X W& w特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！0 P2 Z% N+ e4 O8 t! i7 L# R g
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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! e1 p1 @$ g0 i+ T" u; {: g4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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8 F/ W8 C: S5 q/ G) h; U5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！7 m- e0 U6 M p
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！4 x! M0 `! a: R* F
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~% h; y- {7 S, T0 A# d1 ? x& V0 [8 V
: l( f2 Q! l8 H0 M/ u* b2 P菜搞定了！！做水准备下面咯！！
" h" F" e, u$ o _8 I3 B6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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0 f8 N: \+ c& v) S( Q现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！1 Q& r# ^6 A6 M8 i2 g* ^0 B
所以大家看到上面的图，有圆有扁~' N2 T* ? N/ i. D& p
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！: E" B5 N& ?8 H8 L; y. A- x
来了来了，我吃完了！！咱们继续！$ H& _& w( N6 ?& L2 H3 `+ \
7、开扯~~先给首长爹扯扁的" M1 o5 U% Y# M# \
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
6 L) N' A! G1 B# c8 D2 }+ R出锅咯！# a, l$ o* `" O1 L
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
6 a* N+ P; I+ _# F% U/ l8 g" h8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！9 a( a4 O: v. y% ]: P2 r. ^
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9、加上拌面菜的
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5 y; H( W/ Z( b% ?( c10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢) q. F- A& B0 _
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！$ z& C4 j! m& V; ~' F* g
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
0 q* I; F3 H+ q5 e5 C* q, ~3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~! m9 v/ Q4 Z( ?7 A3 K! F: }% U
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
