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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 5 R, |& H- X- t, O4 m3 R
: ?3 L! h9 ~9 |& }' I
老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
! Q! U6 I! V; `' D1 N6 |晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
d1 q& B4 R& [. W7 Y# I话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！, q8 E, q- X" J# {! Q% {+ b# a
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
1 d8 t, c! a" T% ?要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！' ^# b* l* E8 {, r
7 d7 x6 c5 ]6 b4 x: U- Q盖个干净的湿布子
0 }) `+ _ X. ^; t; G' F/ E0 K# ~' u% k" d6 m7 k0 k
OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！8 E- ^2 O* @9 Q/ Z5 Y. n) M
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~6 [8 A& i |3 l* l3 s
8 ]& i- e: `4 ?
来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲6 s& y+ F; I) Y3 Q( R/ T
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）, \4 H: P: m- H1 U, s
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2、准备好，待炒的拌面的菜) W* ?; V) @1 ~6 [. n0 |5 J# ]
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！8 c5 Q3 f. @/ Z$ z
( D7 e3 {$ f- N% I' m3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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( h. p3 P6 E) l: k" o# i! S4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片) C; W, h+ O. `
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！, J8 w0 h4 Z& {4 f/ ?. H# w
- F! F+ ]0 w5 L6 I7 e* r) A$ Z. q. a妈妈们先看着，我继续弄图！！！
7 r; S: e' q) ~# k5 f. j) Y三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~- K2 }7 C0 h( c# X& M& f! v7 y
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
- I# ] o: X! ]$ {: j P H/ x6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈, }- l# | t, X. T: T; K
/ R& f i) A% b现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！+ z) A" a5 L0 g
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
! w+ V0 l v- l( Z# {1 P- M亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！; V9 Z% ?" q$ E2 ~4 u8 f- l p
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
! j& _/ s0 U g/ T$ R7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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" C( x- N' _1 g+ ?: N这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！; y' H# s3 Z$ v4 `4 t7 ]
出锅咯！ [; M& n0 ~0 |: E5 Q0 x9 i
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
2 ~, ~0 _7 j" t+ L8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！# r- H6 q' B( K4 ]1 @2 H$ D* R
- i( W6 {+ I& B: B5 y! Q& @9、加上拌面菜的
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# g [# X; b# @$ J4 f10、首长爹的面好香呀~~# T! w! o3 H3 m4 R* z3 p
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2 } F0 w" t& Q6 J4 S$ ]ps：特别鸣谢/ D4 v$ h1 Y) s$ `1 b% O
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！7 O0 o& Y/ r; ?9 j+ ?
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
! z9 n) `6 U& k$ j$ K& s3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~ w$ g$ m" K% }, c6 j2 q9 r% J
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
