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发表于 2012-3-12 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
$ h, f/ I/ m  |+ H
5 Z! j9 Q8 n8 {) o- z  i7 }( _老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!1 V2 z. T7 g9 R4 M( t
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”. r' o; N/ i9 ~2 t" |" }2 z
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
5 Y( E8 ]6 v! G4 p1 B1 u: [为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!/ Q% K! m. A! y6 ^3 |* ^  P! t
- _+ h+ n; A2 |- b7 M
和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
( B; g; C4 y' g9 D/ e- z要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
( ]7 q. ?+ q7 d. x2 R* J2 z; b' g5 [& }: l) L7 H
盖个干净的湿布子
0 n/ b- q7 V" n+ B4 t1 a9 \$ ]+ ^& m3 ?, W4 v' @- c& \2 l
OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!9 m5 J# H9 N- B. ^- a
; `0 q* `+ g1 a  J3 }
明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~  O! V  O$ B$ q, _% ?  W

8 v5 F: c' Q0 q  w# {2 @7 S1 i来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
1 C6 E5 P3 P: e5 R1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
. @4 \0 I% }% M  c1 {* M
+ k. w* b/ J) ~$ X2、准备好,待炒的拌面的菜
, X4 t* C# ]; q. s& o: Y: K/ N: M) `% ]6 d% J
特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!
2 n3 E, i+ `8 A# y+ Y' A' X
$ B1 a. o; ^5 x, s) ]  h3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
! G$ e( N. j- ~1 ~
( J* ~1 q0 K  }4 G3 ~/ d5 X" }4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片0 |6 Y* D8 g! ^! D' G

+ H. L8 u5 P5 o9 b! W5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
6 D4 N* I, E. X/ _- Y. i4 V! c& I# I3 r2 j0 C1 \
妈妈们先看着,我继续弄图!!!
6 V0 q# b9 o' |% x) H5 b) n! N三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
, O- R; \3 ]* `4 {$ t* T4 X# _  q# R' x, }+ B7 {7 e1 J
菜搞定了!!做水准备下面咯!!5 E( [% _' V8 f3 S+ v. g# k- O
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
0 _& P- c9 f* a5 h
) L1 L* _; H( A  g8 A2 k8 L/ k现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
2 \) s; [2 H5 S+ `: }/ T5 [+ C所以大家看到上面的图,有圆有扁~7 l1 b5 x7 |7 [# w0 K: [7 U+ W% X
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!1 u9 ^  a# ?4 g7 o
来了来了,我吃完了!!咱们继续!+ S& {" U7 j" o- q* I' U
7、开扯~~先给首长爹扯扁的# |2 A. L6 l% R  s+ [) B! W

8 B+ x" ~3 I+ v3 C; K4 r" Q6 Z% n# S  w0 n
这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
9 E9 M: Q% s, D  R出锅咯!
( m" l) ~6 E' E6 p3 q4 _% e$ [3 c  r4 f) a
PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!. v/ E7 j* v$ A
8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!/ A5 d* Y# R1 i4 r, g8 w

4 H* Q+ N5 h; }! w( i  i* C9、加上拌面菜的
; i; L- L& A/ s2 C
0 M* X# Z- `+ s10、首长爹的面好香呀~~
' g4 I8 a  P" ^1 z& N3 y; ?# t% t9 W1 |' h- @9 `2 [

8 W  l" ?4 H  B, r) D' @% vps:特别鸣谢
0 i4 X1 h/ ]3 @. H1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
% B* R" G! o2 P/ O1 W  i2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~" K$ s! G( _, [/ k) \0 I
3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~4 ?/ B' ]7 L6 j8 E# D2 ~/ c
, }" Q' T/ y& G: w& J/ B
. @. f. {. T7 }. m3 R* \+ B

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话说老人讲究和面有三光!面光、手光、盆光!!我去,我能吃光,喝光,造腾光!!哈哈

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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 13:58 编辑
  U0 h" G; \# ]6 R
# u" U5 v9 ?9 T! O4 x他们在吃面,我在更新帖子~~~5555554 H2 R# A& X5 L8 j$ s0 p- t3 g
看看我们风卷残云后,菜吃的七七八八了~~ 面彻底消灭! f% V9 z5 c) @$ P8 H

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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 13:59 编辑
6 H7 g/ ]% `0 F% ], I$ a* c/ \0 Z8 z# _9 o" k1 I+ d1 z, @
吃完了,一池子的碗!!完了,我吃撑了~~3 K) R3 c  S! u  }7 J

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天之娇子  要我也吃得这么干净!  发表于 2012-4-11 14:19

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LZ速速来填坑。。。。。。
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等填坑。。
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直播果然不是个简单的活!!今天的直播成快成转播了,我万恶的手机呀!

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真不错啊,太厉害了!
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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水横流啊,怎么办

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可算直播完了,我勒个去哦,好累~~吃的好撑6 X: a0 L- C2 V& g6 {5 ?6 y

# N- x# S. W7 [+ s& ~$ v  G) l) O话说今天的面,好成功,首长爹吃了2盘子!大领导吃了2大盘子!哦也
" a" d, [5 z, L- T' T呱唧呱唧,鼓掌!撒花!!

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7 h& t9 t" m7 W! m% a下次我做,算你一份,你带着一家大小来吃!!管饱!oye

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谢谢谢谢!!!有你们的鼓励,我就有在妈网发DIY美食的原动力了!!

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哎呀,话说,我在幻想自己能不能上首页~~~哈哈!!

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孕妈做饭辛苦了,扯面看着很香呢。

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水池里怎么看着有两根铅笔?

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回复 邦妈@xa 的帖子
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那是我家的筷子~~铅笔造型的!!Q吧 萌吧~~
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【桃·小厨】新疆拌面——酸菜肉、芹菜肉
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