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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 " X- o. V5 E X2 J
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老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!# O }- P' {4 X
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
$ r' R, Q9 R" t& Z) ]2 G& ^9 W话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
# h8 b/ @7 B* {9 @为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!; J s9 j9 s# \9 y/ h
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和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
1 l- ]3 P; g5 e. F& M5 s9 H& }# @要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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盖个干净的湿布子$ n8 k% D, Q# o6 U' E6 B# P
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OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!0 j. K. I& l3 j, A
2 U- B, R* E3 O. A9 f3 Y明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~ I' F! Y. Q. V) B3 M& v7 W
( y* i0 o& d" l2 S5 m4 _! |来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲2 Q# Z7 b7 a$ G- p( ~- h X- y6 }
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)2 p( l3 i# e7 Z) H$ |' s" A; k3 j
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2、准备好,待炒的拌面的菜) D# v/ r5 M; Q& p
0 Z3 y' ^8 x9 x5 V& v4 D9 X特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!0 c( x" [4 @3 E7 E I3 h* G
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下1 R" D$ t: Q" S4 d
! Z9 m) n8 X/ u/ u P6 Z' N4 ?: x4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片0 w, }% T& s M e: z
8 S, M7 s5 V( M' T* u5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!$ t4 ~0 M, F! P* v# W% ~1 E
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妈妈们先看着,我继续弄图!!!
: ^3 ^; t% g4 b/ S三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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菜搞定了!!做水准备下面咯!!
( z) l0 @" Y% p T& a& T8 {; y: x' [6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈" K7 Y2 R$ n6 ]+ K4 C, j
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!6 T% j4 A" J& F- T
所以大家看到上面的图,有圆有扁~
# H3 g0 M; ?9 b& m- @+ ?亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
6 K B, T, J1 M4 R$ z, s来了来了,我吃完了!!咱们继续!( W$ `- Q& T. b" f8 x
7、开扯~~先给首长爹扯扁的0 Z- K# ]. ]) b- m" m$ x/ \2 r
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这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
9 A% {5 p8 V7 f) K Z, P8 m出锅咯!1 ?' u2 X5 h- c6 C# k+ t" C5 `9 H8 N
( p7 V! N0 L, g% v/ }; TPS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!- p2 V' O3 \3 z4 B% |% _
8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!8 i0 q! V+ T3 S9 h. t3 \
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9、加上拌面菜的
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6 L; T# F2 F6 t0 W8 T10、首长爹的面好香呀~~/ `% [& Y! M( M- i2 J. O% O
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! ~8 |& O+ R b( `: i9 V: Tps:特别鸣谢# u" v$ S; Y. y3 T
1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!* f% v/ o( e: B+ a3 w
2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~6 c- O2 d8 W% _, t4 q5 U
3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~
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