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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
! Y3 }' t- |& }! e+ u! ^" @
/ _, Z& E$ N* b8 g( [老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
; I) ^, e$ A* o晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”! T& @) H8 e3 l, i
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！: C" X1 s' s: H. ^9 h5 x
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！! n0 s# ]! A Z6 h8 b
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）' M1 a" ]8 U6 X1 P& }- x: H
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！$ k, I2 `. C. K/ h) ^: n1 a
% Z' }: }" ^7 C! [* v2 ~# h盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
4 p7 e. l; c; H' ~4 j; |7 m0 u4 ]# E' u; g5 N8 X: T* E+ ^
来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
" C. Z0 D7 x# o1 A; }4 v1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）; c5 p/ C! ~, y$ r6 ~
0 p9 \) V. l7 i9 u5 m2、准备好，待炒的拌面的菜1 r" E) x& X. ?% F; F, r
1 J9 D) ~" W# x8 O( z特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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$ u7 M/ k \" P3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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6 o' M$ G% n. c3 z( {# \3 V5 P+ [4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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, t7 D7 ^& n) r2 h; }* P妈妈们先看着，我继续弄图！！！: P# B& ^2 a$ N! I( x' a
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~, R$ v# _ m7 ]" i' V
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！2 h) P/ ?: x) V' m" I
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈1 F4 p) W# z# S. r8 x: P
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
" l/ Y) a; F& ~5 _2 V! u; c6 { N7 v所以大家看到上面的图，有圆有扁~
: b( G6 X& w) k; P p! A; G3 ^亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！" G) i# v: I& _- m! F) q
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
# m; L: a! D# }, z) N7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！& C- E# A7 i: l1 f
出锅咯！ j! E+ y7 H0 B# T% E0 l4 C
* B) ?3 G/ {7 G5 zPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
, _# {) y4 y/ d4 U8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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I# z% d& ?; k' W: A! A( k7 N! e9、加上拌面菜的 W" p$ K9 {6 a* z% J
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10、首长爹的面好香呀~~
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2 o1 Q( u) b. }" j8 L6 q. D2 Cps：特别鸣谢& D) {' w2 ~+ j/ H1 D
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
' f0 E) o3 d! }* ^! _4 y2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
/ h$ h& z1 B3 \3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~9 C9 G' [ |7 G1 {+ [9 C/ P" z$ U
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
