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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 ) U" \0 l- T/ @* q5 H. |& a
4 B W' C' P9 ~; X! p: q老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
% d, i5 h6 g! k晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
6 U' g7 d8 k- e+ c. \" P话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
" f; K/ ^9 }0 F; e" X4 B为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开! ]6 x1 s( R6 G: @ y
8 W! R# J& y2 q/ u6 \, f$ @和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)* t: j# v. K) h
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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7 m4 d! b' {8 j& G u z( Y盖个干净的湿布子( ]9 \9 A, g# d# W' N' j+ M
6 t/ g9 ?; g- rOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!* ~& k% P: F: L$ f1 Y
4 @" d, N4 \$ _" m: L3 a% E明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~" ?) v# A. H/ u$ P, I
$ a9 o7 J8 m( L2 e+ d6 T+ N来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
9 ^- X- c m1 {, o/ |- v2 D! f1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)3 K u3 H$ C4 z J
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2、准备好,待炒的拌面的菜) Z) e$ i- q2 a) |3 ]
2 _. i: S$ N1 [% _, l9 {特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!. }/ m( D/ a' w5 |
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下2 }# k- k" _7 |2 V0 U7 K$ V
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片3 w+ o \6 c* t
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5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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6 H2 D, n! q* j7 C1 O8 n- w5 z妈妈们先看着,我继续弄图!!!
j& Q6 s. s# l/ L" R9 W' X: o三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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菜搞定了!!做水准备下面咯!! b1 Y z2 z m8 ?7 ^2 S
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈- F6 ` @) @1 @
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
& V6 u. |" B+ q+ p所以大家看到上面的图,有圆有扁~
% w9 a% Y' o7 s# J# i4 b2 x/ z8 b8 @8 D亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
2 Z- {& d1 h: J5 O i G4 ?4 h3 J来了来了,我吃完了!!咱们继续!
. t$ G1 L8 E1 ^6 M1 S( M9 _7、开扯~~先给首长爹扯扁的0 t7 }( ~7 w* e5 r
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这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!9 M/ ]5 k& G) @' X5 O7 x
出锅咯!" W9 @, W( i- I8 V$ ]
/ S, ?- t! L. ] O O y' f1 k& sPS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
/ N, T* q) V% s, G* Y e: X8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!
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. k" r1 D/ r+ c% @9、加上拌面菜的" `2 o# W5 b% G% N
$ t0 z$ Y, A& P" l10、首长爹的面好香呀~~
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1 Y( l! l% r$ P6 i1 W4 q) [6 fps:特别鸣谢
1 I; k- u5 _4 N7 p1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!; b0 C7 I6 `) W8 h
2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
) p3 c6 Q2 a, K* u' M; n3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~- ^$ m1 v X# p% D* |; a
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