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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！+ i8 E' ~* y- _, w- g1 q) f" j
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
0 ~! T. l* {! J话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！" Q3 L' i6 ^3 v* D7 A( t9 F
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！# ~; q; E- c% a1 w3 j
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）; a" `, b8 \" O+ [
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！4 J& x, [! \" q) ?, x5 }5 l, k
V, ^% T: R/ Q' J盖个干净的湿布子9 f# k% U$ r! Q- `) j( b1 E1 @. v
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！3 H3 L" L. I* H4 u
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲" l _% k% r: T2 L
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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, R0 Y7 s. l$ n- ~! f: [# C4 @# y2、准备好，待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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+ d& b' g {, ~7 G. V& a0 O7 @3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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/ Q7 V q6 M- k, `$ \4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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$ E$ k+ S* e! K, Y2 V2 m2 ?# Y5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！
0 y$ ?& U9 u) c* a, P; q4 ?; v' h三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~1 i: [. r! `, l) _
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
" r$ x0 Y8 w; N6 x8 u8 B/ d6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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- x* Z& _6 P4 ^5 b0 C( @4 }现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
: \, o2 z. p5 ^- V所以大家看到上面的图，有圆有扁~
; ?% c! c9 b( s. _亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！/ N J3 x2 B% }9 a4 L
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
y4 N _- A) x7、开扯~~先给首长爹扯扁的8 l% s" ~3 H5 S' R* F; h/ C
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9 L# Q) n0 A4 f$ J1 ?2 A H; D( b这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！8 [5 w3 V! G& e5 Z2 F4 s# B* T& E
出锅咯！
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8 A5 Q5 T4 ~% o3 d) z# s0 ^PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
! Z, N6 I( F" u- K8 y8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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% @3 [( W1 a$ y5 e; k' I7 a/ L9、加上拌面菜的
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: Z* }% A$ }' T; Q; w& o10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢% o6 S% T; O4 d" T
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
5 y. j5 @ e7 W8 @9 L6 ^6 _4 f2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~) A7 ^2 N3 [' `; v
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~6 l. L5 `3 A& z5 I( t* T% r
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
