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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 - I, P* U8 @: N' N
. X9 D& g% W! V# J! M4 X老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
3 J$ ^2 z* e. t& g' l晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
! |2 J/ G+ M- m) I3 ?7 L6 \6 z9 i话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！3 X& C8 k6 {6 s- n' |0 F ?
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！( f5 r2 c7 d+ c- ~! B
# X4 M, Q) {3 W和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
; g4 ]6 [$ ]) D9 A; M+ S要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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# v! v' h! \6 y盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！9 `$ g; ~1 L" N/ C
/ @' A% ?6 K+ O0 g v& |6 k: @明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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9 r M( b% o, v+ ?# n; d来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲' n6 e% Q; B+ f; f- `# ?; ~
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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2、准备好，待炒的拌面的菜( x, l; l. `& i* Q
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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- X/ z Y8 k* ^3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
- Y8 v. X. y7 w
* F& _; [* Q& m& E+ d3 Z9 Q w, w$ ?4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片. Z/ S8 n* Y: ]9 n
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
+ M2 M; d3 u* J6 g
" |5 f# c8 T& |. C7 ~妈妈们先看着，我继续弄图！！！
, v) \8 p. j6 M* T1 C5 K) W三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
" d y7 }7 k: u8 A; K% u% O
j: q; x# b/ H$ F" O0 B" w菜搞定了！！做水准备下面咯！！1 u$ J$ [. ^3 {3 \0 ?- q/ {
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈* O3 Z" b6 o( ?' U' W8 K: A
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！1 C" |. X3 w$ T9 [
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
0 O( Z) q1 _% ~$ y亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
4 R5 R4 k6 ~$ @- C来了来了，我吃完了！！咱们继续！
( f$ o/ e* D0 G0 Y: q' y: F7 q7、开扯~~先给首长爹扯扁的 Z$ k( ~( p& J
) r2 Y# D) I0 Z3 l1 t4 C; g2 ?% f5 a8 _5 X: p9 u5 ~
这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！: w, ?. k- U$ F3 e% B
出锅咯！4 v& R E# l2 G- |, v
0 N! B' C6 X" R" _2 z) H" y' e" aPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
) J5 s- I" m/ P8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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. s- G& l3 t$ ^$ ]9、加上拌面菜的
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& O( y) p7 W! f& _5 O6 \10、首长爹的面好香呀~~
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( @3 S" l% U* V t6 c" d% Yps：特别鸣谢
6 \8 e8 _6 G6 r* [, V' D/ B1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！. y' W( @+ `2 _# B9 M
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~$ c5 O; Z: s! L: d2 M
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
