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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 & W3 d7 g: y3 D/ d! y
2 }* x; m- Q$ z0 N老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！8 a( d/ P# ]8 x6 F6 r, E
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
5 h2 l( _ n0 T/ o- b) s话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
- L( j. v: E4 z- f为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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9 G( Z3 i$ T( ?和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）! v4 R9 u' k; V
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子* ~# A8 S/ C# O+ g; w
1 E/ }3 A8 P9 p- i5 kOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~! R* W1 w$ b1 i+ U. j/ t
' a; A' U3 a4 V s
来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲$ k; r% d- G$ P. n0 [. M4 ?
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
p. W; o; x4 S2 f0 |8 a0 R
P5 z$ X6 g: Y2、准备好，待炒的拌面的菜7 j- Q9 P0 p# ]0 [" n D, B
) F# [8 P: ^1 N7 G8 u特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！& B$ G B, b3 l1 X# `3 Q
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！1 ?, p: u0 V+ C. I, A' f
m+ K$ |6 U4 S3 X妈妈们先看着，我继续弄图！！！
) u. r! I+ H3 i) x% S6 b三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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* m3 u2 O7 {% {1 C7 s6 |3 J& K. {6 X菜搞定了！！做水准备下面咯！！. T& B# O( n5 D( e% J8 a3 U
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈, @+ x, z: ^, h$ P
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！/ g2 x+ T+ }$ E
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
4 ~3 L) G7 v* r, m8 |9 Y7 b; K亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！1 H2 F( U2 a- X p
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
5 e. g: M4 ~! W( y7 K; k9 W7、开扯~~先给首长爹扯扁的5 H: F7 l( s/ F5 d S
5 S4 J* v& {& _ m1 T% O: k
# V' N7 H5 [5 B( }# W) Z: B这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！7 i, n4 `! y3 ~0 z
出锅咯！
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8 t9 t; p8 e9 U7 O7 {) j+ x0 P3 @PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
- O( J. P3 r) o/ ~) }) S. b' x8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9、加上拌面菜的 I& G& _. A) l! e% e/ W
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10、首长爹的面好香呀~~" D8 V4 D$ t2 a; l
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ps：特别鸣谢
8 z# i# l; y) L1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！, y0 t, K' F! F5 r' M, w
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
: z: n, x0 U, o2 Q/ @8 q3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
