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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
" f, {: `2 g( O
# ?* V& V3 k4 U) O+ {3 A7 j老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！9 e& C! a$ c8 q7 J, C
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”5 O) w$ I2 y7 o3 W5 i
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
4 t" \# e$ M- P: z. u( N9 C为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！: `5 g) d; r/ M+ |- `& ~
+ Z& P# l- K9 j
和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
0 [# {4 l% j6 L! e* I1 o8 O要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！- N, w# \8 r3 _0 a" b' m1 U
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盖个干净的湿布子 x" U! S0 m9 l5 w" D
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
$ k/ E7 h4 }: x1 d4 x* H0 `1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）$ s' n: e$ F/ a. l
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2、准备好，待炒的拌面的菜& K* N- ?' G" D2 Y
7 [/ J4 p4 z, K# l, A6 ]特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！) k# }6 n$ s- l* |6 h- B M
. o4 J! V4 }$ t' ]3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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1 s( a* X% O& p7 Y/ \1 |9 U4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片7 J6 C; z1 ^* n# M! f' B' t& _: Q4 y
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！4 T" ?8 ]7 T4 G7 P( _) I" V2 H
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！0 W2 }" N: F! o
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！ j( n& L G- F f5 h) g5 A
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈. I7 w: H* P5 `. c) j# \
$ |: L( n3 ~+ n& E/ Q% z9 \3 H: T2 p现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
# z: `" x; V" i+ ~2 X所以大家看到上面的图，有圆有扁~3 T0 m1 ]5 \; o D7 H
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
( n+ V/ X( V8 J0 n; O来了来了，我吃完了！！咱们继续！
' k- [! e( f1 {8 t. o- ` y& W7、开扯~~先给首长爹扯扁的$ x4 O, n9 j8 `& F3 L+ {4 V( P/ P
; V" Z. c) N" n- j0 Z! t
~4 E/ N- \# N* B) `4 ~" d
这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
) r& c+ t# M! f" D6 l( J出锅咯！' Z9 _9 R3 n- q% N8 Q
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！( A0 C% y. k3 P, F. j
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！1 j. s8 D) x# @4 r
% n3 f. r: Z: m) }4 z* _9、加上拌面菜的* j% V% q9 w$ Q4 g) ]
( _+ j7 @% t0 y# K$ W10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢$ c3 W9 V2 D2 o6 `) h x
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！" w5 _/ M2 ~; s7 x O% i
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
$ u5 c5 @- u8 F9 T3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
