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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！ n, r9 g" ^' g5 o& Q
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”9 H4 G, ]: e2 O$ o* l C
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！4 {# e5 p7 k# U7 h! d4 ^$ w
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
5 ^2 f& H: Z4 N- }4 R+ E要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子
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8 `0 B9 l$ d+ r( S# I, V" EOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！1 v' r2 G( H# O9 C; l1 R
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲, F3 O# d) r7 t/ N
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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2、准备好，待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片" H* b; d- t3 I" w. z
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！$ u- L( W. ^) A' D3 O' h6 n. k9 A/ r
& `- {6 T$ G$ [, Z妈妈们先看着，我继续弄图！！！
8 ]5 H% X u2 Z0 u5 d三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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Z o7 z3 G; Z4 x/ _& r/ f% r菜搞定了！！做水准备下面咯！！1 t0 ]3 I1 ^! v/ L
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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3 ^# g$ n. q0 _5 H5 {- j! r现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
* c5 w3 W! l3 o9 y4 y2 ?$ P所以大家看到上面的图，有圆有扁~0 R1 c* S- P6 I; H9 e+ a( v
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！! V! `8 M2 ]: E
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
" G7 j5 O) J) w, J s7、开扯~~先给首长爹扯扁的+ f% c. f# P; h; W" Q# z7 `0 L( W$ S" I
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！7 ?7 i4 F* Y1 J1 q9 n- X
出锅咯！
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% u) x* R3 U2 X) q j% S tPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
( v- c$ o# V% e7 k1 h8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！! V. m6 x4 t8 [& v: `
' G' x5 `2 Q2 E- F# t, U- g4 c+ U9、加上拌面菜的( z5 A g, _5 e u5 N% I- C- A- X6 v7 D
6 J$ B, m5 C# d5 S3 n10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢5 w& Z4 B& y$ P2 ~
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
" O2 c& D( z( }- A( y F2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
3 N- C' Q! a @% I' I3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~% L9 j( A9 x3 J' E% v5 h+ D
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
