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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 ' S, l; {5 s& p) b0 \
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
* a. }- H1 S) y% s } K晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
; w7 h6 g% [# F, Q) D1 }话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
- v5 I/ {2 l$ S: y3 u# P* d$ E为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
( s) @3 ]7 _- l, N, D6 c* d. B要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！8 o' m" k5 N5 w3 L& G Q
1 I m% @1 O0 \5 c: J9 k6 v3 k盖个干净的湿布子% D9 `3 B! V5 R% ~1 U
3 |0 V/ I( j6 @OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~4 Q9 J8 ` w6 n9 p
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲3 ^! q6 ~2 B* g. |" v2 C* {
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）" T; ^0 j8 b8 Q& T! ?2 e8 [2 q
: ?# ?: s) ` k% \* d7 ~! b2、准备好，待炒的拌面的菜+ [( R# T$ A0 Z+ ^2 N6 `$ U
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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0 E/ c5 ]; s+ s5 `0 k3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片& O+ ?6 N$ s/ @. q
0 d+ X1 O1 R1 p; c( c5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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# ^: o) L4 y5 W( Y: x4 o$ x妈妈们先看着，我继续弄图！！！
3 \ M- c! p P" v& U& G1 n8 x三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~% i' c* @7 ?$ {, S! a, s" _
# R: [1 y4 t: Q, A
菜搞定了！！做水准备下面咯！！
8 f" S2 }" o( ^9 s5 ^5 A: M) Y6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈8 n2 f' B: J' k$ u' D# J
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！' p* _, `+ n3 k( I/ i% ^ S- L
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
1 c. b W$ z' i: T4 L亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
- J- ^- o; {3 g, [3 N来了来了，我吃完了！！咱们继续！
; d# P, }* @ G+ A. w; j' R7 {) a7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
/ K7 w3 V( w* K. a出锅咯！' v) y3 j% u7 M8 b' i5 l: h
# y; t( u. r( r0 HPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
1 { \: q$ ?, b( ]& Y1 H3 V" Y/ b8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！' I7 _' L9 g E7 ~; V
# B$ f( b! n7 j6 R9、加上拌面菜的
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9 _5 j; W T: ~: [5 }9 x10、首长爹的面好香呀~~
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0 l# H8 z4 |5 M7 x7 m1 dps：特别鸣谢6 Z+ a0 v$ [& L( a) \& N2 h
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！* K+ k! E6 n2 C
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~0 \/ P, z" E6 A0 ?- z" q) L
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
