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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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5 Z! j9 Q8 n8 {) o- z i7 }( _老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！1 V2 z. T7 g9 R4 M( t
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”. r' o; N/ i9 ~2 t" |" }2 z
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
5 Y( E8 ]6 v! G4 p1 B1 u: [为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！/ Q% K! m. A! y6 ^3 |* ^ P! t
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
( B; g; C4 y' g9 D/ e- z要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！9 m5 J# H9 N- B. ^- a
; `0 q* `+ g1 a J3 }
明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~ O! V O$ B$ q, _% ? W
8 v5 F: c' Q0 q w# {2 @7 S1 i来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
1 C6 E5 P3 P: e5 R1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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+ k. w* b/ J) ~$ X2、准备好，待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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$ B1 a. o; ^5 x, s) ] h3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
! G$ e( N. j- ~1 ~
( J* ~1 q0 K }4 G3 ~/ d5 X" }4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片0 |6 Y* D8 g! ^! D' G
+ H. L8 u5 P5 o9 b! W5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！
6 V0 q# b9 o' |% x) H5 b) n! N三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！5 E( [% _' V8 f3 S+ v. g# k- O
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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) L1 L* _; H( A g8 A2 k8 L/ k现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
2 \) s; [2 H5 S+ `: }/ T5 [+ C所以大家看到上面的图，有圆有扁~7 l1 b5 x7 |7 [# w0 K: [7 U+ W% X
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！1 u9 ^ a# ?4 g7 o
来了来了，我吃完了！！咱们继续！+ S& {" U7 j" o- q* I' U
7、开扯~~先给首长爹扯扁的# |2 A. L6 l% R s+ [) B! W
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
9 E9 M: Q% s, D R出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！. v/ E7 j* v$ A
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！/ A5 d* Y# R1 i4 r, g8 w
4 H* Q+ N5 h; }! w( i i* C9、加上拌面菜的
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0 M* X# Z- `+ s10、首长爹的面好香呀~~
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8 W l" ?4 H B, r) D' @% vps：特别鸣谢
0 i4 X1 h/ ]3 @. H1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
% B* R" G! o2 P/ O1 W i2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~" K$ s! G( _, [/ k) \0 I
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~4 ?/ B' ]7 L6 j8 E# D2 ~/ c
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
