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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
4 `- d$ O) A8 m7 s' K0 w i; w* j1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
( h. K2 U- V. K2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制& n, z/ ~% j; ? O& R; c) s5 Y$ G
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 5 ^' g o: g2 E! P" [" P x4 z
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 ; t6 Q) X( P! g
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,
# ]8 ?' u$ @1 u1 i; e6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
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- x! t2 {1 h' eOK完工 - B) N3 J: _/ f
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