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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑
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摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法，在这里首先感谢蓬絮提供做法链接！ : e. z) z E6 ~' l1 T9 ]6 j
肉酱意大利螺丝面做法：" A/ @, p4 N6 m8 g4 ?, F; N: r
首先准备原材料：洋葱半个，西红柿2个，芹菜1根，肉馅少量，意大利螺丝面少量（这个螺丝面很多超市有卖的的，麦德龙也有的）。$ Y# L9 o2 L7 C$ A
调料：盐，花椒粉，糖，味精，黑胡椒粉，酱油，食用油，还有番茄酱（家里没有番茄酱，我就用剩下的番茄沙司代替了）。; 做法：& ^- z2 B/ ?7 {- K( {$ H
.洗干净所有的原材料，切成小丁，备用1 s0 m% H( d; ^1 R
2.锅里烧水，煮螺丝面。因为螺丝面很难熟，需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久，所以先煮上面，然后炒菜。
% f( G3 `, V6 D- [- t8 r3.炒菜锅里放油，将肉馅倒进锅里，搅开后，将洋葱放入，煸香，然后倒入西红柿。稍微炒一会，等西红柿化的差不多了，就可以放入调料了。盐，花椒粉，糖，黑胡椒粉，酱油，搅拌均匀后，将芹菜丁放入，稍加炒拌，等芹菜的香味出来后，放入一点番茄酱，主要是为了提色的，然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。/ g6 T; D: J: c' [5 a( u
4.等螺丝面煮好后，控干净水分，然后用盘子盛出，将炒好的菜浇在上面，最后可以加入一点香菜，或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。 ]7 t! Q6 |6 }
需要注意的是：
( O. s' t; h U2 ~- A8 @+ q: u螺丝面不会煮烂的，他怎么煮都是劲道的，一般情况下煮10分钟左右就会好，大家可以边煮边尝，如果没有白芯了，也感觉不硬了，基本上就是煮好了。% N; h5 R; T* O% ~1 Z7 Y% X: i
2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。
( C6 _* T& F* f) Z- u其实，仔细看看，家里还有些什么剩菜调料的，都可以开动开动脑筋，我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。
) _# o1 e' B7 a* r$ t! j+ ]
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发表于 2012-7-3 13:54
