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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑 2 y X1 w$ }" w: o
3 v9 a) p) j% n2 n8 u4 u/ Z9 A( X, x摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法，在这里首先感谢蓬絮提供做法链接！ . T" @% S7 s. Z0 A- N
肉酱意大利螺丝面做法：; ], Y# x% P/ ]- x V
首先准备原材料：洋葱半个，西红柿2个，芹菜1根，肉馅少量，意大利螺丝面少量（这个螺丝面很多超市有卖的的，麦德龙也有的）。
% c0 {' H8 k+ i% x调料：盐，花椒粉，糖，味精，黑胡椒粉，酱油，食用油，还有番茄酱（家里没有番茄酱，我就用剩下的番茄沙司代替了）。; 做法：! G: k' D; b" w6 d! A
.洗干净所有的原材料，切成小丁，备用 V- Q8 M% G9 H R/ Z
2.锅里烧水，煮螺丝面。因为螺丝面很难熟，需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久，所以先煮上面，然后炒菜。8 F$ Q# ?4 S: x
3.炒菜锅里放油，将肉馅倒进锅里，搅开后，将洋葱放入，煸香，然后倒入西红柿。稍微炒一会，等西红柿化的差不多了，就可以放入调料了。盐，花椒粉，糖，黑胡椒粉，酱油，搅拌均匀后，将芹菜丁放入，稍加炒拌，等芹菜的香味出来后，放入一点番茄酱，主要是为了提色的，然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。* g# f8 j( x) W( Y/ y( _; P) w
4.等螺丝面煮好后，控干净水分，然后用盘子盛出，将炒好的菜浇在上面，最后可以加入一点香菜，或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。$ w8 [; K% I9 N6 }1 c
需要注意的是：
2 Q# J, \& l+ {; t螺丝面不会煮烂的，他怎么煮都是劲道的，一般情况下煮10分钟左右就会好，大家可以边煮边尝，如果没有白芯了，也感觉不硬了，基本上就是煮好了。% ^# u( U1 n6 [ c! T
2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。
# v6 R; j1 N% U, @6 d% S4 ]其实，仔细看看，家里还有些什么剩菜调料的，都可以开动开动脑筋，我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。8 { z& w# p0 d7 z0 s1 D$ I( i: |
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发表于 2012-7-3 13:54
