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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑
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. Y- @) s# R8 i' Y- _: o摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法，在这里首先感谢蓬絮提供做法链接！
]7 i" J+ T0 W$ V9 B! B) y肉酱意大利螺丝面做法：
L/ z4 H K. `; O- H, L4 B5 M: A首先准备原材料：洋葱半个，西红柿2个，芹菜1根，肉馅少量，意大利螺丝面少量（这个螺丝面很多超市有卖的的，麦德龙也有的）。) ~3 N0 i8 X& N% Z |
调料：盐，花椒粉，糖，味精，黑胡椒粉，酱油，食用油，还有番茄酱（家里没有番茄酱，我就用剩下的番茄沙司代替了）。; 做法：
4 ~! T9 d5 ~$ G6 t.洗干净所有的原材料，切成小丁，备用" M0 F* H, t7 H! I
2.锅里烧水，煮螺丝面。因为螺丝面很难熟，需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久，所以先煮上面，然后炒菜。
& C! o* F, y. Y o2 O6 e3.炒菜锅里放油，将肉馅倒进锅里，搅开后，将洋葱放入，煸香，然后倒入西红柿。稍微炒一会，等西红柿化的差不多了，就可以放入调料了。盐，花椒粉，糖，黑胡椒粉，酱油，搅拌均匀后，将芹菜丁放入，稍加炒拌，等芹菜的香味出来后，放入一点番茄酱，主要是为了提色的，然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。5 V$ m8 S$ E- P
4.等螺丝面煮好后，控干净水分，然后用盘子盛出，将炒好的菜浇在上面，最后可以加入一点香菜，或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。9 q& ?- H* Q* j& _
需要注意的是：
/ A8 W6 i9 p# V: W螺丝面不会煮烂的，他怎么煮都是劲道的，一般情况下煮10分钟左右就会好，大家可以边煮边尝，如果没有白芯了，也感觉不硬了，基本上就是煮好了。
4 D7 u! v, Q, k9 u2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。6 V3 ~: V8 T# y6 r2 d3 E
其实，仔细看看，家里还有些什么剩菜调料的，都可以开动开动脑筋，我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。/ a, ]2 O0 h2 q+ Y3 g
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发表于 2012-7-3 13:54
