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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑
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摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法，在这里首先感谢蓬絮提供做法链接！ ; H7 `- l8 S, T% P8 Y
肉酱意大利螺丝面做法：
( k% @' d I" k/ h- j3 _. A$ p* f首先准备原材料：洋葱半个，西红柿2个，芹菜1根，肉馅少量，意大利螺丝面少量（这个螺丝面很多超市有卖的的，麦德龙也有的）。
$ h9 B. G/ v' d8 y. a$ O5 U调料：盐，花椒粉，糖，味精，黑胡椒粉，酱油，食用油，还有番茄酱（家里没有番茄酱，我就用剩下的番茄沙司代替了）。; 做法：) H7 ^3 B5 s3 V3 \8 `. B. b Y
.洗干净所有的原材料，切成小丁，备用
& Y; A3 |% s6 _ g; \- l2.锅里烧水，煮螺丝面。因为螺丝面很难熟，需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久，所以先煮上面，然后炒菜。
& l$ M% |1 F# h' o3.炒菜锅里放油，将肉馅倒进锅里，搅开后，将洋葱放入，煸香，然后倒入西红柿。稍微炒一会，等西红柿化的差不多了，就可以放入调料了。盐，花椒粉，糖，黑胡椒粉，酱油，搅拌均匀后，将芹菜丁放入，稍加炒拌，等芹菜的香味出来后，放入一点番茄酱，主要是为了提色的，然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。
% T, k& M3 ^7 N# D: _+ J4.等螺丝面煮好后，控干净水分，然后用盘子盛出，将炒好的菜浇在上面，最后可以加入一点香菜，或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。9 a9 w5 l. F+ W4 i0 U
需要注意的是：* Z. v! s" d+ i$ F! p
螺丝面不会煮烂的，他怎么煮都是劲道的，一般情况下煮10分钟左右就会好，大家可以边煮边尝，如果没有白芯了，也感觉不硬了，基本上就是煮好了。: u$ Q/ P) x4 R1 a$ O
2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。* M+ i$ b3 B, R8 A$ Y% N2 z
其实，仔细看看，家里还有些什么剩菜调料的，都可以开动开动脑筋，我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。
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发表于 2012-7-3 13:54
