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诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。2 D& ~( o7 C y9 ^- t' |5 C
材料如下：
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- @9 h$ l$ g" ~7 j9 |铁锅炒的低筋面粉，炒粉是干锅就行了吧，不用放油吧？怎么判断是否炒熟了，炒熟大概需要几分钟？
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) Z% }& A/ `. a( w炒好后和绿豆粉混合用细筛子筛过，加了香油和熟的橄榄油，一点点加水揉成团。6 q( W( B3 k' `1 s0 F0 K7 l! P& [3 h& b
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6 ~ t6 z7 X, O# x6 J8 s用手挤出小团，刚开始没估计好量，一共做了7个。包上红豆沙，用模具压好。+ L' F! B: M/ n& e8 d" d4 ]' D
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( Z' g" j. g4 H$ n下次要注意做的均匀些，还有就是包豆沙的地方压的时候要注意朝下，不然正面万一漏出豆沙不好看。7 R, E. `8 n& F( V9 w" R
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+ I: [, A: o: X7 E7 J6 {& y2 ]$ ~刚做好时还不错，因为我们是晚上做的，白天没时间，怕放坏，放在冰箱里了，结果第二天吃的特别瓷，没外面买的融活，悠悠爸爸说他问别人做过的也有说不用加面粉的，不知道是不是这个原因，有经验的麻麻帮忙分析下？( P* {5 W& g. J% ~, G1 O1 O, q
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发表于 2012-6-28 15:19
