亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【跟着诺妈学美食】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 72 | 浏览: 6516 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【跟着诺妈学美食】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~ ...

  [复制链接]
颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-9-17 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-9-20 10:03 编辑 # w  C1 s* ~$ s- Z
9 ?0 i4 n0 t4 g) ^, r
自从做了粽子之后3 t2 t! U2 {& P* S% N
就萌生了自己做月饼的想法: g6 D7 T2 Y; ?+ y; I& A/ D
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
  c  U1 ^% n" `7 R3 e3 E7 w$ W. m为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
- @  y0 o1 i# d$ `& B. c看了小雪的贴子真得很佩服哦
' I* l/ z  J; o$ g& {糖浆馅料都是自制的2 z( s3 J+ W" [! @" Q% A" X
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制; K" N. a  m! k
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
) U0 I$ S( P4 {& Z/ M6 z2 s而且自制的糖浆效果才会好！: t& W! r, N1 G7 z2 c* e; ?
先上成品图啦' @3 Q' D8 w. y7 V* V1 s" u5 C

" k4 k9 ~' a6 c: }5 b% v0 S
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 不错，很棒！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 88   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发
发表于 2012-9-17 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料们：$ n- w) ]3 C* H0 I
  ~  M1 t6 P! ~
" ~; z! u& U8 I3 ~3 S8 O2 \  x

: V5 E- v5 D9 b: v( {. g" ]! g9 q# M$ o, b
这个蛋黄我觉得是假的8 n- w: g, ?2 v' C

# D* y7 l: u8 x* @  u0 s7 j8 `$ x( R糖浆75克，枧水一克  I/ ]6 R9 t& r4 j; K+ K3 W
8 s  v3 l. s/ G' ]

1 B- A9 h$ j, V0 }1 |4 d搅匀后加入植物油25克
1 s8 S# l: |5 F0 P2 S
  `) I* {7 B0 U) p6 f5 f
1 s' r! i, v; T" R5 N筛入低粉奶粉4 P" V+ y2 D; w& h8 X
2 W( L% z$ t3 q: g- A

6 |$ p4 `; Q6 N7 i) B
' A. Q4 l/ B8 T$ H团成面团
) e' F# X$ b% ~# |+ A% L" E3 s9 j
9 X+ ^+ U8 P! f 4 ]" F% u8 o( X$ [* Z( t) ~
4 B5 {, l+ v; J& ]2 B) e: T6 h
盖保鲜膜醒一个小时
  W( |& I8 j7 M( Z2 `7 o. G! k6 f( F; i2 k2 X1 Q

3 K* L* x* b, [- W3 D
: m, A! F9 d; o3 A' S7 f4 M % d2 Q; L- e9 S5 i9 o

( x8 |- F/ P9 @7 s% P3 R7 P0 E2 Y2 S2 w! Y& t* Z

% D* s3 {7 r4 F6 c( W3 l' [* h# t+ ^( b2 ~" g  Y$ ]1 ]- t0 F0 x

' \* ]% V, P1 x
4 U( K3 k) Q& P" B

点评

美莹美玉  咱俩的模具一样啊  发表于 2012-9-19 09:57
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

板凳
发表于 2012-9-17 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一边包一边后悔，还是应该分大点好
) Z5 z2 Y' q: j, w+ L" |6 k这个不是一般地难包~
4 [7 d- w3 t5 C% J
$ k. P. y& s* c6 V9 m' w# k9 {! j+ N

) r. f3 Q5 g: L; F
7 X- s: r" c$ T# h% J! T7 z2 x+ m
, H4 T+ g- J; o. ~- q+ G0 @2 Q/ L+ T4 @) M" d3 u. J
( f: Z9 @0 X8 n1 m
入炉前喷少许水) m/ k% I3 v0 [  s1 {0 |

- A" x1 s8 g- H& H+ x烤五分钟后刷蛋黄水
$ r$ ^. o' z! a' b4 H+ G+ ?/ P: }
. Y+ M7 t5 ^* y9 j- d3 E) A- h9 i2 [( {, j# l

7 X9 G6 x( Y2 B
7 U6 F: y  A  W- @
. U) S- k8 i: ^1 u& X- j6 Z4 P- A4 }  [1 h# K8 H
  E4 C7 s0 h9 e, ]( A* U

! Y6 N$ Y+ M. ~8 v8 d) Q: _. `. Y9 B) `) d" q

) ?7 e  N5 v# F5 [( k5 b: ]+ p
' o2 a6 _5 ^5 h0 J
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2012-9-17 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-9-17 10:00 编辑 $ [1 z: M9 Q7 t0 u; q  J

% p6 t' l6 A* w" E- F1 s( a十五分钟后~
6 W! R5 o0 F- ]! p5 P" h虽然纹路不是很清晰8 ^# C7 ^4 s. h7 k  Y# y
可能是因为我不敢使劲压的原因
0 M/ z4 W+ i# i) P9 F8 L! `" @- S不过看到成品依然很激动呀！
6 }1 n. |+ T6 }
' q0 e) F0 U7 q+ V怎么样呢？还算成功吧~9 V2 P* ?) q0 g  j' G! Q
3 W8 C8 ]: ]& |4 T3 J( h2 x
9 v0 c- A2 {1 i" W- U) Z
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~# Q- o3 ]5 l" ?4 H, h
好期待哦！0 U- P  Z1 E) u$ f

& q2 E% P5 ]( e$ y" ]9 y. i; X% @

回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
5#
发表于 2012-9-17 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始; x0 K. F4 f' Q
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html
回复 引用

返回顶部

nono_妈咪

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

6#
发表于 2012-9-17 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  ; B0 Y3 Q2 e: j+ x- d; M
你也在漫步买东西的吧

点评

颖澜澜  是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢  发表于 2012-9-17 11:21
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2012-9-17 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
+ K  s, P6 D$ @5 r- ]. w) e你也在漫步买东西的吧
是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

8#
发表于 2012-9-17 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

点评

颖澜澜  是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！  发表于 2012-9-17 13:58
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

9#
发表于 2012-9-17 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...
是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！
回复 引用

返回顶部

路博文

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
10#
发表于 2012-9-17 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比我的好

点评

颖澜澜  你做得也不错，就是烤箱不给力呀  发表于 2012-9-17 16:25
回复 引用

返回顶部

lpchina
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

11#
发表于 2012-9-17 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很！！！

点评

颖澜澜  谢谢啦  发表于 2012-9-17 16:25
回复 引用

返回顶部

杏子DE妈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2012-9-17 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧的妈妈，赞一个．

点评

颖澜澜  呵呵谢谢啦  发表于 2012-9-17 16:25
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2012-9-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比我的好
你做得也不错，就是烤箱不给力呀
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2012-9-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很！！！
谢谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15#
发表于 2012-9-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧的妈妈，赞一个．
呵呵谢谢啦
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
16#
发表于 2012-9-17 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该成功了

点评

颖澜澜  还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢  发表于 2012-9-17 23:08
回复 引用

返回顶部

小雪悠悠

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

17#
发表于 2012-9-17 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖浆后来重新熬了没？
$ S8 @2 ?! q4 y我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。  M1 T& O1 |% f6 j
其实糖浆挺好熬的，
9 e* o# O1 _+ Q  P5 f1 m就是你得一直守在那里。
. I) b& ]2 x2 j) y5 K7 d; p我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，# x, c- K+ P# b8 r
按40分钟到一个小时时间计算，& C7 R9 D/ `. B5 _/ z% o* ^( K
所以，我感觉很头疼。  ~+ C- Q; Z4 @9 u- m
上次就只熬了30来分钟。。。. a" ]  t! F6 n" H. [9 N) G" X
我觉得回油特别的快
4 _! y; v( z: n" R( y; {' a; c: `
- u( k2 B) h- G& q还有，皮馅比例的问题，% D" b7 {- T8 ~7 v; O: h
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
7 I/ W9 n2 P& g- Z% l! O就是2：8, I1 U" r- O* b" V- S
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，4 f; i6 V6 }5 M8 v/ \4 }# X
皮都比较的厚。
, u. u1 z" \# E) d1 d0 x没有见过这么薄的呢。. E* ~) P9 B' S  Y: w
下次我决定多做点皮。
4 o# ~( }- H+ `1 h# J4 s) a& l呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
; H1 r0 b+ y; a" @" U0 p5 p' I( X$ y  C( R" d% k$ ?5 i4 C
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
. ~8 X, b2 w. r. J其实也没有关系，自己家吃么。
/ Y7 B, D' P% U  H; M你下次把这种图片就不要放出来了。) k, i# g$ E, Q6 A4 v
多几个角度去拍。只放最好的。
1 O! `0 c0 _+ A* R/ Y3 m
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

18#
发表于 2012-9-17 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子
$ o, P0 l1 C/ v  l! w, T$ v, H5 z  p: x9 M
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
- d9 ?: \; k3 u6 x& E( `饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱7 g+ C3 x/ T& ^2 r  ^, h4 g
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2012-9-17 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该成功了
还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【跟着诺妈学美食】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~ ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部