颖澜澜

  ~( u. u, A/ B* j5 T/ Z! y
+ T: r% z" G# R* c& ?; n
自从做了粽子之后: H+ N6 D* w( @3 b$ b0 Z
就萌生了自己做月饼的想法
5 H/ F) D; Z. O. i& ?+ Q( z/ D% i传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~) {  T+ k& N! f: c# S8 _* t! s
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的" X6 I" [; J( @8 D
看了小雪的贴子真得很佩服哦
( L& P: F5 B& Q4 L6 o7 B糖浆馅料都是自制的
; {" \: m1 M  o6 g) t& q不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
+ q+ Z1 Z& ?4 G) C0 M这样才能真正体会到全手工的乐趣~4 P7 I- T9 u0 D/ G
而且自制的糖浆效果才会好！
0 d- Q/ U6 m( f/ O3 s+ m先上成品图啦
7 _, m- E8 c6 u5 a3 K1 P* K
; B0 T: c' B* X( o' U1 l4 a% Z- ^8 N' W4 j

颖澜澜

原料们：
# J$ m2 J+ q; k  W' ^2 v8 `
; a3 v& n% s# ?1 Q' ?* T
( ]' T! Z* z0 Q! o- L; R3 }  w! `& O+ c2 S: V

$ [& h# a/ J1 e4 L, M这个蛋黄我觉得是假的
/ b, ~4 T! L8 j) p3 H
! D9 @) m+ i5 o! [* t# D- {# E4 w糖浆75克，枧水一克# n  I1 m+ p6 B4 Y+ d& X# S
+ A# o/ u; s' m% B6 V1 ?! y2 w
5 B& M6 t0 @% U# V' R, a% j
搅匀后加入植物油25克
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; N8 N! ?& j4 ^- v
1 [& F7 G) H6 p+ Z4 n4 d. U筛入低粉奶粉
! ~3 A, [! W# s9 _8 L9 H" Z1 Z9 j3 D& {" g3 ?3 n2 {

' K+ H) [  k) L: j0 O) g5 q! f4 I0 ?/ L
团成面团
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: x- s! R- o4 X! W  P8 f

+ K7 P* L8 K! o) w盖保鲜膜醒一个小时
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
2 _; {) y$ W7 u5 \/ S* a. ?, ]这个不是一般地难包~
+ G- f/ D. P! S% C- l; b
. h4 |) P0 k, Q$ {  j* g/ E2 k
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* z1 @; @# L! E1 O% j# y4 C: t8 s0 ]( j8 P) Z- M5 {; }

3 q, e6 S0 K2 y: V: O  J! a. J7 ^入炉前喷少许水
2 R) j3 ]; e2 K: u: [( }6 T+ s/ i
7 W, f" S; E4 s- k  A- i( P) K烤五分钟后刷蛋黄水
) Z) N7 ~* ?/ U; B; S2 s8 q+ I, \( ~' Y/ d! w
! ?2 W, E+ I( t( X

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颖澜澜

& s0 ?/ b) [3 J: l' D8 O0 P; ?' n. k
6 h1 o! ^7 w" ]; y) E/ [( `. H十五分钟后~
# p% h* }, f) u6 ?" `虽然纹路不是很清晰
$ n! s0 l2 _+ K1 S4 P/ M+ I1 d7 [2 O可能是因为我不敢使劲压的原因4 d" H7 v3 j# ?$ T3 s1 \
不过看到成品依然很激动呀！7 ?% ?1 p. g6 d" Y  F  Z

! x8 N( Q4 t& R. [) C怎么样呢？还算成功吧~! t  Y/ v, s$ g% K! ?$ x
' A' D- b9 ~: N- H8 r
5 }* M1 |; q: {# N. C
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
! ~* F2 d5 h/ A; @好期待哦！" w+ P% @: P/ J  I% e' X
4 R/ Z. _1 X" t" \: u

" B+ T! \; J- h) K* [

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
/ c- v, l# a: o, Y# ~7 lhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  $ {' j) \, u, B* U% n: {# D+ I
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
3 o- ~* j% f( H  q4 ?& M你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
* w1 ~' ^9 H) |) S( U! U2 ~我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。/ e& L; a, T7 ]% y' I% r5 t
其实糖浆挺好熬的，" v. \* y! b+ n8 S
就是你得一直守在那里。1 f* k$ |3 f2 v. g( M. x* `( g+ Z# y
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，- h: X+ r4 q' T9 O
按40分钟到一个小时时间计算，4 S7 y8 ]1 V5 x6 o' u* M2 [% I
所以，我感觉很头疼。' o) e+ F$ e# o! o8 {4 S% F
上次就只熬了30来分钟。。。
" R1 D) k  O  b我觉得回油特别的快
# Y9 j- m! D4 [: Q" u
$ w- T. `/ J- `5 ^4 \$ F3 ^还有，皮馅比例的问题，0 u9 b6 W+ D* h3 R, j% _  ~- _
我觉得咱没有必要按照网上说的来。7 M5 w5 W4 M! R: o- x
就是2：8
: i, E* f$ V6 _' _呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
# u4 p( O. y6 H" Y皮都比较的厚。0 }6 H6 \; j0 P
没有见过这么薄的呢。
0 A* C# Z4 l" L: m: ?1 a下次我决定多做点皮。0 p0 M. m9 P( V6 B. V0 k
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。, c( e/ ^2 n1 I2 \' E8 D8 u

( l& z- N8 C: o' l2 x) ~" F8 t哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？! r' d8 i" D2 W  ?
其实也没有关系，自己家吃么。
+ Y) g: N. i+ u你下次把这种图片就不要放出来了。
- ?+ S3 E4 |% Y/ ~多几个角度去拍。只放最好的。$ |( U2 J! O0 t5 P8 g

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子. @2 t. {8 O, G$ z  r- u
" F- h  @0 c. m. K
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
! Q% o9 O0 h: A2 L! I* P8 C/ Q饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
$ k- u. z7 E, j! W+ e, ~哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢