颖澜澜

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自从做了粽子之后* x* y. I& @4 ]1 ^
就萌生了自己做月饼的想法/ }5 l. s+ @- W. ]7 t% L( Y# W
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~; @( m1 }$ r* f5 X2 {$ J
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
0 [4 [2 D5 n1 c) N看了小雪的贴子真得很佩服哦
0 h; D9 C* j4 b  Z6 z糖浆馅料都是自制的9 n  d" K8 F/ K. k9 D4 h
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
; m- _0 l$ ^3 U1 J7 \+ q这样才能真正体会到全手工的乐趣~
' g' `$ ]2 D$ Y5 Q- B0 K而且自制的糖浆效果才会好！: W4 Q6 ^4 a2 ~0 q
先上成品图啦
! H# J5 s4 R+ m6 D; V4 O, X# I* g( U7 i2 ?

颖澜澜

原料们：% L8 C* C/ }* |7 ~2 w0 X
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这个蛋黄我觉得是假的
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5 q9 e& l. X3 A* i糖浆75克，枧水一克
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搅匀后加入植物油25克
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& J. G  M5 G- R+ l  y8 u8 U( f, }/ j/ D, u9 {/ d1 q1 M0 @2 c
筛入低粉奶粉
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4 F; y  h! J3 I+ G: f" w8 e8 d% a2 Y团成面团
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盖保鲜膜醒一个小时
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
* {  r7 o) \3 x这个不是一般地难包~+ o! b8 L7 `2 f3 a% o
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入炉前喷少许水
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- d" o, m  F* {. R烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

* [: M1 I  \5 Z0 ^7 U8 D  X7 ^
5 ^3 d& d1 g& O% _十五分钟后~( W2 ?  o5 {* O  B: m, P) I6 d
虽然纹路不是很清晰7 l* h3 ?- Y6 d8 e) T
可能是因为我不敢使劲压的原因
0 R% [# Q+ P( z. x+ ~3 _不过看到成品依然很激动呀！9 z1 i( J+ P  t( E
- T$ C7 Q( P! K) ~+ S9 V
怎么样呢？还算成功吧~/ J' |2 j  L0 w! o

# N5 j1 R- ?+ a4 k9 _& X, o8 y7 S
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~  ?! }# ]- @% G
好期待哦！
. `3 s9 r, [' q# N' X$ E0 p0 N0 `8 Q, x
2 S( |( |' g6 c2 g( j0 h. l- M5 U* i( e

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
4 v% n  y- N2 Yhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
6 r( n0 }% e/ r( s! b1 Z+ d  g, T你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  : g5 U, H! \$ k9 X
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
* q; s. B  Q6 p  p我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。/ T2 U! y* v" D0 j: e" Z( @
其实糖浆挺好熬的，
" Z! p) E, I- g) A就是你得一直守在那里。
/ {" T* d) Y. ]% v/ [5 s/ p4 F我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
# ~3 s+ A* u4 d- \! b2 f" F, J按40分钟到一个小时时间计算，9 F3 y2 C' G4 d$ G. |+ }6 c( P' G. c
所以，我感觉很头疼。
* Q( z. s4 a4 H9 w5 X; W上次就只熬了30来分钟。。。8 C3 [5 l& Z& j3 a0 ^8 Y
我觉得回油特别的快# n8 D0 Y5 s* r" v

, M9 w1 d3 q& E% j, i6 K/ o还有，皮馅比例的问题，$ p- F) u$ o3 Z8 a" D) @7 o+ x
我觉得咱没有必要按照网上说的来。" R3 C: j0 z8 r; @
就是2：85 T# l! J6 P$ q. [" L9 i% K
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
1 z6 W& v( [& s4 z, |皮都比较的厚。8 b' n. C! M. s) _. q! o+ z
没有见过这么薄的呢。; t. j8 O% }% j9 r. o9 N; d& @
下次我决定多做点皮。$ ], X4 _% d$ y' B8 B1 n
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
# s8 r5 q2 x, j; t8 R- R7 S+ y2 o3 M7 g
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
' K0 r- F2 n  Z  q' P/ k$ x其实也没有关系，自己家吃么。, H: z* w1 n5 p" m
你下次把这种图片就不要放出来了。
2 \5 V4 p# n; o+ x& v多几个角度去拍。只放最好的。
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颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
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糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
: p* U: N4 e  u饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
$ P  y3 |, ~0 J4 L# A5 [哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢