颖澜澜

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* x9 G5 A- d% u/ o自从做了粽子之后* n( i* f3 K0 v1 V8 y2 V
就萌生了自己做月饼的想法' \& k3 K% R- G: Z2 o% }+ y( c. M
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~" F- t& J  H) f- W8 a  A6 G) x- s
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
* {# T! S; G- X看了小雪的贴子真得很佩服哦
6 f3 q" `2 a5 x! O5 n4 C糖浆馅料都是自制的% B5 E( V# a5 Z/ Q& G5 q" |
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制6 _# _& y9 J( z& i
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
* b# E* j6 E9 g8 Q5 ?( X而且自制的糖浆效果才会好！: p8 t: q+ H7 ]8 A
先上成品图啦
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颖澜澜

原料们：' f9 O" K& p, [' ^

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这个蛋黄我觉得是假的+ H9 Q; F+ l& M
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糖浆75克，枧水一克
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, A3 r$ H# a% ~搅匀后加入植物油25克
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  H8 q, r% t" F% \5 R, F$ k0 e8 f筛入低粉奶粉0 V! s5 L' p* i

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5 `- n) X9 W' ]0 t8 H- I0 @5 G) ]团成面团
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盖保鲜膜醒一个小时# m) |% ?, V+ R, Y. i8 [* A
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好1 N( ~/ K0 A3 F* m# v& ]4 X% S* @
这个不是一般地难包~5 d# ~. s# i/ [  N: O. }: g

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入炉前喷少许水, a; y. A4 P' k0 ?# X& L, O

3 z$ g) m: g9 I- d2 R) A8 A% }烤五分钟后刷蛋黄水8 z: y0 x8 V3 f2 ?
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颖澜澜

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十五分钟后~6 t$ X/ R! D: J7 v7 ~
虽然纹路不是很清晰
1 j, X' `5 q% w4 t可能是因为我不敢使劲压的原因0 I% Y0 o$ J& b
不过看到成品依然很激动呀！" J- x! C8 c4 z8 E* d2 x% O

: ]- \$ N% J) S/ J- L怎么样呢？还算成功吧~6 z8 @1 w  d$ [" n: _3 x# F; R

6 O: L! }/ }" o4 U2 [4 b
' t3 J* T' |$ z7 W; C因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~" P; o( Y1 N% D, G: O( L, }# T* P
好期待哦！
" v$ A( V: v# S$ O$ l# m/ t
% ?$ c6 f* w( M; S& |8 u5 N" H
4 J$ l9 \& c( Q- R, q# A

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
2 M( g! A7 S' z' ?% s& _  f+ E5 Shttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  / ^# n7 s4 x8 E9 X" j
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  5 X9 X- G$ H4 N8 M) I
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
5 F  H: R* i! h% N: e8 m我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。  `4 w" d+ g% o1 j1 Y$ K
其实糖浆挺好熬的，/ V/ j6 S6 ]6 H! M9 N( [
就是你得一直守在那里。
# }, ]3 M0 }6 k  K; @+ L) X  w7 {- e1 H我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，9 c$ y1 g8 n2 b: C$ d! n
按40分钟到一个小时时间计算，
2 d/ ^2 R, I* ~. A7 ?9 {8 b所以，我感觉很头疼。
- ]6 e0 M) _* J4 F6 r  ^上次就只熬了30来分钟。。。
+ M% {/ j  D7 `0 n* h6 u2 A" ^我觉得回油特别的快
1 o0 {" v9 e3 Y& ?
9 d1 u% F( L/ H, R; I' o. Q0 H; j( u还有，皮馅比例的问题，
( F# x# m6 ~" E- O我觉得咱没有必要按照网上说的来。% G. r# y+ C$ |  ~) U4 B
就是2：8
3 |- Q4 c8 y8 o1 E. ^呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
& g( `  Y1 s5 T% I' E6 D皮都比较的厚。$ s3 [0 i( }) t1 H) w9 {
没有见过这么薄的呢。$ {7 d$ g7 y6 }! u" a4 Q6 u
下次我决定多做点皮。
! D7 C* [/ f6 t- f- S2 u呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。. ?9 H1 F9 q0 \7 ]
# m) a' t9 {$ G( R/ p. M
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？; D" {8 r8 Z% v, P) w: m" D
其实也没有关系，自己家吃么。
2 `, h, H( v( l你下次把这种图片就不要放出来了。1 F5 j* m9 O, [2 }& i+ `4 ?
多几个角度去拍。只放最好的。! u$ S) H+ T% y8 m0 f- {. r. S

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子9 `/ n* ]. R7 p- d$ I. s8 ?+ r5 ?- V
+ i+ i* E2 s& {1 v/ e1 ^. ~  x3 g6 o6 a
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？8 V( Y0 x# I' \5 \6 C1 i
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
* x7 |6 U5 M5 {, A3 x( l- D哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢