颖澜澜

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" V  s$ f0 b& y+ D7 c8 H自从做了粽子之后
3 D$ O; H  ]# W: e就萌生了自己做月饼的想法
. M8 q1 L  B3 J, g& h传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~3 j# M" ~- c9 b  f; R
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的* I: \$ M; s0 t2 v( |
看了小雪的贴子真得很佩服哦, }1 N& r( r$ Y0 `% G
糖浆馅料都是自制的
& E) E; n: T5 i9 R3 u不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制4 B: |. ~+ J* }: s% T) O  Y  ~; G9 m
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
# y3 C$ q, N# c2 b/ G0 x  o而且自制的糖浆效果才会好！. D; J" D2 n# ]  F5 g& z1 l
先上成品图啦- [) C4 @* f* l  _

4 a+ k% T, V* P

颖澜澜

原料们：5 E3 H8 `: y4 z2 H

1 b5 e3 S. X6 W2 I1 A
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& l6 K3 C, M& y6 J1 c% S, ~  W8 O7 S3 V4 J+ J: }6 u+ x& {
这个蛋黄我觉得是假的1 ?/ T5 V+ \7 u  V/ [# F5 s
4 N8 b7 E+ V1 a# s+ Q/ j" `- L0 t
糖浆75克，枧水一克4 i+ l. d0 b7 R8 K3 b' h4 A
5 J, C, p3 I, c/ E

3 A& Y0 m2 l% a+ X  M) i搅匀后加入植物油25克+ x) z8 L# I: P5 }

7 T* v5 O: J6 P/ X; y% \1 V$ o" [& ?. @$ U- I7 N! m
筛入低粉奶粉
+ V: @. r; f" p* r) Q9 U& }* r# A; y% J& [, N$ v

- A0 |0 b, _. M* S5 M1 \, ]+ t* x: ]8 b' ?- v) N
团成面团
2 T# l6 h/ E3 d/ c: k3 W
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5 `. e# ]3 \& w* i
% e  K2 u+ ^% c! q5 W  a1 S, F盖保鲜膜醒一个小时
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- G9 Y& Y1 r6 O. O( _

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
$ }, a5 ^+ {5 k% Z, b/ z& v这个不是一般地难包~. A& X* I; ?. Y7 W9 A# `4 C

; z( q  }" D3 t
; r6 D2 P9 l2 S) m! H. O3 t' g' A' A9 z! X/ n
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/ Y8 a5 a: `& w% i# d! R& ?0 x/ f0 |

# v9 U0 z) m( n6 V7 o2 Z1 N入炉前喷少许水
# W0 K0 p* x& W; _
/ p% M& k& g' X6 p烤五分钟后刷蛋黄水
: p% ^) U: p- w7 B7 D- z
0 u5 `8 b0 w/ h/ G8 J7 V
9 \- x& |# O$ G
) \/ O- E% ^3 p# ?2 N5 \! p) j1 r) @, T/ t- D6 n

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颖澜澜

9 f. V5 e) W+ V, ]7 E" V
7 _" s+ I2 @+ q, x十五分钟后~
7 y3 C0 A9 w6 O. o' S虽然纹路不是很清晰6 [) W3 K4 D- M7 H9 B. ^
可能是因为我不敢使劲压的原因
4 e6 ~& n8 v3 ^/ d不过看到成品依然很激动呀！% W& _# u& G6 ]- \  o4 F* ?

! Q0 p' }. W0 b6 Y( J7 Q怎么样呢？还算成功吧~
  w+ c& F2 h% D2 o7 @7 g$ D8 ^4 w! w
. y6 s0 E4 i. l9 T8 b
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~  I, I6 \% S2 i* ?( t: h% _
好期待哦！
; u) E+ O! ^( U% P' g+ i$ w& H
% u1 d% w: t. Y; \
" `& o$ w$ H, Z1 }3 h

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始, w7 w$ I- c! x( Y# G
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
, \& W0 W5 g4 L4 I$ I, ~你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  : a; C( a* {( M) G: N: E
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
/ l7 [! T! Y" @1 c  V: I我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。9 M' f- Y* c, b0 d
其实糖浆挺好熬的，- e4 G8 q& K8 W6 ~1 D: z- E
就是你得一直守在那里。- V" E' z: p" ]/ ~5 x' u4 d9 R; r( C
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，& ]- q  q4 H9 \5 \/ m# }! [2 }
按40分钟到一个小时时间计算，
, u/ Q& w# A5 U5 \  r所以，我感觉很头疼。, T& s$ A( e3 r' p
上次就只熬了30来分钟。。。
0 l1 o, s' \8 {7 k. j我觉得回油特别的快
& I/ k" {2 O2 W$ M9 l' H5 O
8 i7 L, R6 S$ j; D) K( U1 D( s6 l& H还有，皮馅比例的问题，
3 }! ?0 W4 _# k8 v我觉得咱没有必要按照网上说的来。' Y0 z& u! m9 _
就是2：8
5 `- ]; M* j* g$ i0 Q1 w) X呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
% V" ]0 Q# \9 ?皮都比较的厚。
) A9 @% j3 U9 p6 d9 a没有见过这么薄的呢。1 P: t; |! A# L3 O5 v: _2 L
下次我决定多做点皮。
* @4 v" F* k- J1 Y呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。: y7 F) c* E. B. Z- Z7 x

, F& \5 Y4 n3 u  s+ `5 z6 `7 Q哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
' l  L" D. h, J; E9 R& i0 d; f5 x其实也没有关系，自己家吃么。
; d3 E5 C" o/ H: R. Y6 r你下次把这种图片就不要放出来了。
8 ^" a- H1 Z2 s" h0 N多几个角度去拍。只放最好的。
( Y2 @: s; c* u3 o) v! `

颖澜澜

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+ I9 x  `0 v, u8 ]糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？9 P' W' q" \* O9 O/ C+ A' S
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱% m+ Q4 [4 A& T7 W! s
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢