颖澜澜

7 H9 O. ]- l5 w6 \! M8 O. M5 t
% E' K- l' I: G* b8 E; x8 t自从做了粽子之后
; i3 A7 l3 p% R* a. v2 S/ h就萌生了自己做月饼的想法# D* n' Z0 D2 S  a: T0 \
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
5 q$ ]2 ~5 `/ v为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
% v) F& t+ Z' _7 T' I* |看了小雪的贴子真得很佩服哦! w, G- G% ]$ }/ {3 U  Q4 m
糖浆馅料都是自制的
$ i4 a. {( e- N2 R( k# K! S/ Y不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
7 h& o2 l9 L0 C$ ^这样才能真正体会到全手工的乐趣~2 w+ _  p: T+ I- S3 f+ S2 f" ^8 [9 K
而且自制的糖浆效果才会好！
- ]8 K# `6 s, q0 t+ H先上成品图啦. [9 I: U5 |& W9 y) F  q! {+ ]
+ y- W2 P# ^. X8 ^4 Q9 w% k1 D" X

颖澜澜

原料们：8 d& d) E8 E/ V7 o# e0 s
% ]% {, W& M! O6 ]

1 H$ P8 F, o# U9 Q8 h, j; H# J9 i+ H& p
4 X' N& a5 c, t: \. b7 q
这个蛋黄我觉得是假的! }( l/ z) p6 n% d/ F% g  o
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糖浆75克，枧水一克
. e2 a9 W  N! q2 b4 ^- Q: o% ]- {/ w- i% K3 S% |; w
+ r  N8 c) c5 \
搅匀后加入植物油25克- X% w# t/ V8 H( F& M: z! _

" r5 I- V/ s3 X" A% Y: q
, k: G* U4 M/ t1 U筛入低粉奶粉
( C# R3 x; V& K+ M9 M+ n0 T5 f2 J. t3 c/ j
; k* m( ]% {3 B5 w  ^

( t! m) E3 Y6 Q& m* K. l团成面团
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  ^4 o6 m- l/ V' t& M. M$ j$ t1 I, D - s0 K5 {3 I1 `2 ~% B* }
0 ^9 b; Z. M0 a
盖保鲜膜醒一个小时
8 J5 O$ h6 @' y5 }! ?& q/ t6 O& ~" R4 F! f/ j% K) F
& ~7 _3 U- x. L. n& H) D+ s
& {3 d* ]5 C8 N6 j8 V- `

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# f+ [3 T# l5 S- k: j. Y7 z, j
  \- c- N- R2 N, Q2 a) g

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
" i+ K% `# s+ J9 u7 L这个不是一般地难包~
2 C) ]1 v$ c) r7 m: l9 Z6 y" H
; u& g: o0 s$ V. R2 V' J* Q
6 ?( ~! n$ N/ J5 }5 T
1 ^# A: x. m" V2 x8 T; c% ^, i, a) ]
& P, ~2 B( t( _$ g0 J/ o; |; ]! y2 O( d4 ~

& O3 U& o9 F: a1 P9 @( V3 `. b7 h( x+ x, W0 j! `
入炉前喷少许水
$ M$ g5 J. [) ~7 h+ }6 j$ P: w* U6 k0 c1 h. T8 A
烤五分钟后刷蛋黄水
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7 Q. C* A7 G9 V& {3 @2 `# M1 }
0 `# Z: ^, `: P0 K* B
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2 V' V$ Y9 S: U* A3 o7 X! k
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- O# r- c* d, Z. ^9 s0 T) X. I. S' |1 d* v: R2 H0 z

颖澜澜

# s4 R( F: O# I& X- \
1 ~! t5 i5 i5 Y9 y8 E, V! ?
十五分钟后~
% `/ F! \) P: K8 p1 ]6 w虽然纹路不是很清晰
1 k. E/ j  |5 ?可能是因为我不敢使劲压的原因
. z( Z3 l5 q# X, t0 J不过看到成品依然很激动呀！  y4 ?: L$ A- }, L! C

# a0 b' U. i& X6 T9 R: |; @  c: _  x怎么样呢？还算成功吧~$ O7 C1 A3 f/ C2 z; v  i& \
" I9 U9 O, K- U

+ p$ N( m& Q! {; z" k; T- t因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~0 }' s9 n) A0 g; ~# a
好期待哦！! N( P. P+ ~2 }

  T) s9 T$ O! C, l  P: y4 C2 _8 G8 j9 U0 Z3 i

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始' t' S( V& _2 M3 J
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
3 ?' p3 W; C# s2 {你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  . q- p2 j( U$ Q. B( ^$ U
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
  |2 m8 k0 {: N) F我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
2 h  F. X, d% E" j- G/ G0 ~其实糖浆挺好熬的，
( \: c& E- Y' C* {- K/ E就是你得一直守在那里。, H4 }6 z9 ]! D' o' H
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
# \3 }& [' y3 ^1 o, ^: _  L按40分钟到一个小时时间计算，
3 X9 G: ?3 r' s- c所以，我感觉很头疼。
; f. d) }5 ^1 t' m3 l- ~; {上次就只熬了30来分钟。。。* K  c, w* y- p" c# D1 Q: P! B
我觉得回油特别的快' F& N* L2 a: i9 w& R- K" M2 Q6 F

5 `) d+ I2 e& q1 p4 y& S3 D2 k还有，皮馅比例的问题，
& `& D8 K5 b! Q7 j3 C我觉得咱没有必要按照网上说的来。/ O: x7 v7 E% M0 t5 F& m8 h
就是2：8" ^' f4 \) v" }/ a1 D
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，8 c# Y8 e+ Z/ t
皮都比较的厚。, A, p/ V7 k7 F$ o4 J
没有见过这么薄的呢。
2 Z- T% q2 t3 b下次我决定多做点皮。4 T( A; z" c3 ], M( ]
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。1 v+ a' ^" N9 S

0 W0 D& L1 f" r哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？* H6 B( y  l# K0 P
其实也没有关系，自己家吃么。* M% \& P0 Y1 T* H8 r' C6 Y
你下次把这种图片就不要放出来了。% t& H8 I0 y. k, r# a& i7 ?& I3 a
多几个角度去拍。只放最好的。& P& k& `9 R' V* n/ X# K! N. D5 f

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
& |+ |3 {* T; }4 b/ U# a  X
+ V6 z* {$ A3 T糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
3 q. C% S8 O. |% z7 C5 p& R. p饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
8 q% P1 T* q8 M! L5 ^哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢