颖澜澜

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' w9 c! v/ r  B( H: w
自从做了粽子之后
  y# X0 M! X! a& ]就萌生了自己做月饼的想法: \5 A3 {7 B" s: d. j# z
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
" T3 K/ q: u+ ~为了保险起见，馅料糖浆想买现成的: h" b* L3 K7 q& I% B  ]
看了小雪的贴子真得很佩服哦
, X3 G. ~/ U% j  J5 J! t6 V5 x3 c糖浆馅料都是自制的2 x# v' x! q% g  d: Z
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制4 r3 U" e, H0 U3 X, }
这样才能真正体会到全手工的乐趣~; L4 Y! A3 _% |  |
而且自制的糖浆效果才会好！
% t- Y) M: Y' `6 v1 b6 y4 [8 h先上成品图啦
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0 |, s8 q- J* F" ^1 W+ h: I

颖澜澜

原料们：8 }* D$ }/ F- K8 h9 w: L9 K2 v

3 |1 w; u5 C/ x, j8 Z! y! Q
% G4 |! T- w, D" S9 h$ h) D( g' p+ ^. {2 B: i
8 R% {5 J' L+ F; R
这个蛋黄我觉得是假的9 F  f# d; o* m$ A( ^

/ ]  M) g. U+ y3 k* Z; Q糖浆75克，枧水一克
. g8 a: o9 H4 ]1 a7 G0 s' g  q. c6 Q+ x

+ W! l1 m! Y8 J8 ]! ~. `2 i, V8 [搅匀后加入植物油25克* H* H( i( @# t3 q
+ s5 O0 w/ B) u9 b' n$ J% b2 {8 U
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筛入低粉奶粉% l- `4 D2 ^, {$ W  p1 f% p

8 F: F# L8 ^& G; h; [' F& f ) U4 P+ h. `% p* z3 A4 |  R% k
* j$ e6 G; E! E( n) X
团成面团
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6 I$ P( E2 r" W. `2 M
7 _3 x4 {+ a2 k+ h0 @! ?/ }
1 {4 t7 ]  t; |% Y8 O盖保鲜膜醒一个小时
& @1 p6 m0 |# a/ L# ~% f. P0 r, d# u. Y3 z9 R5 g. h( t# z: a

: m4 e' `( E: u* Q ( \2 `) {2 v: X" R- Z  p! x
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- B& K- z' \; k/ p$ e7 h. }( Z& q) {/ i
# y, @: h; b! l& k* P6 Y8 w

: H' S2 i( Z0 s6 s+ c4 O" O% B0 i& r  Z1 U& Q5 Q5 W
9 A% n4 N6 w3 ]7 Q

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好7 X! L6 E3 {& b. K' d  U" K
这个不是一般地难包~; r( Y! g; [) S, i  c- c+ Y' F
/ Z+ w# F4 U: c- f8 H

  t; B+ w. L# @$ V! S* r% M0 ]& b7 Q4 P% V0 o; s. E! ~. K# L

+ O1 s& s0 n/ O6 ?# d) K, [. ^# Y" K$ w6 y8 O- w! Q
2 G: Z2 C9 s6 m& p' C9 V

2 q! k: m' a, G2 T  q4 W+ P入炉前喷少许水2 V5 U) e3 T+ i- w. [3 {  p3 K
6 @- X# _! H$ O0 C
烤五分钟后刷蛋黄水
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8 ?3 _4 k: g' l, \( z/ x" _# @5 L( O6 Z; Z8 v8 e

) i$ R/ W& }5 P+ O* k2 |9 c/ |! y" b2 j
- R8 T0 m: D3 K2 L3 p& K% A" T& h

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颖澜澜

0 R  n% S4 |- C8 ]

0 m& W( K4 C- ~十五分钟后~
0 M4 N/ f0 \3 j! w; I虽然纹路不是很清晰
; z9 ~# f1 E3 l, b( R5 H可能是因为我不敢使劲压的原因4 ~- x$ L$ ^' x7 U- s* m
不过看到成品依然很激动呀！1 p* v  g" Z' a$ M2 a( f! K$ z- I4 `
. A* F; X- f3 f& `
怎么样呢？还算成功吧~1 j- V# O* h* K8 I7 ]

* ^% Z# Y) S1 p
" t3 m; y& \$ w" O) j9 H% X因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~4 y  v+ X2 p; Z* ]
好期待哦！
2 ?; E; l  K3 C1 Q# f0 A
- V5 K* ?$ T$ Y0 A9 F. p  ]4 h
( y! s9 d4 \* z* i$ n

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
4 Q# `$ H' ^  ^, S/ hhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
$ I* n# q+ G' b. E3 N  L7 o. l# S6 [你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  4 Y& a% q5 o! \; u
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
# ~6 R; L7 \( n3 j我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
6 R( I( ^) B8 C% X2 g. M其实糖浆挺好熬的，  w1 H1 d: |5 y3 L6 `/ k  H
就是你得一直守在那里。
. u  h/ ?4 R. n7 H( h) k* [我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，- y, j7 F3 ?9 m" U2 Q9 X
按40分钟到一个小时时间计算，
7 G4 ?+ i# H# r! n8 Q/ h( {所以，我感觉很头疼。. P# D0 U3 R1 O! C0 N. z7 K, n; U- E" I
上次就只熬了30来分钟。。。
8 c) E# k* Y" g5 h我觉得回油特别的快
$ W+ v9 c' L& F" m
& n3 T+ j) \  h/ q还有，皮馅比例的问题，6 C$ N: ]" p8 N( G; n4 [% g# s: J1 Y
我觉得咱没有必要按照网上说的来。' I& ]' }' A5 ]( }8 t" m! f
就是2：8
6 A4 T# I4 i, q# h! K2 J8 Z! x* [4 y呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
! K, m8 Q! ]4 h4 n皮都比较的厚。1 i" \4 @: t/ G; e/ I3 j" S% |/ _
没有见过这么薄的呢。
1 f( \6 g; a  m: ]下次我决定多做点皮。: p9 q" Z# m, O3 p) s
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。5 _/ F6 @6 E( g* N

% o9 B* |; a, m: X. Q- f哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
+ Q: \$ p, ^7 b其实也没有关系，自己家吃么。/ K3 {$ n# ?7 I" }! V+ Q
你下次把这种图片就不要放出来了。
% F& ^* f" C% M) w3 p9 r多几个角度去拍。只放最好的。2 P4 l/ u1 v9 g& |+ M$ @% D1 _7 ]

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
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" ^6 q' }& L2 r& O2 U1 k& K糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
, \% r; k% b% X5 g7 c  T饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱6 R5 Y2 g' k5 p. A
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢