颖澜澜

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* G3 N' z' Y: W$ Q* R* k
自从做了粽子之后8 {0 w- M$ U9 Z$ S5 ~1 A9 e9 ]
就萌生了自己做月饼的想法" h# w2 [! B* {( J7 }: t& C5 a
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
. ]9 P1 S5 ^! Y; O# x. m为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
+ K0 S& b% g# j* V; {2 q看了小雪的贴子真得很佩服哦
$ F& I- w# P) X: [# w+ {糖浆馅料都是自制的, _! O3 h3 n! o
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
% I( i! `& v: R5 L" O这样才能真正体会到全手工的乐趣~
$ \$ L8 B, ]6 D- r; x' w4 y而且自制的糖浆效果才会好！
2 Z. Y0 x4 x% Z. E; g先上成品图啦
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' m$ b. j" M4 l' ]# C

颖澜澜

原料们：# I5 q  L6 }9 F0 @  g' J$ B- H
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这个蛋黄我觉得是假的$ J8 Q2 z  H9 Z) }# P" R
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糖浆75克，枧水一克; u- I. P7 `, x
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搅匀后加入植物油25克7 h# a$ m2 c4 g% M
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  U3 ?1 \2 W( O  `* ~* h: R+ @/ j筛入低粉奶粉
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$ W6 e9 h; T9 E$ G, ?团成面团
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盖保鲜膜醒一个小时% i& Y% {! v1 B8 D

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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
7 `6 _' c1 s- i. o4 g这个不是一般地难包~
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入炉前喷少许水( v' z* u  c* I* _/ K3 Y4 K9 q

% L3 P1 [7 l4 t烤五分钟后刷蛋黄水# h1 [8 ]/ ~7 ]8 b! b6 H8 }

6 G7 f- M! i6 X" K. {' d+ @: N& U, M. T& A+ T- a

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0 H$ L  m' f4 L

颖澜澜

5 S* s6 B. e5 w% X3 A0 ^8 {: L& [

' F3 M3 r7 s. o7 s8 l5 G十五分钟后~
* P6 A9 W5 x$ J" r虽然纹路不是很清晰
8 l6 S. u+ s2 S可能是因为我不敢使劲压的原因& q( v) }" J/ Q
不过看到成品依然很激动呀！
2 u0 a9 ?' x! p! I; }4 E' E7 O  }7 ]4 F7 n; R& V: ]
怎么样呢？还算成功吧~
& v" P4 t  R; ]. C5 T  r6 V1 m, X
2 v3 S( C/ b' u4 X2 ^
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
1 h0 k" B' h6 d/ R' o! q! Q" }* t好期待哦！6 G, q& Y& r9 K' h+ _

! B6 c/ ]- w! ]6 G4 B9 [( F. }7 a* Q* z

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
3 s: Z0 N; d2 C) M8 n; d* xhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  ' Z3 k- O5 |+ i8 {
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  : ^; d, ]: u& @" v- J0 v1 H! A
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
( B" P! z  V" \+ C4 T% q) l我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
3 l% j* x1 c* L* u其实糖浆挺好熬的，
5 y  v2 L/ G) ~2 K# u就是你得一直守在那里。
+ @! _2 C  L& {& Y# ?我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，# g3 J! @* c6 t' X) W2 [: x
按40分钟到一个小时时间计算，+ @7 J$ Y/ s1 c* q
所以，我感觉很头疼。; e4 j+ F# o7 v$ w- ?9 V
上次就只熬了30来分钟。。。
4 o" ~& ^5 M$ w$ p. M! U我觉得回油特别的快3 S/ D! t- S0 _: a7 v+ j7 V

) [# M+ y$ v: s* b% e& W还有，皮馅比例的问题，
' _5 O! p0 Q. t- J8 T' I9 T我觉得咱没有必要按照网上说的来。/ J7 v7 j/ ^; B9 X7 o8 B
就是2：8
% _! Z$ z! s+ [( P) @  [8 ^& [呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
0 [1 {7 D; Y" r* P皮都比较的厚。2 p7 U  d+ }' P8 d
没有见过这么薄的呢。1 [! O. v# b! ~/ S8 _0 V8 k/ r) P
下次我决定多做点皮。
  d* U& u3 B* E呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
) x( k& b2 u3 u. D' R6 j) ]8 ?# u% g$ Y
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？  G9 }- s1 A/ v3 L
其实也没有关系，自己家吃么。6 h1 ]4 N! C  u( ~
你下次把这种图片就不要放出来了。+ f2 H+ E' f  o8 A  n; `
多几个角度去拍。只放最好的。2 a5 k6 C# n# d* ]9 O! f5 u4 C

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子' \6 ?) s7 F; h4 @

. V5 \. _8 t: i* v) P' C+ ^. B7 H& j糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？0 o7 w! U; c. p1 y
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
7 O8 a/ }+ T3 U哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢