颖澜澜

9 H' u: L4 v% {4 [
3 O; S' K% Z' Z; y; J自从做了粽子之后
6 b2 I, d: \, I# ]- c! A7 ~就萌生了自己做月饼的想法) C' B: k5 j9 g, k) m
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
$ i* H/ F" t5 ]为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
3 a5 l) i# r6 g/ \( U! J看了小雪的贴子真得很佩服哦
, N" W+ @* {- v! _糖浆馅料都是自制的
5 [% D2 r/ l: J不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制2 `8 `( P7 y+ [% \2 a2 M
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
! e2 e# X( ^% A9 N而且自制的糖浆效果才会好！1 r2 P0 X0 b( c1 Q9 l5 ]
先上成品图啦+ F. b4 E8 k5 n

; m2 z7 A/ i& }+ c5 Q$ A/ i

颖澜澜

原料们：. g3 z, X+ z+ ~; r* {4 |- [
; B! v6 o: H. z: R7 j

% l: H* X3 s3 z/ d4 [
7 K: m  M, j& p9 N
+ Y0 q7 [4 ]0 [8 g- m+ n这个蛋黄我觉得是假的. K" q9 t# S4 K* e- v+ P

9 |. n6 T) R) i# O$ d' j糖浆75克，枧水一克! |# o' L; \2 X- r& R2 }- L" z3 C

! G! r$ h! t+ U/ J2 E9 @0 C8 j* r/ _- Q
搅匀后加入植物油25克
3 z$ [4 }. _4 b7 `# E6 U ! J0 D$ h0 ]& d3 Q9 X9 ]2 I

9 _( e, u) V3 }/ }筛入低粉奶粉
. N: @+ e' M) g. }! `8 u
" a* _! k6 Q3 W# J2 k6 a; D# z
: h& A0 H: V! G. U' u
) z' f* ~% x8 t& Q+ A团成面团
8 W2 r+ p" \8 b! s: M# |3 M  v9 }' `" n* T, T: a( ?: s- y

8 L, a1 M$ P4 D, e1 @5 k% c4 t
. {7 @- c* @7 c6 L, j% b9 i盖保鲜膜醒一个小时/ F7 K$ w( @5 ?5 w- {

9 d9 p7 k  W; M% ?8 f
. P  ~) ?0 }! ^9 d! |% a( ?+ V# M , f7 F  r8 W: \" s
% R" m5 \2 d5 L( u

6 z9 \. z6 L2 i. F1 v& G' ^5 e$ U, i# D2 N4 G" h7 j7 t

: S- y! q6 B0 w# C- V# s6 A3 T2 f, O3 X, t! C+ l4 @- Z/ B5 c

% ^- u+ X3 k1 Q  w6 ^
" [- U! C* Z. m& f

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好2 P0 F. |. q& B  m; ~
这个不是一般地难包~
6 y4 \, R: b8 o* d' T: [' H
. A+ \; M) c7 g. l7 u' ^' b  T3 V: k

  E! e8 S: n( P6 x/ s' }% U4 u1 ~9 Z; u  A2 d% P" W

$ [, B& [1 u' L7 W4 d: p4 ]
! X) J: v! {) n% G' \3 D" [9 ]8 J0 u8 |, c
入炉前喷少许水, g" B/ `, F5 P& G: k2 }( @7 I

& w# d+ G7 e/ B* C烤五分钟后刷蛋黄水  p  v7 P3 y  n. S  _
2 Z" I6 ^3 h2 z: a

" `; I7 N- k2 b/ ~( A. w0 e% e5 L1 E& J; I

) C- k7 h0 G' |! a( _9 W, g2 }: Y# _% E  J3 K  F+ S( M

- p* Q* y- v+ ?4 ^5 h; z3 ?1 l/ |' X0 I! e% W: d* {
6 f* X" `" r  i" O1 R5 e

/ v5 A' p8 Y# Z# M
& X0 o9 ?( l. ^" k9 i& C# |6 m' H' T3 {7 o

颖澜澜

" c3 ?  E& o0 i6 f2 f/ f
3 y3 ]. j( z2 ~6 `/ ]
十五分钟后~3 \7 M8 W# b  m
虽然纹路不是很清晰' n2 m) i7 D0 S7 T
可能是因为我不敢使劲压的原因
2 u( ?8 N' l1 v+ C" t不过看到成品依然很激动呀！  w* J, I4 l; m& S0 v0 R7 A
. F0 o: U+ Q/ ^7 d
怎么样呢？还算成功吧~
6 ^9 Z2 r2 l! }& T7 R3 m& ]2 X, K
: u3 M: N* N5 b) ]: r& |; A& ~" ?9 P
  Y2 g% T8 S, y4 a$ o  ]+ A0 f因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
2 `- D  t; }- O8 y1 `+ B8 y好期待哦！+ G5 Q8 n9 p( Q

. t, l: E# Q4 B+ s  |8 L* P' v! P% i. g' W0 Q( h

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始8 T- x8 _9 I& F  i
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  $ K4 A/ k( N' O9 X
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  ) m. d) C4 P; ^4 O/ p* H
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？  X$ I$ O: g6 C3 R
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
6 Z3 S+ m. G5 M( `" @% N其实糖浆挺好熬的，
, F5 ?; |' ?1 {0 G& ?就是你得一直守在那里。* r) E" ^( ^6 e( u+ w$ i. {5 c
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
3 N% q7 R0 t$ m& N/ O+ U6 W按40分钟到一个小时时间计算，. X$ V" I0 D( U" [
所以，我感觉很头疼。0 q# x  [7 W- B8 `& b
上次就只熬了30来分钟。。。
' W7 |5 G% ]: q2 n% y1 A我觉得回油特别的快# n0 l! P. _; T* @

1 d+ W" t9 n7 B! T7 y( ]还有，皮馅比例的问题，
  h* r& J, |. P% z" w我觉得咱没有必要按照网上说的来。
# ?1 Z4 Q1 W( @" h; U就是2：8- o; ?& Y  H6 E
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，. A  i6 |3 L3 Q3 B1 a1 Q
皮都比较的厚。$ o' H3 J* d  T, [" x  Z. M* O% m
没有见过这么薄的呢。
; M3 E/ L9 G7 d9 R! S4 M/ [下次我决定多做点皮。' y' m" u( X: G# j( \4 D) g: j: K
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
0 h8 h* x- i2 u3 _  |
6 ~6 y4 r* {% b! ?, N哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
  J! h# ^, R9 @0 w) q. K其实也没有关系，自己家吃么。
$ Z( D; ~, Q/ m. T& a9 R) u% ]; O你下次把这种图片就不要放出来了。
- C4 _$ l1 ]9 f' L+ {多几个角度去拍。只放最好的。1 }' `& a( J7 x; Y0 s

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子' ?* n' c- M$ s4 L& J1 ?$ u% t
( J4 `/ X- }# b4 t
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
; u% y+ V9 M* }; d0 k( V' Y8 v' y饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱4 L9 }0 ]- z* B# |
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢