颖澜澜

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' i' b+ `+ O' i3 n0 {, s) i; `' u自从做了粽子之后
1 b  ~4 r9 i, s% Z9 C5 ]' {* Y7 V% l就萌生了自己做月饼的想法0 i" s. w2 m+ X) `: a
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~+ B- g2 x$ Q# K$ G) L" E) t% `
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的3 \7 ]3 R% |' v3 g9 ~3 R
看了小雪的贴子真得很佩服哦
3 `7 {1 i( W/ k0 d% Z  i糖浆馅料都是自制的2 l: K, O# ?1 E  A& _7 q# w$ N) Q
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
2 N1 x  d) w, U9 t$ K  C* t' _% W4 x这样才能真正体会到全手工的乐趣~
, ~/ E& k" G  E% r0 p7 {  ]而且自制的糖浆效果才会好！" Y) C. P# k  ], ]$ p+ g5 G
先上成品图啦) {* r$ Z- F2 ]% Z7 B
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颖澜澜

原料们：
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# H( d( b/ u5 c+ m! Y5 d0 C8 U) U$ }
. u) l; D, t. U" j5 v/ E/ M这个蛋黄我觉得是假的
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0 q1 s+ J+ [& G  m糖浆75克，枧水一克
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, k3 P' X3 x6 [  s7 {5 R( L. B5 ]& Q2 G
搅匀后加入植物油25克  y; F( N# i: G- z' w% H, T+ k
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( F5 A/ Y$ b/ y' R3 W筛入低粉奶粉
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团成面团7 ]  E: o1 o( m$ ]

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盖保鲜膜醒一个小时2 x: _' |7 f8 }5 [

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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好8 L7 N# t/ T6 F  j$ p& t
这个不是一般地难包~
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入炉前喷少许水5 V6 E% V2 c4 b) \7 a0 t6 w

2 W) Q4 e$ R. k& t烤五分钟后刷蛋黄水, ^( @: {6 j; o( B+ P# m: w

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颖澜澜

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! b8 g, }5 I7 t  x十五分钟后~' C. V0 T( Q$ _4 L! W& D# L4 `
虽然纹路不是很清晰1 w1 C8 U1 p; |& z; [. E
可能是因为我不敢使劲压的原因
5 F. O- v: h0 V1 s! x7 i0 b: ~不过看到成品依然很激动呀！0 S; {* [/ R1 I5 z: t

$ g/ ~4 J! r" _8 r怎么样呢？还算成功吧~
; j5 C4 i  ?- S
/ e0 Q& V5 {7 G8 ?! o; F' w) f
) a6 y4 y+ k) e" U2 p因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~4 H1 Q% b! s  N* E$ l
好期待哦！
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蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
9 C7 n$ A4 q. C; t5 Qhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  9 J; y8 V5 S- Z
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  2 }5 W3 {$ X) j& _( C
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
2 }+ j8 y6 w0 ^& L- S) L0 K. c我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
8 q/ b" {( f8 [2 [! ]其实糖浆挺好熬的，
* O4 h0 l# M! W- H8 x就是你得一直守在那里。2 |" g" M5 ~/ ^+ h/ `* S
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
0 \( R  v) I  D  M按40分钟到一个小时时间计算，; i# o: H) I2 J& A1 V& O
所以，我感觉很头疼。
( X3 r9 g( k1 B/ T) r: e* }上次就只熬了30来分钟。。。
6 G5 I2 P7 \0 T$ H: I" i我觉得回油特别的快% K* E) d- Y# u1 i) U

& K- k. `4 H) ?2 C% i+ k8 }% `3 b还有，皮馅比例的问题，) e, h" B2 J, B3 |
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
  E6 c$ F- X( Z6 N就是2：8  n) H) ?) p9 I( E
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
; y6 D' V: [/ P2 I皮都比较的厚。
1 L0 e+ w* J9 ^% \" `, ?4 H; ^没有见过这么薄的呢。
( A* u* Y1 w, b$ r! U: g1 v下次我决定多做点皮。
& W+ w! c- u1 ?8 D; x呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
4 X$ H- I) N7 M  o
" r% n' A0 K8 T; z哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
4 G; |* q' X" T其实也没有关系，自己家吃么。+ ?( @) A' S1 s( o6 Y6 ^
你下次把这种图片就不要放出来了。
) J" B) q7 k* }# I1 p6 R2 Q$ j多几个角度去拍。只放最好的。# X9 L# S" |+ j! r9 V1 ?+ U7 P2 c

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
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糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
6 [6 j. }2 n+ c饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
0 D! u, l. E* R' O哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢