颖澜澜

7 J  v( i7 S9 o+ k% Y: L$ @& b. I+ g) a2 }8 e/ b
自从做了粽子之后. a( C  c: U: `/ z* o4 m
就萌生了自己做月饼的想法% F8 w$ V# T) Y3 Z" h: E2 m
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~$ y3 o& y5 r* m( {& d
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
$ u6 {0 ?  L. O6 e* C$ V3 |看了小雪的贴子真得很佩服哦
5 k+ _  c! C! {& f+ T糖浆馅料都是自制的$ {1 I7 m& d/ c: z- r, ^
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制/ u6 A) V! C5 p5 |: k- L/ L: \
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
3 y3 c1 X* m: }1 U- B, F) r而且自制的糖浆效果才会好！) J$ y# C) r% W( W3 }% l
先上成品图啦2 ~' ]% \  w" \# n

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颖澜澜

原料们：
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这个蛋黄我觉得是假的# _) j1 H! ~: R! }8 }) n: e4 I

6 Y1 b) a% F0 B( z糖浆75克，枧水一克8 h1 G  V1 _# E+ U8 C' q

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, m' p( H9 n/ z# y! I6 ~搅匀后加入植物油25克
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+ M( e  J  u$ U( C9 ^
+ f* D* }" ?& _" H' O& h$ B筛入低粉奶粉
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团成面团, A8 H( N4 S8 a) P# d  H

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2 ?% x% Q& O  C4 o- J1 h- q  t. e: |盖保鲜膜醒一个小时
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
6 g: ]5 C& B: h1 z这个不是一般地难包~% R% |; i- x; y" Y7 V3 g

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入炉前喷少许水
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烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

# X  w9 E- q0 M$ s+ N
# E1 i- l5 }7 i1 j9 O  T2 V1 {十五分钟后~
' V! c* b# R' G2 j虽然纹路不是很清晰( ?9 ^( v$ t" s; U/ p
可能是因为我不敢使劲压的原因4 {- P* J; J# F) L4 l; L
不过看到成品依然很激动呀！
0 @# t4 s5 P- M; p5 I/ V! ^
) R# [0 k; \% P' ^0 l$ f怎么样呢？还算成功吧~* p1 P4 Q" I! D" _
: g9 A7 ~3 l5 D: m* Z8 a
# b9 Z; u# G$ M' q
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
1 l5 p* _- D% Q  h9 S% _好期待哦！, o* E$ l3 d" |9 F7 L

5 C, J; f2 G. k2 Q+ i  A# V2 L$ X, b; V$ I5 M; g

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
3 Q' L% `: C) j4 N! h! g! t: M6 Nhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  ) y( x: y% \' N. s- }; @% G
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  3 s& I# U5 G; T( p" }
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
! @- S, I5 c0 X# \$ ~4 t我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。* J! b- O# u  Y  J4 V- L
其实糖浆挺好熬的，( R7 E$ ^! @) z: e& y7 L
就是你得一直守在那里。1 p7 C: s4 E' a" N
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
" U7 g: U- W: m按40分钟到一个小时时间计算，7 H% A* }0 C% `) b' H; e& s
所以，我感觉很头疼。
) ?" H1 m0 D8 ^8 h; y上次就只熬了30来分钟。。。
4 D$ l. v( _& {& v( C0 E; t7 d4 N  n我觉得回油特别的快. A! v& B( B5 M* B
, A9 ~: F- {- T0 v% b
还有，皮馅比例的问题，& R& t3 N, X# D1 l2 _
我觉得咱没有必要按照网上说的来。$ |' @. H) t: j- }
就是2：8
0 p( x& K2 q) M" t4 m呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，9 [6 O" c0 q3 j) b- u4 ^/ h. c
皮都比较的厚。
/ d5 F$ Z! [( m2 P. T1 F# l没有见过这么薄的呢。( E. M# i& K# }! R) U) m* n+ J# r
下次我决定多做点皮。! g: e+ Y$ q' ]& d, T
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。' d; I* @* a3 R1 r! [. q1 @) p

+ z' j, O% @) N: v6 I4 u: X% _哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
# e, b5 T/ @" E3 D* m其实也没有关系，自己家吃么。1 e& ]1 N- Q9 t
你下次把这种图片就不要放出来了。
# ]0 }6 W8 D( I  Z$ _/ a多几个角度去拍。只放最好的。) M: N  j1 n: P/ U9 y1 s. ], N

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
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3 \% g+ G0 h( l$ E糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
+ g/ L6 i( {* C; l3 N0 Z饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱9 k: r3 P5 `2 w3 E
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢