颖澜澜

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1 k8 R: Y; U6 |自从做了粽子之后
4 X% O" o2 R; n& X1 S5 E就萌生了自己做月饼的想法1 [" f  H+ A" t. p" n. c' m
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
3 [  {* t8 X. b为了保险起见，馅料糖浆想买现成的2 Q# e& _4 t: V! h' U1 E
看了小雪的贴子真得很佩服哦
% ~2 U! `( E9 U" N糖浆馅料都是自制的
2 q, I; Q- @, F不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
1 [# _/ f: P  H这样才能真正体会到全手工的乐趣~
* D8 C8 _! T1 |5 b! Y  K6 d" {7 O而且自制的糖浆效果才会好！
. K6 }, {" r# u' h: j9 z9 \先上成品图啦
* c5 _3 O0 Q$ B# N, S$ N0 Q
$ i' g+ k- I9 y, S: o* k" W9 Q% W2 W

颖澜澜

原料们：' T7 `* b( U% p* u$ U3 m7 y" A

+ E2 B( {' n  i$ l3 X% |2 m
) _6 r3 d0 X" G- C3 k0 }) l1 j+ A# g$ Y+ C/ v' u1 P

5 w. p5 A% l, D这个蛋黄我觉得是假的
! p# m. G: o# n1 C( Y/ S
8 L" ?  L$ U$ _* I/ Y糖浆75克，枧水一克9 H8 f4 o. S! C: d- V* }  E, J# k
  A  m* ~2 P4 c* `2 h. v/ U

2 o1 P% `+ U3 d. V/ ]$ B搅匀后加入植物油25克/ G* e& [( i% F
- i) P9 a! C9 B: o: g
* R# |: X# x% Q8 z5 q# i7 t. `& w
筛入低粉奶粉" G3 r  ]" B; @$ q2 e

4 ~; e8 r) ~2 n& g% o1 A/ S
' d2 y# f5 v, k6 ]' I# D7 d( z0 X4 t* Z
团成面团* R( ?) x' p! L  v

9 h# y) K3 \) _$ C, M
& |$ K3 y: a( G/ ]& u* u- c
' U. o2 z: u- P9 G( j/ f, ?盖保鲜膜醒一个小时/ k. K  F3 r5 A( G7 h; S

9 x5 T) `: s! t) a+ |# |5 u$ c+ K# B7 |8 p3 R0 c2 D9 \
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1 C/ W$ I  V( I5 j: }& b  J' `* b- ^: A/ l( {
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
6 S6 x4 \, b+ W) d4 l( {这个不是一般地难包~, }$ M2 O2 r& M! \% ?9 h
3 p: r; @+ c4 x9 Q' k7 Y: U
- b; K0 U2 F$ F) h2 T

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- [  \7 ], G; f. ]. y0 S
- g" i! k+ @& e) X- U( e7 s! N5 y, h( T) p5 D2 O
入炉前喷少许水
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: e& K: u* T' W) l$ Q6 {/ v4 T烤五分钟后刷蛋黄水: C  [; l) n6 p5 o: J* B$ U

- v( t6 ]) D7 g. P
" t- M- k" q0 ?- O/ A1 U. _6 h
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颖澜澜

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4 H: t& E& ~: D3 y
十五分钟后~  U6 ]8 D8 _* j
虽然纹路不是很清晰
5 t2 _5 u1 Q+ B; u% {' _( ?/ k5 q可能是因为我不敢使劲压的原因
. P1 i9 @: V* y6 b. G& w' }不过看到成品依然很激动呀！
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怎么样呢？还算成功吧~
# h+ Q9 X3 c& q( q5 j$ z- H- f  \
/ p0 _1 Z; E+ v/ W5 H
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
" t  z& f! l# i好期待哦！
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. a! c8 t" G  L9 }" q

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始) I: E1 Q6 V; z5 A5 Z: q
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
; @" i; u' `7 Z+ l你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  7 ?% \0 `; j  c- R3 J5 J& _) J7 H
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
) u4 C) d2 |- f9 P我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。& K% k0 n' e- v9 Y! o
其实糖浆挺好熬的，, U7 q: q* P! D0 I
就是你得一直守在那里。
" N- O1 h. Q2 B; N3 A* B& B我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，  p6 u  x! f9 Q' ?( W
按40分钟到一个小时时间计算，
. Z3 F' V% X0 b9 M所以，我感觉很头疼。
1 I. a! U6 G6 ?5 ]. V& Z3 l# Y4 V上次就只熬了30来分钟。。。
& J2 o  O, @3 h9 \) c* o3 v  g2 G0 z我觉得回油特别的快
  ]2 k3 S! \7 H0 l3 r8 X+ [0 \. r! f, J! m. p1 i
还有，皮馅比例的问题，) n6 L# D! y( J; x8 A$ O
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
/ F% o% J, b0 _) W就是2：87 ?4 D2 E+ {- h! T0 E. B
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，& z- ~1 V6 P( C! w" \
皮都比较的厚。1 Q+ C6 R/ z$ ~; [+ j# [3 @2 G* J
没有见过这么薄的呢。( b: h/ n1 @0 S% ]1 I. r* |- I
下次我决定多做点皮。
5 Y$ \/ {  `! ?; f7 G3 D呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
# I) l$ J2 J8 ]
$ B( s0 T' l5 }7 {哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
! u3 Q3 Q0 k" X; c: b/ u5 ?其实也没有关系，自己家吃么。
3 N8 D# v( \4 p1 ]你下次把这种图片就不要放出来了。
! y* F2 w" Z" h8 ?  a; y9 ~8 o- m/ u9 l多几个角度去拍。只放最好的。. K5 m7 ?# X8 G) p3 ^

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
' I: W% T" u' H( O. a5 X# O5 F5 s2 p& @2 l! ~* A
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
* }7 U- H& g+ y% x& A! s$ C0 c. R饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
% M. ~0 o+ T; |+ C. Q, A) i" J哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢