颖澜澜

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自从做了粽子之后( K- ?6 \% a8 K* I
就萌生了自己做月饼的想法* d( E3 a" p- p' y/ P  B9 ^
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
' f& _) N: ~; h& m* X0 N5 J, m$ w为了保险起见，馅料糖浆想买现成的* u$ d1 r3 w+ j2 G& H  j2 S6 T
看了小雪的贴子真得很佩服哦
+ z; M1 [, C' X% C' E糖浆馅料都是自制的
! {; C# T  Y$ d+ }, z不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
7 e& E: D- {4 U9 c0 {这样才能真正体会到全手工的乐趣~
& d. G1 B% }9 c) r& O而且自制的糖浆效果才会好！) @9 c2 `8 Z( ?* }7 M
先上成品图啦
  i; k) T( d+ }+ u: T- j! c) m2 ^9 x$ q# _' }# N! ]

颖澜澜

原料们：
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( L/ }1 E3 R. j8 @这个蛋黄我觉得是假的
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糖浆75克，枧水一克
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搅匀后加入植物油25克
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1 e+ Y6 T1 }! P( i* r! f+ \1 n2 w4 x. i9 v( }1 c
筛入低粉奶粉
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/ y: a. V+ q; p 9 t2 X' R0 v6 y, d! S. q  p! u
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团成面团
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盖保鲜膜醒一个小时3 F( S: _1 r) a, e. `

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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好5 ]9 T' U; w5 y/ v7 ?; A7 A
这个不是一般地难包~
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入炉前喷少许水4 q8 @* {5 b- {3 r1 X
4 Q$ O) I# I; A% s9 @) d" e0 @& Y
烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

  ?3 i: W" {! a9 U1 U' g9 y

1 y0 |& {( U0 {7 h0 X十五分钟后~2 |5 @' b% b7 z8 o: v
虽然纹路不是很清晰
4 y# A% n( l! n可能是因为我不敢使劲压的原因
  `5 d1 l. X1 C不过看到成品依然很激动呀！0 W7 u$ |. Q7 H

5 s/ m) D0 f, P2 V怎么样呢？还算成功吧~0 n$ ?( |- j5 N4 G- {
& ^$ ]/ |# N/ X$ T/ f
  K0 T4 ]7 ]' f) n" t* Q: w9 J
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~8 X# c% o. w% C' E- Y8 s
好期待哦！
3 `/ U8 x" E1 k0 b+ D0 l2 z, f+ _
0 m# u* B( d* k9 @& a) F1 E& H9 g1 T5 F

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
7 _" e# f, P8 ?+ G$ `http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  4 N: F1 k  y8 e. Z
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
- z" V% |5 \+ u你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？; e# K! y$ i7 P
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。, G% {* }& A+ ]  ^* L
其实糖浆挺好熬的，7 o2 g9 @6 u* O! t, e
就是你得一直守在那里。$ N, R" @1 E' c$ W! W
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，2 P% [3 Q( a: e
按40分钟到一个小时时间计算，. U' n1 Z; ^$ T! M- t
所以，我感觉很头疼。
, ?) O# D* f; q' \上次就只熬了30来分钟。。。
" g5 m" d& Q5 S$ X4 _我觉得回油特别的快+ F* H6 u" s/ h! Y! o$ W# F/ T6 M

  u! h$ n; {4 C2 y5 E9 M还有，皮馅比例的问题，
( A0 ?* \1 f; H7 a. T% y我觉得咱没有必要按照网上说的来。6 I  \; F! b1 ~# h
就是2：8# U7 W2 q3 S+ f* w( B7 o
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
. G2 S* c: J" @4 p皮都比较的厚。9 S  X6 i) t$ u  R/ W
没有见过这么薄的呢。5 F5 O: Q& i6 R1 y
下次我决定多做点皮。1 u" ~& x9 M+ d! x2 y7 j
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。1 }8 I+ {, w( B/ A* A% K8 Q7 X

/ p/ h$ z- |8 M& r! s! i哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？7 j) c; ]# ]  v) E* w2 N
其实也没有关系，自己家吃么。6 `) N9 H9 o1 i; G. K2 F* ~
你下次把这种图片就不要放出来了。
- N! s0 d) A6 P2 o6 z多几个角度去拍。只放最好的。
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颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子- u" W# P) h: S5 U2 m8 h

! U+ _9 _5 q& U4 G8 b( c! }糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
  u. n8 j7 g' E- _, V( `饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
: F+ b' v& `5 B& d. u哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢