颖澜澜

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: V- E) y& l0 J" |- i自从做了粽子之后2 f) H) {6 T( \& L/ a7 t( a0 n
就萌生了自己做月饼的想法
+ q; U. V9 l3 M4 U) x; D传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
1 X9 h( {  }0 q为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
0 N, y/ P' D2 g* ~. Q. d看了小雪的贴子真得很佩服哦
7 p$ f" }# c# Y糖浆馅料都是自制的3 P0 K' ~% C( U! r
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
. M4 L7 o; H0 x* }3 e$ `这样才能真正体会到全手工的乐趣~1 _/ s- L! k4 \1 \2 f
而且自制的糖浆效果才会好！
/ @3 m1 b$ W# J9 \/ J6 M先上成品图啦
8 n. U- _7 i$ o+ q2 z. _4 N3 ?3 H9 A3 R

颖澜澜

原料们：7 t0 X/ k7 d( V5 c- D
# N8 y7 x" M: b) j6 M, f. s  `$ Z4 R

) n( B) u$ d3 c, s/ N# t+ Y  D! j" L/ ?8 L

5 g% q( W3 {( p1 V8 @这个蛋黄我觉得是假的
1 v1 L* `+ y0 e& B& ]+ Y  \3 |' X2 r0 b  Y& y
糖浆75克，枧水一克
- _. x' ?7 v& ]9 J/ U/ H! t, ]" T" m
) E9 ?1 e7 z) [; @. `: B4 l! \
" e& d. J" B2 ?2 C7 p% }搅匀后加入植物油25克5 n6 P; |  T% e

- V# Y. P1 ~( Q- T) d8 a% _+ X3 T9 O! z9 h1 q: a7 E3 [% h9 Q# S
筛入低粉奶粉
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. k( j9 f- r" Y4 a: C/ u7 m4 {7 g1 _2 a
团成面团( H4 {8 W- ~, x0 ?( C1 t
: e, _+ ^9 d+ C7 _" d
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盖保鲜膜醒一个小时
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9 F+ w+ |5 U4 h8 M: z" k& R

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好; O; f6 j2 X# k+ k/ P5 g6 W$ v
这个不是一般地难包~
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入炉前喷少许水
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烤五分钟后刷蛋黄水8 x6 U) B/ f% r3 L6 W+ s# j
! q5 r- B- T6 h4 \7 U
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颖澜澜

0 N* G( Q7 A$ i* f$ V
2 h% C/ E' k0 W1 c
十五分钟后~
  X: Z& Z* W' p# @) K虽然纹路不是很清晰
) D7 i/ @% Q/ f) U. E, ?0 B2 _* w可能是因为我不敢使劲压的原因4 ^; I( z6 G% r0 x- _8 ]2 l$ a* u
不过看到成品依然很激动呀！
* l: k% O  i& X+ D! y; Z9 _  r; C7 {( D( E# {
怎么样呢？还算成功吧~
! l9 d7 b% c1 k! P  s. {* z. m- G& q$ Y6 h9 p& k- q

' I7 O+ Q& n$ U+ [& h! \因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~7 l6 h2 P; C3 n1 X; N7 }! {( |
好期待哦！2 N( q) i1 d; g

+ Y0 C9 S! ~9 B8 c# ^) }6 G$ R- k8 m: n

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
2 m5 Y; Y. p) }3 l! C* @0 Yhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  : H+ ^' L* J* k7 D9 t/ Q( d+ C
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
0 [; W' z! v5 s) K; }你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
7 ^$ t" k+ [: t: r( M( p我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
6 y$ @- Z; c, J8 C& t1 F& z6 V其实糖浆挺好熬的，
. S1 l+ y" x" r' ^2 v% y8 X就是你得一直守在那里。
1 m1 l  H: E( e, e; R7 K我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
: u. N$ h7 e' C" w+ P按40分钟到一个小时时间计算，! F. C* O, l0 `
所以，我感觉很头疼。) X* s5 f2 U( B8 Y0 n; H
上次就只熬了30来分钟。。。
% o# V2 u. y" Z$ J我觉得回油特别的快
3 j6 m4 Q* Q  c4 K7 `
4 f6 _" A) v6 V2 {, n' q% `" `还有，皮馅比例的问题，5 j; M) {. g- L1 k8 C; O
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
, \4 u6 H2 s( I1 s$ e' T5 {就是2：86 {, B. J' D1 S* F/ K! P
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，' ?( G1 _% v" q7 x* O0 l" X
皮都比较的厚。
1 A% n0 U0 j! V  G8 }7 z$ E' m没有见过这么薄的呢。  n% c. O6 I+ ^) A4 I
下次我决定多做点皮。# q% Y+ n9 I/ H3 [
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
3 x( D9 Q  [% A% C5 j! F; Q6 i6 d+ _. m% \- e- u" G% n
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
! p$ s6 R  U' Y3 m: i2 e其实也没有关系，自己家吃么。: M' ]& d* c  T! M
你下次把这种图片就不要放出来了。
% {/ m% T. Z6 b多几个角度去拍。只放最好的。) Y, o% i6 w+ R! o+ [8 ~" J

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
/ @, A9 s1 P1 ]# H' `/ q" Q7 C4 U; {1 J8 ~- B
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？, H+ b4 h0 M, }' t& N  Y" X, g: u: K
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
. F6 \' y. I$ g; R哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢