颖澜澜

+ X: L! }7 g' ]7 Q( c  Y
6 s- M: E9 [6 Q+ L4 H! ~2 Z: Z自从做了粽子之后* k! G3 m6 I$ F) a( G6 j
就萌生了自己做月饼的想法
' u1 R- U, @( ^+ k传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~! Q* K7 q5 [- m
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
1 Z' H# k7 |& |. p. h- y$ t4 t看了小雪的贴子真得很佩服哦8 o9 P6 Z, C, ^% |% |
糖浆馅料都是自制的- E( m8 ]( N) ^$ |: g1 Y8 A/ a2 S
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
, u/ O; Y4 R% g$ E% [% ^2 v* R这样才能真正体会到全手工的乐趣~  [4 [& B4 ?; U9 N( _$ h5 L% z
而且自制的糖浆效果才会好！
# E* X0 a7 P! e, c先上成品图啦0 b5 r9 z, r4 A4 B% X1 E5 R) D+ p- W0 B

: q1 _4 K6 n0 M. F6 M

颖澜澜

原料们：# `6 L4 S5 G- G; U5 r3 B% t5 P
( _  ]3 k4 g$ p+ P6 P9 o

" t# T6 ?% j0 C& P6 ~- {
( ~$ c$ M0 a# h
5 }) U3 V' h' f5 z% x这个蛋黄我觉得是假的
9 X/ b0 }5 X- \* A8 |4 T  x- p6 L
! a8 c) ]8 J4 Y糖浆75克，枧水一克
3 K8 e1 q2 R7 i; u0 B6 M. f% g4 ]
; E, f& G  |3 d$ M1 b& l, z
/ E0 o& k5 S0 L$ o8 @搅匀后加入植物油25克
, T0 c+ t  o4 N8 B* m% K * l3 x) l% W7 [* y( T1 m
$ u* ^( x9 \# s4 H* }& o+ @
筛入低粉奶粉/ H' `; X' D4 D: V( W4 \) x9 z
" G+ O! p0 S7 B* Z# a* H

. s$ I' B5 k0 `2 s2 F) p, z  J# H" L
团成面团
5 }4 W2 U0 y! u- e9 R- q, ^! F" V6 D) d0 Y1 Q+ _* Y
9 c5 D' y4 }' j! ~# U
5 _; e1 s, E+ h& f* p: h4 v
盖保鲜膜醒一个小时+ }$ s& B! G- t# A

3 U$ \' J5 r& W+ M
: i! U7 {8 c, L ! Z/ b7 V' k0 G) {& E- L

+ f4 c9 L$ _' w8 ~( K# N) q9 j & O- f# [, H4 a" _. ~8 k* r

( j8 }9 j1 [  j1 P- s6 q/ H" n$ v" m  Z! e' }- H
' _8 r9 W5 D0 M, w9 D  {$ R

8 k: H8 M' f  d& y
" h: A7 ]/ G0 U7 J3 K8 p  K

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好4 {. h8 D. ~1 N/ [
这个不是一般地难包~
0 M- ?2 u5 z& O2 ?' u0 v
1 R- j* [$ ~: f; [. c; m* e0 ^7 M0 K7 ^
4 i: o3 i- ]; q0 ~; I, ~, `
; Q4 m) f/ }8 G+ F8 p% R% G

% Q* H, H/ Z7 ~- G8 b- i- a5 x7 S+ `+ q: U. n/ |1 r' B

6 C7 g1 d0 t# \: I7 G8 [入炉前喷少许水
8 s+ z+ A2 B5 Z0 t' F% b% G6 A# D5 z- q! K# B. m# [
烤五分钟后刷蛋黄水2 ]& f- P5 ]8 J( x* A0 u; _
1 N9 w' E2 ~7 m

- @. q7 T/ o* ^9 ^, ~: ]( Q4 U$ D, I. t5 q. J: ~4 n
' ~; X$ P# E+ c) L- n
" V' ~% U$ }/ y# f# {
+ e1 r+ R$ M: n; E

6 s% L0 T& C+ ^8 N0 m& T3 p+ H$ t) l2 z# H
: I! {* j- t2 o& O6 Y: l) }
# Y7 i1 A5 h5 [

8 P5 ]1 \: D) b! L8 X( I. r

颖澜澜

, x9 A  h3 q- C( ~% h1 B
" Y" |8 A6 w" \5 e" m$ ]+ a0 a十五分钟后~
8 i6 ~7 B+ R% V7 n1 u: N2 n虽然纹路不是很清晰( W/ {5 x" ], l
可能是因为我不敢使劲压的原因
% q3 T% d) t2 ^) Z0 S5 l不过看到成品依然很激动呀！" F7 p; T3 d! j. v2 }8 J7 F" v! I% a

7 I; n/ I! N0 v) U% a6 |! U. x$ x+ |怎么样呢？还算成功吧~; A8 ~/ C9 n1 ?8 [6 \2 |2 A6 S, N

, W# ~; D" C. [1 w3 I' e; X: ~3 P8 `$ U, t; v# K! y
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~+ Q" [: O2 D- @- \( J
好期待哦！# z5 H. D/ e" p' g$ d. u% e9 S& k

# C3 T: U# X; j: T/ Y9 U! `3 C) O, X9 j

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始( y0 s3 H- ]5 C; ^
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  & G8 s+ G# K+ M$ f( h( F
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  # q. U, ^( y) `, N' j# k" l6 b
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？$ K+ }0 P8 @7 m% x
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
0 E) p/ v& a$ f, Y8 e其实糖浆挺好熬的，
# \2 G6 d. c7 X- U* E就是你得一直守在那里。
& x: v$ M; V2 W6 M2 x我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，1 y" ^# z* g0 o* C3 g
按40分钟到一个小时时间计算，
* K2 v( a+ m+ o, I& k所以，我感觉很头疼。2 }4 s9 H: E; d: F
上次就只熬了30来分钟。。。# M, f" f8 m6 A/ T% q, b: [$ i
我觉得回油特别的快
+ E# g3 O, y+ L2 u/ C
9 m. d) Z0 x# ^5 u" |" X* e还有，皮馅比例的问题，( j( f4 A9 T8 `  f% a3 `( [2 t0 M  W
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
4 L3 q, k8 Y' O7 [6 j就是2：82 ^3 l" ]) O, j( `9 \! {
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，9 ]" ?4 q) _1 i1 e# z$ O
皮都比较的厚。- n- e% l- }4 j1 }- M
没有见过这么薄的呢。
! T( b- p5 o) P下次我决定多做点皮。; z. J, C, j  t
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
$ Z4 \+ K3 Z- Z
  A" G8 d" j6 n2 k# h) k哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？  D" A; i1 |1 q' n; L
其实也没有关系，自己家吃么。
: m7 l9 N! g' ]* {0 G* U9 ]2 B% y你下次把这种图片就不要放出来了。
9 C! g; F9 u% j, l! ]6 @! u8 [多几个角度去拍。只放最好的。
$ x2 \: d8 w/ g: T6 _, t

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子% u2 |0 T0 q3 m5 U$ P. t# s

7 z5 N5 |/ U% ^1 `9 K3 |4 l糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？+ R' O4 A( W& k2 D& ~
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
* w: K- l. F, T哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢