颖澜澜

" l, V& e) z$ g$ c, M# A
4 c4 U# W2 W3 b# M$ L自从做了粽子之后) n3 v" D+ u" E- y" h: @( d* I" K
就萌生了自己做月饼的想法
' S0 i: d; v2 b- g+ o传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~  b# O! V+ R* K% w& r
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的2 H; |) f, d3 A/ Y( F) n
看了小雪的贴子真得很佩服哦6 f2 n5 V9 x" x4 }9 [, q& Z; P4 c6 Q
糖浆馅料都是自制的9 l) f1 _& `1 y; F
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
/ ?3 z' \! o' f# D, p这样才能真正体会到全手工的乐趣~
0 z( y) ^* I0 Z- d4 x% }+ N# x8 {而且自制的糖浆效果才会好！
8 Q! O- r) N+ i$ z先上成品图啦" V/ t; R6 p+ k6 X  E* q
' V+ G) Z# ^* j6 ?0 u

颖澜澜

原料们：
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这个蛋黄我觉得是假的0 }+ U. }4 w4 ^+ a- N# A" D" R8 u. g
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糖浆75克，枧水一克7 Q+ _2 g  ~* q' L
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搅匀后加入植物油25克
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筛入低粉奶粉# b( I2 T+ r3 \3 |) c

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团成面团4 b# b6 l3 y  X: B
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盖保鲜膜醒一个小时
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好  z$ m$ i0 ~6 H$ }2 A8 h. g9 m/ r
这个不是一般地难包~
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入炉前喷少许水2 z2 c4 [( T0 k! }4 H! h: z2 p. Y5 t

2 R# n! ?/ A3 {  k) w6 E9 l烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

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$ j1 \0 Y0 T0 [0 W2 b% v& D% c0 n4 ^: v- r十五分钟后~
" [% t9 X. L9 C  b) T) Q- k虽然纹路不是很清晰* J4 f% [5 ^' a& c. X4 @. V  x
可能是因为我不敢使劲压的原因
' j( \. u; V$ F. h不过看到成品依然很激动呀！( a* `( V% n, f- z+ e- ]! u

9 g5 g, u  ?6 j" c怎么样呢？还算成功吧~6 r7 v" |" v+ a3 q7 Z" U
; h6 t; _( j5 \7 U) E
7 r+ s( q0 S9 ?$ Q! v0 s
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
. @/ r; B8 F) Z! E* `! x好期待哦！
) [1 I& F: T! H1 R3 X" h- I0 M4 R7 R1 S0 Q) I" G

6 ^( @* D: f3 O

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
& n5 c) [" @& c, A6 @, ^http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
- L* L; B3 j4 _7 ]你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  - _8 t. J) `$ j0 V' h; T+ }9 v+ S
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？" ~1 G/ W6 f  h: t8 O
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。$ e9 w& i# k' y0 l8 c& O7 a( Z
其实糖浆挺好熬的，; @7 f3 |" [8 g: q; l
就是你得一直守在那里。: V3 K! n3 P. o0 B
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
1 |% B; z  q- F& J) w' `按40分钟到一个小时时间计算，- s! z, w6 D+ a, _
所以，我感觉很头疼。$ O2 C" ]0 }! z# d: h, T
上次就只熬了30来分钟。。。
, i- W6 \% |* m4 S我觉得回油特别的快) I: g! i! ]! o9 A- y3 m. o

& x3 C8 e+ {) v3 |: i8 w; \还有，皮馅比例的问题，
& L- `2 t" f8 [我觉得咱没有必要按照网上说的来。+ `( Y) s2 l3 G  ?
就是2：8' ]+ s% a% v( Q5 Q& B9 k6 H
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
% C9 w( A: b. T& @! `5 K1 k1 w皮都比较的厚。  x+ h3 R( `' B, s: @9 E
没有见过这么薄的呢。
: \- F# r6 S! B3 e9 t7 Q. Y下次我决定多做点皮。
) _/ f" g( _4 r% l/ i9 p3 o. D呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。5 f. }# e6 e  T5 V# F& e5 A
+ Q# w! ?6 x% i  S
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？/ h  P' A, b8 \' r
其实也没有关系，自己家吃么。0 H! |( m0 H: k4 B& ]* z
你下次把这种图片就不要放出来了。
+ p+ q% E: p- K* {8 k; K# H1 O多几个角度去拍。只放最好的。
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颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子) r2 K% `& d5 J( B$ j$ {7 _+ L/ b
& |! t2 A0 e- G, x8 v1 H% Z
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
; C; m+ `8 n2 u饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
0 Q9 p- l! O& Z; M  p/ l  T* k哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢