颖澜澜

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自从做了粽子之后$ e$ \! M% ~; \
就萌生了自己做月饼的想法; _" T2 s8 v: R) V1 x$ ]5 ^
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~5 t$ O( ~) V; S3 y
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
) M  x; e( G1 P* i4 J9 V8 p看了小雪的贴子真得很佩服哦$ g7 |4 w9 K* u% \  b# \8 K
糖浆馅料都是自制的
* i8 B" a6 l2 T不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制" ]0 V# H/ D; K' }1 q
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
! O4 l1 `, G' a' _而且自制的糖浆效果才会好！
; J$ N. d! z; I* N2 ~' L$ l先上成品图啦
; O0 a- \+ q! t$ `& d( Q& b- A' L' m  G0 i: F( C. _1 S

颖澜澜

原料们：
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9 `9 Z# U; }( }# W$ A8 k- V! R% C8 N) x# W

8 u. o$ C) W: x- U/ E+ s2 w& \7 ?
' j" |+ P1 s) d% D) t这个蛋黄我觉得是假的
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糖浆75克，枧水一克
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" m% m, M3 ?# O1 B搅匀后加入植物油25克, S( Q- @5 j8 H: U$ H6 I5 j$ f0 M1 ?

$ `/ q/ ?4 A9 d' p% G/ ?  N! i* h( C  E( v* J$ G
筛入低粉奶粉
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3 @5 I- j5 \# [& Y4 q ( h, G4 T! P; B6 `' E7 i. g* p* p

/ Q. ~) E/ W0 @. `+ q: E团成面团
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  X. i& J% [* P# G4 H; M0 O& D& T/ W
盖保鲜膜醒一个小时
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# K  Q; }$ e2 O0 E7 f' F

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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
0 r: v" X/ @- B这个不是一般地难包~# j/ X: c: j$ T9 j

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入炉前喷少许水
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8 A' a) t9 ^+ O% L' [7 |4 @. f烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

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5 ^& r8 g9 T0 q2 P3 e& X十五分钟后~
5 f- d0 S; l+ Y0 }( Z& W虽然纹路不是很清晰
: c" ?& l3 h5 L& y, _( R可能是因为我不敢使劲压的原因
6 Q( D$ d  f8 K; G+ @# h9 h* C3 E# }不过看到成品依然很激动呀！
; f( z8 ~" c* `7 D$ v3 S( g* U  f
- }" S: e* u* ^怎么样呢？还算成功吧~9 K* f, s  H2 r: {. u/ f
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  u% U2 j8 ~$ F, P5 J因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
% N7 ]4 n: Q: p8 T* x6 O8 f2 s好期待哦！3 a! a7 W0 n' j8 f
, [# x- Y: k- B, S

' q, m9 L( z# P$ i+ W6 ]

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
) ^  s7 P6 B& ghttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
7 j' @" Q+ h  Z! H& ^% ]你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
! W1 \# ?3 m" y: C你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？; c* r: v2 Z; l) j( I
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
$ Q& `6 {4 r" U$ k& ]! B其实糖浆挺好熬的，
, ~% k5 C9 A# w3 e就是你得一直守在那里。$ S! `1 v# t  ^- l. S$ q4 p
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
8 ?# m" s0 L/ B% o按40分钟到一个小时时间计算，
0 e1 j2 v. e& `3 r  C8 K所以，我感觉很头疼。
1 X6 j* V- ~- x+ h4 |8 m8 n# e* Z3 N上次就只熬了30来分钟。。。
! T1 V4 _, Z) K& u6 h/ Z我觉得回油特别的快' m0 e; d, P' ~

) g* O0 \; N- A5 D( d; z还有，皮馅比例的问题，# r2 u0 m" ~- f" v
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
# z; R" b1 c* ?2 K, w就是2：8
, Y0 [  B1 a$ Z$ O" g# _呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，4 x5 X0 ^9 \/ d
皮都比较的厚。
" Z( O1 I* G$ h) v/ u) q没有见过这么薄的呢。
! N" Z6 K* E! ^1 ^0 x# c$ x9 @) q下次我决定多做点皮。4 b5 ~  A3 h1 x& P; `
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
8 H$ ~" @: q/ n, Y9 Q
; T# p% J! A0 ^7 x3 V7 f哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
5 ^( V" ~- q) B# ^* g其实也没有关系，自己家吃么。7 k5 d  {" e; B+ e. d2 a- u
你下次把这种图片就不要放出来了。7 X' U3 d2 G8 A2 W0 c9 p  s4 ^
多几个角度去拍。只放最好的。: ^# e! a! S/ W, {) t/ f+ J& e

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
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! x- v8 P' Y  l: ]0 F糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？; j) a. `2 E" l: |$ B. c
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
7 C4 L5 c# L* x, a3 t. t4 d. Z3 P7 \哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢