颖澜澜

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8 @6 ]3 Q3 {! h8 F8 U* B自从做了粽子之后' ]4 T1 y' h! g- b
就萌生了自己做月饼的想法8 X) x1 S; O/ [3 a6 A- |7 E+ c; z
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
) s, j) A. R5 D% v2 ?& q为了保险起见，馅料糖浆想买现成的6 A3 ]3 ^" o* {' Z0 n3 M
看了小雪的贴子真得很佩服哦
% i  N7 M) n5 C5 |糖浆馅料都是自制的5 b$ L' N9 o0 `. ?& X+ H
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制- ]: L* n$ h1 l' C: A
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
' t9 t2 H1 j' y" a- O而且自制的糖浆效果才会好！; d2 ]! K% C$ q; M2 J
先上成品图啦8 F- y! v- x& I( s$ z
+ g1 P2 m( q4 B, O7 N

颖澜澜

原料们：
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3 h1 p5 f1 X% p$ h5 U* P
: m9 E1 x7 [3 D4 B) v这个蛋黄我觉得是假的
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糖浆75克，枧水一克8 ]# r; y7 m# ?& t4 j" B/ e* }& b9 p
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1 c( x/ R( F$ o, z+ r! X2 {搅匀后加入植物油25克
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筛入低粉奶粉( {6 O, Z- r+ Q1 `- w5 q

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7 f' A  B! X. w! i# k& G4 M; h% E" @! x) M* K% C- ]: A! z
团成面团
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" Q: z/ L; a5 k) o! E
. Y+ K" A0 [1 V* H( u; G盖保鲜膜醒一个小时, h& n: |) v1 ^7 f  u0 _4 N
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
8 E) T# s) }2 p9 L: l8 m; p, @这个不是一般地难包~
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入炉前喷少许水! M4 i+ G5 D: q7 v; v
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烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

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% [: b$ y% T4 V7 a( i十五分钟后~
7 i) L2 ?0 }! q+ g: |虽然纹路不是很清晰; N, @9 ]& W9 _1 P" g( X% l
可能是因为我不敢使劲压的原因
1 F& t; k7 V$ D+ C# L  K) |不过看到成品依然很激动呀！
# D3 W; i3 F0 m4 e4 U5 R% m+ D7 ]: K' c
怎么样呢？还算成功吧~
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  V1 g6 w, ~5 I' `; w
4 B" U. z, X2 s$ X0 v( \8 V因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
2 Z; I& _; J- c+ a好期待哦！) h+ }9 k& L  Y
: F) N2 i, @5 K) k$ w& B
- l; k, g* y% W2 u0 I# r7 \

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
3 I! h* o( x4 F0 s0 V2 ]http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
+ ~% |/ Z, c- y7 \5 q' Z6 H你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  9 Z' }1 M$ R, b/ B' b
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？# M! R6 ^1 Z/ n' S9 T5 D3 R+ i' r
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。5 S9 _" C6 K: C0 V% E1 i
其实糖浆挺好熬的，
7 E# V: z" x7 [" ^. L2 Y就是你得一直守在那里。
5 [" Z# C; l; \  C+ `我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
$ Q% S7 I7 K7 b" I! L1 N, G按40分钟到一个小时时间计算，
) u! W% z1 v5 P5 h# R& O7 }# P! |+ Z所以，我感觉很头疼。' Y+ D7 R7 W& n$ E* l
上次就只熬了30来分钟。。。8 c* [  ^. U8 @- [/ w0 r
我觉得回油特别的快7 q$ u* V; F+ ]8 ^! Y0 C) l
7 p: O4 F; c" J. p. R1 j( Y5 Z
还有，皮馅比例的问题，) S6 s3 y6 Z  b$ z* b" ?
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
7 `, v7 ?3 q' A. k: Z就是2：8
; O: U7 S% e6 j) X呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，+ {2 F; C. k5 ?
皮都比较的厚。% A; r9 X7 J) \$ U& |& }
没有见过这么薄的呢。
' O6 `7 j* Q: M  G下次我决定多做点皮。
! t- C) T6 |8 d4 x9 I: N呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。% I& d+ W% ^7 b3 T
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哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
( e: i/ S1 m3 A6 u3 x其实也没有关系，自己家吃么。" f8 X$ S2 j  X; f
你下次把这种图片就不要放出来了。& ]- O' \. n& B8 |- a% W" t( Q
多几个角度去拍。只放最好的。+ z8 O( C7 N0 H6 ^

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子$ e$ ?) T$ |! U
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糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
2 G8 L" Y: u+ t/ H* z; d( Z饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱4 I8 n6 Y) A' ]- q2 D- w9 g% }
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢