- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-10-8
- 帖子
- 471
- 积分
- 3177
 
- 经验值
- 3162
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-01-01
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 胖墩墩大墩墩 于 2012-1-18 14:30 编辑 . j# O2 |: _, ^: f# O
% l% Q- c& _8 s9 m) T1 ?7 a2 N( w; L
上次做了剁椒，然后心痒痒想做剁椒金针菇和鱼头，好不容易放假了就有空了，试试剁椒金针菇。
* K+ U0 x9 e' Z% O0 \8 j- ~. _% r: K- q# W( H
所需调料：
' W0 a# ?+ d$ F
- F6 ]% l) `: Y# l4 _) I X$ ?1、剁椒，必不可少，喜欢吃辣多放，不喜欢吃辣少放，因个人情况而定。6 q9 v0 g2 s2 Q# T+ D
2、调料汁：盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。
) @4 ]; ?5 U, v `, i" `5 j' t1 Q# Z, f7 u+ M8 e; W
步骤：
. t+ `4 A1 w% |) [% A8 t0 ^3 O8 m1、买来的金针菇取缔洗净就好6 m E( O! O0 R4 G% }4 O
2、装盘，盘口要浅，不要太深的盘子# E4 ]' M! G H6 E% G" ?! q1 ?
3、锅里装上水，点火，放个篦子，把盘子放入直接开蒸，大火蒸5分钟即可，蒸好以后出锅要把盘子里的水篦掉。
* ?( a# B! C2 m8 C3 s4、第一盘我把剁椒和调料汁浇在金针菇上一起蒸的，味道不是太理想。第二盘我就改变了只蒸了金针菇，然后出锅凉凉了才浇的剁椒和调料汁，味道不错哦。" j! a" I' ^" Y' ^1 M
$ N5 T2 M" b! F& U! s7 t
' ~, a1 ^2 i* c6 p' a/ M
9 @. z& w% K3 A& C& ]( \$ T' Z; i/ G& o7 P/ x
$ p( \ h' `" H3 Z3 C& u, M! _+ V: U& `2 ?+ o, w* f# W4 V
剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，团圆饭桌上端出这样一盘小菜，配上大鱼大肉，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定。此菜咸鲜酸辣，是开胃佐餐的不二良品。
7 @# ]% `8 D% O/ F
' s! u2 R" _5 F+ H% ?; E先前做剁椒的帖子：
/ T% m& w# v9 {" K剁椒简单做，一样味道好~
6 O: L7 u. }# Z' `' W. M, Shttp://www.xamama.net/thread-561634-1-1.html
/ x: b; Q( \9 c" D
|
|
发表于 2012-1-18 14:27
