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本帖最后由 胖墩墩大墩墩 于 2012-1-18 14:30 编辑
; p5 w' h( m6 n1 L, D
8 I9 s% ? k$ J: _7 Z上次做了剁椒，然后心痒痒想做剁椒金针菇和鱼头，好不容易放假了就有空了，试试剁椒金针菇。
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所需调料：
8 I7 J- }7 r+ [8 J& C! v$ u0 ?
: c) w" B# u; p9 B F1、剁椒，必不可少，喜欢吃辣多放，不喜欢吃辣少放，因个人情况而定。
' t! @8 o {3 L/ x8 E0 Z2、调料汁：盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。
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1 X7 I0 o/ s$ X5 v Y. u; F: n0 o步骤：3 h, K& j& {( y k. o
1、买来的金针菇取缔洗净就好# N2 [$ Q. Q/ m. y5 S3 D& x: H
2、装盘，盘口要浅，不要太深的盘子
8 W ~& x1 l' x5 L4 i9 J' c3、锅里装上水，点火，放个篦子，把盘子放入直接开蒸，大火蒸5分钟即可，蒸好以后出锅要把盘子里的水篦掉。
e P, F0 r: t4 K6 w2 n9 Q ^* }4、第一盘我把剁椒和调料汁浇在金针菇上一起蒸的，味道不是太理想。第二盘我就改变了只蒸了金针菇，然后出锅凉凉了才浇的剁椒和调料汁，味道不错哦。
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剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，团圆饭桌上端出这样一盘小菜，配上大鱼大肉，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定。此菜咸鲜酸辣，是开胃佐餐的不二良品。 L6 C1 Y6 O: C a
6 I8 P! C4 U+ y* s先前做剁椒的帖子：
0 s0 H8 Q8 W+ \' e$ Z/ I剁椒简单做，一样味道好~
$ \0 ~* A; L. V7 Ehttp://www.xamama.net/thread-561634-1-1.html
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发表于 2012-1-18 14:27
