本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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成品哦 , P# r, v( Z0 j) K: q! L: G
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第一步,面粉加入少量食盐,温水和面
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和好面 " r! ^- {/ x: K
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保鲜膜覆盖,醒面, : w7 V. }# K/ |3 @) Z5 U
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基本在20分钟左右,中间可以揉面三次;
) l9 e$ @' ]6 Z. d: }间隙可以炒臊子
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第二部分,炒素臊子+ p: f- [* c8 ~0 ?
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在西红柿和鸡蛋的基础上,依据自己喜好,加入辣椒,土豆
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先将西红柿炒成蛋饼,盛出备用;
$ k: C# k# N+ V再炒土豆,热油煎炸,盛出备用;
* k, g; X8 o7 \6 ~5 r' ?- y) M西红柿入锅,熬汁水,加入青椒,翻炒;7 G: {' d3 b2 R5 s0 s4 a
加入土豆,加入鸡蛋,铲碎;* ^ u, u, ]' ~$ t' V0 S
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到入小锅加水烧开,熬5分钟,' F" |+ i( l# t: n
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! ^! @2 P& q* ~' Y7 a$ T* H三,煮面1 ?5 H# G0 C' N! s* T# c, a
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保鲜膜中取出面
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擀面,薄厚均匀
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切宽条,
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" q) G# t8 a' k$ L% M6 E& n7 y四,煮好的面
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2 s: b+ L8 E/ E/ \. ~2 ~+ }7 g这里没有拍煮面的锅,不过我自己用炒瓢煮面;
% K% a% ^* Q$ w$ Z# g2 F v另外可以提前备点凉白开,将煮好的面捞入凉白开,
" R7 J; N/ j6 |* ?* H/ L6 H以免面粘住;
# }* p; ^ V$ j/ ^/ w" H1 G Z0 y, r* U通常我捞出放盆里,加入适量的熟油,搅拌。
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