本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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& X4 V! v1 A, T, s9 y" q3 Z1 G成品哦 ( w% @# x* h" A; Z$ w
! Y2 p1 I/ R6 U2 |第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；/ g7 R5 c2 e" L) A) Z
间隙可以炒臊子
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第二部分，炒素臊子
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0 i; i- _5 L* ?: \* h在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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0 _+ ^- b! z1 D1 K1 @先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；% O. m2 V: R$ t, _
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
1 L4 u% Y# u8 [ h, x5 Z4 y西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；( F* K6 v1 J1 k' o% e. s: {+ x
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；1 v8 W# h& j- e2 h
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8 S5 Z6 b+ S" O! c# S% A到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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! h1 d( H, Q& l( C ]: M% }# S" f三，煮面
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% C, |1 X4 P2 X# b, d2 N& B5 E保鲜膜中取出面. C0 [) ?! s8 G5 U" l6 u
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# N$ h& w l/ b$ e# z! O" G8 s5 p擀面，薄厚均匀1 S2 X. a; L: g2 v7 j/ I" q
$ F2 d, D q9 Y2 A* t切宽条，
j, [# e% \6 y6 V7 C; X9 D( a* d$ C* U$ F- z
; m9 Z5 Y( |& D: r+ C) j四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
4 s9 z* P) H8 [8 k/ y; c" R+ O另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
5 w5 s0 D3 G+ B& {以免面粘住；& x: |/ Q- @1 _8 b! r# i+ t; J$ ?1 [
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
