本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 x0 ~7 [6 z7 I: o+ ^6 q0 O4 G$ q8 z
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成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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$ k" |, [7 i' ^$ ?8 X和好面 3 J& ?* B- v2 B9 p4 j3 }
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保鲜膜覆盖，醒面， # H3 R/ O* D7 N, G' V
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；* V9 Y, s6 s) W/ W
间隙可以炒臊子: D- H$ T- V) B, g! x5 D3 l
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第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆# t: {! @, A9 P; g) J+ M
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9 J$ u" Y2 d* T, z8 Z3 Z先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；6 P9 D6 ^1 N8 w) t
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
3 c F( P; z5 k西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；8 x: Q @" B; u8 H6 D8 {+ f
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，& X8 X% B$ s% }: e6 u J7 v; I
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三，煮面" m- F2 I; D X, w
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1 d' q0 b4 H; |+ T3 ]保鲜膜中取出面% j% A1 l, l5 `
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擀面，薄厚均匀
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# L0 A( f* ~' v切宽条，
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四，煮好的面
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, z1 `# a* w8 C2 E* C# P) T1 Q" A这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；4 g7 H, z) m' S5 e6 T& b
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，4 _6 a/ {4 ?- M( S) P/ D' b( d8 Y4 |
以免面粘住；
3 e% f) `! R/ ]! p& j通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
