本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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. _, c# x v0 v0 f& L成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面+ _2 ?8 d8 g* s0 q6 j$ \
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2 w' x& r' H* } q& M5 r% E和好面 6 b6 N9 z7 H6 f& {" }7 c
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& y4 E( b) P! ]6 G7 E7 b' f# i1 l保鲜膜覆盖，醒面， ! ]7 _* {3 h' s2 O* p2 W% o
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；* C/ [9 D, i3 y: E
间隙可以炒臊子
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k9 [" i1 E% O' u5 J% \第二部分，炒素臊子
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b' A0 e5 f4 p8 @& i在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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4 {! w% u4 M5 s9 R. v先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；$ j+ Z4 J0 g( i
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；+ L- R \: i' {" C8 ~( s7 a/ Y
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；% @9 H3 D# Y5 a3 v. ?+ b3 C
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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" k6 |# R: B4 F: n到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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三，煮面
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保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀
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! s* b; t# B3 Q' a0 S切宽条，
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四，煮好的面 2 T- G& B# q K+ l; L3 D
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；4 H, T! S- y9 B' [& W/ i: H
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
/ a" {- |; u7 u以免面粘住；7 ^+ r3 ?* d& c. b; C7 i
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 O/ w, A6 A4 U8 c9 A; f
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
