本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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成品哦 1 x' \2 P( {& u8 Q- f2 Y
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面; m v+ o% {5 V$ \' M3 ?
9 Y" A6 R/ `3 R# t' W 8 q) K% j) u; f
* h3 d3 `4 x" W% ~' ^和好面 3 Y9 t7 g/ i* I; Y/ k; N% H3 f7 v W
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3 `: L* s! ^. g' S* @6 I& F9 ~保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次； E) K: ^5 ?( \
间隙可以炒臊子9 B5 t, J" c' i* ?6 A2 Q) ^, |
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第二部分，炒素臊子2 E' W$ L( G8 \. F
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+ `1 J& d! x f0 k在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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- r# S3 v7 N; q7 H A3 ^% T先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
$ f# m* ~+ P' D1 n) E' w; h2 p再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
) |0 P" O% S, [& K% X+ ^3 _西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
$ W8 \3 n9 T2 I5 B/ ]! X7 Y# t; v加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；, a! M) O: H& u: r' c+ c( ~. @
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到入小锅加水烧开，熬5分钟， K! C9 ^% _, L
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, r$ o- e8 }+ W7 @ D) Q4 R. ~. ~三，煮面( J! v, a$ D) {
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/ \0 q8 k: w0 `0 V保鲜膜中取出面
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3 Q1 s9 Q& I2 L- U" \! \擀面，薄厚均匀
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6 T" |; I6 ^$ k切宽条，
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四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；# }. b/ W" U' k% a C7 A; i
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
$ R- g' a4 k, e/ W0 L" g7 x. x以免面粘住；3 _% G [ f" s) C7 t! a
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 : \6 s8 k; E% j: \+ Y8 I
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
