本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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9 ^: S' m; R9 h$ X成品哦 : T/ n- F$ z F. `
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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/ T+ P9 p8 S6 W/ f0 z! z% U和好面 - g- N, O* l h0 @' f
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0 p- b& T" t6 L* t0 b+ H保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
0 t% V: i2 F7 P' G" U间隙可以炒臊子3 m6 t1 \8 ~4 n p5 l3 s
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第二部分，炒素臊子! j, o; P" x# L" [8 g& c9 B
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；" _6 w1 N- i6 M6 E, |
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
4 L% I8 a8 ]# `; D) }6 M西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；* I0 m- Q- \! T9 g9 U" W( x
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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( o* D! f% c! R! p& r# x6 q" `) l到入小锅加水烧开，熬5分钟，1 y& y |/ r% N, }: S9 q! s
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/ i \# `# g' {/ }* t( P5 l三，煮面- f _5 C E0 U3 q4 j$ R
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: F' ^ G4 ?7 U) Q, u& [% L, }保鲜膜中取出面
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/ _ L) ^, J5 g7 {: E8 G擀面，薄厚均匀) T" J+ P5 y! g0 w; K- @7 H7 a
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切宽条，
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四，煮好的面
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( Z8 U( X- p: ?这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
6 Q( [6 T$ [, v, z( A- p1 E另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
# f- F4 C7 z1 U' R9 o以免面粘住；
9 a3 V" t& n2 P9 T1 G通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
