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楼主
发表于 2012-9-23 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
: o0 b: Q% s- w2 Q; n
. _, c# x  v0 v0 f& L
成品哦

: A9 H+ F- ^0 F( [# |
7 O9 a! E, C7 h$ X2 A6 T! F2 i
第一步,面粉加入少量食盐,温水和面+ _2 ?8 d8 g* s0 q6 j$ \
1 h) s3 J/ G0 T. [* e; @- E
                         ( ?$ v" \/ V' a1 {# i; O  Y* W( E

2 w' x& r' H* }  q& M5 r% E和好面
6 b6 N9 z7 H6 f& {" }7 c
' A" K, \+ U: v9 x4 I% E) ~

& y4 E( b) P! ]6 G7 E7 b' f# i1 l保鲜膜覆盖,醒面,
! ]7 _* {3 h' s2 O* p2 W% o
# L/ o* j! }1 Y& J8 S
基本在20分钟左右,中间可以揉面三次;* C/ [9 D, i3 y: E
间隙可以炒臊子
1 Y/ F  v8 K1 ^# Q: _/ G2 u* Z- X* }5 L' E" k& l7 [, z

  k9 [" i1 E% O' u5 J% \第二部分,炒素臊子
; l( [, Y* z) D
9 P! `$ C- s% Y+ J) s0 J

  b' A0 e5 f4 p8 @& i在西红柿和鸡蛋的基础上,依据自己喜好,加入辣椒,土豆
7 h& x5 H; s9 j( ~/ H' U
- t% k: G" @# D2 W9 }1 y
) F' v0 {2 w- e- o$ {

4 {! w% u4 M5 s9 R. v先将西红柿炒成蛋饼,盛出备用;$ j+ Z4 J0 g( i
再炒土豆,热油煎炸,盛出备用+ L- R  \: i' {" C8 ~( s7 a/ Y
西红柿入锅,熬汁水,加入青椒,翻炒;% @9 H3 D# Y5 a3 v. ?+ b3 C
加入土豆,加入鸡蛋,铲碎;
" u. W) X1 e% v" _
7 _8 ~4 N* R  h2 O  V& P, w" [  D

" k6 |# R: B4 F: n到入小锅加水烧开,熬5分钟,
8 n9 y) E* q7 B$ a  
/ D. c) F8 f6 c* t0 A& u. D2 g
9 j: u& `$ b: l! w6 b
& B. c0 x4 K2 o# W& q
2 w+ i+ b. [) n+ s. j7 L9 J+ S
三,煮面
4 b2 p9 }1 ?" b" T+ _; i: o& M% j; W
5 @1 R. V" L7 Z& ^( P
保鲜膜中取出面
* q. P" a8 ]& [8 S6 Q6 q
4 N, y6 F! o, j
$ G% |# t6 D0 e; z- l* C6 P4 b, P, f8 j1 g& ~, u
擀面,薄厚均匀
8 U4 Q$ ]4 N; W6 Q8 O2 D
! s* b; t# B3 Q' a0 S切宽条,
- `$ g4 ?2 @  S: x# L( ~. a# t# q$ q+ F  t- w
, N1 u; t; \% Y- I
四,煮好的面
2 T- G& B# q  K+ l; L3 D
7 X: A* i/ h( A' f
这里没有拍煮面的锅,不过我自己用炒瓢煮面;4 H, T! S- y9 B' [& W/ i: H
另外可以提前备点凉白开,将煮好的面捞入凉白开,
/ a" {- |; u7 u以免面粘住;7 ^+ r3 ?* d& c. b; C7 i
通常我捞出放盆里,加入适量的熟油,搅拌。
  O/ w, A6 A4 U8 c9 A; f

! u' w& _# P. p' M8 A  P( N
8 q4 \% v+ u6 J$ e3 F) z+ I4 G* k- T
西红柿鸡蛋面      http://www.xamama.net/thread-706199-1-1.html4 L& @' m2 u- E
    纯手工凉皮           http://www.xamama.net/thread-690721-1-1.html
! }! c9 m0 Q0 N  ]  F$ ]) V
, K6 O% i; T) I! @
+ K+ o, B: J- @7 u) u8 A7 B8 ^/ B
$ D' |$ T  J/ j5 h: K+ Y% F9 S

) \& A5 z; ]) t- H6 g

点评

颖澜澜  亲把片片再编辑一下,有些重了  发表于 2012-9-24 09:07
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 55 + 50 哇,这种面面吃起来最舒服可口了.

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成品哦
亲把片片再编辑一下,有些重了
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手艺不错呀

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谢谢哦,马上整理了

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; w2 ^2 i3 S- l6 p4 ]嘻嘻,我做的不是特别好

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很美味!!!

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回复 小糖果@xa 的帖子$ q+ M+ I, @# F/ c$ Z* v
$ ^$ f3 ]2 `! D3 A. c' E  |
,呵呵

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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!
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