本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 $ ?4 w5 ~: H2 ^; T" W( Y
3 }* L+ q: S) A成品哦 ' v9 Z' h4 d5 g: A7 L5 [# v0 X" ]
. D1 o+ \. {9 |' a* y0 v9 J第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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和好面
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( A( x& l* j+ J7 m! g" k0 z3 y保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
6 t U' C4 r2 b0 I4 ]3 S间隙可以炒臊子6 @: X" r( s1 r! u
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1 ~9 v0 q& |4 S$ C) y第二部分，炒素臊子( n* w' c' p0 R4 v
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, x4 g1 p6 l+ v5 n6 b. U在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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( W' W9 |. v- Q# F: O- C1 |先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
9 ^% ~+ F. m4 h# X6 {; D再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
+ @# H7 ?6 Y1 {" T6 c0 B西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
2 z9 I* X, W1 L8 N加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；% m& x; S3 b' R6 B [7 G+ M
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7 E5 V* H4 Y$ \: T7 @$ ~/ I到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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* z- s8 D8 N/ q: `3 Y* l三，煮面' I* v% o0 Q. x1 R, G
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( d( H6 `7 s& T4 g5 @保鲜膜中取出面
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# F' a3 P. M- X) a6 l1 H' ^擀面，薄厚均匀5 s; H8 I. Z2 R# b- k
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切宽条，* a" L1 ]7 i% X( X( g4 z4 i! i7 m
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( W8 ]) J; U; X ~' ]& W四，煮好的面
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0 N( {9 h( a! `- X! m _这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
* {1 ?5 q9 O! w( P1 F2 A% C另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，% Y. h# X' c) I3 l
以免面粘住；) a0 L, v" i+ C- G. e: W5 o! w2 x; i( T
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
