本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 7 U6 Y9 i, m* ~5 W" c
( K) W. X6 t X0 D成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面8 I5 S9 a( A! `6 }
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& f1 P2 t: y7 B' N3 h和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；, f2 }& o. _ Q# n: |* W! y
间隙可以炒臊子
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第二部分，炒素臊子5 c" N+ C ?. d7 U
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$ x1 n" w7 C2 ^* |' a1 X在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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d, ]' d) U" h" u先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；7 t" W z2 @2 L6 G/ M
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；/ U X) {5 _' ?9 a
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
6 K+ E. M" c0 m加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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: M6 V, n& r0 b) O$ c4 j/ |9 L7 s到入小锅加水烧开，熬5分钟，, K) B/ Q& E. q
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R" k% x# v; z) f1 t ^三，煮面. Z4 V$ O' m) q2 g6 w" t3 A
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保鲜膜中取出面0 J* x9 d% x. h1 u C; E$ o6 s8 t/ _& e2 t
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擀面，薄厚均匀: P$ t: M) Z4 _6 k2 `$ u0 L
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切宽条，0 V/ v; v8 j2 k8 e8 I* d
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四，煮好的面
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8 A' S4 S5 y# ]- b w, i这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
& Q- Q1 X: f9 s7 ^- h5 g& ?另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，8 F; L% T: p. a' n P
以免面粘住；
, Y9 K- M, `1 f2 _: q `, s7 }通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
