本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 ' R6 F( W v. d1 u2 F$ t9 f9 P( S
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成品哦 * S Z2 _! r7 w* s$ m* e
6 s5 U8 l: o }3 E( [6 `( ~) J第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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* l; I, J' Q6 \4 s和好面
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. P, a, D& K$ H保鲜膜覆盖，醒面， " t3 }2 [, d2 `+ S
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；. n' Q5 y' ?& |0 G9 g% N: F8 V
间隙可以炒臊子9 n) g7 {. s/ w
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第二部分，炒素臊子
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* f9 ]+ J6 O( R+ r5 K) c7 x# p在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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4 m& l/ W$ g* W) t) Q先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
5 b5 I7 f* O& Z- l4 m- s再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；9 R2 D) s; o3 o2 P) Y0 x
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
% m; y$ J3 v- y加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；/ `. J6 ^0 @+ r% o' K9 P7 ~9 N0 S
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，* f; u( j& h0 T
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三，煮面% R: r* ]% O8 O
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保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀
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) V$ I: e& @- ?4 w9 z" \切宽条，
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四，煮好的面
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( C1 K+ V9 N5 w这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
1 a7 v! L; k/ }% E0 m, ?2 A4 l2 p另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
, S( n' u: }7 r$ J$ [以免面粘住；
6 u( o( S# _4 X+ O通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
