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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
9 {0 @6 c- D J9 p8 v
9 F& R# T) @: r3 y" q纪念一下
3 f8 S, K' M9 H周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。
& t7 x" R! E" g: x主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！" S' U) t' n5 J
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
7 D/ K1 F$ T: z* Z' y7 _- ~* G* B第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
* v. m6 Y7 c' W4 X; c2 ~第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！3 \" a5 D A$ v3 ^3 u
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
/ |+ P* n* V/ e) G" R第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。5 u6 y9 z! f& @) Y d; g6 M
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
+ r) r, E$ W; A& n$ a* V+ s完成。上图（红色的胡萝卜哦）8 @& R3 ]. z; k* x" d
$ e: J+ W! C5 B# |8 p不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！1 n3 j4 J! _. j' S$ j1 I) S
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
