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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
" s3 | g, i% }; I& m
0 X/ P- K. o1 n7 b7 V! h纪念一下( k1 C; s+ A, O3 m- Z# I
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。/ }0 b1 K3 s' o
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
$ i* W$ Z4 M* t6 B' G9 h( H/ E辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。2 {" c5 _# h# _6 e& Q% s
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
9 P0 O3 k$ t [第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！ z7 H# ?9 |3 F" n9 a2 E" f- `* L
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
/ K. A+ }+ p7 ^$ @第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。4 n2 M9 S$ M7 w. B
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
( O* j% Z2 d& P完成。上图（红色的胡萝卜哦）
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不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！2 n1 f r" P0 O* z% z' H. c, U
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
