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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 6 P4 r% _: n6 k8 d
) z5 ?5 T% G2 |" g) S
纪念一下
( B' P+ c. { p J k7 ~7 @1 v周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。
, Z/ S- k2 V$ Z' [: G+ H# c主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
) I& k g& e; f; r u8 h6 o1 A辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
( v" i' Y+ g5 r0 o- h2 ^/ {8 s第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
, \: |- G5 Z+ g5 U7 c) z4 m0 `9 u. f第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
6 l8 U7 W& d. R1 |: ~! J第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
& p, I/ r' U4 B" J8 p- a第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
2 l' @8 e c3 ? C; ]* u5 D第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。" R6 Z' v6 z% m5 m$ Y! c8 b
完成。上图（红色的胡萝卜哦）" A" q- ^$ g0 _" p# L0 f
$ S7 H4 A" d/ X; X8 E' S7 a( Z不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！0 D" r r- s2 C& A( W
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
