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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
+ j3 h$ N0 l7 {3 T: |, {/ ?
5 H! G+ M" Z) ^. F) M$ G纪念一下
! x0 O% t! ^ n" ~4 ~周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。& f$ [# ?5 m1 v7 U1 a) ]
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
2 V7 a2 t* \8 a" z- S: K1 e: O# f0 l辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
' E# {% [3 p& [第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
, T8 F$ S e' H6 p2 x1 W- ]第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！) Q j8 `+ P1 G7 q
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
: h" O" G* K0 q$ }' a8 b9 ]第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。# |# H- N! p8 i$ I
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
3 c& H( h3 P+ {5 \9 W# |完成。上图（红色的胡萝卜哦）# [8 T( P; f) A) z
7 p& c7 ?: I5 Q4 R
不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
, C9 ]; x. X+ `$ Q8 R
+ r% M- X# L8 _' c& B) x6 B4 U3 ]/ t2 j1 M- @! J0 Z ~0 \; }
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
