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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
* {0 Q* e, b+ \, K% l$ }3 V' i m$ s
纪念一下
; F% r! u( X1 `6 A6 {5 j周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。4 v$ L W1 i! Q. u: N7 m
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！* R' I& m# f$ k6 Y* D6 L
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
- ]! y4 [2 ` c6 K2 N2 Y第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
5 E3 ]! ]) W2 N* I第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
. H7 L) m6 H$ y$ d4 Q5 s: s第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！8 W! `1 ?) X5 F; |' |* h
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。- b+ C0 ?+ p7 o# s2 Y1 u( u; ~) ~
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。9 D: r( _4 J- y. V0 ^# C4 q8 l
完成。上图（红色的胡萝卜哦）& @* R; C# C1 E+ C# h4 P7 @6 c4 D( i
4 L% J- L3 ]6 T不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
