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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
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纪念一下
* O8 N |, ]# H7 F周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。: g' k# O3 O: G: ^
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！! h8 e; f( z# p5 P; e: X
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
- ]5 {! [8 ^* i" d! O6 C& y第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。0 _+ Q. S2 F3 L( z. I
第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！7 Z* `' ~8 f3 z+ G) y3 M9 C; ?* Z
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
7 d: n: v0 f: H5 \1 j& P第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
$ L' d/ H. S4 R: {3 w2 R第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
1 |# v2 n+ T' f0 \+ U完成。上图（红色的胡萝卜哦）
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. b C9 n4 A! J) i! d5 X% i7 j. B% y7 `不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！2 ^8 _9 [( E. \% _0 c- L) |
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
