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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
5 {3 E0 ~ u! S* o# N: v) }
0 M* Q: C( S+ V纪念一下" i4 z& o$ c. L% p2 L
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。& k) k" |/ E1 Z' ~
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
; h3 ]! w" f2 [, k, M( Q, @辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
, K G v2 b- T# Z, N; _第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
+ c8 p" U0 w! X( X第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
7 g: M" C3 d; L0 l& M( r3 V第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！ v# a& n, L9 A# [$ J3 ^
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
! l! H/ w/ ]4 Y K0 m第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。7 J% d" t7 `" b& d- Q8 \
完成。上图（红色的胡萝卜哦）5 E( n# S+ [: e- ? l- k! H
9 y3 Y- o0 Q( S2 G% q不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
