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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 ( T) a9 E4 X0 ?& ]; S. Z
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纪念一下
- S$ C; ^, c/ M: a4 W. V周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。
- l) w, @- x/ J* T2 a主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
- n* ]: C: b5 G4 i5 X" J辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。: Q) K {+ s$ j
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
; t4 P" f9 V# w9 @7 i+ H& E第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！& `6 @- a! i4 U
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
8 ^' D0 p& C* P( N$ ?3 k9 \第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。$ o* ^' f- j' A
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。, Q& }# d$ V- }0 p, U
完成。上图（红色的胡萝卜哦）8 a" E& @! ~) L1 W% ]( |
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不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
