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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 ; v" E% s }: S O7 h/ T
/ F. G) ]& L! V0 H/ i纪念一下3 C9 p- S! b0 f5 G
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。4 ~! S/ F* ]( A& `1 U; w' d
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！# X" s5 Q8 l \5 ~$ [4 e$ f* W
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。% A0 b% r8 a+ Q# i! O& z
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
* R0 B$ a' ?) c" ]( H; U6 a第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
0 P# i: {5 u: S: c2 k7 B第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
+ x' ]1 T# J- g2 y# A$ R第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
) P! w" K3 t& ^9 Q0 v4 I* R h第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
3 j0 H! P+ ?# S) ^! S6 q完成。上图（红色的胡萝卜哦）
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不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
