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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 % z* A; i8 [; V4 k- W; a% a
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纪念一下
4 g ^3 z& i2 d% \" k周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。
+ f: a6 Z% _9 @& U3 l( P: S主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
' w$ A) }1 r8 ^9 x; P' n辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
- x: Z( ]. b% |* {6 j+ L* R' l5 j第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
) `# n! D$ x4 b第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！$ d2 }7 \7 Q& L2 O
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！( l2 G- f, n% j# l+ m
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。, ?+ o9 }0 r2 t; G( i/ `
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
% O- p4 J9 g$ z7 N1 A, y: v完成。上图（红色的胡萝卜哦）
) t( M' V8 ^' r2 A; j( C2 T) {9 Z5 ~2 V' t# [% ^$ e8 h
不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！, h7 b9 V/ @+ ?% J8 Q- v
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
