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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
" g o/ \1 _) |, N: ?+ d. j
& x% O' W2 ?" ^' [. w" R' e纪念一下4 X+ O4 [, ?; H3 b; j, s
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。
& K7 v! t% M. k* ~! u; s主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！, V6 ?, j6 B& [. b( N& Q
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。 c, G% y/ b ]4 n
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。. Z/ D0 t& S! [+ u. p6 C) w3 H
第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！0 U' z8 B6 {) [1 ` z
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！4 v; l4 P9 B# c, M$ a4 N
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
" ?; E* h# q# K3 j; ]7 `, j) \第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。+ J. j, v2 {% c6 |
完成。上图（红色的胡萝卜哦）0 N3 t/ h. M( F, w$ o1 Q, j
4 q; P! h9 {7 W
不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
