亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 求制作绿豆糕的配方
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 12 | 浏览: 2188 |倒序浏览 | 字体: tT
[咨询交流]

求制作绿豆糕的配方

[复制链接]
若暄妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

楼主
发表于 2013-5-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

点评

颖澜澜  去年诺妈做过我给你翻翻去  发表于 2013-5-15 15:07
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发
发表于 2013-5-15 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...
去年诺妈做过我给你翻翻去
回复 引用

返回顶部

若暄妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

板凳
发表于 2013-5-15 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
5 n. L3 o& Z5 R: @( K- @' w+ X- W1 R% w+ l0 v: i
谢谢！
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2013-5-16 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的
回复 引用

返回顶部

若暄妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

5#
发表于 2013-5-16 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子: P5 g$ P) K) \6 Q5 `
- Q; L- f+ m( b4 p; Z( h# ?* v
非常感谢！
回复 引用

返回顶部

xuhui158

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11050  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
6#
发表于 2013-5-16 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
5 u& K  ?1 s" k. ~7 z$ R绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
5 K, O' i" J- A9 o" v1 F0 `' Y6 n! _: V7 N
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
# O7 @/ t2 z2 u1 A: w& T
) y# t8 U/ g# G- V4 @没有葡萄糖的话可以不放  
0 L* n9 i! L3 e6 b7 a! g; v试试吧，非常的好吃, g/ ]3 ^# J& o. L
我都是用这个方子做好了送人的
回复 引用

返回顶部

宝宝美食控

Rank: 1

经验值
43  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-24 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
7#
发表于 2013-5-16 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我这有绿豆糕的做法，看适不适合。3 r* `( P3 Y# c5 H. Y$ C
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）7 _) \: \- l8 e* |" p! L
2.上锅蒸25分钟  I; V" v+ H/ W7 q" ~( ?
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）5 R- ^* A- M4 i  F4 K0 P# ^
4.将熟绿豆面过筛
5 e0 o) J9 q9 }/ n2 S4 `4 a5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
1 {* A6 F* ], u; A8 u6.所有的绿豆面都放入一个容器里
, K  N7 l: U: z+ B$ r: P7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
1 l  ]  f2 C# K/ g( E* y) Q4 G8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
" J6 T' _3 z- _/ ~9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）0 j2 n* c4 V  }. l9 g0 ^: _
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
- B. v' i. E. f' s) }11.将模具扣在盘子中
3 G( y/ d) v" ^* U1 w$ ]+ P- D2 |" t12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）4 w1 Y0 g4 v1 a8 |& C& C, W6 D
. Z9 X* S- h# @) ], t3 E& \

回复 引用

返回顶部

若暄妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

8#
发表于 2013-5-16 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝宝美食控 的帖子
; Z0 P$ F7 ^" p# E. g1 k$ I' I5 e) _7 Y$ O/ V8 L3 N' |
谢谢！
回复 引用

返回顶部

薇薇婉如

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2013-5-17 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。
回复 引用

返回顶部

若暄妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

10#
发表于 2013-5-18 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
5 ~* W+ v* V; `
  T/ W# b0 J9 ~0 b4 I+ E7 [是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。
回复 引用

返回顶部

乐乐妈妈070823

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10679  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-08-23 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
11#
发表于 2013-6-4 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 xuhui158 的帖子7 a" e! W5 ^5 ?% U1 {

; N& S& f% x5 @2 d亲，绿豆怎么退皮呢
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

12#
发表于 2013-6-4 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 若暄妈妈 的帖子
7 Y0 M$ J, p9 O5 M4 _
! l8 X$ U/ q* f  e1 M4 [) B喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
求制作绿豆糕的配方
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部