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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑
; |% @' Z# s( b# U: v8 g2 ]# t" t- n; ~2 ^* q
  夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的,不管大孩子小孩子特喜欢,但是现在各种食品安全问题层出不穷,还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦,不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 + L5 M. V0 L+ w5 q0 Y3 Q% V  t% `

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, w. G4 f% l( b6 N' D【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣,糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
0 B* [& a5 Z* q, d+ S( i) mhttp://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
& V5 n' e) t0 c& L3 ~. \6 n" ^& m6 t
【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品
1 A0 ^, `/ p) Mhttp://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html8 d4 _  u1 P2 k8 p
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【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html+ t! _7 T2 E4 d9 G/ M" o
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看起来就凉爽,快上做法吧!

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羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 7 r1 l4 U3 J6 w  M, }: x9 U4 J
看起来就凉爽,快上做法吧!
8 X1 D) o; d# b" [1 Z3 q& Q
做法就来
# O3 G- P: ~4 M1 K$ H  P下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料:鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺(或香草精4-5滴)香草口味可自己调整,喜欢浓的多加点细砂糖65g(我用了55g)如果怕甜可以酌情少放水25g
% p4 I/ |* l4 O& H* C% C9 s' D7 r! R1 u, ?$ A* t- a
, |( F, k' X% H) {; ~- ^
取2个蛋黄,在容器内倒入砂糖和香草粉(我用的是香草精),先混合好
3 N8 p9 \+ e" a! K# e$ X# _& ]- `- O
4 }' J5 P/ {$ |, G7 g2 \- Y+ X: {9 S2 ^3 c4 x, l; M
将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中,加入25ml的水混合
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5 z+ g5 Z/ V8 M/ Y0 \' v+ i

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在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却
: L$ x* q2 N  `- F
7 X4 p. z: T8 E0 T$ T( Q6 X" |2 K  z7 `
另取一个盆,倒入230ML鲜奶油,打发至9分# U2 Y, w7 B0 _. w

+ Y. C* c% O$ ]  h5 z
0 I& l8 i: h% c7 `5 j待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油,混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油,混合搅拌" R+ |1 R& P% {  w- H: V
* T1 C5 D& j3 S6 Z' H$ Z; b6 s

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待无颗粒感后装入容器,盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意:容器不宜太深,不然冻得不均匀,容易外围已经凝结中间还是软的。
4 v" u& @3 Z$ U5 _( u: G2 _/ k1 s& w: H# Q" d4 q

1 x4 `+ c# ^1 q# P- F  y' d* o3 E我本来冷冻了三个小时感,觉有点软就放过夜了,今天起来一看,嗯,很好,还不错吧!简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
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$ r" T4 X$ _8 w1 ^2 \3 T4 S( @! S( vOVER... ...
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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗?  发表于 2013-7-1 13:22

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学习一下

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我前几天做过一次,跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了,奶味很重。

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博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
" X1 e& m7 ]0 t8 ^/ K我前几天做过一次,跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了,奶味很重。 ...
7 P  t, l; e6 S; P7 t
有可能就是奶放多了,我用的是淡牛奶

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2011-04-16 
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不错哦,喜欢香草味

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看着很诱人

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不错,就需要这种配料少,做法不超过三步的。问下,香草精或香草粉在哪买的啊?谢谢啦!

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小龙女不女  我的这个是朋友给的,你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09

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赞,我也要做下,我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的,嘿嘿,你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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喜欢啊~

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* Z$ t9 T* D3 r* u请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子?

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好,大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11

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不错啊,准备试着做做~

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不错,学习了

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呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

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小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌
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