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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑 2 L1 P* A# s: Y6 M. g5 t

, p* D3 ?( _# K6 r9 ]　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
4 E2 ^% M9 R+ Q2 h# x8 G0 n: L8 a) m8 T5 Y6 ?- ^* S& R- P
* H/ i* b, h# c- w# C

9 b: P/ `3 _7 v( q, m& j【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
/ y) d7 k9 X! s& T7 p, C9 ihttp://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
) |: p4 x  a2 D' U% N, T5 y1 d8 w( v( ^7 f1 e6 L( s
【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品
& @+ I/ q1 W$ uhttp://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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. F; E; q9 k# h$ _+ E4 k- \【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html4 Y& T) W( d. i* X* }

4 O8 N8 z: [" d【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
5 F1 R$ z7 y3 G- Uhttp://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html1 f, K. I+ ?+ {: g- x

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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 ( b  c" ?! j' z! t
看起来就凉爽，快上做法吧！

, T5 ?( `9 v! S1 z+ O% {. [做法就来
3 X7 f+ V9 U# H9 k( P下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
1 q+ K/ L8 q" K# y  D3 r! C
8 h: W: M4 r: Y! W# q
7 v" P; S" j( a' X5 P' q0 u取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好3 ~" X3 |5 ^! |6 z* y! n3 v  u

7 A# `8 d( Z. b1 v3 z  z7 y
' F6 A$ ^: [! @/ E5 j# k将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合
1 t2 F9 L: s- W3 u- f: T4 n8 k4 }# N; [; i' I* F$ G1 E- F% z

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小龙女不女

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地板
发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却0 M5 L; Y2 j/ y# v. K
; Q3 U7 W( d5 P0 D

8 i# Y" w' a. Z) O另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分8 A* J4 D3 m( d- D, ^
" ~+ M. n9 q1 J$ G

- f9 C- I) Y: U8 k$ R2 L待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
! P9 w- V0 z7 y ! i) ?( p$ j- I

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。$ D* M. a0 z  m% P% p0 X( P* _
1 c0 o2 L& }7 V: O) v0 n) Y# Z" H' U6 F
  t1 H* @! s5 t3 r7 Z! M; E" x: x( l
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
* m5 Y' |4 X' M* _0 F/ j
6 c0 z, P0 V6 {8 g, d( ]/ ~$ w- W
( d  t0 }7 h0 \. s7 T; m  q; f/ E! l+ e, v4 i! G1 L) q/ N
# o* z# A8 N6 [* O0 M- a
ＯＶＥＲ．．．　．．．
2 X" z7 |  z; Y6 F; p- w8 c

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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
! x5 m% o' o2 n3 G3 Y我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...
4 V7 `/ n  |1 }8 S# L
有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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2009-11-02 
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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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发表于 2013-6-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 R& H2 _! w* l9 u% ^" W: A0 E  E: x
6 L2 t$ B- M8 S8 M3 P请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

19#
发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

点评

小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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