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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑
% j# [/ e3 |/ {: Y& o& {& N' G4 m$ f' y2 K) F4 R
　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 : {) F  {, I$ ~( G' I& H
* O  T& b: t6 Q# D' {

" `$ Z4 k4 {0 i* g: \7 p6 B1 V* d- ?- C1 {" x5 b
【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌$ C5 l5 j3 `; @8 Z) I. i: y1 H2 I
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html) `3 \/ h  P* o. k

' \  f& |* V5 T9 O% R, H【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品7 H2 k+ f. _5 {- V1 v. g! R3 L
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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; g& u1 J( `( ?4 w$ f4 I【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
" L* L7 k$ Q8 b2 _  w: T2 n
) e8 m: P' ~( u9 m; \【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬5 `9 H  Q& v4 }  s+ `
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html* V: e/ Y# `/ _

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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 $ P' Y# O" Y) A0 d% K/ y
看起来就凉爽，快上做法吧！

4 s! x9 S! l9 j/ s做法就来4 E+ L( L: X% f7 R- _, o( g1 T
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g 5 d1 h8 |$ q, ~/ r" C& R5 N5 K/ V
7 y% \: V$ S; X6 P2 x. h

6 X/ d0 G2 H$ G4 g" M/ |取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好
) R. \$ J! v( \, G6 @1 R" ~% |+ i) w/ V2 z

, l* I" X- V5 C; ?将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合
4 I7 x% w) A4 X: a7 Y  k
( j- ~8 f. {9 g2 j2 a0 a. t5 u8 m
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小龙女不女

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地板
发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却; n  U6 R; Z' t# t% Y

# C. \4 @. q/ D+ k! A# v# Q
0 v  h! U% C! M! R7 C6 x另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
) _9 _8 T0 ?" [3 P7 B. O
6 F* B2 V0 }, {, R
' u( B! @" \+ }待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
  Y7 g1 a0 V% z
" ?! P$ d" e8 H; g
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
+ s8 d3 ?' p- F' Z& X/ e8 a9 V
2 a' m1 ?& J! t2 o5 K" y7 S. W
, y0 i0 o' H: N. ^6 Q9 U我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~9 ~9 z- i4 `) N1 U
" e7 }5 t3 {& m4 {: J9 R% D

; y# _5 \/ o# i; T9 ]% a1 }* g' V
6 R  Q. G+ U7 A/ L$ H+ Y
* J' A) {- S$ ?  M' \ＯＶＥＲ．．．　．．．
$ F9 A$ r, Z+ L; n4 g/ Y: F5 |

点评

棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
7 L" P6 t  I+ I' ~8 {我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...
1 h3 C- A  `& c
有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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回复 小龙女不女 的帖子1 w# p5 D6 I3 I0 n

" K. r5 a( l* ^5 L- E/ v请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

点评

小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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