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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑 2 W/ L# A# J3 O! j

7 L9 I+ U9 A) M. p7 q6 v　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
  a4 R6 S, O$ [. W3 {2 e" C: l2 t' w' V' K5 v0 u& g

3 a# V& [# ?/ T9 E& J1 N% Q* D7 @+ x3 f- {2 ?
【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌# ^7 H+ W. {: U& q  ^( j% m
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html4 m% U! p4 ?* K1 x& }# ^

# b( K8 ?5 x5 C' o' z【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品9 @/ n2 u2 O4 {' T. ^9 J# a; f0 O/ ?
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html; s1 K! O# o( Z8 u
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【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html* q( j- z) h: l0 }' A# U( D% t

( \" x8 K: k0 {1 [- t% u) g【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
* j4 ~( e' u9 m$ W6 T! q+ o9 Hhttp://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html
6 z$ q% a1 i/ h4 ?' O# |% G+ X
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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 , F; H5 H% M' x) d' w* s" c4 U
看起来就凉爽，快上做法吧！
' R9 A! k, |) y0 p2 M' y6 M4 d& e
做法就来* q' ^2 b# F3 k0 ]9 F( X! Q- Y
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g . d0 _2 s. W, n# `  S5 M
5 ?* H1 L0 L6 J' g5 N

9 ?  }% G# z$ W! y7 c% q取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好4 O0 s8 f# K+ b: Z, g
2 F$ F# o& N% f

) ^, z7 L. D2 b* E& T将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合
* o5 G+ l# ]1 }
& ~. S  c8 x2 Y6 H2 ^: \
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却9 Q$ u: A( p" [9 ?$ Q

  ^3 [3 h* c+ J( N$ ^6 O0 j6 L& L& y; l. k
另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
0 Q- V; I# A7 @4 Z6 o* r& f1 x8 ~
3 i0 I2 S9 `* A6 q4 d ) I$ I, W7 J. [; s
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌) U' W& c7 ], J4 n9 V2 n

$ J( A& d* t  r1 v$ U
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。7 V) b: @# m) s3 ^! k7 J8 e1 S

' R1 n- Y& B# [4 L: l' P* \6 U' u- ~, `! i
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
6 y6 `6 k$ |7 ~, C  A! h
, M, [, U) C/ \9 \1 z- {
' f. @% [" W& d; W- z' c6 W; f- B2 ^8 C
& p. p& l8 i& K. h% ?/ G! s
ＯＶＥＲ．．．　．．．
+ m0 r% I/ v3 f/ e: z4 f  E) D

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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17 4 e+ Y" R. ?7 `3 |/ W4 W. ?
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

* O1 ~! E( X6 P. e  J* c9 ]/ C有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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2009-11-02 
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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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回复 小龙女不女 的帖子# t# ^0 c# `: Z1 i) D" v, _8 I/ W
4 Q" ]# b1 r% c6 v/ p- l% N( c, C
请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

19#
发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

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小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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