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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑
: v, c6 Y( h% s* R7 I
7 Z* }6 w3 x1 D　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
% i* c* l+ b% t, e/ J; Z3 A
# n" G2 m% T8 `! m) {; }$ P# e. ^$ i5 t* G
! L( M3 `8 p$ q# C0 j, K# g
【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
* q: Q( ^+ d! f; I+ d6 ]http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html$ @+ e" q( v% V* O

* I! o# G0 Q" N) Y) `【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品
, s; z& h$ I& o$ O9 [. ?1 T7 C2 xhttp://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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" e8 O8 @4 [! O& B: H5 e5 d: e% V【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
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2 V, }% g" v/ x3 e7 t) a9 V【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 2 T) `4 T- }( C$ n9 t- I1 n
看起来就凉爽，快上做法吧！
( O1 b% z" L* H' }* \0 o( j
做法就来# X- u9 s" F: o3 P7 J4 {! E5 h: p& j
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
3 q$ c% g+ C3 N9 e" A; s# m0 \/ x1 C1 e
, `* l/ R2 n6 k( p: a  R% b
取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好
! [4 l) s( A" ?  Q0 S. I9 M2 U* X8 D/ w" ?6 O4 L% X

9 m  b  i8 @" j& K, W/ B4 o将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合9 j2 {. E6 S5 H/ j, s9 d, B1 K

) A8 \5 R6 Q4 t' w' m
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小龙女不女

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地板
发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却
! @2 C/ s% R0 k" r* }; s7 g: b. Q8 ?$ m
5 w8 w4 j" c' |" Y3 r* n/ f# f: T/ v( z
另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分" G$ d2 ~9 w4 g8 ?$ i6 D

1 E1 W4 o1 N% }" }9 \ 9 R6 b' d7 ?4 f0 Z/ R
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
, g0 q- o7 r/ |' K8 \
$ c' `1 |2 O, |! m8 q% F# C) G
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。; _9 {3 G8 Y: d& E

5 s+ r9 h$ }- v0 I7 w1 `- G
  ~" v9 u# L* c" \. I! S我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
$ b8 n: F; b# ~. U! C- S0 b3 {
1 W! \9 U; B3 f8 R5 w9 `7 D) e ; K7 y  A! W2 f/ V" P& g5 u
5 }7 w2 W. {' P( z3 o3 y

, `  I# z3 R, ^$ D/ RＯＶＥＲ．．．　．．．
! Y4 W* y% r* Z; a" J$ {! M, z

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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
" F  `3 a! R! K1 r; t' B! c我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...
3 W) g6 x* Z, D; d& K% ~- H' B* x
有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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2009-11-02 
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13#
发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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发表于 2013-6-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ B- c; @* r$ G* }4 t$ w
& d; O  q. {* f" u4 g! o1 I+ K请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

19#
发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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2012-01-03 
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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

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小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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