【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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小龙女不女

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楼主

发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小龙女不女于 2013-6-28 11:24 编辑 7 B2 Y3 h7 @0 U: ~2 l

　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 # o7 }" k0 B& o; d: w  r

【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一盐腌6 b& x( C  D6 r
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+ ^2 }5 P/ F) k! s/ U+ F5 y3 R
【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌低脂又美味的渡夏精品
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【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
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沙发

发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来就凉爽，快上做法吧！

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小龙女不女

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板凳

发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羊角辫儿发表于 2013-6-13 15:14 / K' x- R% N7 o. i$ F" H* S
看起来就凉爽，快上做法吧！

( R6 C3 X  V4 X
做法就来
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
4 u# J( J2 D' v

取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好/ }6 F# D5 E: o$ Z" {9 n9 M% l
+ V3 Q$ M% q4 f  f. T  O
4 l& o: v6 A7 n0 t, \# e4 {
将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合+ ]0 p( c, z) K1 P* l7 B- q
0 i2 u  d3 e- k$ O+ b& n

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小龙女不女

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地板

发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却. h& y- |& H" e5 Z! i' F

另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分4 I( S1 A' a1 K- s
" _& Z) x3 {+ C4 X5 c/ M0 |

待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌) i A# h" q9 p8 g) m
* @: W& m- y) i! j$ G

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小龙女不女

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5^#

发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。) H5 ^. O- l; w2 b
4 K7 y* `6 }# l5 u& U. E* w
8 v; T6 ^8 a( @. {, {) Q( I
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~2 b5 k9 v* q" X+ h0 B
, [0 x8 X# F+ d0 y6 x6 u$ r" @

) |' w; j5 l: s& ^) r: y. d: v V' M
ＯＶＥＲ．．．　．．．( M: r- X7 C" K% s

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棉花糖的妈妈那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？发表于 2013-7-1 13:22

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幼儿园大班

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-13 17:17
4 l# o, _4 h6 A, k我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

1 V; ?+ t8 D: T, Q
有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦，喜欢香草味

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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很诱人

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看发表于 2013-6-14 18:09

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幼儿园大班

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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

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守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不放香草精行不

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小龙女不女我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊发表于 2013-6-14 18:10

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守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不放香草精行不

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皮皮家的大人

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢啊~

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发表于 2013-6-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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% M: W6 ~4 S, P$ L* ?# ?$ l
请教啊蛋黄好像是生的宝宝吃会不会拉肚子？

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小龙女不女宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点发表于 2013-6-14 18:11

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，准备试着做做~

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快乐兔子妈妈

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发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，学习了

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奥蔓精油Aromiin

幼儿园托班

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵这个喜欢回去也试试我喜欢抹茶味的

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小龙女不女做好了拿上来晒晒哦发表于 2013-6-14 18:12

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