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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑 . g2 F1 C6 g$ [: k  i! M4 ]
+ B+ F( s# S" q$ n+ b/ e' Y, M) m8 a
　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 * O& n, [  h2 [

) H/ |# Q4 P# ]6 v
+ V& J+ \2 D: @, h: Y- L
+ s( q4 D; d1 ~) {/ R9 ]4 k1 \【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌4 t5 Q* D" J% s& W% t# m$ p* G/ M
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
  A6 I  \4 a: M9 M, r5 y
0 N* T: D$ Z/ |【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品- R( _% R: A# Z
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html" H& g% z, c) _5 w8 Y  r

4 R9 ^( L* _+ e9 |0 t( x9 ~' M【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
$ ]' j  y3 {: i# P* K$ r- K( D: ?" u& e2 x2 p, W
【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬6 ~6 D& v5 _9 N' U
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html+ {( W) v2 d. B& P: ?! G

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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
( K) g0 l) A1 F# C/ i# P看起来就凉爽，快上做法吧！

3 z1 }% }0 T$ e6 A- ~) j做法就来
7 e5 h0 @5 y9 p1 I下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
  b/ o  T. v$ y+ `$ v/ d( H% ~: c
6 n6 R' h6 t. b& }/ R, d$ q1 ?% I, X! y* Z9 |
取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好
# f: k( D0 ^; U! x& v
6 t! ~5 t6 U, s# }* s
3 l! B" G: t4 T& g& m, N5 ~将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合0 V+ b* c+ ~+ o" w" v

3 q$ }) C' m, ^( ]9 n0 x
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小龙女不女

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地板
发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却
3 F' w- a0 \2 ]% l+ y) F2 V! Z( I& e3 b% F3 P, g' Z

! c% G& ?1 y* D7 K9 D8 _6 k另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
  s9 M* v1 y+ k" n
  U; {0 S3 o9 _- X" }) p7 \
; r6 U7 L) N: Y' t& H& g4 C待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
* }0 P, @6 l/ C + {% Y7 T) x5 `2 V+ Q

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
3 s. j, i( E; g9 l6 K2 g& A8 w# h2 @. o. q$ H: V, l
; h$ l+ W8 w# ^5 A* Z& H
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~* ^. q8 y7 w( F* ~

+ n! j7 \# ?+ \6 p
8 {' o( L9 e0 f8 ]$ [7 E
# H% y6 V( L/ k& ?- C( `8 s: @% `
2 b& k; c0 C4 `/ w: f/ s( W# ZＯＶＥＲ．．．　．．．* |- b/ v, g9 l

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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17 6 i, e0 |0 `& D( S  r9 Z: s
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...
/ q) O. b0 m* [0 v- ~
有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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2009-11-02 
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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

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2010-12-21 
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15#
发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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发表于 2013-6-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小龙女不女 的帖子/ o" V% [- [% q5 h% J# A

0 K. `3 s% C3 K# x( h请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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Medal No.11

18#
发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

19#
发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

点评

小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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