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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑
9 {4 L8 e1 g: i. H! n
- F( Z& X$ r  @2 a+ j4 b　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 # {; M% _  B8 ~; z) C# n9 a8 \
6 e/ t5 ]. w0 F- Y7 X& T( }

$ L- E+ D. u1 F& [' M: ?# W0 d/ H7 v) k. ]( _8 b( E9 \
【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌4 p9 m' X6 E1 B8 M3 _2 u$ A
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
1 }9 c/ L2 H- s' |2 V, V" Q
1 t  o( w1 ^/ f+ G! q) I; [3 `【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品
$ G. t4 n3 r3 Y, q& B( zhttp://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html# l0 k/ M* t1 S7 c0 |3 n* q

1 `1 i, ?" |$ T+ E【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
9 W4 K% u8 X, N. i" f* ?8 `1 [# v# ^5 x" `+ T" R3 A
【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬0 b) r# I* c! n
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' @4 [# w! y0 q$ s3 s# F. U
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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
7 d. ?3 k5 i. ]3 Y看起来就凉爽，快上做法吧！

- l( \6 C6 c% R5 _+ d做法就来
! S' W3 ]' \, b/ w: M下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
( P5 f: \1 H: y" X- q$ W- O: ]$ ^( a" j& Z4 @. M

9 U: r5 }4 Z$ z/ a取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好4 J4 M& _3 |  g- K5 E
& m! D( a1 c7 ^% v+ G

9 C) [/ {( `$ U将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合/ R& R9 }; s7 r, Y: `6 i

4 j6 L2 A1 `& P$ c8 c
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却3 Q9 N7 \; G2 u: z9 p
, y) L/ t: t3 p' U% p  w$ c

; |" r& B9 n3 x( _" ~) |另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分! g: ?/ m- c2 u8 M' C0 n& b2 Q, b
9 V( }, r/ _( x
' P" v# x! S( X9 p# m1 g
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌0 V, b& S( y8 I: f
. R7 h5 p" a% o

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
8 w/ W  M: p- q5 I8 J3 k/ p' B5 V4 R4 s# s7 |5 N5 H

& G; T5 ^. ~6 r我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
4 c0 e2 o' D- U, @$ S$ y8 w% F& J) _- I/ t; H2 |
1 \6 x' o- |( q0 N% s+ r
( f+ f# s" \+ h: p1 ?

0 n- V7 S/ V8 FＯＶＥＲ．．．　．．．" n! W* v0 z9 ^- S- Z% w. N

点评

棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
* |% D5 L. W& [0 Q我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...
* R) _% W- q/ v) c: J6 A
有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

版主

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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发表于 2013-6-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 o( w, M9 U+ w- i; ^/ V: O$ ~; E! m% `% x" m' L
请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

点评

小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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