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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
! ~/ o7 O/ |" x* x& q- s% t8 b, w0 [* e! H
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
, _" k8 t2 r* c7 v, e6 x$ F
& E( f! K7 G  \5 p+ W于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！; o/ S- d6 k# p0 g) ]
7 ]8 @  e, |" h: g8 b9 `% y
来图！- @5 ]# h3 s: G( p/ y# V
* b" P8 f! L- n2 M- f
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？8 h9 K& ~( ]8 @2 k5 G4 `) n
" I. n, B( T5 I% c

3 z4 b3 b/ L" h% i土豆丝下水洗两次，泡十分钟/ G8 e0 M% J! \6 L/ k
9 ]/ @2 l7 l6 {1 @& N9 z, d- }

" {1 z7 s3 d; W* M: S沥干水拌上盐和十三香
3 _4 ]' Q, Z& r& T9 Z; [
1 ?0 I% Q7 R) d  N6 a6 ?3 l9 F: i- g9 U$ W4 j- z9 t
. p9 y% \5 N; ]5 `0 W6 A
加面拌均
' I" Q8 ~. [0 M! B
6 k6 ~1 ?+ y! k# A- U
7 c8 y" e2 e* o$ f* _( D) ]/ ~) T! }# B' y; ]  {
7 [- r9 j1 o# l4 M6 x% d* d

* k" J' J; j, L& j上锅蒸，我家没屉布。。。。
9 P/ S5 `* a( X. X% X( u% n3 y& H+ B" A

3 s* ]' L+ F# K* _+ u+ ?  a: e: \  T* g8 \$ I; h
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
4 Y) S) N3 Z0 S1 g' }/ D9 E, n4 K6 i+ Z/ j1 e& Q: i
  C: O; a* w9 i7 c% M
' t' t' z5 S- c) O
看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
- L  v+ @. b. z! g$ S) ~
* _5 P; v$ U* Y4 R
) Y" l- \* X+ C. `
5 F/ ]0 \: P8 z3 }8 \& N1 E. d9 q' w/ E+ C* H1 g2 w
9 S$ q5 p9 a1 H  C# r7 E; F  }
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~- o9 G- m! M* C8 k

- `) M/ q' X3 ?: h7 W$ D5 _2 O1 o" Q: b( q5 ]/ n

! B! v) _) M" k- N; W, G
6 I1 S- B$ ?4 b. Y
5 [; }- q: x% l. y' ?9 G7 B0 x* F& l$ {  H- w

8 b# T. p1 u( o2 i* e5 Z% I9 A0 o
# M- |* b3 N4 f+ c+ z' |
- t) |! d+ p/ e! f# L, B3 D1 b" b+ m' y( Q! x2 a$ Q
3 [& K: l  \+ Y5 U

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
  M( X' e% J5 p/ [- N# }9 a, u5 {2 R8 L. e

5 j& I, M, D" r. q' ]5 z/ e- A, @& z. _  V
8 c& ^1 B) k1 q) u# p! E. C$ i
' g7 ?/ r8 I$ y" m7 }/ z

3 J' S. T7 u  p! K3 y
: p, U# y0 y" c" p" D  E菜全切好，待用
5 x2 j+ Z, o( g) u8 B4 S+ H
3 u9 z5 v, T7 r9 r9 U' c  V/ b ; d! h- C/ a# D" V+ i) a0 w
7 S5 Q% g$ M0 P/ i# g1 d. c3 [

- ~) Y5 S1 F' ^( B据说要多放油！！！
# n' q7 {& g. D# |& Y1 p0 r7 u1 ~! _  [" Z! \

6 V+ m3 K) h* Q& ?9 x% v; @. y# W& g' i. ~- b4 I
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
/ r8 g) c6 p  X' V/ E
, }* _( v+ K5 s* h, g
. k& S1 k" s2 q9 R) A. z, \. ]炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
) |& g+ ^/ J( O$ j2 \ ! `: O* N1 T, B2 @5 l2 S0 I5 _
  i; {# L6 Y4 J8 o3 Y

2 R* L2 k% E2 f2 r; c* G8 y( X$ M, u2 M5 C, o7 }$ ~

( ?: ~) c) H% I* {
" B4 E% x, R1 j" q$ e5 s给娃盛碗粥，准备开饭喽~
$ |# Z: N' |4 W! E+ E. t% x# N . m2 B* J( V4 z6 M0 E

& C; F( t% T/ y' n! x & g8 }7 U# H+ B# c( d

3 U6 F( w5 E: T8 s( ^# v; Z : S; C# H+ ?* S+ c& M5 U1 q* B

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子3 t  e9 R( o1 z: ?' U! A
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
$ E6 X0 ~5 d1 L: G4 Q
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
$ A. l3 d# E( ?( J4 l* C水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
$ _8 R! v% N5 I& c水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
) F( \# `; n7 V5 J/ d4 A+ c8 p 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
0 }8 t; V) [& a( `2 u
# i0 m& A1 L3 a8 ~: y; [- ]! {  p
9 q/ p& h& e8 t9 }' Y
$ A$ y7 S/ `" A; D+ T, A 6 z, f4 M; p) [  T) @" \. U

) h, @9 m. m* I, X* S5 d / k4 z7 |& `  i  G

4 [4 G% t+ y; F  W! m7 `& P菜全切好，待用4 c0 _# J: {! \0 f
' ^2 V2 t  f  m. b6 T6 O+ ]
: u# m- b6 N9 g! k5 k+ n5 [
. V9 Y  u/ @% z3 T# ~( S
5 n7 ]# u9 {, a" u
据说要多放油！！！  [+ z3 J# i+ ~- r

" R6 {! _. G# ?3 `; ~) x1 I
; l7 f  k7 O. n8 c3 G( v2 K
" K! j* E' V3 L3 D8 I! n' i) O然 ...
7 Y% m# _. ]; [* R4 S0 E5 m
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子3 F/ l. p9 q1 j  z! g2 D( n; u

1 w, I9 l7 {8 y8 V6 V/ U. e% C' D是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子6 A1 z$ u2 c& o9 a0 S  Q/ s' f

% z  G. x  R' J哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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