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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
7 M2 l3 G* [  ^
& T3 @. V( j, u  J- Z话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
% h, `" i0 T! K7 \2 v2 b: A, F5 z! C' h5 d# D
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
% C& P( S7 r$ [6 R9 @0 M$ b
" I8 l$ C0 G: D* @& L. y" J来图！
4 E' Y' b1 f, v' K4 M
5 E% w2 l; s6 A% I: z不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
' ?7 a6 w% H0 s7 [( ^" J* f; H; I. r5 r6 e
  W+ d& X% Z2 t( m- F6 d
土豆丝下水洗两次，泡十分钟8 R  T% h3 _# [% E) p
, f; F' L+ O8 N* o' p

5 E* K. F( R% k沥干水拌上盐和十三香
2 Q7 y- I7 U! ~6 f6 w6 i5 E
7 D- d( g( M4 I# n4 ^! v4 n8 u& n
/ F$ E+ H9 E6 u# k0 _+ e7 X* v% Q5 {5 N: b; N) q
加面拌均
. W0 @- B0 e2 }% R/ v6 n$ m# e0 _! ?0 M0 K7 L

. e& X% p4 }) h0 C- o" r! D. l3 ]3 A6 E% v! I( C
9 ?) J5 L' y. z: |3 A
, A; r7 s: s, \" D# Q' r2 b% U6 d
上锅蒸，我家没屉布。。。。
' }; }2 q4 T# r; P: F/ v; K; I8 z' U# ?2 A
' i  t$ T- ~9 r6 @

. s% K& P( A; D6 d, y3 i据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~! |9 j* {' O! N" I4 L5 r
0 H/ t! \, b4 E- V/ p) a6 N- G

5 q2 c6 X% S4 I( R
5 V8 D; M5 w" c8 H+ @7 ~; _6 Y看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
+ L0 {6 a. _0 p/ r1 Z7 B
+ O3 v2 T! l7 B0 H" D% Y  Y8 y' j) }; E( P4 J! @# C7 [

- i. n. E, l2 h  i( l
# J# X! l. w  F. g# d! U. h4 A! N
- Y9 A$ i; j& }) w! }4 O配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
, h" |8 u9 _6 n9 Q6 l3 j0 n$ ~+ j; E0 l. X
) {5 Z2 h9 R4 u9 |( y2 W" P! f* k" d9 ]

; D. ?0 C, q  z* E# ]3 y  l( s0 k0 D7 _$ ]7 T

: J) R. m0 l; T2 Y1 u
# p: ?# f7 Y. k  |* ]  U! _% x- `7 A# g" T9 I
4 G9 ?8 e! {3 c
1 f: p9 z7 j  {4 d0 o# C" e
" q" u+ a! e- @# g
$ l5 Q& a. h' q; V, r

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 ; L1 m% Z; c/ f
7 P( c- v8 b- J* l( u+ |

2 d* V8 U3 L" G* F8 N2 W+ {' I; b$ q' s% M; z+ z. `7 X5 N
4 O% X0 v7 `3 y7 @. @

" C6 E& J2 n2 N3 V$ \3 `
. x6 j$ y: D8 c0 J
- {2 X/ [) s4 D% d菜全切好，待用
- \1 k! y' f6 r2 R0 f/ t) V' l2 i( g
; i' Z" J- q1 P' X
/ S( S; i& N* Y. T* P
2 i8 [9 {$ b/ O% X" Y' |$ s
据说要多放油！！！
0 I- C2 F9 T" p8 w- O( V! O  S
" t& m, Q7 ?" ^0 R! h( I! {; l9 Y+ p: J+ ?* T
, x1 w# i, B. B: ]* Q+ l
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`' }9 T& u. W$ {( h

9 I7 M  \4 {9 l- w& k  s- h
1 T3 e# f# @0 O炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
. @1 ^3 Z" C+ m4 E! U4 h4 q' _
- v1 y1 w1 I; R. ^4 \; k- y7 |9 ?; ^4 U5 j' E
7 c$ S8 M% W) d  |6 b4 s: w$ L
) o2 ?- H. i9 Q- A) h6 _

0 H. g6 _. x" V% A+ G3 h
7 b4 Z3 j* W% g- f5 I给娃盛碗粥，准备开饭喽~8 H/ a9 @  N1 {* C

  X) x- U+ r5 j) f* ~* T* N9 h$ o

+ [4 ^8 E  ]9 U- H 2 t" f- z( E+ M2 _" [* [
( \) N1 V- l. @! w+ g) _+ D! ~2 Q

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子4 h; g5 f% E4 J" p) ?
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

1 a8 J- W# c7 S/ Z5 G. @擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
- ^, o' o( I2 m& f, @水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水( j# L# n9 |- K2 G
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
  Z" J' [+ p1 y 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 % i. S6 U  ^2 E9 D. N5 R

& x: I5 T9 S( j" v4 u: [
" h# \: ?  @2 r' ]* [0 F# B) M
- Q5 |. R0 m' c( ~
9 L5 `7 n- O- Q6 W- S4 B8 o9 |/ Y' O# ~$ T3 H% p! U

5 W9 b/ Q3 A) X" G; |+ E' j  f. _
( {$ {- _4 T; r- r0 D菜全切好，待用
6 r; ?* c4 e, J7 e4 b& j$ a/ ?7 o' e
3 e7 X& ^5 v; Q1 v) c8 ] , e4 C9 F5 E! @. p$ x

- ~8 \# ]  {6 `- [$ k( _  ~8 {5 n3 z; }: g
据说要多放油！！！
: R* @* T8 w% o4 P8 f$ K% F5 U
. ~0 X$ I4 |+ f+ p
" S% g3 l" G- {. l. q$ e! s* {$ p0 p- ]
+ @8 V" v5 g6 {3 j然 ...

# F9 _# l, X5 m9 X) O不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子3 l; h' ^/ {* n$ H9 v: x

1 z  l' t! W1 G, o- `9 E4 b. ^1 Y是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
/ }8 A/ H3 `% Y2 I; Z9 c: k7 U
哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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