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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
5 J# x* \% e& K& w
" E9 U+ V0 f) [  ]话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
( b7 ?$ s  R- W; Y. k- l, [) m$ F7 t9 g8 v- |# \5 k/ q. |
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
! D* n" m. U" B9 _" k- F
: v% y+ n$ j2 p* _2 u% A来图！0 N7 r  k& o# z' k4 I

* w, a! M- f" x; l& ^6 W2 F: S, @% Z. u不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
- {+ E' d- c9 Y3 L+ i: |0 I# o+ Y2 _, |( R0 o+ K  U6 u
2 Y/ a6 t, z2 x4 ?  L+ S
土豆丝下水洗两次，泡十分钟
; A0 y) }  F4 Y! j6 I
  D, v% Q  P3 t! h  v! a/ t$ {$ n' F( O4 N* ^& h2 L# r, C' F0 M/ _
沥干水拌上盐和十三香
. ]! r; U; M9 I/ \, F: b4 A( F, y  }. U$ ^
! `. v' C. b) J0 ?, \2 h; Y( M

8 p5 y4 h3 d& r% n7 S+ P加面拌均
! L* v  y; D1 Y' E0 Q. }5 z/ g* k4 z$ J0 m) M# K7 Q; p
/ z. ^" y( S- A

! z5 y# S6 V' K8 w! w. p$ _2 c0 x
' y6 ?- ^9 v9 P0 X! u& S& u3 b- o' c- C
上锅蒸，我家没屉布。。。。1 g# a/ f& z4 Q: S' U  ^
  j8 v- q$ Z( \( f& U! @$ r+ r+ T- p

$ M( D2 S1 l0 j% |: w$ E% k( M0 P4 C! f8 W7 P$ i1 C
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
. Z( M! p3 `4 @# }& X- H  l3 e$ g" |# u

3 Q5 x* R- s/ i2 n" U8 y( ^% ?/ F9 H8 z8 {; x7 r8 n: t5 }
看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
5 r* j* G+ o0 D8 {, D* `
- T9 n) u2 i) t1 B9 w/ ]; A. F2 |1 o( A2 l- f0 Q# V: t
  d; \! i4 G* u  w4 J

8 N$ A* D1 _1 M
( d! W" d* w& w4 S( N5 ^0 `* s配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
4 l$ E3 ^3 J1 `! u+ l2 O
6 _: d7 p: ~( L, N2 o( \1 J5 r9 G/ H' R( A- Y/ e! U

( ]( N) m2 s/ |; O
3 {- y1 [/ y- U1 \& _$ x
( ^" c- E8 F. X* [) z
+ h- R5 c& i( W4 K' t& b8 b  j2 K
% w! ?2 G* I) v" b$ ^
4 U' u# w& Z8 F! T+ M) f; V: I
3 i- k$ ^# h, T3 E, C3 p( H; ^' l) |5 Y7 X+ p9 _

7 v5 |. g) g2 e4 l

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
. B$ O. A% X: [* [4 j( }
1 V; V6 s  ]; g3 P& p- d$ A1 r6 T6 k $ B* ^0 G4 q/ J, ?: q5 Y4 A

; N0 I4 W! _/ Z4 e$ \+ Z6 d
. U2 K3 e- F/ q: H- E- P, W0 b: m, {! R/ T0 {
6 h' e8 v2 x  U5 ~; o
: t: N2 |3 u  U1 x" \% q6 w
菜全切好，待用
9 C7 y& `7 Q( M) J0 X" F5 b( s1 v9 x- k. C2 H, B

& V! x; S" ]2 P8 @7 n6 N5 s% J9 R* d* O8 D' _0 ]8 N0 M* g8 [6 A8 w

+ |- ]- J' ^8 _3 Y9 N据说要多放油！！！# G- q6 ?4 I1 j  Y3 s
. Q: b- F( h3 H" f5 L* K

9 v0 l( z0 i0 y0 I2 @* o( o) v" P- w
; D, x4 ^0 D$ k4 }6 Q) k5 R2 [: M然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
) [2 M9 ]4 L' r3 S   I; _& i- a* e( I
) M! V" \7 _9 I3 v6 ?! v
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
0 _7 X8 u$ j) P . R6 g4 h! C- Y% `$ d: y1 ]
3 F1 o2 E2 L* B! A" P
' Z) G6 n1 k' n9 ]6 A
  N# T* U# }9 e

, c1 N5 x6 Q  g6 v; v
: P6 g9 Q% h: f" e6 K6 h9 L4 T给娃盛碗粥，准备开饭喽~' i; E  u6 f& x' M

8 T- U2 P* F/ O3 x1 I
# b+ B- t6 ]( @2 l! o
6 Z/ ]+ u9 n8 c) q4 j9 s
6 O7 U: u  T( _
! ^" ]$ K! T' C  _5 Y
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
7 h# Q1 R. Z* m) r你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
2 O% `" t! q  c1 X
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水( ~% X8 T: X3 i2 s* H" f0 w4 Q4 i
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水) J' ^5 k: {1 C) z9 H  a0 J, J# n. K
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
; x8 _& T: u' e9 @4 i 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
' p, [4 J4 l9 f$ O8 d  o& K7 k& }
' z% [) x4 G' X" w# |4 U
# r# R0 x& h" g+ z$ I% F
( F' {( l( k$ q
) q3 @& y& Z) J9 E* |9 F3 ]$ C9 L% L2 B" b( x
: u9 |9 H0 ?* [* Y

. s7 l5 T7 Q' p) |6 }" o菜全切好，待用. g! ]8 c' o: c) H! T
& R% i: t7 n8 f6 x

6 A- u8 ^( l8 l8 V: J* W) M6 T+ L% q

9 Q9 j% F! K4 s8 l' s5 @据说要多放油！！！
! G0 ]2 p0 u2 x2 y& e% }) {) I. V& I  g0 a: J' w
" M# P* b1 T" _, s, T6 z- m5 T2 e% b
. Z9 n+ E2 @& t' w
然 ...

- S' c  l3 U1 n* g/ \% U不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子( v4 f/ i( x4 R3 p- j0 Q' Z
% A, F+ N- C0 u$ T2 c- N1 Z( L
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子  d" ~/ b. K: U9 [- G, `

; n3 g8 ^; E4 _4 |: i& L哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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