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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 # L8 k' z- d  ]- s1 o
) @2 M* U( L" j/ |
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~" l7 _  D$ g, _8 A2 e
8 e8 i* x  Z) b  _9 _! B& X
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！; P; n! X2 I$ }' t. n/ V

2 R( C: L" t  K! y来图！  Q! I8 ?% q/ U

7 a6 W2 I& n6 h9 D, `不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？6 G9 M8 D) N! {6 O/ U' \: Y+ |

) @& O( W9 r& D, D* P: a! a4 b" \6 h1 @' ?7 y
土豆丝下水洗两次，泡十分钟. y4 _9 \. ?. k& `

! v: p/ b* g9 T* r0 J: s
, I2 U3 C. O4 V8 Y" r沥干水拌上盐和十三香' r' x6 v5 C0 I4 f1 G3 y
" V8 _: t* q$ {) a% Q" e
9 v3 g; y* Y) x# c# O

; @- t; N3 g* t" T5 X5 v0 V0 Y加面拌均
2 l8 p: t4 z0 x0 B9 w# }. p% F7 H' I/ n# F
8 [& w+ v( P8 x- T" o
  `7 I- `- o+ A' q) H5 L. m/ m
" J6 H* u4 z* P, S, s/ w/ x) I1 {! J. @

' p" {/ J5 o" Y" v4 o* n5 S/ P6 B上锅蒸，我家没屉布。。。。
# ^/ g; x2 N* T8 z4 e- }+ S- O
/ Z" j8 i, y% c; }) J4 S# F+ j- c. n- H9 W" f+ b+ B
/ B2 S; r% E4 T9 H0 {  e8 v
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~: r, S& \; G& d8 y

: I4 S: n, V9 E! q9 u: C( e! y1 ]" h7 f6 u& i4 E: I8 c( ]7 g

+ O  ?4 S5 E. T; R; E看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。" y0 s1 }8 }( J% ^3 k" [

! c0 p9 i6 E0 J1 f$ h0 N  m, q
/ x: I; u3 {1 L# W7 e4 g3 B+ e' k& T9 E" h

/ K, c. ~# U/ Y; j2 ~9 u1 K% o) k( i/ m) G, N, \
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
( }7 T4 c, w1 A. I" j! o+ R7 F5 W  [$ C* T. L0 }

) ^2 ?* c: G$ }3 i! `
' i  F: [) L1 E! d% V9 Z
  r8 m) V% a& Z/ \& ^, N6 z4 J3 p2 S! g  r
  ~, |5 Z) F% N
5 y1 g0 X8 J; ]3 j9 M/ D* c

: b2 y- I+ Q* z7 [3 `& v! F- J9 A
. V9 \/ t) S6 l% ]* T+ Y  p, H1 x5 }# x) T, ~' i
. E9 e0 m- ]- O0 k9 I2 B

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 8 j' D  f$ r/ _

, u* c, x/ i6 A5 e7 I) e9 X2 J, @
. O: i8 x9 s0 Y2 `) z
' W" B# Q4 i! o) M
; I" s3 X+ \3 _3 Z* |% W! D% w, o0 L4 s; w7 @2 T) K6 X
6 f1 o9 m6 ?$ X4 N8 i8 x
% Q# l* G$ J" `2 `- t
菜全切好，待用
% G9 x& x. T5 ^9 x
( F' `! N  f& j& {7 n
5 g( z' d* N. R, _0 E
9 U: y6 L8 `0 H; w. c; S; O( w" b1 f" R9 D0 ~$ v' ^3 L
据说要多放油！！！: w/ \5 i! r( p( A

+ a# l+ ^/ ]- \
$ W, q8 G8 p% ^% ~9 b* O9 M- P2 Q
$ p( s( o/ T7 B然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
- X$ e) f5 `7 j/ I5 Z6 S1 H - N$ i# c: q9 O! E7 ?/ h: N6 v. ~

) x- {2 ~! }/ y: o, e炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~  h$ s( j1 q( g% z$ t; q

, K$ C7 ]# a& i6 r! d. w% N! \4 A3 U) }& ]: P" M) T$ m

1 m1 ^# X1 i$ M
! L; G2 a$ _/ t" j8 {+ G
, s! C: n' `, _ , P/ n5 C6 W$ C, K5 H) w; D+ O2 p# @+ u
给娃盛碗粥，准备开饭喽~
$ ^$ F, @; D1 @! |- U+ v% n
4 m' D/ [: q3 X, S& b: f
: b1 ~9 u; Y& U' y" d6 e: L! B9 c
1 q2 b# p( S2 M0 w
+ F) i, M6 J7 k
, L2 E" V, F) ^
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子0 P+ O# i$ V* v& \" e
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

& W$ f& Y' q/ b擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
9 ^- v  F& K) r6 E( @' Y/ P1 k6 C水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
" ]7 v* y8 Z, J' D6 `水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子: p) r% J( p5 c* t2 N
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 ' k. p! R0 r. q% \
$ u( E; P; O/ m8 C3 F1 m3 m

/ z4 N9 d/ P" x7 b! W9 f! a" }% ]9 B
! ?, o) W; y3 f; {& K2 ?' F* L. m

0 i$ t4 D& Y3 Z& G3 p % A/ f' v) t" H' y

" L  J( A5 n1 w2 d2 f! ?9 h菜全切好，待用8 v: e' p* w7 z- k9 C) p$ T8 Q

7 E  s) b& [& e& A. y7 j3 q ; M6 S9 b# r8 m  Y. B, j1 G
: H/ b# I. r1 K" E! g; D  O6 A

8 n% Y+ A* v3 D$ w- F据说要多放油！！！
* G5 k1 M( Q! f- ~+ p7 Y' J5 f8 M) l; ~3 p2 I

1 I9 y8 W# T6 }# Y; `5 ]; H; ?3 V& T# q
然 ...

6 l( q4 E* B0 Q- z& m+ \不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
$ |; h$ e( Q+ l* d2 e' c6 m0 v: ~9 W& B  [( i4 w- l8 `; r5 z. ^: e0 K
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子- W' y5 M8 G1 m, a; J$ V6 G

- d! Q1 Z8 n8 T; y3 o哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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