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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
! @& \) W& J# ]% y5 }. A5 P! K9 _4 M1 s" v! {0 s
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~. Y, Z: S- b  _$ L6 q

: k2 S% e- j& x& T于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！7 o! h3 W! L$ h5 E- {6 @$ h
3 X: f4 }4 J# K2 @3 K( i( r
来图！
$ x9 j& ~" m) P, I1 z+ i. ?5 C
6 V0 h1 d& o; t! l不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？/ P  ]3 }" O! a& b- F, d- V- n

) s$ ~' ?4 C& d% X6 c8 l% @9 Z" B+ m1 a! F$ V  g. R% v! ]7 }
土豆丝下水洗两次，泡十分钟) l% d6 v& G( X

$ Y( m: z& ~% G. Z! @
, h& H0 b  d# o, B8 _4 Z沥干水拌上盐和十三香
! ~" J3 }. ^! }7 ?( c- m& q/ ~- g2 q9 M
+ f6 l) |) j7 {/ P. u

3 X( Z/ y9 n: U# ^加面拌均
  `( H; ]7 y' R# t- E$ u6 O/ I% ^! G5 [: }% t0 }

8 R; z% a, f( h
& M) I4 d% x3 S! k" G1 U# p
6 M4 R2 @9 g+ K8 a7 v4 }4 Z5 T* Z( Q! h/ L
上锅蒸，我家没屉布。。。。
  [4 ^* r; z8 F3 r; p# d, X) ~, N% g3 Q* M) [
0 L4 {4 G8 K- j! Q. a

' h/ P8 Y* s  W4 k0 O+ I  m/ L1 R1 X* A据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
! Q* R/ G: h( M1 R' o; d  _* o  T  `
0 Q  J9 p* u, f* g$ j$ h5 Y2 O/ M- G. q+ M; S

; x" ^- ^3 o0 o! t看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。- v) f2 A1 B/ t: D! A: U

9 \8 @2 }  B. L; C2 O* I6 t
) P8 ]$ p7 P2 l3 B0 ?6 e, D: Z
$ e* u+ ~4 R" C2 j% a: P& T' M8 m5 |
3 }7 M: f) q$ [: R) u, M
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
8 J( h' n8 b' l0 F0 S9 _! T' O, K4 i8 ^/ C; H3 z
  B: V( h+ Z; o6 k/ x' t; l

% b0 ~8 f; n" S! l
1 C- x. z$ \7 e% s/ ~* B3 E- e8 d- e8 U5 n. ^7 T

. u: o# W* z9 u- n" h  D/ D! Y1 D" `" n- P

5 ]; G$ A( B+ j) j! o3 x7 s+ }4 f
  G6 U, N6 m1 n/ [) Z
' d/ x- M/ k/ `: c- K1 i# g- t0 P$ x5 @, H  E) m' t2 k1 f

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
2 M6 ?" z" [4 z# `0 Q7 m( I. Y4 M# i
9 _0 o6 M2 x7 K
  m" z& x7 Y& W( z+ q: {) S' D7 @5 X- d' e* {
% D. ]' k, j3 }) E7 F: l! t: }
- _; r1 N) \6 l8 h

5 H! g+ D/ e, \5 P" F7 x, ^# J% s4 f5 O/ G, Z2 a
菜全切好，待用% x$ D/ R2 q" E9 t7 @/ M
: P! l1 j+ B- d# ~) H4 D/ L
1 f2 i( a, @+ k& r3 X7 V- e

% v& q/ b' l- _" N# k# k$ |# ?( m4 B* W5 N/ Q
据说要多放油！！！
6 n: Y4 L; K( N) j4 y% b
; a% F# b3 v  e% h# e1 S
' P' `# E" ]7 }7 F" I& O* F1 p! z
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
; o9 @- m% o, |0 a & \9 M; [6 _( i1 f

0 Z& k, M+ a% i# g" u炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~  s% z( j6 ?: u# k; J
: p, e0 }! S/ ]& o- L# X6 z
  l6 ?0 `# ]# X7 `) ^8 ~) K
; b5 X" r4 j' w7 r7 u+ c
  `0 Y/ q( X4 l
6 d, W8 r) X8 \- S& [

9 l7 v4 n; `( ^1 ^8 s给娃盛碗粥，准备开饭喽~3 }* C' F" Z: @# F; j$ S
( B$ N; U  H& ~; ?0 R
2 o+ V0 t, u1 h3 x
0 l! C( e. z# W6 a7 Y
4 m+ J7 _1 S6 q6 ^  S: ]) b$ g

5 X5 Z/ z( f: x; f
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
  ]) L, A) @; {4 }8 n. c你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

; o. D; Z6 o& I擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
/ y( Z; o# a7 y. @+ L水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
  f& i9 `9 J$ v0 @: t+ U" y水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子# R+ H6 {' {) s3 ]5 h* H
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
: J; N' [8 e3 U+ E+ l8 d" B0 y  i/ P6 f( Q' J' |3 q4 F+ J: w( \1 W
) H9 N9 B" s- X' z
5 v: c8 x- Q% m- H

  Q+ q0 g& g9 L# ^0 x& d$ m/ N# r! {  ?1 E: P$ A, Y7 u  _

& `8 T1 q1 d2 {( U$ ^0 \/ L+ v8 B3 m  C0 ~7 W6 T
菜全切好，待用' V, H8 i2 E4 }9 z

; b6 W% d% V0 P8 T6 f: x% s
1 g  j9 i+ e$ H8 E5 O5 {# A$ s. [
! \7 q, U, h/ B  G  ~
' ^7 Y- g9 X6 N0 }据说要多放油！！！* `- v8 b8 n9 O$ J" H
+ U6 q" ~% u9 h2 V8 o2 G. d
2 k* ^% Z1 o/ L  }. j5 l
9 [* s) \1 Y( N
然 ...
* E4 l9 }$ A3 z2 u
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子/ Q: y( N3 ^' m. B. D

. b! D' l% ?1 P6 Z6 n! n9 _是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
% C6 ?9 h4 \9 @9 W* L! G: p' y
" u" O' i2 n" L$ l# \  J& V  x哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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