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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
( P# m) A2 O; p* X" ]9 ]5 m
6 b# i8 ~% F7 ~" l话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~& G9 A4 r8 R9 c% s

4 |/ {$ |2 v9 K- X- S  |2 A# c于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！$ F9 e' q2 ^' S- r* t

6 c8 D% m+ A5 {: L; v3 f" D# i6 v来图！# Q# k6 q! s8 E
& S1 `& o6 s8 P& V2 y
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
" k% C5 n. w: z( x: Z. L: S
: t7 h2 ^+ m# X( }3 T" @
' e3 B* G- L( t8 _3 i3 R/ \土豆丝下水洗两次，泡十分钟2 j+ ]8 e: {+ Z; W

3 {' e: m2 x% o
: V5 ?" ~* o. Y; Z1 ^9 O4 M沥干水拌上盐和十三香( S, S& B% Q- ?& g( W/ M3 s& [4 K# a: N
  B6 r0 h4 T+ C# }
& \# v) I( v1 D+ F+ Z, ?0 f; i/ t

  X) Y8 A4 i9 [- {' g  i2 i4 b. J- [加面拌均" A# n( T% I5 |4 P4 H  I# V

1 x  e+ [/ }4 `7 }, n
1 s( l/ t8 U! v3 o- F7 x7 u8 x" u. {. B0 U$ P  W" f
# o5 ?. T9 Z1 x, Y
! p. r/ a# G6 J) H2 Q' `4 N; Q
上锅蒸，我家没屉布。。。。$ o# @$ r3 Y* O& d7 b  I
4 p% E% v% u: u" ]$ F
# P! C; O' F4 S. V$ [
2 \& P( e& T5 w+ ]8 h! M* @
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
! f' v: x) T$ C) k1 M
+ }; K0 v8 p3 j0 k6 ~! U" m) s; K* {! H7 B) s

& M& H1 S  K& A" l1 B看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。  U$ b+ Y! ^6 T$ Z0 Y/ N" B

$ n/ w4 ~: J5 {* B% L
, q( l5 [1 o, x3 N/ u  ?9 k+ u9 \8 d) M
7 K, |/ ]5 L+ {( Y- @% N

" |- s  w5 a' G+ [( u配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~$ E& |% e1 s  c; u" j) @# f: i" M

, _  m( |) I; x8 k  ~+ l% }* `( A0 k* {0 {% T1 ~  W) G; C# M4 D+ M

- x1 Y5 ^$ Q1 U1 `5 b' W0 H$ r# T2 H+ }4 _

' j* i/ d  C6 F! A/ z$ ?
* U8 l2 N- h0 @& D( Z7 @5 |# K' l2 G  d0 E8 x, u6 ]* ?9 V& Q
  s5 J3 w9 V, w' S* ]
- P, l" H" ]$ `% e. |

) j) t. m- z: o/ j9 V7 X5 T- b
/ S: W# u! J# f4 z' L

点评

菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
: X% d3 c8 N' [6 |- v' p; c* ^9 v" E) l8 `! r; y9 P8 Z: r4 {& ?' W

9 M+ e9 @: t& Y# D, {. e, S! Q
4 j  w' G; e* `! Z" O% x9 J
* Y; C/ {- F. n4 t( Q6 h/ k9 Y
7 s" j9 f$ R4 ?) S9 M" d, z4 q

# d9 t$ {$ R4 c! t# o菜全切好，待用
0 `  M1 M! Z% j* x4 Z
4 K8 V) @$ C+ W2 f+ ^9 T , ?$ H; P: o  z5 `/ ]7 B
2 f0 ^- i, ]4 E
) D4 T5 T8 g$ ]# Q; ]
据说要多放油！！！
& o$ J/ y- b+ G( h3 W# e5 |. Q/ N
5 t+ d: _8 W* L0 \# p  i6 h( B5 s9 k5 I
2 ]5 n5 M" n6 U* Z, B
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
8 h5 s5 G4 Y0 a! Q1 e 4 a  t+ H0 F" u& k% k( i4 r
4 \4 b  N1 \& Q* A7 Y6 A7 m
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
4 y' U% |# C% F3 w. O* [ & R0 k( B7 C0 h2 {9 N( r! h! V6 D

1 T# D. A$ ?* E1 m" t( g 5 i8 A) T- i+ s" G% @
: X7 P0 R" u3 `1 N
- s1 e6 u" I2 o8 W% j
% s" K1 E/ [2 Z' M
给娃盛碗粥，准备开饭喽~1 ]6 m# O6 f& R4 R6 ]

# s+ C8 J/ R# O+ D8 G6 y4 `2 A/ G
' z7 p1 _- a2 ^; g) Z1 _- x; l
/ m" J% d0 _) U. u
3 a2 x2 }0 H2 R% E4 e & r2 b# F# _) d

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
% K2 E4 }3 E1 E7 A) {* }0 e1 c你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

3 J8 H% }. C) d, ^2 A# Q擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
  L5 d2 r1 t% ~, D$ u; N, x水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水+ A4 Q+ u& J5 d8 L
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子) R+ A% g+ I& E3 |8 t
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 " P5 J4 k  [' n8 ?

* `7 \' G* |) c4 K% r" E
' v/ M$ B8 m! a" j; r4 w4 h- W
! p, d( S: d7 W/ U( Q; l - m& e: x, ~, w5 U* _2 P

! q8 P2 @! r' f0 ~7 U& Y- M8 d5 o- B # P( j* M; d( ~! A. P3 K/ `4 g

  ]# v- Y+ I& t. r, ^1 Z" \1 P菜全切好，待用+ e9 S3 Z# Z7 ?+ A! U; ?5 B3 ]

3 L  m; f$ J- o( u1 X# i8 m / W; A* y  o, q  X# C0 c! G. r# `

$ o( i' b  }' }+ G, h* R
+ y8 Y, {& ~8 o据说要多放油！！！
) p$ X3 n4 }" A6 z
( ~1 x/ L# f9 y' Z# d, q2 c
! Q6 I( h0 I5 l& D/ k
$ B/ T: o* R* o& {; F* o  D然 ...

% ]: V  |( b. f0 C% r- Z不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
5 ]; a3 O- V2 Z0 P1 n4 O: j: Y2 P8 E* V% y
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. G: @0 k$ _& v9 w
- R% ~% w  k. N# S# o8 x! w, \哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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