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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
  v! Q- j. D( [9 G4 }* {. l% G4 j+ t9 c+ |; n
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~- Y. a& [5 w0 ^7 o

5 e1 E; P" M+ ?6 x% f/ J于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
8 C; y2 W! I5 @; a' y, v2 Q* e7 r7 `; G/ `0 C9 v
来图！
& ~' H+ ^; E2 ~  d, x& r
: Z8 c; }- q$ M7 [不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
2 ]6 A. H0 }! v6 ~  @  x$ s; z1 `# j, v6 X
; r+ i* h# t3 o7 _
土豆丝下水洗两次，泡十分钟
* A9 B5 E! p, ]" o1 c
# k8 j* k+ m& f+ ~
1 Z  s6 c  M7 d沥干水拌上盐和十三香
  }) m: [& |! e% j/ z7 Y) l* C9 U& W0 p, `% L

# Y& l7 r5 W3 K: c5 y7 H2 J* Y/ r" `5 }7 x1 w
加面拌均
( o; A+ h: Q* K' \0 R) s: N7 B1 N# |, ]" X. |6 O

- R4 z0 n* r5 n* B
2 \. C5 C/ k! y5 T: j( E) s# x2 h% j, F/ E: X) Q( ~* F9 m  I

; f. d6 U1 u6 Z  [: `1 i. T上锅蒸，我家没屉布。。。。
2 M# M6 P' m2 F2 y7 e- K% U3 i  }$ r
( ^: U; O& [/ V1 p8 H0 d) _; Y
( X& q$ P' F) I0 O
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~7 c1 d" [& ?+ n, x: e" _) _# x

8 T3 O* s) b2 v/ v" S' G7 {5 F- K- Y- P

# B( S) ^6 P: y8 `0 I7 Y1 b" m看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
4 M' s) w0 c  _% y" L( _+ N
# a2 C9 Z& m* r/ @; u, Q
' l( w( e5 ^; m4 {# o6 p
5 |+ M' p% y' Y  S" K* P3 q7 j
1 f7 w7 m* p# `) R; }' t) `
8 ]! A+ E5 ?3 ^, q) F9 g/ E: O, L配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
, U7 S% x% |* }) h* q6 K& b* |. X; {1 s. S( K

4 k5 j8 h# u& k7 Y3 l4 L' G
; ^8 s* [1 Q& S+ p: i+ N
' I1 ]& U% d! C* D* N- s$ A1 S) Q# @1 |7 {- l" k% c$ ^# ~
" _# `  ]+ f' w; D7 A/ n& m

' n' l( x' [& L9 o
% h2 D% O$ ~/ y  [) ?* R% C8 l8 ?; b) W
6 q7 S8 W2 H2 D) P& i/ y/ v
0 d6 |+ K4 @; i  p* k0 C$ [

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 % ?0 }0 m+ W% ^/ V/ F1 Q# ]+ c- @- [

- |2 D# d- o! O+ u' ~. K7 ]
' w1 G0 F, o) t7 D
! @5 Y* B/ A9 f - \4 A4 J/ z7 ~, I

7 p& M9 K4 T' N5 o7 Y
' W8 j5 x" S2 K4 G
! g( J* j$ l* c3 G- U# B. W菜全切好，待用
4 O/ ^8 m" i& B9 S* ]5 ~! T
, X' c$ S, ?; O 9 b: i5 j1 l; a1 t+ F1 v  K
+ M& s' V; Q1 ]6 e1 L4 V$ C) I9 l; W
; l+ e( l! j9 B) p4 u
据说要多放油！！！$ G$ y( D9 n0 q" q* G2 U
# v( Z: y" N' |7 z

. @! _$ Z1 n- o' U
0 Y4 u; T% i" z然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`' d' {& q6 z+ I, Z) F- }& C

6 @, b( b; Z' C$ Y' ^3 M
. w" D' F  s: U炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
4 @6 O" U. A3 w: V2 X2 Q3 {* D
: H, C; _& j8 s* P9 J- A* ]
" h5 S' j( s, p& o! s * B" ?5 N- e% Z

: ~0 B; c- l5 m+ _$ S+ G
; B* V7 m. A- b8 A9 n& U' |3 G
* ]+ F1 x) x; s  Y. J( a给娃盛碗粥，准备开饭喽~
- r+ ^: b& A) r8 t9 Z1 r2 E + n- t5 m+ W* g( ]7 h; D, E2 r3 T: k
8 V; U" b1 J5 e- N' |  A

& i- p, Q* b# G0 S* D9 j 7 n) _6 ^# _. u& @* K

- a% I5 \+ Q6 u( w  E: a+ t7 H
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子% k7 i! d( m- F- \# |5 a; I% l# J
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
. o- A; g' y& T& }: I
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水$ N: F- u6 Y$ ~
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
' C9 Y8 G- j+ r水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子* \' k3 D8 V2 G: N7 Z0 F- a1 c" u
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
$ n5 ]# x8 o+ H' B) O1 I" Z( W" {0 ?6 D- w3 ~+ o# @" H4 e

2 c& F& f5 t/ E9 X* g7 C4 N/ |+ v  J! N* f. C, |- F3 s" e

6 J3 j8 u. i, h" t0 U/ V/ y* ^; x2 R+ n' z& F

5 ~, I3 S! e6 r; p% z0 B
, a2 p4 e/ V& O菜全切好，待用% C* F) j+ o6 u' v

- m& x4 x7 k% y: r1 h2 S7 x
% W) y" y3 F% i) H! M5 G$ J# H( w7 X
' v0 V: `( w- T. g1 i
据说要多放油！！！
3 b. n' w+ d- `, p, O! d3 p+ r" [0 b; l, p: J
) b3 Y0 _% ]5 F0 I: b( U) |

, T# [  \1 U" X$ r然 ...
1 Z  t' |# a5 P, g& t1 ]
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
  k6 C" ]5 Z+ r; j0 i7 @" @. a+ P9 t% L1 F) z
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子: K$ D( m: \" x) A

9 V9 c: D3 Q3 X7 D' p6 h; }哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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