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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 * x4 s/ T2 s. V% i$ y- W$ m

. [: I3 y8 ^. _6 r$ g: L% w0 E' s+ N# u话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~3 \& [9 z2 V0 _1 r) ~$ a
1 z+ ?% z6 p' C4 Y) S; {2 N; v
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！& g" H- X# c# u# J4 Z1 R
2 t8 r5 P: I, z- V8 J7 [* Y% n. K5 q
来图！" Q& B% [& \* h2 Y  ?$ J

! l! C: p* h9 m' p  Z& m不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？/ u7 j" I" [6 g- J' E: f

* V3 h0 [  _- j! s% S- H+ i  k( X" H9 F( R4 s
土豆丝下水洗两次，泡十分钟
* d, x) P, d. b; d% }6 d5 M8 N6 K- |$ S. {, W$ Q6 s
% M/ D5 B" C/ |2 F
沥干水拌上盐和十三香. P/ R, t& f3 j$ c) F8 R
3 q/ |  V; a0 j) X8 ?- O
- g# K: K  F! w5 g
0 ^! i+ M: ?  j, g2 E
加面拌均
. V0 ]  `2 d% C- G5 F/ n3 t% {* l: u5 F

+ f2 v# h; l1 S% l, _# Y* z  l# \9 @% }, d1 a) a
3 y7 w& b( K7 d- j/ |$ Q

3 r5 r* |. C$ f( d; o上锅蒸，我家没屉布。。。。
$ g" y1 @6 w# ^8 s  R7 u
+ ], d9 }% I- ?  p! h% O( K9 e! S# M( B& n% E' Z

8 ?7 R& P5 \! l9 v# t: K- u7 _! A2 G据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~* \( W) `& U7 Y: }# d& [1 R

& M' x: l8 j0 h3 y4 H. [' e+ f
1 m( v; q) u& J9 G9 \( y! R4 e2 U3 L: K
看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
! U8 Q, o$ Z2 {
1 x+ }* R/ g$ y" M
" ^- L/ S1 Y+ @
+ t( I# c. I! ^1 t8 w. m
/ P/ H. Y1 [2 ^! G- n# b- d
& r# J8 W4 @: k$ L1 D. a8 h8 L配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
9 I6 E' }* H2 _4 E& ]  k$ v2 `1 a
. B( k- u0 _3 o4 X' l! }7 W
4 k# X; f9 K7 p, p- l6 _0 @+ j8 R  y
+ v9 p" @1 i7 O' _% k6 `
& j' q, X" E% F" c, J) ?: c) F; e9 \2 }! a) Y8 j0 a9 ?
5 u- `3 d1 d3 V4 W
. |; d/ t( M* f2 z+ j) z0 N
& m) a9 V7 l9 f! ~& }, m/ u- ~

) f- s% K  r* @+ j3 R7 d- `) w( k- k( y3 J. N5 A4 I

; i- U( F! ]/ ~4 o& K- t# E

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
9 k6 x1 g6 C. ]+ i
5 L+ V9 U; ~2 c  D
8 {, S4 m4 ~2 u) H6 v
: M3 Z. R3 p# P% { 0 _3 m( b+ I! `1 e4 R& g5 U: V9 d

8 ]2 M; c- f7 b2 \+ H: G, y
) j% x$ R. i# J0 L8 v
* b9 j' ]/ X; r8 k. r- q) G: ]8 G菜全切好，待用
" |; ?+ P. U  _0 g5 ^/ _8 {! ?  W! B0 g9 M& _5 |
7 t2 ~- g, q" U* `

  A9 E% E3 y1 ]2 n9 y0 E4 L% C7 o  i4 R1 e$ }
据说要多放油！！！: H& O; l7 E* H; L8 p6 K) C: O

$ @7 `; a; w3 V5 A
9 z5 d, Q0 L9 b9 [( B+ f; g, _5 ]  o# b. L# o# a6 z7 z
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`, {6 a  E5 u& v  q4 K# M

, n% t7 c, S8 q1 R
4 V. d( j, g& V' p炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
, X9 C- o2 K  f* c / i  p4 b1 a* ^8 P
1 _0 V' `: o& n+ Q7 a

4 l, S3 v% {0 o. p! v
5 d. l6 x* N" @1 X. ~8 O
, n* Z) J  G( X& P * M' M. V$ l. D
给娃盛碗粥，准备开饭喽~7 b! d( p: ?" ?6 E
; H, m; p$ U( n+ z# ^

& M* l; N6 \. h; @
# A( g* h; G& _1 W3 a , }: u2 l+ s: N2 T+ ?# [

3 e* S5 k9 p8 v$ Z$ i, R# a
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
# [* a. B& G, T- A; w; t" _你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
$ x2 V3 c7 [2 Z$ W) S; S
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
" N& B1 m1 n. z0 Q0 ^: O, `水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水7 D; f5 f" v0 p4 }. I
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子/ ]$ e4 k& Q$ j" c4 E" G
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 4 V  K; r9 p, y  I
1 F# G9 z9 `" x% |4 f$ F- z

* n) k/ t% C# W' }  Q0 R: Y$ b: h7 m. p* V9 R7 n
5 ~9 N: t1 r8 L% H. r
4 i' J3 J; q/ g$ k6 q3 M1 \2 G( Z/ i
9 J, d' n- O* l! D0 F

$ ]/ n5 @2 s& _% y菜全切好，待用
7 V; g- ^+ o3 d7 ~( G9 l# m, F" l0 s& c6 F% {

  Q7 T4 P; j! |: J. V! M8 G
; i& p! I! E: A  C) Y$ q' k( G/ q5 p* H  M
据说要多放油！！！/ R5 t: K4 u+ t* p" Z
/ D# D  a: }8 c% l

) {+ ^8 w5 {5 e9 `. ~6 W: W. U, c  l' l& D" v5 F
然 ...
+ y. N0 p9 {; i& d& E0 Q) d0 |
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子. `# u+ O0 p8 T9 f6 ?" L* q
' s8 _3 I: T# i. @/ b6 i
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% M# \+ j7 P, R0 f8 j) v9 V% I
8 N& s4 ]+ y( X+ i哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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