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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
) y7 Y, q# }, G3 @* w4 v8 ]2 |1 k
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~2 S8 Q5 d) O1 Q: A1 `" z# \

% p7 t3 O8 Z3 b. G7 K' C, }5 c3 u于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
: Y* S* P* V8 Q: Y
4 L7 b' C: v* _; m7 u- m3 ~来图！
5 O8 J5 w7 }) ~2 Q: x% D
- L) C  `: \0 ^1 L3 C0 w! A, L/ |6 c不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
5 L6 u. @% W; y5 i- S$ M8 t) n. d7 |5 y' |) m& Y; d/ Q
) k, r4 \2 \' A" j9 g* k
土豆丝下水洗两次，泡十分钟
: a! _% u. \5 \- Q: m# I
3 q4 a+ \0 M' }+ M8 B8 y, |0 m0 h. p# X& A
沥干水拌上盐和十三香
/ z5 h) ?* |. y  U+ o( o" t
. g* L3 X3 l  @- m5 o* D" e/ Y  ?

" P- G' U3 G; v( [% G  r' m) X加面拌均
& U7 l9 N7 p. Q; c; K
3 R9 j( Z6 H0 A
$ a4 g& g: e+ q3 n$ W% g) o. s0 `& k8 K$ C
8 |, {4 H8 e" A* A
6 Z9 G: B, C4 A+ R
上锅蒸，我家没屉布。。。。; e* s( v8 o1 L; Q) M' S0 i
! N7 k& q$ r6 ^9 {' @5 i) u6 i6 e, e

3 ^) [- h- A9 A) l- I! u9 [* h' p  x. p" a' T4 z: R
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~. C- \8 z& D& a

- ^1 u# [9 t7 \0 T  Y0 I+ D1 g1 s9 j! c
7 N, N3 r) Y( m( [; D6 v
看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
5 ]: d8 @2 `% u4 D; \% N8 r$ }
3 I7 @. ]4 G1 Z& e% L# S4 I) v  N/ H# w$ [/ a, f) R( O: u! R3 X2 J6 n2 |

0 `; L1 S( y# B) e9 G: l2 |
5 m% A+ ]. `4 x+ X# u
; E  X- x) z2 k6 S0 \8 F配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~6 h0 ?/ o/ T7 |( @
5 f% [2 i4 p- v9 y7 k& Q( [0 F
' F- O% z% r7 P/ c7 B
( R% n9 T% i; P. s# h

) v* N, M* m8 k8 q( @, h' X' s
* m4 @6 R% Y5 v  I( F1 P
8 L7 T  g8 A  S. P9 \3 L6 G$ ]! D( V. D1 e0 W" H. |

7 `: X: L" `) ]/ D9 I/ s
5 F. H4 a& H. N4 }! s( H& y& K: `) g( T6 s, d

8 f! m( I) U: v/ E

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 5 T: u( |& e) E4 g- B' e0 h
- ?, U' g: m4 w
# Y: x3 `9 f5 i# v1 f' [" ]' d

& C/ ~& ?# H( i  |0 K- Y6 V* p ! G* a9 f- Z' `/ ?/ y+ p: ]
5 X) a3 K9 L* }& ?: X
+ a$ x# v! ]/ l
# ~, W) B+ l; q5 a+ u: F- m
菜全切好，待用
! a7 ]1 K5 Z0 a. k0 @- q
9 U/ D3 F: y: F5 _7 M; }3 d
5 B/ S6 w+ E- U
8 m# d$ _, `! g% D4 Y: A5 h; [6 Q3 W7 Q  V) d* {, F( J4 ~3 S) T
据说要多放油！！！8 U+ W7 T- \2 s( f0 n

  v; J0 I) ^" C. e) W0 \9 J  l& X3 y( @" H1 p. w  j
$ \9 s# {8 m$ i9 ~$ h/ V+ a& M0 u( M$ w
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
7 i+ r% S! r& j' T
' {$ C* ~2 v/ _7 I, x  K) Y2 r1 Y  Y# n( A1 ?' D$ Y3 J2 A, ^' D
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
( d) R7 q" R& x  m
1 q2 `: {9 W3 F% ?" O* R# l
5 ]+ `! _; p, |6 r) c, A1 B
3 D5 v' k9 Z# {' s) B. `
$ [) ^8 E0 [! K  J+ U 4 M! y2 X" U& t# v! {& @; \
' ?( Y2 g' m3 @* g$ s: [
给娃盛碗粥，准备开饭喽~" e6 S2 m" l& [7 I% J/ S

* P5 A( U9 B7 P5 r8 L( \& H% t1 H2 I9 U8 Q# ~0 R2 i

6 i& y. R4 n+ C. S$ d9 J+ U3 m  q/ X
4 a! {4 O8 Z7 D8 {8 l: @7 O2 O
- a& ^$ j; t2 ^! C3 Q
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子2 t5 s/ o8 r  ~6 F
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
3 m+ e( Y/ J$ x; c
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
1 n! }- @8 C* F$ v1 H. d水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
5 p5 F9 I4 h7 @% G$ X0 t水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
' T6 X9 l) ?) f; |4 K6 W 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 7 v# b% T5 J* \; i, Y. ?8 b, u
. v% ?% i/ m3 q$ L) K( o) r; y# Y

5 h8 H9 e( h2 G+ S% Q) M( ^5 ~& @9 K

0 M8 B1 @6 M2 F$ g! s8 L- y! r0 K( y1 O& a# c0 A

9 ?7 R7 j+ Z7 g6 `' j" p+ `) o/ `8 G+ H4 L6 x
菜全切好，待用6 {( j* Q, s- Y4 l2 d% J0 l

4 J& J& S0 O' M
; K  D) c6 I- d& ?4 r/ m4 a/ ~8 J- O' p+ X) |0 E  n
# E: {+ l5 {/ H9 E1 g( |6 ]
据说要多放油！！！
% u. j% b; P8 D* U% D/ u: U6 F3 F. F5 F
1 i, ~# C  h, k3 C' S, G3 k, h
" r- n. N% L; m0 `/ h# Q' H
然 ...

; S; M. O& W: Z6 J不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) U9 }& J9 `0 z4 H8 ~
' Q0 L. I4 T$ a  \' n1 W* ?8 H& A3 i是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 j) M1 j, v* g6 ?/ T
: [9 k3 j! A8 k2 r  ~% Z哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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