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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
' }( _5 j9 M; g- j' s7 \) u  `6 ^, j, Z$ r: v
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
  o& Y# g$ q, B! w5 [) Q# l0 B/ X0 U  m4 s
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！, N4 Q5 p1 U/ R8 J' J1 E

4 @+ c# u* ~+ x5 I; p; |* E: ?来图！1 z# s  H1 ~6 w: L7 \! ^
: i. u' L. E% K  U/ ~
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
, H4 d) ^/ @. h9 c7 S
% ~8 w7 f- R: N$ A1 e. M# ^" J% z% v9 P. J# n
土豆丝下水洗两次，泡十分钟
5 x5 }2 h! l) y& m! F/ M" T: Z' ~7 b
+ r: o* `7 _- R% v6 {8 k* Y
沥干水拌上盐和十三香
6 g' U: I' c, O* e) j% t
* O1 r( F2 Q- x1 F: r- J1 y1 w2 o/ i4 }8 z; q- l- v
$ U; ?- Y5 b. H
加面拌均8 L+ @) b9 }& f0 i# t

" g( u& P$ c- H; |* J/ B' n
) h" ?, H$ `3 g- A6 t& w: L) ^7 ?( e: v# R2 \4 e4 d" z3 h

; Q7 [# o6 U  F* @  e) A( g0 V+ Y9 a7 ]/ s5 u% [- N+ @
上锅蒸，我家没屉布。。。。
' [: |6 a- m5 c+ A0 V
! @7 E5 [8 M- X6 e. _
( G  `- @; {% m3 b$ @
  T2 D  A& A( ]据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~& Q( N& T. h9 T% G' T7 Z. O( o
5 {/ {  b6 C. ~. ^

/ ]" `" T- S3 g6 o) u8 O3 q1 K7 R0 _( s2 t" J; g
看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
- M% R" Y) f2 I3 N* B* b- S  Q# K0 u* A+ ^+ k

8 _- o! C2 U6 K4 _/ I: [4 ]* y( _' M1 a+ O
2 t. u; [  V2 z
  h) O* c9 ]# O# \. ?+ ]$ y
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~, G# [2 r/ I9 h, w- Q

/ ]9 w  Z. |. Z  `2 n: A8 j" r, b/ E% P) M

( O( Z, J9 A# E3 V1 T- O5 }% t4 b  L- L1 _3 D: P
7 d+ m- v9 x" ~! R9 q- d$ ^6 Z

4 u2 I8 Q* k1 @' F9 B3 @
( {$ v. x: g  W8 z# r5 W! E1 T% N. X: D
# Z4 p% j! Z, d4 C) W
( W3 D: w& N0 d1 [" f5 s1 A0 U7 _- e3 r: q  c
+ l; B0 s3 O! y  C+ R, E

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 : F9 }, G' O) L( {) a  W+ G

( G& Y* j8 G( S+ u% h8 Y 7 P& C1 Z$ k7 f  t9 I

  ^* J* i$ n: j+ [ & \/ H  f2 J6 a+ Q! L% W

2 ]5 S8 s9 d" R8 N% W
; j: N3 c& C0 }, ?3 r, ~1 _& b2 e6 @
菜全切好，待用
  D0 U6 Z- b0 b: O& ?% l/ H& g- G+ q, N: q" n7 x$ t
0 f. u( J" M; o$ f: d. t- W" I

/ N6 e/ f$ ^7 o, E
0 [3 A$ N8 t* W+ K2 t据说要多放油！！！  D) Z; @: _) k) n' G
+ n& o, c8 z$ \6 A. t" l% k: B

" g8 u$ _( a" Q! @: W' J
/ h" Y. [2 \; e! Z6 S然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`, G: e% H6 _2 a: x) r9 a( Q

8 Y: v, O) T, }  L  }, w! w
0 e) ^  O6 Y4 j) O4 m1 q1 I2 Z炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~; j- P1 l1 u' j7 F

- t* p. q+ f' h- N' l
0 Y9 j0 ^* y4 |  V ' Z# u) `6 q2 m9 S1 ?0 i! H
1 B4 N' `+ L) L# j  f7 r

* B+ h( O0 Y; Q' w+ j% q' D/ d
3 n2 D3 [& q: Y& ]' J4 Z; U1 M给娃盛碗粥，准备开饭喽~
* [' s4 T7 \  Y! j9 u4 K
6 o  a8 F0 x" [/ I" _, v1 a+ {6 q1 B' A( j3 z# S9 G! g! k
% d1 l( {3 U. j# R

; T  S8 \0 f, \3 w3 N . P: b8 G9 p% J+ M; I3 c

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
) |( E6 z& r8 W& d你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

; h. B- j9 d" x1 f9 q/ f; x( Z擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
1 H( y8 i7 S* S5 ~. I. C# n水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
% \9 u! X% s& H水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
4 {& R+ ^+ A% ^- S9 l  o 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 $ |3 O4 U. t' M7 ?7 n
' h+ D2 [: B: e; `5 b1 j
1 R9 A' N/ F& t3 O5 Y( L: C/ j

, ?# a1 `1 m8 w2 q! M% i 1 q( G2 ~- }! Z$ {3 B
6 q2 B; }/ O7 L3 O, U
  e2 W0 P6 M8 F6 \) B
  n# ?0 G3 C- x8 p
菜全切好，待用
9 Z, C7 G1 B* _3 _
% @: k2 f; ]* ]
/ U3 n; ~! A9 K$ z7 ^2 L8 S; v- @: d2 y5 P. l
1 z* b/ {" q7 v; K# c! r7 L
据说要多放油！！！" t2 @1 \) }9 G3 g$ p- F$ Y/ z
* d- c, ]" H+ j  X  g4 }

7 @$ X# I1 b' G/ e* Z
# O+ W, _: z6 R, L# \然 ...
" m1 G0 C5 R0 i# r2 B- D
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 Y5 |/ a2 T5 S- Y5 x: i
3 i' ^6 j0 Y" V. ~& Z: @- P) P/ y是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! b; T$ L2 {6 W0 {' ^- O' n: }8 g
" I1 F; b: Z  ]1 Y4 z+ K6 Q: `哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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