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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 # b. t  e/ X( I! |9 a/ i
# ^0 q5 T2 {2 l8 G+ p
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~: h- w  w! @* b5 T9 R: S

) [) v# C% y) D/ K于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！, y3 n9 u. s$ U5 M) `  M! M) ^
0 k6 Q  c# ~. W& D1 L: L) F
来图！, w6 T" @& }1 l' c. s# O

9 }; U* g9 d8 {) C( g不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
# K3 r6 B* T& k$ ^% F
6 A2 i; o9 S6 d7 m, P, Q+ k8 e4 u4 l
土豆丝下水洗两次，泡十分钟- B9 v; v5 t- d5 o

: z( E9 ]2 A& ~0 {4 E6 A. i0 m3 U4 @9 B
沥干水拌上盐和十三香
2 `* r2 P, t& l7 X, {3 r+ h3 f% e) N5 V6 o

4 g% S) W! K7 U5 }- |
* @" z/ P# S- D, T+ N, P% B加面拌均
5 N0 G$ x/ b1 S' J; V( [! s9 o8 _- w/ I& Y: `5 P: t1 L  N
8 G3 W) D/ H- @) S2 f, d4 w
/ ]% b* Z( B  {. u; [5 X" _5 i2 c$ z
2 N! x% E, z0 x5 ^/ Q
+ O" L; ]+ M' X8 n4 G7 X! S
上锅蒸，我家没屉布。。。。% X/ z3 A+ I$ G% f( U+ V% F  d
8 a' x9 Q" x- ]% Z# {( G3 l+ Z; M; }

3 s9 ]% ~: W5 `8 {! f& g( b# H$ U
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
% G$ ?) z; f" T) L) z
/ x" U1 s8 o0 n0 H' z$ [* l4 ]
# n( a6 T$ g, I, l
6 k# Q' A' V7 e$ X$ J看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。; H3 I' H+ k! P" ]
( @$ e1 ?2 p. @& L+ }" ^

  h, l% y7 v% ?6 Y/ z9 X# l# U  X: @& Q

( c3 e9 t- D$ ]& O# o7 g0 [$ {- }. {
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
5 A. x" v" ^: e& G: ]9 y+ {, [3 B& W/ P2 \$ I" Q( |' _

3 j6 M* F; g' l& q9 p. A, z5 B8 E
6 r0 H/ J# |1 ]/ Q+ u0 \3 y: C3 P5 @6 h( d: Z' ?8 J
5 K, ^; S: l# g, M/ }. ^
" w1 U/ I) ]6 P2 b7 {0 A, t' C

; d! T# M* R1 p& O4 w* `
3 d( {' h& ?4 W9 w6 o/ a- B0 ~) j+ Q
" a! F+ r. s2 k! g) V

7 B+ u, |( j8 ?  I$ ]1 Q1 |

点评

菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 % p% m: Z! @5 Q! o* Z/ b7 L- s
$ o! Q: i6 c. U" D; r  {" N1 F- J" n
) d+ D* t. W# E, U" }" U
- W+ v! H4 m( d2 X
' g9 J* z. R; E7 w( e$ ^

* H+ r: J% L6 C $ I: E" M! l# u* ]% @! A; x9 H( ~
( Y. s8 Y& b6 [8 [) t1 H2 C! x
菜全切好，待用
" Y  A: a( o9 m# Q, l; R1 l6 \
* I& |, M: J( `. }$ [( m! B
# s5 l9 G. F9 ~& {& U! I7 ~8 ?# j/ e; O7 m6 g. \- K7 J8 r; e" ?. C* e
0 a5 ?: V/ U, ]/ k4 h! C: f' T! l
据说要多放油！！！
% `6 Q7 R! `3 M
, h) q; i# i8 u1 ^1 t8 g& K
  J8 I4 i; y' b4 t
# F5 J: V0 u5 t# i; u* X然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
$ f" Z7 M3 a0 x* d/ r # m6 Q" v7 }6 u1 J2 h* }' L
  {$ r2 k) g+ d7 g, `% {
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
: {% U% B/ ?. A* I5 o. t( Q ! Z, E1 L+ g8 j

2 E% ~2 Y; [) e- V0 b! e( ^/ S$ z
, M. n6 Q$ |! z' ^8 t3 U, n! a& y+ ~+ G2 P- o' n& c$ P& t1 ?' R

$ z* V3 d: E/ f4 r& |; n, P# s
6 n' P1 ]8 A0 D/ u) l. ]7 U给娃盛碗粥，准备开饭喽~
: s$ z- {( E+ O7 d' l( J
' z% Q; r( L7 R7 Q1 ?9 x, h2 j6 J& X0 l' B

  M. v1 A1 G* n, f! Q
' i( k$ W: e" w % C! f; M6 e' B: u* M; b

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子0 \5 Z2 F5 {& F
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

6 H! n( W& n( a. c+ q0 d擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
* @3 E& \4 s0 z水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水4 ^8 C- `- d, {  p
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
( B" f. a4 p0 @$ d$ h 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 $ ?$ c0 ~/ i2 m, D" P" E: Y

+ U; X5 t) V- }+ U+ h0 @( s
/ g+ G; F7 j1 Z! m, i( J7 T8 ^, Z$ d0 \* E
( H- G" {# t9 L
% b- J4 f- I4 x3 @

! r# g/ u  s3 P% G, x' ^* Y" z5 ]) M4 J. r  I  P2 \
菜全切好，待用( S% O5 l- d7 W5 I

, \4 f: d, M" M1 Z2 d
- }0 n' G: i6 ^* A4 Z3 i8 |* f  J8 I4 v, {4 S8 @0 B! |7 z
# a2 A2 x4 K1 h# [/ u
据说要多放油！！！
0 g6 |3 D6 }0 r5 @" P) j$ W$ T2 N! p1 R3 t1 v, i# @; H6 l

- D; i0 y/ O! E% K/ {: |! Y, \; Q2 ~% U8 }1 o/ e% [* S0 G$ J
然 ...

$ D$ S: \8 F; a7 L不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
+ u+ _: _6 w! v! R6 V. F. n( [: J
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
6 c3 S' _* V9 p; W2 G/ {; V+ c9 o/ M6 C$ e( Q8 V7 h# T- E- {5 K
哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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